Getah birch - waktu pengumpulan, manfaat, dan bahaya

Getah birch adalah minuman yang enak dan sehat. Seperti namanya, ini dikumpulkan dari birch. Prosesnya sendiri sederhana, jika Anda mengikuti beberapa aturan dan rekomendasi untuk mendapatkan minuman yang enak, dan tidak membahayakan pohon.

Kapan mengumpulkan getah birch

Mengumpulkan minuman indah ini di awal musim semi. Waktu terbaik dianggap sebagai akhir Maret, karena ini adalah periode vernal equinox. Koleksinya berlanjut hingga akhir April. Terkadang masih ada salju, tetapi pohon itu sudah dapat berbagi nektar penyembuhan. Anda bisa belajar tentang awal aliran getah dengan membuat tusukan di batang pohon dengan penusuk. Jika setetes kecil muncul di lokasi tusukan, ini berarti jus sudah hilang.

Seringkali muncul pertanyaan, bagaimana cara mengumpulkan minuman dengan benar agar tidak membahayakan pohon.

Saat mengumpulkan, aturan berikut harus dipatuhi.

1. Dalam hal apapun jangan memotong dengan kapak. Untuk mengumpulkan jus, Anda harus membuat lubang kecil. Untuk melakukan ini, Anda perlu bor dengan bor tipis. Lubang yang dihasilkan tidak akan dapat menyebabkan kerusakan besar pada birch. Bahkan jika Anda kembali ke pohon selama beberapa tahun berturut-turut, tidak akan ada jejak di tempat ini.
2. Jangan serakah. Ingat satu aturan sederhana - Anda tidak dapat mengumpulkan semua cairan dari birch. Ini dapat menyebabkan kematian pohon itu. Solusi terbaik adalah memilih beberapa birch dan mengumpulkan 1 liter masing-masing dari setiap hari.
3. Setelah menyelesaikan koleksi, tutup lubang dengan pasak, pernis taman, lumut atau lilin. Ini akan membantu pohon birch untuk menghindari penetrasi bakteri di bawah kulit kayu.

Cara mengumpulkan jus - metode dan perangkat

Orang yang memahami hal ini mengatakan bahwa jus birch yang matang lebih manis daripada muda. Setelah memilih pohon untuk dipanen, kembalikan 20 cm dari tanah dan bor lubang kecil. Kemudian pasang wadah koleksi yang nyaman di lokasi ini. Untuk tujuan ini, botol besar (sekitar 5 liter) dari plastik cocok. Kenapa dia baik:

1. Berkat lehernya yang sempit, ngengat dan serangga yang berbeda tidak akan masuk ke dalam wadah.
2. Karena volumenya yang besar, dapat diperiksa di pagi dan sore hari.

Untuk melengkapi desain, Anda perlu menyesuaikan alur. Jus perlu mengalir dengan tepat ke leher yang sempit. Untuk ini, sekelompok rumput yang tersisa dari tahun lalu cocok. Itu harus benar-benar dicuci dan dipasang sehingga salah satu ujung keluar dari lubang, dan yang lain diturunkan ke leher wadah.

Yang tersisa hanyalah mengosongkan wadah secara berkala. Paling sering ini harus dilakukan tiga kali sehari. Penting untuk memperhatikan bahwa birch sudah lelah dan berhenti mengumpulkan.

Cara melestarikan getah birch untuk musim dingin

Cara tradisional menjaga jus untuk musim dingin adalah yang paling populer. Ini sangat sederhana dalam pelaksanaannya dan membutuhkan sedikit bahan.

• 10 liter getah birch;
• 50 potong kismis apa pun;
• 0,5 kg gula pasir.

1. Saring jus melalui beberapa lapis kain kasa sebelum dimasak.
2. Masukkan kismis yang sudah dicuci ke dalam jus, lalu gula dan aduk.
3. Tutupi wadah dengan penutup "bernapas" khusus. Itu bisa dibuat dari selembar kain atau potongan kasa.
4. Biarkan minuman berfermentasi selama tiga hari.
5. Kemudian saring dan tuangkan ke dalam wadah yang disiapkan untuk penyimpanan.

Manfaat, bahaya dan kontraindikasi jus

Minuman ini mengandung sejumlah besar zat bermanfaat, tetapi, selain manfaatnya, minuman ini juga memiliki sifat berbahaya.

Getah birch dapat memecah batu, menghilangkan pasir dari tubuh, tetapi jika pengobatan sendiri dilarang jika terjadi urolitiasis. Pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter untuk mencegah masalah dengan batu "serius".

Meskipun getah birch sendiri tidak mampu menyebabkan reaksi alergi, terkadang alergi serbuk sari dapat diamati. Dalam hal ini, penggunaan minuman dilarang.

Aplikasi dalam pengobatan tradisional

Getah birch tidak hanya bermanfaat bagi tubuh manusia, tetapi juga memberi daya tarik pada rambut dan kulit.

Ketika rambut rontok, jus dicampur dengan rebusan burdock (root), tambahkan vodka. Ramuan itu digosokkan ke kulit kepala. Ini akan membantu rambut mendapatkan kilau dan kekuatan, menghilangkan ketombe. Anda bisa menggunakan cairan itu sebagai alat pembilas.

Agar kulit jenuh dengan vitamin, cuci dengan getah birch dan usap kulit. Cara mempertahankan pemuda ini dikenal oleh nenek moyang kita. Jus akan membantu menghilangkan bintik-bintik, bintik-bintik penuaan. Es adalah cara alternatif. Untuk ini, jus dibekukan dan digunakan untuk menyeka bagian wajah dan dekol.

Apa yang bisa disiapkan dari getah birch

Ada banyak metode berbeda untuk membuat jus dan menggunakannya dalam memasak. Mari berkenalan dengan yang paling umum.

Kvass dengan madu

• 10 liter jus;
• beberapa lemon;
• beberapa highlight
• tremor - 50 g;
• madu cair (tapi tidak meleleh).

1. Saring cairannya.
2. Peras jus dari lemon.
3. Tambahkan ragi ke dalam cairan dan aduk kismis.
4. Campur semuanya dengan seksama.
5. Taruh di ruangan yang dingin.
6. Setelah 3-4 hari, Anda bisa mencoba. Paling sering, minumannya siap.

Roti berdasarkan getah birch

• 5 l jus;
• 50 g kismis;
• 50 g biji kopi;
• setengah gelas gula;
• 2-3 remah roti gandum.

1. Panggang biji kopi dalam wajan kering. Keringkan roti dalam oven, bilas dan keringkan kismis.
2. Tuang semua komponen ke dalam stoples dan tuangkan jus ke dalamnya.
3. Tutup tabung dengan sarung tangan karet tempat tusukan sebelumnya dibuat.
4. Setelah beberapa hari, sarung tangan akan mulai bergerak. Ini menunjukkan awal fermentasi.
5. Fakta bahwa minuman siap minum dapat dilihat oleh sarung tangan yang telah jatuh.

Sekarang Anda bisa memasukkan kvass ke dalam kulkas.

Kvass dengan kismis gelap

• 3 liter jus;
• 25 pcs. kismis.

1. Saring jusnya.
2. Lemparkan kismis ke dalamnya dan masukkan dingin. Di sana ia harus berjalan perlahan sampai musim panas.

Minuman ini mengandung banyak nutrisi. Atas dasar itu, okroshka lezat diperoleh.

Anggur dari getah birch

Resep ini datang kepada kita dari zaman kuno.

• 25 l jus;
• 5 kg gula pasir;
• 200 g kismis apa pun. Anda bisa menggunakan ragi anggur dalam jumlah yang sama;
• 10 g asam sitrat;
• opsional masukkan ke dalam anggur 200 g madu (cair).

1. Jika kismis digunakan sebagai biakan starter, perlu dimasak terlebih dahulu.
2. Aduk gula, asam sitrat ke dalam jus dan aduk. Kemudian didihkan semuanya dengan api kecil. Hapus busa dalam proses. Cairan tersebut direbus hingga 20 liter.
3. Dinginkan cairan sampai 25 derajat, pencampuran terus menerus, untuk mencegah pembentukan kerak.
4. Lemparkan madu, penghuni pertama (ragi) ke dalam wadah dan tuangkan ke piring yang akan difermentasi.
5. Tutupi lubangnya. Untuk melakukan ini, Anda dapat mengambil sarung tangan yang terbuat dari karet.
6. Pindahkan piring dengan cairan ke tempat gelap. Suhu harus 18-25 derajat.
7. Setelah 3-5 minggu, proses fermentasi akan berakhir. Ini dibuktikan dengan klarifikasi anggur.

Sekarang Anda bisa menuangkan anggur ke dalam botol, menutupnya dengan baik dengan tutup dan menempatkan tempat yang dingin. Suhunya 10-16 derajat. Setelah bertahan 15-20 hari, tuangkan lagi dan Anda bisa minum.

Kiat bermanfaat dan informasi menarik.

Rekomendasi yang berguna akan memberi tahu Anda cara menyimpan minuman:

• Jus segar dapat disimpan dalam wadah gelas dengan volume berapapun.
• Untuk penyimpanan, bilas stoples dengan air panas dan tambahkan 2-3 kismis untuk setiap setengah liter minuman.
• Dapat disimpan dalam tong, Anda mendapatkan minuman tradisional beralkohol rendah.

Berapa banyak yang bisa Anda minum per hari

Eliksir harus dipertimbangkan, dengan mempertimbangkan kondisi kesehatan. Tentu saja, hal itu berdampak positif bagi seluruh organisme. Orang yang sehat diperbolehkan mengonsumsi 2-2,5 liter setiap hari. Ini akan membantu menjaga tubuh dalam kondisi baik.