Cara memasak hati babi - 5 langkah demi langkah resep

Untuk berbagai menu rumah, jeroan kadang digunakan, termasuk hati babi. Kue, kue, casserole, dan pancake disiapkan darinya. Hati babi adalah produk rendah kalori yang mengandung banyak kalsium, fosfor, zat besi dan yodium, kelompok vitamin yang lengkap.

Resep klasik

• hati babi 500 g
• bawang 1 pc
• mayones 4 sdm. l
• wortel 1 pc
• minyak bunga matahari 2 sdm. l
• garam secukupnya

• Rendam hati dalam air dingin. Dua jam sudah cukup. Setelah mengeluarkan vena, potong dadu.
• Cuci wortel secara menyeluruh, kupas, melewati parutan. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
• Letakkan wajan di atas kompor, tuang sedikit minyak, goreng sayuran cincang sampai setengah matang.
• Tambahkan jeroan ke sayuran goreng, campur dan goreng. Aduk isi secara berkala.
• Setelah dua hingga tiga menit, warnanya akan berubah. Ini berarti sudah saatnya mengirim mayones dan air panas ke wajan. Air harus menutupi bahan-bahannya.
• Tetap menutupi, mengurangi panas dan didihkan sepertiga jam. Pada akhirnya, tambahkan sedikit garam.

Sangat menggoreng produk tidak layak, jika tidak maka akan menjadi hidangan yang kering dan sulit. Jika Anda tidak suka mayones, ambil krim asam segar.

Saya tidak menyarankan menambahkan rempah-rempah, karena ini akan merusak aromanya. Sajikan lebih baik dengan nasi, soba atau pasta.

Cara memasak di slow cooker

Menggunakan slow cooker, mereka dengan cepat dan mudah menyiapkan hidangan lezat dan sehat. Saya akan berbagi cara klasik, yang sesederhana mungkin, tetapi memungkinkan Anda untuk memasak karya kuliner.

• Hati - 1 kg.
• Bawang - 200 g.
• Oregano.
• Minyak sayur
• Lada, garam, laurel.

1. Potong film dari hati, lepaskan pembuluh darah dan salurannya. Ingat, film yang keras bersama dengan saluran besar menunjukkan bahwa bahannya sudah tua.
2. Setelah dibersihkan, rendam dalam susu. Dalam dua jam, kepahitan akan hilang, serat akan melunak.
3. Kemudian potong menjadi irisan yang sama untuk menggoreng seragam.
4. Kupas dan potong bawang bombai sedang. Potong menjadi kubus atau setengah cincin.
5. Tuang sedikit minyak ke dalam mangkuk multicooker dan menghangatkannya dengan mengaktifkan mode pembakaran. Setelah mengirim bawang cincang dan lulus selama sekitar tiga menit.
6. Setelah waktu ini, lay out hati, taburi dengan daun salam, oregano. Campur semuanya dengan baik, tutup, aktifkan, pecahkan quenching, masak selama seperempat jam.
7. Saat penghitung waktu berbunyi bip, tambahkan garam, aduk perlahan dan biarkan selama 10 menit di bawah tutup yang tertutup. Anda tidak perlu menghidupkan perangkat, piring akan mencapai sendiri.
8. Sajikan dengan krim asam dan bumbu.

Metode memasak oven

Hati babi dimasak dalam oven dengan sangat cepat, dan resep yang akan saya bagikan tidak sulit untuk dihubungi. Hiasan sangat cocok untuk kentang, yang dipanggang dengan bahan utama. Sajikan hidangan jadi dengan sayuran segar.

Jumlah bahan dihitung dalam empat porsi. Jika Anda ingin variasi, perluas lauk. Untuk melakukan ini, ambil satu wortel, beberapa tomat, dan dua potong paprika.

• Hati - 600 g.
• Kentang - 4 pcs.
• Bawang - 1 kepala.
• Bawang putih - 4 siung.
• Merica, garam.

1. Sebelum dimasak, rendam hati dalam air selama setengah jam. Setelah pulp benar-benar kering, lepaskan film.
2. Potong-potong besar, garam dan merica. Saya tidak menggunakan rempah-rempah. Jika Anda mau, ambil oregano dan lada hitam. Hanya saja, jangan berlebihan, jika tidak merusak rasanya.
3. Kupas dan potong tipis kentang, garam terlebih dahulu. Anda bisa menambahkan beberapa rempah dan rempah yang digunakan untuk membuat kentang panggang.
4. Mengambil saus ekstra tidak masuk akal, hidangan akan berubah berair. Pada akhirnya, Anda bisa menambahkan sedikit krim asam.
5. Saya sarankan memotong sayuran menjadi potongan-potongan besar. Untuk memberi rasa, basahi mereka dengan cuka. Bawang putih dibutuhkan hanya untuk memberikan aroma yang istimewa, sehingga tidak perlu menggilingnya.
6. Taruh kentang, sayuran, bawang dengan bawang putih dan jeroan di atas loyang. Panggang dalam oven selama sekitar 40 menit pada suhu 200 derajat. Beberapa menit hingga siap ditaburi dengan keju parut.

Saat Anda membuat ulang aromatik ini di rumah, pastikan untuk menghiasinya dengan bumbu segar. Hati babi panggang dipadukan dengan anggur merah atau bir ringan. Jika Anda menjalani gaya hidup sehat, nikmati rasa tanpa alkohol.

Hati lembut dan berair dalam wajan

Setiap ibu rumah tangga memiliki pendekatan sendiri untuk memasak hati babi segar dalam wajan. Karena itu, ada banyak resep. Goreng dengan cara saya, ternyata enak, empuk, juicy dan sangat lembut.

• Hati - 1 kg.
• Telur - 5 pcs.
• Tepung - 100 g.
• Kaldu ayam - 1,5 gelas.
• Bawang putih - 6 siung.
• Minyak wijen - 25 g.
• Daun bawang - 80 g.
• Garam, merica.

1. Bilas dan keringkan hati. Lepaskan vena dari pulp, potong menjadi kotak seukuran kenari.
2. Potong bawang hijau dengan halus. Lebih baik memotong bawang putih dengan bantuan bawang putih.
3. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan bawang putih dan daun bawang. Tuang kaldu ayam, minyak wijen, tambahkan garam, merica, aduk hingga rata.
4. Tuang potongan dengan campuran yang dihasilkan. Campur semuanya dengan seksama, biarkan diasinkan selama sepuluh menit.
5. Kocok telur dalam mangkuk terpisah. Saya menggunakan pengocok. Jika tidak, kocok dengan garpu.
6. Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah (saya beli kelas tertinggi).
7. Pertama, gulung jeroan dalam tepung, lalu celupkan ke dalam telur, kirim ke wajan. Goreng di kedua sisi selama beberapa menit.

Hidangan yang luar biasa ini disiapkan dengan sangat cepat, yang berarti bahwa tamu yang tidak terduga pun tidak akan terkejut.

Asam babi hati babi direbus krim

Hati adalah jeroan yang berharga yang harus ada dalam makanan setiap orang. Jika Anda memasaknya dengan krim asam, Anda akan mendapatkan gudang nutrisi, elemen, dan vitamin. Dokter merekomendasikan penggunaan hidangan untuk orang yang menderita anemia, diabetes dan penyakit lainnya.

Hati itu bermanfaat, tetapi tidak semua orang menyukainya, karena sering berubah menjadi kering dan pahit. Konsistensi kering akan membuat krim asam lunak dan lembut. Dan agar camilan menjadi aromatik dan spesifik, mereka menggunakan anggur, rempah-rempah, bumbu.

• Hati babi - 500 g.
• Krim asam - 250 g.
• Bawang - 3 kepala.
• Tepung, garam, merica.

1. Potong film, lepaskan saluran. Rendam selama dua jam dalam air bersih agar tidak pahit.
2. Potong-potong, sedikit dikocok. Gulung tepung secara menyeluruh, goreng sampai kerak muncul.
3. Goreng bawang cincang di wajan kedua. Setelah meletakkan hati sangrai di atasnya, tambahkan krim asam, lada, garam. Jika krim asam kental, tuangkan sedikit air.
4. Saat isi panci mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar 20 menit. Setelah waktu itu, hidangan sudah siap.

Sajikan yang kedua dengan soba, pasta, atau kentang. Jika ada rempah segar di lemari es, pastikan menggunakannya untuk dekorasi.

Tips Berguna

Kesimpulannya, saya akan memperhatikan manfaat hati, saya akan memberikan tips yang bermanfaat. Produk sampingan segar mengandung banyak vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh manusia.

Berat satu hati babi sekitar 1,5 kg. Permukaannya berwarna cokelat muda, halus, mengkilap. Bukan tanpa alasan bahwa saya menarik perhatian pada penampilan. Faktanya adalah bahwa membeli produk berkualitas rendah paling-paling akan berubah menjadi hidangan manja. Paling buruk, kesehatan akan menderita.

Saat membeli, perhatikan aroma dan warnanya. Bau asam atau warna yang berubah adalah sinyal bahaya dan daging manja. Yang paling sehat, empuk, dan enak dianggap sebagai hati babi muda.

Tonton videonya: 25 HACK DAN TRIK KALIGRAFI DAN MENGGAMBAR YANG MUDAH (November 2024).