Cara membuat kue Paskah untuk Paskah di rumah

Membuat kue Paskah untuk Paskah di rumah adalah tugas yang patut disyukuri. Keyakinan bahwa hanya bahan terbaik yang akan digunakan, menguleni adonan dengan cinta, aroma unik dari roti yang baru dipanggang - ini adalah sesuatu yang layak untuk dihabiskan suatu hari.

Ribuan resep untuk kue Paskah dengan wortel dan buah-buahan manisan, muffin Yunani, muffin Paskah, pai Italia yang meriah ditulis. Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan resep langkah-demi-langkah paling lezat yang menjadi dasar penemuan sisanya.

Konten kalori

Kandungan kalori kue yang dibuat di toko roti industri dan disajikan di rak-rak toko sesuai dengan kandungan kalori kue yang dibuat oleh Anda sendiri dan kebohongan

. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa dalam kedua kasus makanan berkalori tinggi digunakan:

Produk ini memiliki kandungan kalori tinggi dan tidak cocok untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes dan mengikuti diet khusus. Nilai energi kue diet adalah 95 kkal per 100 g.

Kiat berguna sebelum memasak

Pastikan semua item berikut ada dalam stok:

• Oven dengan suhu 180 derajat Celcius;
• Kuas gula;
• Mixer dapur;
• Gelas atau enamel untuk adonan;
• Kertas atau bentuk silikon dengan sisi tinggi.

Kue Paskah dikaitkan dengan tradisi keagamaan, jadi kunjungi kebaktian gereja sehari sebelumnya, dan penuhi setiap tahap pembuatan kue dengan cinta dan kehangatan.

Roti membagi proses menjadi 4 tahap:

1. menguleni adonan ragi;
2. membuat sendiri;
3. persiapan glasir;
4. dekorasi.

Cara membuat icing

Glasir berkualitas baik halus, plastik, berkilau.

Berikut ini adalah resep untuk glasir protein, yang tidak hancur setelah pendinginan, dengan struktur dan warna yang padat, memiliki konsistensi fondant.

• Telur - 2 buah.
• Air - 1 gelas.
• Gula (gula icing yang diayak) - 120 gram.
• Jus lemon - 1 sendok teh.
• Sedikit garam.

1. Pisahkan tupai dari kuning telur. Dinginkan protein dalam lemari es selama 20 menit.
2. Dalam panci, campur gula dan air, rebus sirup. Sirup siap harus berubah menjadi kental, rona keemasan, tetapi tanpa bau karamel dan tidak meraih sendok.
3. Sirup perlahan-lahan dituangkan ke dalam protein dingin, mencambuk saat ini.
4. Kocok massa yang dihasilkan hingga menjadi homogen.
5. Tambahkan jus lemon, campur.

Glaze Putih Telur

Resep di bawah ini terdiri dari hanya dua bahan, lapisan gula mudah disiapkan, tetapi mengeras dan hancur dengan kue Paskah. Cocok untuk orang dengan intoleransi putih telur.

• Gula bubuk - 1 gelas.
• Air hangat (sekitar 40 derajat Celcius) - 0,5 gelas.

1. Ayak gula icing.
2. Perlahan tuangkan air ke dalam bubuk, terus aduk massa.

Jika Anda berencana untuk menghias dengan taburan kuliner, ini harus dilakukan segera setelah mengoleskan glasir.

Kue Paskah sederhana klasik dalam oven untuk Paskah

Ada satu resep untuk kue Paskah klasik. Itu tetap tidak berubah selama bertahun-tahun dan tidak terikat dengan tradisi lokal.

• Telur - 5 pcs.
• Ragi - 11 g.
• Tepung - 2,5 sdm.
• Susu - 1,5 sdm.
• Gula - 0,5 sdm.
• Mentega - 250 g.
• Garam secukupnya.

1. Tuang 200 ml susu ke dalam ragi. Perlahan tuangkan tepung yang diayak ke dalam susu hangat (sekitar 30 derajat Celcius) dan aduk sampai benjolan dihilangkan, tambahkan ragi yang telah larut dalam susu. Tutupi adonan dengan handuk wafel dan biarkan berkeliaran di tempat yang hangat. Tunggu sampai naik.
2. Dalam telur, pisahkan putih dari kuning telur. Protein dingin di lemari es.
3. Tambahkan mentega cair, kuning telur, dilumatkan dengan gula, dan garam ke adonan.
4. Kocok dengan mixer protein dingin menjadi busa elastis.
5. Dalam satu gerakan, tuangkan busa ke dalam adonan, aduk rata dengan sendok kayu dalam gerakan "top-down", menukar lapisan atas dan bawah adonan.
6. Tutup dengan handuk, biarkan di tempat yang hangat untuk fermentasi lebih lanjut.
7. Panaskan oven hingga 180 derajat, olesi wajan dengan minyak. Aduk adonan, tuang ke cetakan dan panggang selama 45 menit.
8. Tanpa menunggu kue Paskah menjadi dingin, tutupi dengan topping icing dan pastry.

Cara memanggang kue diet

Kue diet dibuat tanpa ragi, tepung terigu, mentega, dan gula, oleh karena itu, ini menyerupai Paskah secara eksklusif dalam penampilan dan penyajiannya.

Outputnya adalah 650 gram.

• Tepung dedak gandum - 4 sdm. l
• Telur sedang - 3 pcs.
• Keju cottage bebas lemak - 150 g.
• Pati jagung - 2 sdm. l
• Susu bubuk skim - 6 sdm. l
• Pemanis dalam jumlah yang setara dengan 23 sdt. gula
• Kefir lemak - 3 sdm. l
• Baking powder - 2 sdt.
• Garam secukupnya.

1. Kocok keju cottage dengan blender tangan.
2. Dalam telur, pisahkan putih dari kuning telur. Giling kuning telur dengan pemanis. Kocok putih dalam busa elastis, masukkan ke kulkas.
3. Campur susu dan kefir. Tambahkan dadih yang dihancurkan, aduk dengan blender. Satu demi satu, masukkan kuning telur, kanji, garam.
4. Tambahkan baking powder ke tepung dan tuang perlahan ke adonan, aduk terus.
5. Tambahkan protein ke adonan, aduk dengan sendok kayu dalam gerakan "top-down" untuk menjaga busa yang lapang.
6. Panaskan oven hingga 180 derajat. Lumasi bentuk dengan minyak sayur.
7. Isi adonan dengan cetakan selama 2/3, panggang selama 50 menit.
8. Hapus bentuk dari oven, dinginkan, lalu lepaskan kue dengan hati-hati.

Resep di pembuat roti

• Susu - 250 ml.
• Tepung - 630 g.
• Telur - 2 pcs.
• Mentega - 180 g
• Gula - 150 g.
• Ragi instan - 2 sdt.
• Garam secukupnya.

1. Kocok telur dalam busa. Tambahkan mentega cair, susu hangat, gula, garam. Tuang ke dalam kapasitas mesin roti.
2. Tuang tepung terigu. Buat depresi di tepung dan tuangkan ragi di sana.
3. Masukkan wadah ke dalam mesin roti dan atur program "Bread Brioche" ("Roti Manis").
4. Panggang selama 1 jam. Jika kue sudah siap (kesiapan diperiksa dengan tusuk gigi), masukkan program "Hanya memanggang" ("Pemanasan") dan panggang selama 25 menit.
5. Dinginkan, keluarkan dari cetakan.

Kue Paskah yang lezat dengan kismis dalam slow cooker

Pemasak lambat sangat memudahkan persiapan kue Paskah.

• Susu - 0,5 l.
• "Fast" ragi - 11 g (1 sachet).
• Telur - 5 pcs.
• Tepung - 1 kg.
• Mentega - 230 g
• Gula - 300 g.
• Kismis - 200 g.
• Vanillin.

1. Tuang ragi ke dalam tepung.
2. Campur susu hangat tanpa benjolan, 0,5 kg tepung dan biarkan di tempat yang hangat selama 30 menit.
3. Dalam telur, pisahkan putih dari kuning telur. Giling kuning telur dengan vanila dan gula. Kocok putih dengan garam dalam busa elastis.
4. Lelehkan dan dinginkan mentega.
5. Tambahkan kuning telur, mentega, protein ke dalam adonan yang bangkit (adonan). Aduk lapisan atas dan bawah dengan sendok kayu.
6. Tuang tepung yang tersisa ke dalam adonan, campur, tutup dengan handuk, dan singkirkan massa di tempat yang hangat sampai volumenya meningkat 2-3 kali lipat.
7. Tuangkan air mendidih di atas kismis selama 10 menit. Tiriskan, keringkan, taburi tepung.
8. Tambahkan kismis ke dalam adonan, aduk dan biarkan selama 10 menit.
9. Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak, tuangkan setengah adonan ke dalam mangkuk.
10. Atur program "Yogurt" selama 30 menit, lalu program "Kue" selama 1 jam.

Dari paruh kedua tes, Anda dapat membuat kue Paskah yang identik atau beberapa ukuran kecil.

Apa yang harus dipanggang untuk Paskah kecuali kue Paskah

Di setiap negara tempat merayakan Paskah, hidangan seperti muffin, keranjang, kuncir, roti gulung dipanggang untuk liburan. Misalnya, di Italia - muffin mentega dalam bentuk merpati atau salib, dan di Inggris - kue Simnel dengan marzipan, di Portugal - roti dan makaroni. Di Rusia, preferensi diberikan pada kepang dengan kacang dan biji wijen.

Persiapan Paskah harus dimulai pada malam sebelum liburan: pergi ke gereja, membeli produk-produk yang diperlukan, menyiapkan hidangan memakan waktu setidaknya dua hari. Menurut tradisi, kue Paskah ditahbiskan sebelum pesta di gereja pada upacara perayaan.

Tonton videonya: Cara gambar dan Warnai Telur paskah (Mungkin 2024).