Cara membuat pancake - 3 resep langkah demi langkah

Dalam artikel hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak pancake dengan susu, air, dan kefir. Semua orang tahu sejak kecil tentang kelezatan ini, tetapi sejarah asal usul hidangan tetap menjadi rahasia besar bagi banyak orang. Saya akan membuka tabir kerahasiaan dan mempertimbangkan sejarah pancake di akhir materi.

Cara membuat pancake dalam susu

Panekuk adalah hidangan sederhana dalam hal memasak. Menurut tradisi, adonan pancake diuleni dengan krim asam, ditambah tepung soba. Beberapa resep menggunakan adonan ragi.

Membeli tepung soba tidak sulit, tetapi diremas dengan buruk dan harus dicampur dengan tepung gandum dalam proporsi yang sama. Butuh beberapa jam untuk menyiapkan adonan ragi.

Krim asam dalam resep tradisional termasuk tidak masuk akal, karena barang jadi sangat memuaskan. Dan mengingat fakta bahwa orang memakannya dengan saus manis, mereka menjadi makanan yang berat dan berlemak.

• telur 2 pcs
• tepung 200 g
• susu 500 ml
• minyak sayur 30 ml
• garam 2 g
• gula 5 g

• Campur telur, gula dan garam dalam mangkuk. Dua telur sudah cukup. Jika Anda mengambil lebih banyak telur, adonan akan berubah menjadi karet. Tuang susu ke dalam mangkuk dengan telur dan kocok sampai merata setelah dicampur.
• Tambahkan tepung terigu dalam porsi kecil. Teknik ini akan menjenuhkan tepung dengan oksigen, sehingga pancake akan berubah dengan struktur yang halus dan lembut. Hasil akhirnya adalah adonan yang konsistensinya menyerupai krim asam cair.
• Beberapa koki menambahkan baking powder atau baking soda. Menurut mereka, bahan-bahan ini meningkatkan kualitas hidangan jadi. Dalam resep saya mereka tidak disediakan, karena mereka tidak membawa banyak efek.
• Terakhir tambahkan minyak dan campur semuanya. Berkat mentega, panekuk tidak akan menempel ke wajan selama memanggang, yang akan memudahkan pembalikan dan memasak.
• Panaskan terlebih dahulu wajan. Tuang sedikit garam ke dalam wajan, dan setelah gelap angkat dengan kain dan tambahkan sedikit minyak.
• Dengan menggunakan sendok, tuang adonan ke dalam wajan. Segera, sedikit miringkan panci ke samping, distribusikan secara merata di atas permukaan kerja. Secara harfiah setelah 2 menit, balikkan pancake dengan spatula kayu.
• Setelah 2 menit, letakkan di atas piring. Demikian pula, panggang semua pancake. Saya sarankan meletakkannya di atas piring yang dilumuri minyak. Tutup dengan penutup.

Sekarang Anda tahu cara membuat pancake dengan susu. Jika Anda memiliki rahasia memasak, saya akan senang membacanya. Biarkan mereka di komentar.

Sajikan pancake panas ke meja lebih baik dengan selai quince, sirup berry, atau krim asam kental.

Cara membuat pancake di atas air

Panekuk adalah suguhan favorit banyak orang. Para gundik memanggangnya sesuai dengan resep kefir, susu, yogurt, dan air. Saya akan mempertimbangkan opsi terakhir, memberi tahu cara memasak pancake di atas air.

Pancake yang dimasak di atas air adalah hidangan sederhana dan ekonomis. Ini sangat cocok untuk orang yang menderita alergi makanan dan kecantikan yang sedang mencari dan takut untuk menambah berat badan.

• Tepung - 2 gelas.
• Telur - 2 pcs.
• Air - 750 ml.
• Mentega - 100 g.
• Minyak sayur - 0,25 gelas.
• Soda, gula, garam.

• Tuang setengah gelas air ke dalam piring berenamel atau gelas, lalu tambahkan telur, garam, gula, dan campur semuanya. Anda harus mendapatkan campuran konsistensi yang homogen.
• Tuang tepung ke dalam mangkuk, secara bertahap, aduk sepanjang waktu. Cobalah untuk membuat adonan menjadi homogen dan tanpa benjolan tepung.
• Tuang dalam air hangat dan aduk. Ambil air secukupnya untuk membuat adonan menyerupai krim asam cair. Tambahkan sedikit minyak sayur dan aduk.
• Siapkan wajan. Untuk menggoreng, produk besi tuang rendah dengan pegangan yang nyaman cocok. Pada hidangan seperti itu, nyaman untuk mendistribusikan adonan secara merata dan membalikkan panekuk. Olesi wajan dengan minyak dan panaskan.
• Tuang adonan ke tengah panci menggunakan kompor dan oleskan merata. Tongkat berbentuk t akan memudahkan tugas. Lakukan secepat mungkin, karena ia langsung menginjak permukaan yang panas.
• Saat pancake kecokelatan di satu sisi, balik perlahan dengan pisau atau spatula khusus. Letakkan panekuk siap di piring, beri minyak mentega.

Sekarang Anda tahu cara memasak pancake di atas air. Menggunakan resep itu, mudah menyiapkan camilan. Tetap menempatkan madu, krim asam atau selai di atas meja, memanggil rumah tangga dan menyajikan hidangan penutup.

Cara memasak pancake dengan kefir

Melanjutkan topik pembicaraan, pertimbangkan cara memasak pancake dengan kefir. Mereka bagus untuk sarapan atau makan malam. Masakan Rusia selalu terkenal dengan pancake yang rimbun dan pancake yang harum. Ingat liburan musim semi yang indah - Shrovetide. Pada hari ini, pancake dipanggang dan ditumpuk rapi di tumpukan besar.

Teknologi persiapan berdasarkan kefir tidak berbeda dari metode klasik. Bahan-bahannya digabungkan dalam urutan yang benar, uleni adonan dan panggang pancake. Pancake siap pakai bisa diisi. Paling sering mereka menggunakan jamur, hati babi, daging cincang dan produk lainnya. Jika Anda suka pancake kental, perhatikan memasak dengan kefir.

Tentunya Anda sudah mencoba pancake halus, yang ditandai dengan rasa yang indah dan penampilan yang sangat baik. Banyak koki mencoba membuat ulang hidangan di dapur, tetapi usahanya gagal. Saya akan mengungkapkan rahasia membuat pancake tersebut. Dengan menggunakan resep ini, tolong keluarga dengan suguhan "berlubang".

• Kefir - 500 ml.
• Telur - 2 pcs.
• Susu - 250 ml.
• Tepung - 300 g.
• Soda, gula, minyak goreng.

1. Panaskan kefir di atas kompor gas atau di dalam microwave.
2. Pecahkan telur menjadi hidangan kefir, tambahkan gula dengan soda dan aduk. Jika Anda melakukannya dengan benar, cairan akan mulai berbusa.
3. Masukkan tepung terigu dalam porsi kecil. Setelah diaduk, Anda mendapatkan adonan yang menyerupai krim asam.
4. Tambahkan susu rebus. Berkat susu, adonan akan menjadi lebih cair.
5. Dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diminyaki, goreng panekuk di semua sisi menjadi rona emas. Setiap pancake ditutupi dengan lubang. Ini adalah kelebihan soda dan kefir.

Hidangan yang sudah selesai cocok dengan selai, selai dan susu kental.

Sejarah Pancake

Pancake diciptakan oleh Slavia Timur, sehingga mereka dianggap sebagai hidangan masakan Rusia. Versi lain tidak setuju dengan pendapat ini dan siap menantangnya.

Menurut orang Cina, tempat kelahiran pancake adalah Cina. Pada kenyataannya, pancake Cina menyerupai kue biasa, dan bawang adalah bagian dari resep. Ada pendapat kontroversial lain, yang menurutnya tempat kelahiran pancake adalah Mesir Kuno. Tetapi, orang Mesir menggunakan teknologi dan bahan yang berbeda.

Di wilayah Rusia modern, bahkan sebelum pembentukan negara, orang menyiapkan pancake untuk liburan. Dengan bantuan mereka, pengorbanan dilakukan dan peramalan. Teknologi memasak Slavia praktis tidak berbeda dengan versi saat ini. Satu-satunya pengecualian adalah pengisian.

Inggris menyukai pancake, yang bereksperimen dengan bahan-bahan dan mencapai hasil yang fantastis.

Jerman dan Prancis memasak pancake yang sangat tipis. Ini karena keinginan untuk menyelamatkan sosok. Pada saat yang sama, mereka dengan murah hati mengisi piring dengan cognac dan minuman beralkohol lainnya.

Pancake Eropa Timur berukuran besar. Bahkan satu pancake Ceko, Slovakia atau Rumania sudah cukup untuk kejenuhan.

Pancake yang dimasak di Amerika Selatan adalah yang paling tebal. Mereka disajikan di meja dengan saus asam dan pahit. Adonan didasarkan pada tepung jagung dan krim mentega.

//www.youtube.com/watch?v=2Ek_DwC6zYg

Tips Berguna

Setiap ibu rumah tangga dengan caranya sendiri mendekati persiapan pancake menggunakan resep rahasia dan hidangan favorit. Koki pemula yakin bahwa hidangan Rusia ini disiapkan sederhana. Ketika datang ke memasak, tidak ada yang terjadi. Akhir artikel saya curahkan untuk rahasia memasak pancake yang lezat.

• Sebelum memasak, pastikan Anda membersihkan pikiran, mencuci tangan, mengenakan celemek yang indah, menyalakan musik, dan berkonsentrasi. Tidak ada yang bisa menghalangi memasak. Di atas meja yang bersih harus ada bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan sebuah mahakarya.
• Saringan tepung beberapa kali tanpa gagal. Jadi akan jenuh dengan oksigen dan pancake udara akan berubah. Tuang air, susu, dan cairan lain ke dalam tepung. Dalam hal ini, pastikan untuk menambahkan minyak sayur ke adonan. Jika tidak, pancake akan menempel di panci.
• Panci besi cor adalah alat memasak terbaik. Itu harus dihangatkan dan diolesi minyak. Lemak babi juga cocok untuk tujuan ini. Selama penggorengan, lumasi penggorengan sesuai kebutuhan.
• Pancake pertama adalah indikator kesiapan dan penggunaan bahan yang tepat. Pastikan untuk mencobanya untuk mencari tahu apa yang harus ditambahkan dan cara memperbaiki rasanya.
• Saat memasak pancake, jangan menggambarkan patung itu. Hidangan membutuhkan kreativitas. Angkat panci dengan hati-hati dan tuangkan adonan ke dalam aliran yang tipis. Putar panci secara konstan untuk mendistribusikan adonan secara merata.
• Keindahan hidangan jadi secara langsung tergantung pada distribusi adonan dan putaran pancake. Para ahli kuliner berpengalaman membalikkan kelezatan, melemparkannya ke dalam wajan. Jika Anda ingin menguasai teknik seperti itu, Anda harus berlatih. Seiring waktu, pelajari cara membuat pancake secara bersamaan dalam beberapa panci.
• Rahasia terakhir. Panggang pancake sebelum makan. Hanya dalam bentuk panas rasa yang tak tertandingi dan kualitas aromatik dipertahankan.

Tonton videonya: MEMBUAT PANCAKE JEPANG TERLEMBUT. HOW TO MAKE JAPANESE SOUFFLE PANCAKE (September 2024).