Cara memanggang cupcake dan muffin di rumah

Muffin dan muffin adalah makanan penutup yang terbuat dari adonan biskuit atau ragi. Bagi banyak negara, mereka adalah simbol Natal dan pernikahan. Di dalam baking, masukkan kismis, kenari, selai dan manisan buah, ditaburi vanilla atau gula halus. Muffin - versi kecil cupcakes untuk satu porsi, dipanggang dalam kaleng. Anda dapat membuat makanan penutup yang lezat di rumah, setelah mempelajari resep dan seluk-beluk masakannya.

Persiapan kue

Kami akan menyiapkan cetakan, produk yang diperlukan dan keinginan. Kue apa pun termasuk satu set produk standar.

• Telur - 3 buah.
• Soft margarin - 100 gram.
• Gula (secukupnya).
• Tepung - 1 gelas.
• Baking powder - 1 sendok teh.
• Gula halus untuk taburan.

1. Ambil mangkuk, pecahkan telur di sana.
2. Taburkan gula pasir dan beri margarin lunak.
3. Tambahkan tepung terigu dan baking powder. Campur campuran dengan mixer sampai halus.
4. Tempatkan adonan dalam wajan muffin silikon.
5. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang pada 180 derajat selama 20 menit.
6. Muffin yang didinginkan dapat ditaburi dengan bubuk gula.

Ada resep lain yang lebih rumit.

Makanan Penutup Kalori

Cupcake adalah kue manis, dimakan untuk sarapan atau untuk camilan. Ini adalah hidangan berkalori cukup tinggi yang tidak boleh disalahgunakan. 100 gram pemanggangan mengandung 200-350 kalori. Mereka termasuk: sekitar 10 g protein, 15 g lemak dan 20-60 g karbohidrat.

Resep muffin buatan sendiri yang paling lezat

Saya telah menyusun resep sederhana namun lezat yang akan membantu Anda membuat muffin yang luar biasa tanpa pengalaman. Untuk mengetahui cara memasak hidangan penutup ini, cukup pelajari teknik yang dijelaskan di bawah ini.

Muffin Coklat dengan Kakao

Dalam 1 cupcake, sekitar 220 kalori.

• 1 butir telur
• 50 gram - tepung terigu;
• 50 g mentega;
• 50 g - gula;
• 0,5 sendok teh baking powder;
• 1 sendok teh bubuk kakao;
• gula vanila ditambahkan secukupnya.

1. Ayak tepung, campur dengan bubuk gula-gula.
2. Kocok mentega lunak sampai berbusa. Terus berdetak perlahan, tambahkan gula, vanilin, kakao, dan telur di akhir.
3. Tuang tepung dan aduk hingga rata. Dalam pengolah makanan, prosesnya akan lebih sederhana, karena produk ditumpuk dalam satu mangkuk dan dikocok. Adonan lunak, tidak menyebar, tetapi meluncur merata.
4. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat.
5. Kami menempatkan kaleng muffin di atas loyang yang bersih dan kering.
6. Di setiap cetakan silikon kami menaruh satu sendok makan adonan, sedikit dengan slide.
7. Panggang selama 25 menit pada suhu yang ditunjukkan.
8. Kami mengeluarkannya dari oven, dinginkan dan hias sesuai keinginan.

Muffin dengan buah - jeruk, pisang

Manisnya pisang dan keasaman jeruk membuat hidangan sulit untuk dicicipi, tetapi kombinasi ini menciptakan keseimbangan yang disukai dan dipuji oleh reseptor kita. Selain itu, nilai gizi pisang tidak akan berlebihan dalam makanan!

1. Kami mencuci buah. Kami tidak membersihkan jeruk, tetapi setelah mengeluarkan bijinya, giling melalui penggiling daging. Uleni pisang dengan garpu dan kombinasikan dengan jeruk.
2. Tuang gula ke dalam campuran buah.
3. Dalam wadah terpisah, campur tepung dengan tepung. Kemudian tambahkan kakao - 3-4 sendok makan.
4. Campur bahan dan tuangkan ke dalam cetakan.
5. Panggang selama 20 menit pada suhu 180 derajat.
6. Setelah mematikan piring, jangan mengeluarkan makanan penutup, karena adonan basah. Lebih baik meninggalkan mereka selama dua, tiga jam.

Muffin dengan blueberry atau blueberry seperti di Amerika

Muffin dengan blueberry atau blueberry berair dan empuk. Mereka baru saja bersiap-siap. Buah beri bisa diambil baik segar maupun beku.

1. Kami mencampur susu, mentega, dan telur ayam dalam satu wadah. Di sisi lain - gula, tepung, vanilin, baking powder. Kami dengan cepat menggabungkan kedua campuran, tepung seharusnya tidak terlihat.
2. Tambahkan blueberry atau blueberry, aduk hingga tepung tidak terlihat.
3. Kami memasukkan cetakan kertas ke dalam relung silikon. Adonan diletakkan dan dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 30 menit. Kami memeriksa kesiapan dengan tusuk gigi, yang akan tetap kering saat ditusuk.
4. Taburkan muffin dengan gula halus dan hiasi dengan beri.

Muffin tanpa pemanis

Di sini kita mendapatkan format makanan penutup yang sangat berbeda. Keju dan bumbu menambah keseruan pada muffin. Saya yakin Anda belum pernah mencoba ini sebelumnya, tetapi akan ada alasan untuk mengejutkan keluarga Anda. Anda bisa menyajikan muffin tanpa pemanis dengan saus apa pun atau sebagai tambahan pada kursus pertama atau kedua!

1. Tambahkan keju parut dan baking powder ke tepung. Giling hijau dan campur semuanya.
2. Di wadah lain kami menggabungkan telur, krim asam, minyak sayur dan susu. Kami menambahkan campuran cair ke tepung, dan perlahan-lahan campur sampai tepung menyerap kelembaban.
3. Kami melumuri formulir dengan mentega dan menaruh adonan di dalamnya.
4. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat, panggang selama 30 menit.

Cara membuat cupcake

Susu klasik dengan kismis

Resep terkenal untuk cupcakes adalah berdasarkan susu dengan kismis. Tetapi bahkan di sini Anda dapat bereksperimen sedikit dengan jenis kismis dan kandungan lemak susu!

• Tepung - 1,5 gelas.
• Mentega - 100 g.
• Kismis ringan - 100 g.
• Susu - 250 ml.
• Gula - 100 g.
• Telur - 1 pc.
• Gula vanila - 2 sdt.
• Baking powder - 2 sdt.
• Sedikit garam.

1. Kami mencuci kismis, menuangkan air mendidih dan biarkan melunak.
2. Tuang tepung dan sedikit garam ke dalam satu mangkuk, tambahkan baking powder dan vanillin.
3. Di lain kami menggabungkan telur, gula, kemudian kami memperkenalkan susu dan minyak sayur. Kami mencampur semuanya.
4. Campur tepung dengan bahan kering dan campuran susu sampai halus.
5. Tambahkan kismis, campur semua bahan.
6. Kami memasukkannya ke dalam formulir dan mengirimkannya ke oven, dipanaskan pada suhu 200-220 ° C selama 20-25 menit.

Diet sederhana pada kefir

• Kefir rendah lemak - 1,5 gelas.
• Mentega - 100 g.
• Gula - 100 g.
• Telur - 1 pc.
• Gula vanila - 2 sdt.
• Baking powder - 2 sdt.
• Bubuk kakao secukupnya.
• Garam secukupnya.

1. Tuang kefir ke dalam wadah yang dalam, tambahkan baking powder dan gula vanila. Aduk dan harapkan munculnya gelembung udara.
2. Kocok telur dengan mixer, masukkan mentega dan gula, lalu tuangkan campuran kefir.
3. Campur makanan dengan baik, tambahkan kakao (opsional) dan tepung. Anda harus mendapatkan adonan yang homogen. Jika cair, tambahkan tepung lagi.
4. Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat, ambil cetakan dari silikon dan tuangkan adonan ke dalamnya, panggang selama 20 menit, pastikan tidak terbakar.

Muffin Cokelat

Saya mengusulkan untuk menambahkan cokelat hitam parut halus ke dalam cupcakes, atau membeli dekorasi kue yang sudah jadi dalam bentuk bola.

• Tepung - 1,5 gelas.
• Mentega - 100 g.
• Bar cokelat pahit - 50 g.
• Susu - 250 ml.
• Gula - 100 g.
• Telur Ayam - 1 pc.
• Vanillin - 2 sdt
• Baking powder - 2 sdt.
• Garam secukupnya.

1. Campur tepung dan garam dalam satu mangkuk, tambahkan baking powder dan vanillin.
2. Dalam wadah lain, campurkan telur ayam, gula pasir, tambahkan susu dan mentega. Semua campuran.
3. Untuk mendapatkan massa yang homogen, campurkan komponen dua wadah dan tambahkan cokelat hitam parut atau topping bola cokelat siap pakai.
4. Masukkan adonan yang dihasilkan ke dalam loyang dan kirimkan cupcake berikutnya ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, selama 20 menit.
5. Tuang hidangan jadi dengan saus cokelat dan tambahkan daun mint!

Cupcakes cair

Oven harus dipanaskan lebih dulu hingga 180 derajat. Sebagai isian cairan, Anda bisa menggunakan custard atau cokelat panas. Anda dapat membuat muffin sesuai resep yang disarankan di atas. Setelah dingin, Anda perlu menuangkan isinya ke tengah dengan jarum suntik kuliner, atau Anda dapat memecahkan cupcakes menjadi dua dan kemudian menghubungkan.

Tips Berguna

Untuk kue cupcake, Anda memerlukan kaleng kecil dengan sisi bergaris terbuat dari logam, silikon atau kertas. Sebelum dipanggang, mereka diminyaki dengan minyak, dan juga ditaburi tepung. Setelah menambahkan setiap komponen, adonan tercampur, tetapi dengan lembut, jika tidak, adonan tidak akan luar biasa.

Tonton videonya: Muffin Cokelat - Chocolate Muffin. Patiseri #031 (November 2024).