Parsnip sayuran biasa (menabur, padang rumput) dan spesies lainnya: deskripsi dan nama tanaman kebun, manfaat dan bahaya tanaman umbi-umbian, budidaya, dan bagaimana tampilannya di foto?

Parsnip ("wortel putih") milik tanaman sayuran, keluarga Payung. Dihormati karena rasanya yang pedas, khasiat yang bermanfaat, nutrisi, yang digunakan dalam pengobatan tradisional.

Artikel ini menjelaskan secara rinci apa budaya ini, fitur apa yang dimilikinya, dan bagaimana menumbuhkannya di daerah pinggiran kota.

Fitur

Definisi

Parsnip adalah sayuran dari keluarga seledri dengan tanaman akar manis yang tebal. Mengacu pada tanaman herba abadi dengan akar berdaging dari genus Pastinaca. Budaya dibandingkan dengan wortel biasa, karena penampilan dan karakteristik pertumbuhan yang sama.

Apa nama lainnya?

Orang-orang menyebut sayuran sebagai akar putih, juru tulis, borsch lapangan, tragus. 15 spesies parsnip tumbuh di wilayah Eropa. Berikut adalah daftar yang paling populer:

Armenia (Pastinaca armena).
Menabur (padang rumput, biasa) (Pastinaca sativa).
Bayangan (Pastinaca umbrosa).
Klaus (Pastinaca clausii).
Hutan (Pastinaca sylvestris).
Berdaun paha (Pastinaca pimpinellifolia).

Budaya mendapat namanya karena tempat pertumbuhan, karakteristik, penampilan, sifat yang berguna.

Parsnip Klaus sangat jarang, tanaman tunggal. Habitat utama adalah wilayah distrik Bogucharsky. Tidak seperti spesies lain, tanaman akar ini secara signifikan mengurangi jumlahnya.

Seperti apa bentuknya?

Sebuah tanaman herba dengan puber tegak tegak berusuk tajam dan batang kasar memiliki akar krem berdaging. Cabang parsnip di bagian paling atas, mencapai ketinggian 1 hingga 2 m, dalam penampilannya, sayuran menyerupai wortel dan peterseli.

Deskripsi Botani

Parsnip adalah pabrik Payung berusia dua tahun. Mudah dikenali dari batangnya, daunnya, bunga-bungaannya, tanaman akarnya.

Membangun

Faktor-faktor berikut akan membantu Anda lebih memahami struktur parsnip:

Tangkai. Tinggi, tegak. Ini memiliki percabangan yang kuat di puncak. Dipasangkan dengan daun membentuk semak tinggi dengan lebar sedang.
Daun Besar, menyirip, dengan ujung runcing. Warnanya hijau cerah. Permukaan atas pelat halus, dan bagian bawah kasar.
Bunga Muncul pada bulan Agustus di tahun kedua setelah munculnya kecambah. Kecil, biseksual, dikumpulkan dalam payung dari 5-15 sinar. Kelopak sedikit diekspresikan, mahkota berwarna kuning.
Biji Masak pada bulan September. Dua bibit pipih, bulat-elips.
Rooting Bulat bulat, kerucut dengan penurunan bertahap ke pangkalan. Itu bisa berbentuk kerucut dengan penyempitan yang tajam. Panjang berbeda - 8-15 cm, 15-25 cm, lebih dari 25 cm. Berat - hingga 100 g, 100-200 g, lebih dari 200 g. Berat dan panjang tergantung pada varietas. Pulpa berwarna putih.

Parsnip memiliki aroma spesifik dan rasa pedas. Sayuran matang juga disebut "root putih".

Tanaman umbi-umbian memiliki nilai gizi. Tukang kebun mengklaim bahwa ia memiliki rasa manis dan aroma yang menyenangkan. Selera tinggi sangat terlihat dalam hidangan yang disiapkan.

Fitur biologis

Tanaman ini aktif ditanam sebagai tanaman hijauan dan sayuran. Peternak lebah khususnya menghargai parsnip berbunga sebagai tanaman madu yang sangat produktif. Madu yang didapat berkualitas tinggi, memiliki warna cahaya yang menyenangkan.

Bagaimana dan di mana itu ditemukan di alam?

Eropa, Kaukasus, Asia Kecil - habitat alami parsnip. Ini kurang umum di Kaukasus Utara, bagian selatan Eropa, di Siberia Barat. Tumbuh dalam bentuk semak-semak atau spesimen soliter.

Perbedaan antara daun dan akar petugas dan peterseli

Perbedaan utama adalah pada daun parsnip. Mereka tidak cocok untuk makan karena kekakuan, rasa tidak enak. Mereka dapat menyebabkan sakit perut dan iritasi pada sistem pencernaan. Akar peterseli jarang dimakan. Menurut banyak orang, itu tidak memiliki nilai dan manfaat.

Sejarah asal dan negara asal

Budaya telah ada selama lebih dari beberapa ribu tahun. Orang pertama yang menanamnya adalah orang Indian Peru dari suku Quechua. Lalu ada beragam "Arakach" atau "wortel Peru." Penyebutan pertama ditemukan dalam karya para pakar dari Roma Kuno, Dioscorides dan Pliny. Di Rusia, mereka belajar tentang parsnip di abad ke-17, tetapi itu mendapatkan popularitas utamanya di abad ke-18.

Komposisi kimia

Tanaman akar kaya akan zat-zat bermanfaat. Garam mineral, karbohidrat, vitamin B (1, 2, 3) hadir dalam jumlah terbesar. Minyak atsiri memberikan aroma khusus pada sayuran: mengandung aroma octibutyl butyric acid ester.

Nilai gizi per 100 g produk:

konten kalori - 47 kkal;
protein - 1, 4 g;
lemak - 0, 5;
karbohidrat - 9, 2 g;
serat makanan - 4,5 g;
asam organik - 0,1 g;
abu - 1, 3 g;
air - 83, 0 g.

Buah matang dari inokulum Parsnip atau spesies lainnya termasuk kumarin dan glikosida flavonoid. Furocoumarin disajikan:

xanthotoxin:
bergapten;
sphondin dan polyine.

Manfaat dan bahaya

Konsumsi parsnip dalam makanan secara teratur akan memungkinkan Anda mengalami perubahan berikut dalam tubuh:

meningkatkan imunitas;
meningkatkan nada tubuh;
kekurangan batuk, nyeri pada saluran pencernaan, ginjal dan hati;
penghapusan racun;
penurunan gula darah pada diabetes;
peningkatan kinerja mental;
pada pria - potensi meningkat;
pada wanita - penghapusan peradangan di daerah panggul.

Hijau dan biji tanaman tidak kurang bermanfaat bagi manusia. Jika Anda menggilingnya di tangan dan menghirup aroma selama beberapa menit, suasana hati akan meningkat dan konsentrasi perhatian akan meningkat.

Wanita hamil dapat dengan aman makan sayuran akar segar. Mereka akan meminimalkan risiko mengembangkan edema, osteoporosis dan anemia.

Tidak ada kontraindikasi untuk penggunaan parsnip. Namun, para ahli merekomendasikan ibu menyusui untuk berkonsultasi dengan dokter mereka terlebih dahulu. Ada risiko reaksi alergi terhadap minyak atsiri atau komponen lain yang menyusun komposisi.

Perhatian tidak dicegah saat kontak dengan daun basah tanaman. Terutama bagi orang dengan kulit sensitif cahaya. Daun hijau terbakar di kulit, yang sembuh untuk waktu yang sangat lama.

Perawatan dengan tanaman akar ini

Tanaman ini secara aktif dipraktikkan dalam pengobatan tradisional dan obat tradisional. Infus dan ramuan yang dihasilkan akan membantu menghilangkan kantuk, apatis, kehilangan kekuatan, edema, gugup, masuk angin. Parsnip digunakan sebagai:

kaldu anestesi dan diuretik, atau sarana untuk memperkuat kekuatan orang yang sakit parah;
tingtur alkohol yang meningkatkan nafsu makan dan suasana hati;
obat dalam bentuk "Beroxan", "Eupiglin" dan furocumalin pastinacin.

Orang-orang modern jarang menggunakan bantuan sayuran yang dipertanyakan dalam perawatan berbagai penyakit. Tetapi sifat-sifat bermanfaat dan komponen komposisi kimia di atas membuktikan bahwa parsnip adalah keajaiban alam yang nyata.

Varietas dan jenis: deskripsi dengan foto

Penampilan tergantung pada bentuk rimpang. Ada:

Parsnip Panjang. Fitur - tanaman akar memanjang, hanya tumbuh di tanah yang subur dan ringan.
Parsnip bulat. Fitur - tanaman akar memiliki bentuk bulat, bersahaja dengan kondisi pertumbuhan.

Setiap spesies mencakup beberapa varietas unik. Untuk memilih yang paling cocok, Anda harus memperhatikan ketahanan es, jenis tanah, wilayah tempat tinggal, periode pemasakan.

Jadi untuk zona tengah, Siberia dan Ural, disarankan untuk memilih parsnip dengan pematangan awal, yang sempurna tahan terhadap embun beku yang berkepanjangan dan kondisi cuaca buruk.

Varietas parsnip bundar yang populer:

Kelezatan. Fitur - pematangan awal, kesesuaian untuk penyimpanan jangka panjang. Massa rimpang adalah 200-350 g, panjangnya 8 cm, dagingnya berwarna kuning-putih.
Bulat. Buah yang cepat matang, bundar dengan daging putih abu-abu. Berat - 170 g.
Ukuran Rusia. Tahan embun beku, akar panjang - hingga 30 cm, bau menyengat, rasa manis-menyenangkan, buah-buahan bulat memanjang.

Varietas parsnip panjang yang populer:

Modal Harris. Jangka waktu jatuh tempo - 4 bulan. Bentuk buah-buahan hingga 30 cm, memiliki warna gading. Pulpa berwarna putih, lembut, dengan rasa yang lezat.
Petrik. Varietas pertengahan awal dengan musim tanam 80 hingga 130 hari. Ini memiliki sifat makanan, bentuk rimpang hingga 35 cm. Dagingnya berwarna putih keabu-abuan, dengan aroma yang menyenangkan, berair dan sangat lezat.
Pelajar. Varietas unggul dengan pematangan terlambat. Tidak takut kekeringan berkepanjangan, membentuk tanaman akar putih dengan panjang hingga 30 cm dan berat 160 g. Pulpnya enak, bersisik, putih salju.

Jika tukang kebun ingin menyimpan produk yang berharga untuk musim dingin, maka Anda harus memperhatikan varietas dengan pematangan yang terlambat. Mereka lebih tahan terhadap penyimpanan jangka panjang, pembusukan, kerusakan berbagai penyakit.

Foto varietas parsnip.

Kelezatan:

Bulat:

Ukuran Rusia:

Harris Modal:

Petrik:

Pelajar:

Di mana mendapatkan benih?

Anda dapat membeli benih di toko khusus atau memesan secara online. Harga awal satu paket di Moskow adalah 15 rubel, dan di St. Petersburg - 10 rubel. Harganya tergantung varietas.

Mendarat

Lebih baik bagi tukang kebun dari daerah dengan iklim hangat untuk menabur langsung di tanah terbuka pada bulan Maret atau April. Pra-rendam benih dalam regulator pertumbuhan. Ikuti rekomendasi pabrikan. Jika ini adalah daerah dengan iklim dingin, maka gunakan metode penyemaian. Dalam hal ini, perkecambahan biji dilakukan pada akhir April atau awal Mei.

Petunjuknya adalah sebagai berikut:

bahan tanam ditempatkan di lingkungan yang lembab selama 14 hari;
lalu didinginkan dalam kulkas selama 2-3 jam;
untuk mendarat di wadah sementara;
setelah 2-3 minggu, tiriskan kecambah, hanya menyisakan spesimen kuat;
setelah 30 hari, ulangi prosedur penjarangan.

Setelah Anda dapat mulai mendarat di tanah terbuka. Pola tanam - kedalaman lubang - 30 cm, lebar - 40 cm, jarak antar tanaman - 40-50 cm. Setelah tanam, air berlimpah.

Berkebun

Parsnip adalah tanaman yang bersahaja untuk peduli. Dianjurkan untuk mengecualikan penyiraman yang sering. Pantau tingkat kelembaban tanah. Membuat pupuk sesuka hati, lebih baik pada tahap berbunga.

Berbukit akan menghemat bagian udara dari rimpang. Prosedur ini akan menghilangkan kerusakan akibat sinar matahari. Penyiangan akan menjadi tindakan pencegahan terhadap banyak infeksi dan hama.

Jika perawatan tanaman layak, maka tukang kebun akan menerima 20 hingga 30 ton tanaman akar per 1 ha.

Kami menawarkan Anda untuk menonton video tentang fitur pertumbuhan parsnip:

Panen dan penyimpanan

Tanggal panen tergantung pada varietas: baik pada akhir Juli atau pada awal September. Hasilkan tanaman akar dengan hati-hati. Lebih baik mempersenjatai diri dengan garpu rumput. Setelah panen, keringkan sayuran. Isi kotak dengan pasir. Tempatkan ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah di ruangan sejuk dan kering dengan suhu 0 hingga + 4 ° C.

Bagaimana cara memberi tanaman kepada anak-anak?

Adalah baik untuk memberi anak budaya, terutama pada usia satu. Saat ini ada produk khusus dalam bentuk kentang tumbuk untuk pemberian makan pertama. Sebelum digunakan, disarankan untuk mempertimbangkan saran pabrikan yang tertera pada paket.

Parsnip akan membantu anak yang lebih besar:

meningkatkan kinerja mental;
untuk memusatkan perhatian;
meningkatkan kekebalan tubuh.

Beri sayuran segar atau panas, dua kali seminggu.

Bagaimana cara mengganti?

Lobak, wortel, parsley root adalah pengganti parsnip terbaik. Mereka milik keluarga yang sama. Mereka memiliki kualitas rasa yang serupa, komposisi kimia dan sifat yang berguna.

Parsnip adalah sayuran yang sehat dan lezat. Setiap orang dapat menanamnya, terlepas dari wilayah tempat tinggal, pengalaman di bidang teknologi pertanian. Hal utama adalah jangan lupa untuk mempertimbangkan rekomendasi dari produsen, nuansa utama penanaman dan perawatan selanjutnya, panen dan penyimpanan tanaman.