Cara memanggang game di oven dengan kentang

Hidangan permainan adalah tamu langka di meja kami. Lebih sering mereka dapat ditemukan di menu tema restoran dan kafe. Tetapi jika Anda memiliki suami rajin dan giat, maka Anda harus memiliki beberapa resep untuk membuat trofi berburu di rumah di gudang senjata Anda.

Ahli gizi menganggap permainan itu berharga dan sehat. Daging hewan liar tidak mengandung antibiotik, atau hormon pertumbuhan dan kimia "berguna" lainnya, yang diberi makan dengan hewan selama pemuliaan industri.

Cara memanggang kelinci atau kelinci dengan kentang

Menurut sifat diet, Zaychatina menempati tahap pertama podium di antara sisa permainan. Protein diserap oleh tubuh sebesar 90%, dalam daging sapi - hanya sebesar 63%. Memasaknya tidak lebih sulit daripada ayam, sapi, atau babi. Perbedaan utama adalah perendaman sebelum dimasak. Untuk meja pesta, Anda bisa merendamnya dalam anggur merah putih atau kering dengan rempah-rempah dan rempah-rempah.

• Kelinci - 1 bangkai;
• Mayones - 100 g;
• Kentang - 6-7 umbi;
• Wortel - 1 pc .;
• Bawang putih - 3-4 siung;
• Telur - 2 pcs .;
• Oli - opsional (untuk pelumasan);
• Bumbu dengan garam - secukupnya.

1. Potong bangkai yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil.
2. Siapkan campuran bawang putih, ditumbuk oleh pers, rempah-rempah, garam, tuangkan minyak di atasnya, aduk rata.
3. Lapisi setiap potongan kelinci dengan campuran yang dihasilkan, diamkan di marinade selama satu setengah atau dua jam. 15 menit sebelum akhir proses, olesi daging di semua sisi dengan mayones.
4. Parut wortel kasar, potong bawang kecil dengan cincin, besar wortel dengan setengah cincin, potong kentang menjadi lingkaran tipis, Anda dapat menggunakan kubus kecil (seperti yang Anda suka).
5. Aduk mayones yang tersisa dengan garpu dengan telur asin ke dalam massa yang homogen.
6. Siapkan bentuk yang dalam atau loyang dengan sisi, oli dengan minyak, atur potongan daging, silih berganti dengan kentang, bawang, wortel.
7. Tuang secara merata dengan campuran mayones dan telur, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 derajat, masak selama sekitar 2 jam. Sajikan panas.

Resep Pheasant Terbaik

Jangan berpikir bahwa sangat sulit untuk memasak daging ayam yang lezat. Cara termudah adalah memanggang dengan jamur dan kentang. Para tamu akan senang!

• Pheasant - 1 bangkai;
• Kentang - 6-7 umbi sedang;
• Mentega - ½ bungkus;
• Jamur (ceps atau champignon) - 300 g;
• Mayones - satu paket kecil;
• Bawang - 1 kepala sedang;
• Wortel - 1 pc .;
• Hijau - banyak;
• Kaldu - 300 ml;
• Krim asam - 3 sdm. l;
• Minyak - untuk menggoreng;
• Lada - secukupnya;
• Daun salam - 2-3 pcs.

1. Potong-potong bangkai, tambahkan mayones asin dan merica, diamkan selama 3-4 jam, goreng dalam minyak panas.
2. Kupas umbi kentang, potong-potong besar, cepat goreng sampai kecoklatan.
3. Cuci jamur, keringkan, potong-potong, goreng.
4. Potong cincin bawang, potong wortel dengan halus.
5. Masukkan daging ke dalam cetakan, tutupi dengan bawang dan wortel, lalu taruh jamur dan kentang, taruh beberapa daun salam di atasnya.
6. Larutkan mentega dalam wajan, aduk tepung asin, tambahkan krim asam, goreng selama 5 menit, tambahkan kaldu (Anda bisa menyiram), aduk, biarkan mendidih dan didihkan selama beberapa menit. Saus yang dihasilkan menuang daging dengan kentang dan jamur.
7. Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 45 menit. Taburi dengan peterseli sebelum disajikan.

Cara memasak bebek dengan kentang di oven

Bebek liar dapat dimasak dengan cara yang sama seperti rekan senegaranya: goreng, memasak sup, rebusan, membakar, barang-barang. Satu minus - dia tidak "cinta" daun salam dan berbagai rempah pedas. Lebih baik tetap pada garam dan lada, dan kemudian memasak secukupnya: dengan kubis, kentang atau sayuran lainnya. Paling sering mereka suka memanggangnya - cepat, sederhana dan enak. Resep paling sederhana diberikan di bawah ini.

• Bebek (liar) - 1 bangkai;
• Kentang - 4 umbi (ukuran sedang);
• Bawang - 2 kepala;
• Minyak zaitun - 5 sdm. l;
• Lada hitam - 0,5 sdt;
• Lada merah - 0,5 sdt;
• Garam secukupnya.

1. Buat campuran lada merah dan hitam, tambahkan garam. Parut bangkai yang disiapkan dari semua sisi (di dalam juga) dengan campuran yang dihasilkan. Biarkan dagingnya diminum sekitar setengah jam. Nyalakan oven untuk menghangatkan hingga 220 derajat.
2. Tuang minyak ke dalam wajan besi cor besar, letakkan permainan (perut bisa diisi dengan irisan apel jika diinginkan), tempatkan dalam oven yang dipanaskan, tahan selama 25 menit. Potong bawang menjadi empat bagian, kentang menjadi irisan.
3. Kurangi suhu hingga 180 derajat, sebarkan sayuran ke tempat kosong di wajan, panggang selama sepertiga jam. Dorong keluar panci dengan hati-hati, tuangkan bebek di atas jus penggorengan.
4. Kembalikan bebek ke oven, dan setelah 20 menit, periksa kesiapan daging dengan pisau: jika jus keluar tanpa warna, maka permainan sudah siap. Sampai siap untuk menahan dalam oven selama 10-15 menit.
5. Pindahkan bangkai ke piring besar, taruh kentang dan apel di sekitar, tuangkan jus dari wajan. Anda bisa menyajikannya utuh atau dipotong-potong.

Resep Turki yang Enak

Kesederhanaan resep kalkun buatan sendiri yang menarik. Keuntungan lain adalah tidak memerlukan kehadiran permanen di dapur. Hidangan ini sangat baik, terlepas dari pengalaman kuliner nyonya rumah.

• Turki - 0,5 kg;
• Umbi - 2 pcs .;
• Kentang - 1,5 kg;
• Keju keras - 100 g;
• Minyak - untuk menggoreng;
• Mayones - 100 g;
• Garam, merica, bumbu untuk kentang - secukupnya.

1. Filet jadi, potong-potong. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan kalkun. Masak di atas api sedang.
2. Cincang halus bawang, tuang ke wajan, aduk dengan minyak. Tambahkan setengah gelas air, didihkan, seperempat jam, ditutup dengan tutup. Kemudian, bumbui dengan rempah-rempah, aduk, masak selama 10 menit lagi.
3. Potong kentang setebal kurang dari 0,5 cm Olesi loyang dengan sisi tinggi atau tutupi dengan foil. Sebarkan beberapa lapis kentang, masing-masing ditaburi bumbu atau garam. Di atas, letakkan potongan kalkun goreng dengan bawang rebus, dan tutupi dengan sisa kentang.
4. Campur mayones dengan air asin, merica, tambahkan bumbu kentang, aduk rata.
5. "Saus" yang dihasilkan menuangkan umbi secara merata, masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar 40 menit.
6. Dorong keluar panci dengan lembut, taburi dengan serutan keju, kembali ke oven selama 5 menit. Mengambil, biarkan dingin dan sajikan.

Tips Berguna

• Untuk menghilangkan bau spesifik unggas air, permainan ditempatkan dalam air mendidih selama 10 menit. Kemudian bangkai dicuci dengan baik, kelenjar pada tulang ekor dikeluarkan dan disiapkan sesuai dengan resep yang dipilih.
• Baunya akan hilang jika Anda menggunakan pasta tomat atau tomat segar, sambil memotong kulit dan menghilangkan lemak. Tidak disarankan untuk memasak permainan yang baru saja ditangkap - harus dimusnahkan dan dibiarkan “matang” di lemari es selama beberapa hari, maka aroma yang menyengat akan hilang.
• Jika permainan mendapatkan bentuk aslinya, mis., Dalam bulu, untuk memudahkan pemetikan, celupkan bangkai ke dalam air mendidih. Kemudian, setelah melepaskan semua bulu, menghanguskan gas.
• Sentuhan terakhir untuk hidangan dari permainan apa pun adalah saus berry liar: lingonberry, cranberry dengan tambahan bumbu aromatik dan juniper.

Sekarang Anda tidak akan bingung ketika seorang pria, mematuhi naluri primitif pemburu, akan membawa dan meletakkan piala-piala itu di kaki wanita yang dicintai sebagai penghargaan. Masak dan nikmati rasa dan aroma permainan yang unik!

Tonton videonya: cooking games android gameplay Game Masak Didapur (November 2024).