Cara memanggang terong di dalam oven

Terong (pada umumnya orang "biru") adalah sumber serat, fosfor, zat besi dan kalium. Karena kandungan lemak minimal, sayuran ini ideal untuk diet sehat, tetapi manfaatnya langsung tergantung pada metode persiapan. Misalnya, jika Anda menggoreng dengan minyak dalam jumlah besar, maka jangan menyebutnya makanan yang ringan dan makanan.

Berkat peralatan dapur modern, memanggang sayuran, Anda bisa mendapatkan hidangan paling berguna bagi tubuh. Di bawah ini saya akan mengulas resep memanggang terong paling populer di dalam oven.

Persiapan

Anda harus memilih produk yang tepat dan bersiap untuk perawatan panas. Ini dilakukan dalam beberapa langkah.

• Setiap salinan harus padat, tanpa goresan, ungu tua atau hitam.
• Setelah pemilihan, mereka harus dicuci secara menyeluruh, menyingkirkan debu dan residu dari bumi.
• Mengiris yang paling cocok untuk memasak dalam oven dianggap mengiris. Ekor dipotong. Anda dapat menggunakan parutan khusus, yang akan mencapai ketebalan irisan yang sama atau menggunakan pisau. Bersiap untuk isian, terong dipotong memanjang menjadi dua bagian.
• Anda bisa menghilangkan kepahitan dengan pre-salting mereka. Setelah 30 menit, tiriskan cairan yang dihasilkan.
• Panggang pada 180 derajat selama 20 menit.

PENTING! Waktu memasak bisa berbeda, tergantung pada oven tertentu, jumlah dan ukuran terong. Setelah beberapa waktu, mereka perlu diperiksa atau dibalik.

Konten kalori

Konten kalori bervariasi tergantung pada opsi memasak. Meja kalori per 100 gram:

Jenis hidangan	Protein, g	Karbohidrat, g	Lemak, g	Kalori, kkal
Memanggang	0,7	6,4	0,1	28
Dengan minyak	2,8	4,7	3,0	57,2
Dengan keju dan tomat	4,0	6,0	3,0	61,0
Dengan daging cincang	5,0	3,9	6,5	94,7

Resep memanggang klasik

Pilihan memasak termudah adalah lingkaran dengan penambahan minyak.

Bahan

• Terong - 3 pcs.
• Garam secukupnya.
• Minyak (zaitun, bunga matahari) - 1 sendok makan.
• Perkamen untuk dipanggang.

Memasak:

1. Bilas sayuran dengan baik, singkirkan ekornya. Dipotong menjadi lingkaran yang identik.
2. Taruh di piring yang dalam berlapis-lapis, bergantian masing-masing dengan sedikit garam. Biarkan selama 15-20 menit (ini akan menghilangkan kepahitan). Saat ini, panaskan oven hingga 180 derajat. Kuras cairan yang dihasilkan dari piring.
3. Letakkan lingkaran di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen. Oleskan minyak dengan kuas ke masing-masing bagian.
4. Panggang selama 20 menit hingga renyah dan lunak di tengah lingkaran. Waktu mungkin sedikit berbeda, setiap kali Anda harus memeriksa.

Resep video

Terong dengan Tomat dan Keju

Anda bisa memberi rasa khusus "biru" dengan bantuan produk yang sudah dikenal.

Bahan

• Terong - 2 buah.
• Tomat - 4 buah.
• Keju parut - 100 g.
• Bawang putih - 3 siung.
• Bumbu: garam, merica.

Memasak:

1. Cuci sayuran dengan baik dan potong menjadi irisan dengan ketebalan tidak lebih dari 1 cm. Dalam wadah terpisah, tambahkan garam, diamkan selama 30 menit dan kemudian pindahkan ke serbet untuk dijemur.
2. Kupas bawang putih, peras menggunakan alat pres atau potong dengan pisau.
3. Tempatkan lingkaran dalam bentuk tahan panas, taruh bawang putih, tomat di masing-masing dan taburi keju.
4. Panggang dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 30 menit.

Terong utuh diisi dengan sayuran

Bahan

• Terong - 3 buah.
• Paprika - 1 buah.
• Wortel - 1 pc.
• Bawang - 2 kepala.
• Bawang putih - 2 siung.
• Keju parut - 150 g.
• Mayones - 100 g.
• Bumbu: lada dan garam.

Memasak:

1. Cuci masing-masing sayuran dengan baik, lepaskan ekor, potong. Garam dan biarkan selama setengah jam. Dengan sendok, singkirkan biji dan bubur kertas, usahakan jangan sampai merusak bagian tepinya.
2. Memasak topping. Parut wortel, potong semua sayuran lainnya dan inti terong menjadi kubus kecil, peras bawang putih dengan mesin press.
3. Goreng bawang dalam minyak sayur terlebih dahulu sampai keemasan, lalu tambahkan sisanya. Masak selama 5 menit, masukkan bawang putih, merica, garam terakhir dan aduk.
4. Isian. Taruh dua bagian di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen. Taruh campuran sayuran goreng di masing-masing, tambahkan mayones di atasnya dan taburi keju.
5. Memanggang. Kirim ke oven (suhu 180 derajat) selama setengah jam.

Terong lezat dengan daging cincang

Resep ini cocok untuk pesta dan makan malam keluarga sehari-hari.

Bahan

• Terong - 1 kg.
• Daging cincang (babi + sapi) - 0,5 kg.
• Garam, merica - 1 sendok teh.
• Bawang - 1 kepala.
• Krim asam (mayones mungkin) - 100 g.
• Keju parut - 150 g.

Memasak:

1. Potong terong menjadi 2-3 bagian (tergantung ukuran) dan potong dua. Garam dan sisihkan selama setengah jam untuk meninggalkan rasa pahit.
2. Cincang halus bawang, campur dengan daging cincang, tambahkan lada dan garam, aduk rata.
3. Letakkan irisan terong di atas loyang, beri forcemeat.
4. Dalam mangkuk terpisah, buat campuran keju dan mayones, oleskan ke lapisan paling atas.
5. Panggang selama 40 menit pada suhu 180 derajat.

Cara memanggang terong untuk kaviar

Rasanya mirip jamur. Untuk menyiapkan terong yang sudah dipanggang dalam oven.

TIP! Untuk mencegahnya pecah saat dipanggang, tusuk kulit dengan pisau atau garpu.Memasak:

1. Cuci sayuran dan, tanpa memotong, masukkan ke dalam bentuk yang tahan panas.
2. Kirim dalam oven dipanaskan ke 200-230 derajat.
3. Masak sampai lunak, butuh setengah jam.
4. Setelah dipanggang, pindahkan ke wadah dengan tutup (duckweed, wajan) dan kukus hingga dingin.
5. Kupas dan giling.

Memasak video

Tips Berguna

• Cara terbaik adalah memanggang terong muda. Mereka memiliki lebih sedikit solanin - penyebab kepahitan.
• Umur sayuran mudah ditentukan oleh ekornya. Jika warnanya gelap dan kering, maka ini adalah salinan lama, yang lebih baik tidak dibeli.
• Lebih cepat dan lebih merata untuk dimasak jika Anda membuat tusukan terlebih dahulu pada setiap "biru".

Di Timur, terong disebut "sayuran umur panjang". Vitamin yang terkandung di dalamnya membantu tubuh menjaga kesehatan, dan menjaga bentuk tubuh. Hanya untuk ini, Anda harus memasak dengan benar tanpa menggunakan banyak minyak.