Cara Acar Jahe di Rumah

Akar jahe digunakan dalam berbagai bentuk dan hidangan yang berbeda. Ditemukan segar, kering, dan tepung, tetapi acar jahe sangat populer di kalangan pecinta masakan Jepang. Dalam bentuk ini, itu adalah bumbu yang sangat baik yang memberikan rasa untuk hidangan apa pun. Mari kita bahas cara acar jahe di rumah.

Kalori Acar Jahe

Komposisi akar meliputi natrium, fosfor, kalium, zat besi, kalsium. Ada vitamin A, B₁, C, E.

tetapi dapat bervariasi karena proses pengawetan dan produk yang ditambahkan ke root.

Resep klasik

Untuk waktu yang lama menggunakan jahe sebagai bumbu, orang telah menemukan banyak cara untuk acar. Beberapa dari mereka lebih sering digunakan dan dianggap klasik.

Resep nomor 1

• 350-400 gram akar,
• 50 gram gula
• 50 mililiter cuka,
• 0,5 liter air matang,
• garam secukupnya.

1. Bilas akar dengan air panas, kupas, bilas lagi dengan air panas.
2. Potong-potong tipis menggunakan pisau atau pengupas panjang. Taruh di piring yang dalam, bilas lagi dengan air. Tambahkan 1 sendok teh garam dapur, aduk. Tutup dengan piring lain, letakkan pers di atas. Biarkan di udara dingin atau di dalam lemari es semalaman.
3. Bumbunya Rebus 500 mililiter air, tambahkan bisikan garam, 50 mililiter cuka dan 50 gram gula. Aduk, didihkan.
4. Pindahkan jahe ke wajan, tuangkan setengah bumbu, masukkan api sedang. Didihkan, tahan selama 5 menit.
5. Pindahkan ke stoples, tuangkan sisa bumbu. Biarkan diseduh di kulkas selama seminggu.

Resep nomor 2

• 50 gram bit,
• 300 gram akar
• 50 mililiter cuka,
• 200 mililiter air
• 50 gram gula
• Garam secukupnya.

1. Bilas jahe di bawah air panas, kupas, bilas lagi dengan air panas. Potong menjadi piring-piring tipis dengan pisau atau pengupas.
2. Rebus 100 mililiter air, tambahkan garam sambil mendidih, aduk. Tanpa membiarkannya dingin, tuangkan campuran ke dalam akar dalam piring yang dalam, setelah 5 menit tiriskan air.
3. Dalam sisa 100 mililiter air, tuangkan gula, nyalakan api lambat. Didihkan, lalu tuangkan jahe dan masukkan bit parut.
4. Masukkan kulkas semalaman, lalu tiriskan dan transfer ke stoples. Tinggalkan selama seminggu.

Bagaimana Pickle Pink Sushi Ginger

Acar jahe adalah salah satu komponen utama dari hidangan sushi Jepang klasik, dan prinsip persiapannya berbeda dari yang biasa untuk memberikan hidangan rasa yang lebih mengasyikkan.

Bahan

• 300 gram akar
• 150 mililiter cuka beras,
• 100 gram gula
• Garam secukupnya.

1. Cuci jahe dengan air panas, buang kulitnya, dan bilas lagi dengan air panas. Potong menjadi piring tipis menggunakan pisau atau pengupas.
2. Masukkan akar ke dalam piring yang dalam, taburi dengan garam, tutupi dengan daun dan biarkan selama 2 jam.
3. Masukkan semua gula ke dalam cuka, tuangkan ke dalam panci dan didihkan. Tuang jahe ke dalam campuran panas dan tutup dengan piring lain.
4. Masukkan infus ke dalam kulkas selama sehari, kemudian pindahkan ke dalam stoples dan masukkan ke dalam kulkas selama seminggu.

Informasi yang Berguna

Cara makan jahe untuk menurunkan berat badan

Jahe membantu memperlambat penuaan, meningkatkan kesehatan, membantu menurunkan berat badan. Resep untuk pengawetan untuk menurunkan berat badan tidak berbeda dengan resep klasik.

Untuk menurunkan berat badan dengan cepat, sertakan hanya makanan rendah kalori dalam diet Anda dan makan beberapa irisan jahe per hari. Dapat dikonsumsi dengan sushi, yang hampir selalu dibuat dengan itu atau dengan ikan merah, yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda yang meningkatkan berat badan. Teh jahe adalah pilihan yang baik.

Ingat! Konsumsi akar yang berlebihan menyebabkan iritasi lambung.

Apa gunanya jahe diasinkan buatan rumah?

Mengonsumsi akar sangat bermanfaat bagi manusia. Vitamin dan asam amino yang terkandung di dalamnya meningkatkan imunitas, memperlambat penuaan, dan meningkatkan sirkulasi darah.

Jahe akan membantu mabuk laut, masuk angin, digosok dengan madu dan diberikan kepada pasien, digunakan untuk tujuan pencegahan.

Bahaya dan kontraindikasi

Beberapa orang memiliki intoleransi atau alergi terhadap produk ini. Jahe tidak dianjurkan untuk penderita penyakit perut, termasuk maag.

Akar bisa berbahaya bagi penderita penyakit kandung empedu atau hati, karena merangsang aliran darah ke organ-organ ini. Seharusnya tidak digunakan selama kehamilan, tetapi pengecualian dapat dibuat jika direkomendasikan oleh dokter.

Jahe adalah bumbu yang lezat, jika dimasak dengan benar. Selain itu, produk ini baik untuk kesehatan, untuk alasan yang baik di Jepang disebut dokter alami.

Tonton videonya: Resep Wedang Jahe. Cara Mudah Membuat Wedang Jahe Sendiri di Rumah (Januari 2025).