Cara membuat pancake dari hati - resep lezat

Ahli gizi menyarankan untuk memasukkan hidangan hati dalam makanan. Produk dengan kandungan kalori rendah ini mengandung sejumlah besar protein dan satu set lengkap asam amino yang diperlukan untuk tubuh. Pilihan yang bagus untuk melestarikan nutrisi dan menyiapkan sajian lezat - membuat pancake dari hati di rumah.

Hati adalah juara di hadapan unsur-unsur berikut:

• Zat besi dalam bentuk yang mudah dicerna - pengobatan dan pencegahan anemia.
• Vitamin D membantu pertumbuhan tulang yang kuat, yang sangat penting bagi anak-anak.
• Vitamin A mendukung fungsi normal organ penglihatan dan ginjal, diperlukan untuk kulit yang sehat, rambut yang indah, gigi yang kuat.

Komposisi produk termasuk tembaga, fosfor, kalium, magnesium, vitamin kelompok B. Bermanfaat untuk wanita hamil dan anak-anak.

Banyak yang tidak menyukai aroma dan rasa jeroan tertentu. Untuk membantu ibu rumah tangga, resep pancake akan datang. Hasilnya adalah hidangan lezat, sehat dan memuaskan. Berbagai jenis hati cocok untuk dimasak: ayam, sapi, atau babi. Panekuk digunakan untuk isian, manfaat rasanya dari ini. Kue hati akan menghiasi meja pesta.

Resep Pancake Hati Ayam Klasik

Hati ayam memiliki rasa yang lembut dan lembut, sehingga anak-anak pun akan menyukai pancake darinya. Ini diserap lebih cepat daripada daging, kaya akan vitamin B12, mengandung yodium dan selenium.

Bahan

• hati ayam - 400 g;
• bawang - 2 pcs;
• telur ayam - 3 pcs.;
• susu - 50 ml;
• tepung - 1 sdm. l;
• semolina - 1 sdm. l;
• pati - 1 sdt;
• garam - 0,5 sdt;
• minyak sayur - 2 sdm. l

1. Giling hati dan bawang dengan menggulung penggiling daging atau menggunakan blender.
2. Kocok telur dengan pengocok atau mixer, tambahkan susu, aduk.
3. Tuang campuran telur ke dalam daging cincang hati.
4. Campurkan produk curah, masukkan ke dalam adonan.
5. Tuang minyak, aduk hingga rata.
6. Biarkan adonan selama 15-20 menit hingga membengkak semolina.
7. Kami memanaskan wajan, minyak dengan minyak dan panekuk goreng.

Jika memasak untuk anak-anak, sajikan dengan krim asam. Dia akan menekankan rasa hidangan yang lembut. Krim keju cocok sebagai isian: bekukan ringan dan parut pada parutan kasar, tambahkan bawang putih. Letakkan isian di atas pancake yang sudah jadi, sebarkan di permukaan, gulung. Anda bisa menggunakan keju dalam irisan. Hiasi dengan setangkai tanaman hijau.

Cara Membuat Pancake Hati Babi

Hati babi memiliki rasa pahit yang nyata, jadi sebelum memasaknya direndam selama dua hingga tiga jam dalam susu atau air asin. Dalam hal ini, setelah satu jam, cairan berubah.

Bahan

• hati babi - 0,5 kg;
• bawang - 2 pcs;
• telur ayam - 2 pcs.;
• susu - 4 sdm. l;
• tepung - 6 sdm. l;
• garam, merica - secukupnya.

1. Persiapkan hati: lepaskan lapisan film dan empedu, cuci sampai bersih, rendam.
2. Gulir bersama bawang melalui penggiling daging atau giling dengan blender.
3. Daging dan lada cincang, tambahkan susu dan telur, tuang tepung.
4. Aduk massa hati dengan saksama.
5. Goreng pancake.

Pancake hati babi adalah produk yang cukup tinggi kalori. Sajikan lebih baik dengan salad sayuran, sayuran rebus, lauk nasi atau soba. Panggang pancake kecil, lumuri sedikit dengan mayones atau krim asam, tambahkan irisan mentimun dan tomat. Pembuka yang berair akan menghiasi makan malam keluarga.

Resep Lezat Daging Sapi

Hati sapi adalah produk rendah kalori (100 gram mengandung 100 kkal). Jarang menyebabkan alergi. Hidangan dari jeroan ini membantu melawan pembengkakan, menormalkan fungsi ginjal.

Dengan perlakuan panas yang berkepanjangan, produk menjadi keras dan tidak berasa. Itu mampu menyerap aroma dan rasa bahan lainnya. Untuk melembutkan pancake, tambahkan sayuran ke adonan.

Bahan

• hati sapi - 0,5 kg;
• bawang - 1 pc.;
• wortel - 1 pc .;
• telur ayam - 2 pcs.;
• semolina - 4 sdm. l;
• garam, merica - secukupnya.

1. Persiapkan hati: cuci dan lepaskan film, rendam selama setengah jam.
2. Kami menggiling bersama wortel dengan blender atau penggiling daging, memotong bawang dengan halus dan memasukkannya ke dalam daging cincang.
3. Kocok telur, tambahkan adonan.
4. Kami menaruh semolina, garam dan merica, aduk adonan dan biarkan selama setengah jam.
5. Goreng di atas api sedang.

//www.youtube.com/watch?v=NMLXdEHR2JM

Sajikan dengan salad sayuran, lauk sereal atau pasta. Panggang pancake kecil dan gunakan untuk membuat sandwich.

Tips Berguna

Rasa hidangan tergantung pada kualitas jeroan. Warna hati ayam yang baik adalah coklat-merah. Rona oranye menunjukkan bahwa produk dicairkan dan dibekukan kembali. Jeroan berkualitas tidak memiliki gumpalan darah dan pembuluh darah besar.

Permukaan daging sapi segar atau hati babi berkilau dan halus, dalam bentuk basi itu kusam. Tekan dengan jari Anda - tidak akan ada jejak pada daging yang baik. Potongan tidak homogen, warna pucat dan tidak merata, bau asam adalah tanda-tanda kualitas buruk.

Saat membeli produk beku, perhatikan tanggal pembuatan dan ketatnya paket.

1. Sebelum memasak, bersihkan bagian yang dipilih, bebas dari film dan gumpalan darah, potong lemaknya.
2. Panekuk dari produk segar lebih segar dan lebih empuk daripada yang beku.
3. Hati yang direndam dalam susu terasa lebih ringan. Gunakan untuk merendam krim.
4. Tes untuk pancake harus mencakup telur, jika tidak mereka akan menghasilkan "karet". Perkiraan konsumsi adalah satu telur per 200 gram jeroan.
5. Pancake siap memiliki warna keabu-abuan. Kunyit atau sayuran yang ditambahkan ke adonan akan membuat selera makan.

Pancake hati adalah cara yang bagus untuk memberi makan keluarga Anda suguhan lezat dan sehat. Sebagai isian, keju, jamur, sayuran hijau, penggorengan wortel dan bawang, wortel dalam bahasa Korea sangat cocok. Letakkan isian pada pancake yang sudah jadi, gulung, hiasi dengan mayones atau krim asam. Jika Anda memasukkan gulungan ke dalam kulkas, potong menjadi gulungan kecil, Anda akan mendapat makanan kecil yang akan menghiasi meja liburan.

Jeroan apa pun cocok untuk kue hati. Masak panekuk tipis. Anda dapat membuat kue kecil dan menyajikan kue porsi kecil untuk setiap tamu. Untuk isian, goreng bawang dan wortel, tambahkan telur dan jamur, bumbui dengan mayones, krim asam atau campuran dari mereka. Lipat pancake dalam tumpukan, di antara mereka masukkan isinya. Hiasi dengan sayuran hijau, jagung, irisan.

Tonton videonya: BELAJAR MASAK #1 : Cara Gampang Bikin Pancake Banana (Januari 2025).