Fitur masakan Kroasia. Harga makanan di Kroasia

Dalam masakan nasional Kroasia, ada 2 kelompok utama, tergantung pada daerah iklim negara: masakan dari wilayah Tengah (Zagreb, Slavonia), dan masakan dari pantai Adriatik (Istria, Dalmatia, Dubrovnik). Di wilayah Tengah, tempat hidangan daging mendominasi, "aksen" yang kuat dirasakan dalam masakan Arab, Turki, Austria, dan Hongaria. Pengaruh masakan Italia terasa di pantai Adriatik, dan berbagai macam hidangan laut dan ikan sangat populer di sini.

Namun demikian, di semua wilayah Kroasia ada kreasi kuliner yang dianggap tradisional nasional, dan Anda pasti harus mencobanya.

Makanan ringan nasional

Untuk camilan di Kroasia, mereka akan menawarkan acar teri, sarden asin, potongan dingin, dan keju lokal.

Camilan paling umum di Kroasia, komponen wajib dari setiap hari libur, adalah prosciutto. Disebut ham rumahan dari Istria dan Dalmatia. Prosciutto diletakkan di atas meja dengan irisan yang panjang dan sangat tipis, menambahkan bawang, zaitun dan keju ke dalamnya.

Keju keras, yang tanah kelahirannya adalah Pulau Pag, terbuat dari susu domba. Rasa dan aroma yang kaya dan luar biasa diberikan kepadanya dengan bantuan berbagai rempah. Untuk meningkatkan rasa selama pemasakan, keju secara teratur dibumbui dengan minyak zaitun. Potong paski Pak diambil dalam irisan segitiga kasar.

Camilan nasional Kroasia lainnya adalah kulen dari Slavonia. Sosis pedas yang terbuat dari potongan besar daging babi, sangat dibumbui dengan semua jenis rempah-rempah dan paprika, memiliki warna tertentu. Kulen sangat populer sehingga karenanya, di banyak kota Kroasia setiap tahun mereka menyelenggarakan hari libur nasional sosis "Kulenijada".

Kursus pertama

Kebanyakan sup di Kroasia dimasak dalam daging sapi atau kaldu ayam, ditambah nasi, pasta, dan pangsit. Mereka juga suka sup ikan di sini, mereka menyebutnya "sup ikan".

Sup tumbuk bubur - Makanan Kroasia cukup langka. Ngomong-ngomong, tidak biasa makan sup tomat di sini sebagai gazpacho dingin biasa, di negara ini dimasak dengan banyak nasi, kaya dibumbui dan disajikan panas.

Manestra (manetra) - ini adalah nama sup yang terkenal dan sangat lezat, yang dalam konsistensinya lebih seperti sup sayur. Ini benar-benar bukan makanan biasa, ditandai dengan kombinasi selera yang jarang: kacang, jagung, dan pasta digunakan untuk persiapannya.

Makanan panas Kroasia

Terutama populer di Kroasia adalah makanan dari bawah mematuk - yang disebut cara memasak tradisional. Potongan-potongan produk yang berbeda (kentang, daging, ikan, cumi-cumi, dll.) Dimasukkan ke dalam wajan yang dalam, tertutup rapat dengan penutup dan dimasukkan ke dalam oven. Proses memasak tampaknya cukup sederhana, tetapi pada kenyataannya itu membutuhkan bakat tertentu.

Adapun pasta, dalam masakan Kroasia ada banyak jenis nasional: makaroni, Plucans, shurlits, fuzhi, pasutitsy, Mlintsy. Tidak hanya penampilan pasta ini yang mengejutkan, tetapi juga proses persiapan mereka. Misalnya, berbentuk mlintsy berbentuk persegi, pertama dipanggang sampai garing, lalu dibuang ke dalam air mendidih dan masak sampai matang.

Ada risotto hitam unik dalam masakan nasional Kroasia - makanan yang harus menarik bagi penggemar makanan laut eksotis dan. Risotto dibuat dari nasi, cumi-cumi dan cumi-cumi - ini adalah tinta yang terakhir dan memberikan hidangan ini warna hitam yang tidak biasa dan rasa yang unik.

Ikan dan makanan laut

Masakan Kroasia menawarkan banyak pilihan hidangan laut dan ikan, khususnya kelompok yang eksotis.

Makanan paling terkenal (terutama di Dalmatia dan Istria) dari ikan berkeliaran. Hidangan ini dibuat dari beberapa jenis ikan, potongan-potongan yang berlapis-lapis dalam panci, ditaburi dengan rempah-rempah dan menuangkan saus dengan anggur merah, minyak zaitun dan pasta tomat. Panci diletakkan di atas api kecil sehingga isinya direbus dalam saus. Selama memasak, diperbolehkan mengocok piring sedikit, tetapi isi panci tidak terganggu. Secara tradisional, brudet disajikan dengan bubur yang terbuat dari bubur jagung - warna emas tebal yang indah.

Ikan goreng dengan chard adalah makanan favorit di Dalmatia, dengan sempurna mewujudkan gagasan diet sehat. Ikan itu digoreng di atas bara panas, lalu oleskan di atas daun manis chard, tambahkan kentang rebus dan bumbui semuanya dengan minyak zaitun, rempah, dan saus bawang putih.

Daging masakan nasional

Masakan Kroasia dalam jumlah besar mengandung makanan yang disiapkan dari berbagai jenis daging.

Pashtitsada (pasticada) menikmati popularitas konstan di kalangan penggemar hidangan yang memuaskan dan lezat. Hidangan daging hangat ini disiapkan sebagai berikut: daging sapi disimpan selama sehari dalam saus khusus, dan kemudian direbus dalam saus yang sama dalam panci di atas api kecil. Saus (kental dan sangat aromatik) adalah campuran anggur merah, bawang putih, prem, bawang merah, rosemary, sage, cengkeh, pala. Sajikan pasticada dengan pangsit.

Dalam masakan Kroasia ada banyak resep untuk hidangan domba yang bervariasi. Hidangan paling gurih - wiski wiski - dibuat dari daging domba muda dan susu asam domba. Mereka suka memasak domba di atas ludah dan domba panggang. Potongan besar domba atau domba utuh digoreng di atas bara panas, panggang lezat dan sangat juicy. Disajikan dengan selada segar atau bawang hijau.

Sekte, dan bukan hanya hidangan nasional Kroasia adalah Chevapi atau Chevapchichi. Chevapi - sosis kecil dari daging cincang, yang digoreng di rak kawat di atas bara panas. Restoran menyajikan 10 chevapi, dilengkapi dengan kentang panggang atau kentang goreng dan banyak bawang yang dipotong menjadi cincin. Omong-omong, kentang mungkin tidak selalu, tetapi bawang akan diperlukan.

Permen nasional Kroasia

Jika kita berbicara tentang makanan penutup masakan Kroasia, kita harus memperhatikan perbedaan mendasarnya dari kue-kue dengan krim lemak berat, yang biasa kita gunakan. Kue Kroasia disiapkan dengan jenis krim rendah lemak, dan alih-alih gula, madu lebih sering digunakan, jadi mereka rendah kalori. Makanan penutup biasanya didasarkan pada buah-buahan segar atau buah-buahan kering, dan kacang-kacangan dihiasi dengan permen.

Makanan manis apa yang memanjakan diri Anda saat berada di Kroasia? Ada banyak makanan penutup yang menarik, misalnya, Fritula brushwood, kue almond Rafiola, kue ara. Zuccharine sangat lezat - kue kecil direndam dalam brendi yang terkenal.

Kue Rozhata, pada kenyataannya, adalah karamel krem ​​dalam bentuk besar, yang disajikan dalam bentuk potongan. Kue Stonsky yang menarik adalah casserole manis yang terbuat dari tabung pasta kecil dengan kacang dan cokelat. Dan pada liburan Paskah di Kroasia mereka membuat pinset - kue yang ditandai dengan rasa yang sangat lembut. Anda tidak dapat mengabaikan Midzhmur gibanitsa - kue lapis dengan kacang, apel, biji poppy dan keju cottage, yang ditaburi dengan gula halus.

Apa yang mabuk di Kroasia?

Minuman utama di Kroasia adalah anggur, orang-orang Kroasia bahkan mengklaim bahwa "sehari tanpa anggur seperti hari tanpa matahari." Anggur di negara ini secara tradisional diencerkan dengan air (biasa atau soda). Di antara varietas yang paling populer adalah Gemišt - anggur putih kering dengan air mineral, dan Spicer dengan soda. Permen Prošek dan Malvazija juga populer di sini.

Minuman Kroasia dan brendi minuman nasional yang kuat. Cinta terbesar adalah rakia dari plum - slivovitsa dan rakia, diinfuskan pada herbal - travarica.

Harga makanan di Kroasia

Di semua kota Kroasia, harga makanan di tempat-tempat umum berada pada tingkat yang sama. Jadi, untuk makan siang di lembaga yang tidak mahal untuk satu orang, Anda perlu membayar rata-rata 45 kuna Kroasia, dan sekitar 200 akan dikenakan biaya makan malam untuk dua orang di restoran kelas menengah.

Jadi, soal harga makanan di restoran di Kroasia. Harga hidangan utama dengan makanan laut atau sepotong besar daging (sapi muda, babi) adalah sekitar 70 kunas. Sup (tomat, daging sapi) ditawarkan dengan harga hingga 10 kuna per sajian, harga sup krim jamur hampir 2 kali lebih tinggi. Anggur makan malam yang enak dapat dibeli dengan harga 50 kuna per botol.

Berapa harga makanan di Kroasia pada tahun 2018 di sebuah kafe?

• Sebagian kentang dengan ikan - 18 kun, 30 - hidangan besar dengan daging.
• Sandwich dan hamburger ditawarkan dengan harga 10 hingga 25 kunas, tergantung pada ukuran, dan sosis dalam teks - untuk 5-7 kunas.
• Untuk makanan penutup, harganya adalah: kue 12-17 kunas, apel panggang - 10, espresso dan cappuccino 8 dan 10 kunas, masing-masing.

Makanan jalanan cukup populer di Kroasia.

• Harga untuk bola es krim adalah 8 HRK,
• Untuk 10 orang, Anda dapat membeli sedikit popcorn.
Chestnut panggang
• Jagung panggang dan kacang chestnut di sini dengan satu harga - 10 HRK.

By the way, untuk melakukan tanpa kejutan keuangan, ketika memesan hidangan ikan Anda perlu memperhitungkan momen seperti itu: hampir selalu harga 100 g ditunjukkan dalam menu restoran dan kafe, dan seluruh ikan dimasak. Ukuran porsi harus disetujui oleh pelayan terlebih dahulu.

Informasi lebih lanjut tentang harga makanan di Kroasia - di video ini.

Tonton videonya: YAKI NIKU ACARA MERAYAKAN KEMENANGAN PRANCIS VZ CROATIA YANG BELUM TAU YAKI NIKU WAJIB NONTON!!! (Mungkin 2024).