Casserole kentang oven dengan daging cincang - 5 langkah demi langkah resep

Kombinasi daging dan kentang adalah pilihan win-win dan dasar yang bagus untuk memasak casserole lezat, yang tidak akan mengecewakan dengan rasa. Setiap juru masak, terlepas dari kualifikasi, dapat dengan mudah menyiapkan casserole kentang yang lezat dengan daging cincang di oven di rumah sesuai resep saya.

Ada resep untuk casserole kentang manis dan tanpa pemanis. Hidangan itu sendiri muncul secara tidak sengaja. Pada akhir abad ke-19, seorang ibu rumah tangga Amerika menggunakan sisa-sisa makanan untuk menyiapkan makan malam, menuangkannya dengan telur kocok dan dipanggang dalam oven.

Seiring waktu, resep ini telah menyebar ke seluruh Amerika Serikat dan di seluruh dunia. Saat ini, sayuran, jamur, buah-buahan, daging, ikan digunakan untuk menyiapkan kelezatan.

Saya akan mengulas resep casserole kentang tumbuk klasik. Rasanya menyerupai casserole yang disajikan di kafetaria dan perusahaan katering.

Resep Casserole Kentang Giling Klasik

• kentang 1 kg
• bawang 1 pc
• daging sapi cincang dan babi 400 g
• telur 1 pc
• bawang putih 2 gigi.
• mentega 400 g
• minyak sayur 4 sdm. l
• daun salam 3 lembar
• garam, lada secukupnya

• Buat kentang tumbuk. Saya mengirim kentang yang sudah dikupas dan dicincang ke dalam panci, mengisinya dengan air dan memakai kompor. Segera tambahkan bawang putih, beberapa daun laurel dan sedikit garam. Setelah mendidih cairan, keluarkan busa dan rebus kentang sampai empuk.
• Saya mematikan api, menghilangkan bawang putih dan laurel dari wajan, mengalirkan air, tetapi tidak sepenuhnya. Menggunakan naksir, tumbuk kentang, lalu tambahkan mentega.
• Saya menggoreng bawang cincang besar sampai transparan, tambahkan daging sapi dan babi cincang, garam, merica, campur dan sedikit lebih goreng, tetapi tidak sampai selesai. Hal utama adalah bahwa bawang goreng dengan baik.
• Saat oven sedang hangat, olesi loyang dengan mentega dan sebarkan bahan-bahan yang sudah disiapkan. Pertama saya membuat lapisan kentang tumbuk setengah, dan kemudian tuangkan seluruh isi wajan. Dari atas saya menutup daging cincang goreng dengan kentang tumbuk bawang yang tersisa.
• Terakhir, saya melumasi permukaan casserole dengan telur kocok dan mengirimkan formulir ke oven, di mana pada 180 derajat dipanggang selama sekitar setengah jam. Proses memanggang terus dipantau. Kadang-kadang casserole mendapat kerak wangi sedikit lebih awal, yang mengurangi waktu memasak.

Casserole kentang siap pakai dengan daging cincang dikombinasikan dengan salad sayuran, tetapi saya menyarankan Anda untuk mencicipi hidangan dengan dada asin atau jamur acar. Tandem yang dapat dimakan ini dijamin untuk memenuhi kebutuhan gastronomi Anda.

Casserole kentang dengan daging cincang dan jamur

Sekarang saya akan mengajari Anda cara memasak casserole kentang dengan daging cincang dan jamur di oven. Perlakuan ini ditandai dengan kecepatan memasak yang tinggi, kenyang dan penampilan yang luar biasa. Banyak ibu rumah tangga memasaknya hanya pada hari libur, seperti salad Olivier untuk Tahun Baru, dan saya mencoba untuk menyenangkan kerabat saya lebih sering.

Jika mahakarya kuliner ini sedang dipersiapkan dalam oven, itu tidak berarti bahwa Anda harus meletakkan semua bahan dalam cetakan dan mengirimkannya untuk dipanggang. Bahkan, beberapa proses memasak dilakukan sebelum pembentukan hidangan.

• Kentang - 500 g.
• Jamur - 500 g.
• Isian - 500 g.
• Bawang - 1 kepala.
• Telur - 5 pcs.
• Krim asam - 150 ml.
• Keju keras - 100 g.
• Minyak sayur, lada, garam.

1. Saya bilas dan kupas kentang, lalu rebus hingga siap dalam air garam. Untuk merebus kentang lebih cepat, potong-potong kecil. Saya membuat kentang tumbuk dari kentang jadi, setelah menambahkan telur dan krim asam.
2. Giling bawang besar yang sudah dikupas menjadi dua bagian dan goreng mentega. Lalu saya mengirim jamur ke wajan dan menggorengnya sampai mereka mendapatkan kerak ringan, tambahkan merica dan garam. Daging cincang digoreng secara terpisah dengan tambahan garam dan rempah-rempah.
3. Mengumpulkan casserole. Saya menyebar setengah kentang tumbuk dalam bentuk berminyak dengan mentega, dengan hati-hati meratakannya dan membuat sisi-sisi kecil. Saya menyebarkan bawang dengan jamur di atasnya, lalu daging cincang. Aku menutupi isinya dengan kentang tumbuk yang tersisa dan menaburkan casserole dengan keju.
4. Saya memanggang minuman dalam oven selama sekitar 45 menit, pemanasan awal hingga 180 derajat. Indikator kesiapan adalah kerak keju emas. Saya mengambil casserole, menunggu sampai agak dingin, potong-potong cantik dan sajikan ke meja.

Anda bahkan tidak bisa membayangkan betapa indahnya casserole buatan rumah ini. Dan jika Anda menaruhnya di atas meja dengan zucchini caviar, Anda mendapatkan pesta kerajaan yang sesungguhnya.

Resep casserole ikan cincang

Saya menyajikan resep casserole berdasarkan isian ikan. Casserole kentang dengan ikan cincang adalah kelezatan yang dapat memaksa banyak emosi untuk setiap gourmet. Kelembutan luar biasa dikombinasikan dengan kelembutan panik membuatnya menjadi pemimpin di antara hidangan utama dan lauk lezat.

• Kentang - 6 pcs.
• Krim keju - 2 sendok makan.
• Ikan cincang - 500 g.
• Keju sosis - 1 sendok.
• Bawang - 1 kepala.
• Bouillon cube - 1 pc.
• Mayones - 2 sendok makan.
• Minyak sayur, laurel, merica.
• Bumbu, bumbu, keripik favorit.

1. Saya mengupas kentang, mencucinya, memotongnya menjadi empat bagian, menaruhnya di panci dan mengisinya dengan air. Saya tambahkan satu daun laurel, beberapa kacang polong dan satu sendok makan minyak sayur, rebus kentang sampai empuk.
2. Saya menuangkan kaldu kentang ke dalam mangkuk terpisah, tumbuk, tambahkan sedikit kaldu dan keju, melewati parutan. Dengan hati-hati aku mencampur semuanya dan menyisihkan kentang tumbuk untuk pendinginan.
3. Goreng bawang cincang sampai keemasan. Dalam wajan terpisah, goreng ikan cincang, yang tersisa dari memasak kue ikan, setelah ditaburi dengan garam dan bumbu dengan rempah-rempah, tuangkan sedikit air mendidih, tutup dan didihkan selama sekitar 15 menit. Kemudian menggabungkan daging cincang goreng dengan bawang, tambahkan mayones dan campur.
4. Sementara oven memanas hingga 200 derajat, olesi wajan dengan minyak nabati, oleskan setengah kentang tumbuk, lalu isian ikan dan bagian kedua dari campuran keju-kentang.
5. Pada tahap akhir, dipersenjatai dengan satu sendok makan, saya membuat kerang di permukaan casserole, diolesi minyak dan ditaburi keripik cincang. Panggang dalam oven sampai muncul kerak yang enak.

Resep video dari Pokashevarim

Untuk dekorasi, sayuran cincang dan potongan sayuran cerah sangat ideal. Dalam perwujudan ini, casserole adalah piringan independen yang sangat baik. Untuk membuat makanannya tak terlupakan, sertakan kecambah Brussels dalam menu.

Casserole bayi

Anda harus mengakui bahwa setiap orang terkadang ingin kembali ke masa kecil untuk sesaat, ketika para ibu, nenek, TK, dan koki sekolah menyenangkan kami dengan hidangan lezat. Misalnya, gulai babi dengan saus, telur dadar TK, casserole kentang anak-anak dengan daging cincang.

Camilan yang mudah dimasak ini cocok untuk meja biasa, di tempat kerja, saat bepergian, atau di alam. Setiap gourmet, berapapun usianya, tidak akan melepaskan sebagian dari casserole anak-anak.

• Kentang - 1 kg.
• Daging cincang - 500 g.
• Telur - 1 pc.
• Mentega - 40 g.
• Bawang - 1 kepala.
• Susu - 150 ml.
• Minyak sayur, remah roti, garam.

1. Saya mengupas kentang, menuangkannya dengan air dan mendidih sampai matang. Goreng bawang cincang dalam minyak, campur dengan daging cincang, garam, campur dan bangkai sampai lunak. Saya tidak menutup panci dengan penutup, jika tidak isian akan menjadi terlalu berair.
2. Saya membuat kentang tumbuk dari kentang rebus, sebelumnya menambahkan telur mentah, mentega, susu dan sedikit garam. Lalu saya menyebar setengah massa kentang ke bentuk berminyak dan mendistribusikannya secara merata.
3. Dalam bentuk itu saya mengirim isi bawang dan daging cincang. Saya mendistribusikan dengan hati-hati, tutup dengan lapisan kentang yang tersisa. Taburkan remah roti dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit. Suhu memanggang adalah 170 derajat.

Saya memotong piring jadi hanya setelah pendinginan, jika tidak maka akan berantakan. Agar struktur casserole dengan daging cincang padat, saya sarankan Anda mendorong setiap lapisan dengan tangan Anda.

Saya harus segera mengatakan bahwa casserole kentang anak-anak dengan daging cincang adalah segar. Tambahkan beberapa bawang putih, pasta tomat, mayones buatan sendiri dan rempah-rempah ke cincang saat menggoreng untuk memberikan twist. Rempah-rempah yang paling cocok adalah rosemary, basil dan ketumbar.

Cara membuat casserole kentang yang lezat tanpa daging cincang

Sulit dipercaya, tetapi Anda bisa memasak casserole kentang yang lezat bahkan tanpa daging cincang. Resepnya, yang akan saya bahas di bawah ini, akan menarik bagi vegetarian sejati, dan orang-orang yang bosan dengan hidangan daging. Ini adalah casserole yang luar biasa dengan rasa yang luar biasa, penampilan unik dan pesona Prancis.

• Kentang - 1 kg.
• Krim - 300 ml.
• Bawang putih - 3 siung.
• Mentega - 50 g.
• Krim asam - 100 ml.
• Garam

1. Saya mengupas kentang, menuangkannya dengan air dan memotongnya menjadi irisan tipis. Biasanya ketebalannya tidak melebihi 3 mm. Kupas dan potong bawang putih.
2. Saya melumasi loyang dengan mentega, menggosoknya dengan bawang putih cincang dan menyebarkan irisan kentang dengan ubin.
3. Saya membuat beberapa lapis kentang. Di antara lapisan, pastikan untuk menaruh sedikit bawang putih dan garam. Lalu saya isi kentang dengan krim segar, olesi dengan krim asam lemak dan oleskan potongan mentega kecil.
4. Panggang dalam oven bersuhu 190 derajat selama sekitar 90 menit. Selama waktu ini, kentang benar-benar menyerap krim, dan di atasnya ditutupi dengan kerak yang harum.

Vegetarian Gratin

Saya bahkan tidak tahu apa rasanya lebih enak daripada casserole yang lembut dan harum ini tanpa daging cincang. Dan karena tidak mengandung produk daging atau ikan, saya sarankan menyajikannya kepada non-vegetarian dengan ikan tenggiri atau kaki domba panggang.

Rahasia casserole paling enak

Saya pikir pada saat ini Anda tidak ragu bahwa casserole kentang adalah hidangan yang mudah dimasak di rumah. Basis kentang cocok dengan berbagai isian. Memasak adalah proses yang menarik dan menyenangkan, dan agar hasilnya tidak mengecewakan, perhatikan rahasia casserole kentang yang lezat.

• Base. Untuk casserole, kentang mentah, baru dimasak atau tersisa lebih cocok. Ini berarti bahwa casserole kentang menghemat makanan.
• Isian. Jika Anda ingin menyenangkan anak-anak dengan camilan, buatlah berdasarkan kentang tumbuk. Gourmets dewasa dapat menggunakan basis kentang dalam kombinasi dengan jamur, ikan atau daging.
• Persiapan bahan. Rasa dan konsistensi casserole jadi secara langsung tergantung pada persiapan produk. Idealnya, goreng atau rebus terlebih dahulu, tergantung resepnya. Selain itu, ini akan mengurangi waktu memasak.
• Waktu memasak. Saat menggunakan kentang mentah, perhatikan waktu dan suhu memasak. Parameter ini mungkin berbeda dari yang ditentukan dalam resep, karena ketebalan pelat kentang yang berbeda.
• Kerak lezat. Jika Anda berencana untuk menaburkan casserole dengan keju parut, tutupi dengan foil, jika tidak maka akan terbakar. Hal yang sama berlaku untuk irisan sayuran segar.

Sekarang Anda dapat dianggap sebagai ahli nyata dalam persiapan casserole kentang. Anda tahu semua rahasia dan kehalusan hidangan yang menarik ini. Bon appetit!

Tonton videonya: RESEP MASAKAN CARA MEMBUAT TELUR GULUNG. Easy Recipes - Easy Breakfast Recipes Within 5 Minutes!! (Januari 2025).