Cara memasak kompot beri dan buah-buahan untuk musim dingin

Kompot adalah minuman yang bahan utamanya adalah beri, buah, air, dan gula. Teknologi persiapannya berbeda, tergantung pada jenis buah yang digunakan. Misalnya, buah dan buah lunak, jika waktu memasak tidak dihormati, bisa kehilangan bentuknya, dan buah yang mengandung biji sudah disiapkan sebelumnya. Jika mereka tidak dihapus, umur simpan kompot ditutup untuk musim dingin akan berkurang secara signifikan.

Mengetahui resep, mengamati rekomendasi tentang peralatan yang digunakan, pemrosesan buah dan waktu pemaparan panas, minuman ini ternyata bermanfaat dan lezat.

Persiapan untuk memasak

Jika kompos seharusnya diminum dalam 1-2 hari, cukup untuk melakukan 3 tindakan: pilih piring, bilas beri, buang bijinya. Dalam kasus panen untuk musim dingin - masalah tidak dapat dihindari. Buah rebus mengacu pada makanan kaleng, di mana mikroorganisme berbahaya dapat berkembang, oleh karena itu, semua peralatan harus diproses dengan hati-hati, lebih disukai dengan baking soda dan air mendidih, dan toples dicuci dan disterilkan. Anda dapat menangani wadah secara terpisah (untuk pasangan, dalam microwave), atau bersama dengan cairan. Stoples harus sedikit didinginkan setelah sterilisasi untuk menghindari kerusakan ketika kontak dengan sirup.

Jumlah buah dan buah dalam satu toples dapat ditentukan sesuai keinginan. Tapi, agar wadah tidak memakan terlalu banyak ruang, lebih baik menyiapkan minuman yang lebih terkonsentrasi untuk musim dingin. Guci hampir penuh dengan buah-buahan. Saat memilih teknologi memasak, hal-hal berikut harus dipertimbangkan:

• perkiraan umur simpan;
• ketersediaan ukuran panci yang sesuai;
• jenis buah dan buah yang digunakan.

Jika tidak ada panci besar yang cocok untuk semua kaleng, Anda harus memanfaatkan pengalaman tradisional menutup kolak untuk musim dingin di rumah. Tahapannya:

1. Buka buah dan buah dalam wadah bersih.
2. Isi dengan air mendidih.
3. Bersikeras kompot tidak tertutup pada malam hari (cukup tutup kelopaknya).
4. Tiriskan cairan dari kaleng ke dalam panci umum, diikuti dengan pemanasan.
5. Didihkan, tambahkan bumbu, gula.
6. Tuangkan kembali buah-buahan dan beri dengan sirup.
7. Kelopak bergulir.

Pendinginan harus lambat, jadi Anda harus membungkus botol dengan kain yang tebal dan hangat.

Konten kalori

Salah satu bahannya adalah gula, yang sangat meningkatkan kandungan kalori secara keseluruhan. Sendiri, ekstrak buah dari buah-buahan kering rendah kalori, tidak lebih dari 25 kkal per 100 gram. Nilai energi per 100 gram jenis kolak berikut, disiapkan secara ketat sesuai resep (artinya jumlah gula yang ditunjukkan), adalah:

• oranye - 57,2 kkal;
• dari aprikot - 48,4 kkal;
• dari quince - 72,4 kcal;
• dari apel dan prem - 66,6 kkal.

Jeruk keprok atau jeruk

Minuman yang terbuat dari jeruk sangat segar.

• 1 kg jeruk keprok;
• 100-150 g gula;
• 1 liter air.

1. Celupkan irisan mandarin yang dikupas dan albedo (lapisan tipis putih) dalam sirup mendidih dan tunggu sampai cairan mendidih lagi.
2. Luangkan waktu dan tahan selama 15 menit dengan api.
3. Tuang minuman yang sudah jadi ke dalam kaleng, gulung dan bungkus.
4. Anda dapat menambahkan tidak hanya ampas, tetapi juga kulitnya, yang sebelumnya direndam dalam air mendidih untuk menghilangkan rasa pahit.

Cara memasak kolak dari pinggul mawar

Efek imunomodulator yang diberikan oleh infus rosehip mengubah kolak dari buah ini menjadi ramuan. Ini bisa diminum oleh hampir semua orang. Namun, mereka masih tidak merekomendasikan hal ini kepada beberapa pasien, setiap hari dan beberapa gelas sekaligus.

• 500 ml air;
• 10 buah.

1. Waktu memasak - 5-7 menit. Jika cairan mendidih lebih lama, praktis tidak ada zat yang berguna.
2. Saat memasak kolak dari pinggul mawar, gula bisa dihilangkan.

Masak kismis merah atau hitam rebus

Bahan-bahan (pada botol 3 liter):

• 250 g kismis merah;
• 250 g blackcurrant;
• 300 g gula.

1. Jika buah segar digunakan untuk panen, Anda bisa menutupnya dengan metode tradisional.
2. Jika kompot seharusnya digunakan pada awal musim dingin, teknologi memasak dapat disederhanakan. Untuk melakukan ini, cukup rebus beri selama 5 menit, tuangkan ke tepi dan gulung.
3. Untuk penyimpanan yang lebih lama dan pengawetan yang dapat diandalkan, setelah mendidih guci, menempatkannya dalam panci dengan air, tingkat cairan harus mencapai bahu, dan didihkan selama beberapa waktu. Untuk 3 liter kaleng, 20 menit sudah cukup, untuk liter - 10 menit.
4. Kemudian lepaskan, gulung selimut dan bungkus syal hangat sampai benar-benar dingin.

Resep kolak yang menarik dan asli untuk musim dingin

Kompot warna sedikit asam dan elegan diperoleh dari cranberry. Minuman dengan sempurna menghilangkan kehausan dan memberi energi.

• gula - 200 g;
• cranberry - 200 g;
• air - 2 l;
• asam sitrat - sepertiga sdt.

1. Ketika asam ditambahkan, sterilisasi benda kerja tidak diperlukan.
2. Berry untuk kolak tidak boleh kusut dan kusut, mereka harus hati-hati disortir dan dicuci.
3. Metode memasak adalah opsional.

Manfaat dan bahaya kolak

Perlakuan panas dari buah, buah-buahan dan buah-buahan mengarah pada fakta bahwa manfaat kolak menjadi diragukan. Namun, ini tidak berarti Anda tidak perlu meminumnya. Sebaliknya, konsumsi secara signifikan mempengaruhi suasana hati seseorang. Penjelasannya sederhana - kompotnya mengandung gula, yang meningkatkan tingkat hormon kebahagiaan.

Kompot memiliki sifat yang jauh lebih berbahaya. Minuman dikontraindikasikan:

• Orang gemuk.
• Mereka dengan peningkatan produksi gas.
• Selama diet.
• Dengan eksaserbasi penyakit pencernaan.
• Dalam kasus intoleransi individu terhadap bahan dalam komposisi.
• Melanggar tinja.

Kiat bermanfaat dan informasi menarik.

Terlepas dari kenyataan bahwa untuk persiapan banyak pengetahuan tidak diperlukan, informasi yang berguna tidak akan berlebihan.

• Mendidih keras minuman selama proses memasak tidak diinginkan.
• Sebagai pemanis, sukrosa, fruktosa dan madu dapat digunakan.
• Madu, sehingga zat-zat bermanfaat yang diawetkan di dalamnya, harus ditambahkan pada akhir proses.
• Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, sirup bisa sedikit diasinkan sebelum menambahkan buah-buahan dan beri (sejumput sudah cukup).
• Jika Anda menambahkan beberapa tetes jus lemon, warna minuman akan menjadi lebih jelas.
• Kompot, saat menggunakan buah dan buah lunak, harus dimasak tidak lebih dari 7 menit, dan keras, seperti apel dan pir - 15 menit.

Tidak ada begitu banyak zat yang berguna dalam minuman tersebut, tetapi masih ada akal dalam menjaga kompot untuk musim dingin: rasa yang menyenangkan, kemudahan persiapan, "penggunaan yang bermanfaat dari buah beri berlebih atau buah-buahan."

Tonton videonya: 20 IDE DEKORASI COKLAT (November 2024).