Cara membuat brokoli enak dan sehat

Brokoli adalah varietas kubis yang sehat. Berlawanan dengan asal herbal, itu memuaskan dan bergizi. Tidak mengherankan bahwa sayuran yang disajikan sangat populer. Dalam artikel ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak brokoli yang lezat dan sehat dalam wajan, di dalam oven, di dalam slow cooker dan dikukus.

Kubis memiliki banyak serat, vitamin dan mineral. Itu dimasak di rumah dalam banyak cara, tetapi hanya pengolahan yang tepat membantu brokoli untuk mempertahankan nilai. Ini dikombinasikan dengan semua jenis sereal dan daging. Itu sebabnya sering ditemukan dalam salad atau disajikan sebagai lauk.

Saya akan membagikan sembilan teknologi langkah demi langkah untuk menyiapkan sayuran sehat yang mempertahankan manfaatnya. Saya harap Anda akan menghargai resep dan mengambil "lengan".

Mari kita mulai dengan memadamkannya. Kubis direbus dengan cepat, dan pada akhirnya ternyata hidangan yang sehat dan lezat, ditandai dengan tekstur yang lembut dan manfaat kesehatan. Saya merebus brokoli dalam air dengan menambahkan garam, meskipun saya sering menggunakan sayuran lain.

Resep klasik dengan krim asam

Kami memasak brokoli dengan krim asam di rumah, yang akan memainkan peran saus. Berkat krim asam, kol akan menjadi lunak dan sehat. Setelah menyantap satu porsi makanan, jenuh tubuh dengan vitamin.

• brokoli beku 300 g
• krim asam 100 g
• air 50 ml
• garam, bumbu secukupnya

• Awalnya, cairkan dan bilas brokoli dengan banyak air, bongkar menjadi ranting.
• Kirim kol yang sudah disiapkan ke dalam wajan panas, tuangkan voditsa, garam, dan rebusan selama sepertiga jam dengan panas minimum.
• Kirim krim asam ke wajan, campur dan masak selama lima menit.
• Sajikan brokoli rebus, taburi dengan rempah-rempah, dan atur di piring saji.

Sekarang saya akan membagikan beberapa trik. Untuk mempercepat pencairan brokoli, keluarkan dari kemasan, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan air. Kuras airnya nanti, dan gunakan kubis setelah dicuci sesuai keinginan.

Cara memasak brokoli di oven - 3 resep

Bagi banyak orang, brokoli adalah jenis kubis favorit. Internet dan buku masak menawarkan banyak resep masakan. Saya harus memasak sayur dengan cara yang berbeda, namun, masakan yang dimasak dalam oven selalu menempati posisi terdepan.

Dengan bantuan sayuran panggang, berhasil menghias meja dan menunjukkan kemampuan kuliner para tamu. Percayalah, makanan meriah seperti itu akan memuaskan nafsu makan mereka seratus persen.

Resep nomor 1 - Brokoli dengan keju

• Kubis - 500 g.
• Keju keras - 150 g.
• Telur - 2 pcs.
• Susu - 1 gelas.
• Minyak sayur - 2 sdm. sendok.
• Merica dan garam.

PERSIAPAN:

1. Bilas brokoli, tunggu sampai cairan mengering, bagilah menjadi perbungaan. Tuang sedikit minyak ke dalam panci dan tumis sayuran. Lima menit kemudian, berubah bentuk.
2. Parut keju dalam mangkuk lain, tuangkan susu dan gunakan telur. Garam dan bumbui dengan merica, aduk hingga rata.
3. Tuang brokoli dengan komposisi yang dihasilkan dan masukkan formulir ke dalam oven yang dipanaskan hingga dua ratus derajat. Setelah dua puluh menit, angkat, hiasi dengan bumbu dan sajikan.

Menggunakan resep dengan keju, memukau tamu biasa dan gourmet. Di sini Anda akan belajar cara memasak kecambah Brussels, yang tidak kalah dengan brokoli dalam hal kesehatan dan rasanya.

Resep nomor 2 - Brokoli dengan kentang

• Kubis - 100 g.
• Kentang - 4 pcs.
• Kembang kol - 200 g.
• Susu - 50 ml.
• Keju keras - 100 g.
• Merica dan garam.

1. Cuci kentang, letakkan di atas loyang dan panggang utuh dalam oven pada dua ratus derajat. Satu jam sudah cukup.
2. Sambil menyiapkan kentang, bagilah kol menjadi ranting dan rebus. Potong kentang panggang menjadi dua, pilih pulp, kombinasikan dengan brokoli dan hancurkan.
3. Tuang susu ke dalam massa yang dihasilkan, tambahkan keripik keju, merica, dan garam. Setelah pencampuran, massa homogen akan diperoleh.
4. Isi perahu kentang dengan campuran, dan di atas berbaring setangkai kubis. Taburi dengan keju, panggang. Kerak adalah indikator kesiapan.

Resep nomor 3 - Brokoli dengan krim

• Brokoli - 400 g
• Krim - 500 ml.
• Keju keras - 150 g.
• Tepung - 1 sdm. sendok.
• Mentega, merica, dan garam.

1. Cabut perbungaan kubis dari batang dan didihkan. Kuras airnya, dan buang brokoli di saringan dan pindahkan ke cetakan. Keju melalui parutan kasar.
2. Lelehkan mentega dalam wajan sedang, tambahkan tepung dan goreng selama tiga menit dengan api kecil. Tuang krim ke dalam wajan, dan didihkan massa yang dihasilkan.
3. Tuang keju ke dalam massa krim dan, aduk, masak sampai meleleh. Tuang kubis dengan saus. Masih mengirim formulir ke oven. Pada 180 derajat, masak selama 25 menit.

Memasak video

Jika Anda menyukai sayuran ini, pastikan untuk mencoba resepnya. Saya tidak mengecualikan bahwa hidangan tidak akan mengejutkan, tetapi mereka benar-benar akan membantu diversifikasi menu sehari-hari. Saya pikir Anda akan menyukai karya kuliner ini. Saya tidak bisa mengatakan bahwa mereka sedang mempersiapkan dengan cepat, tetapi hasilnya mengimbangi biaya waktu. Jika Anda menginginkan sesuatu yang mencurigakan, masak salmon dalam oven.

Memasak brokoli dalam wajan

Berbagai hidangan disiapkan dari brokoli: sup, semur, salad dan casserole atau lauk yang melengkapi hidangan utama. Wajan penggorengan, yang siap digunakan oleh juru masak yang baik, menggantikan hidangan lainnya. Ini membantu untuk memasak, membakar, menggoreng, mengeringkan dan merebus berbagai makanan.

• Roti panjang - 0,5 pcs.
• Telur - 1 pc.
• Brokoli - 200 g.
• Garam

1. Cuci kubis dan urutkan ke dalam perbungaan. Kemudian rebus ranting. Yang utama adalah jangan berlebihan, kalau tidak akan jadi bubur.
2. Kocok telurnya. Saya melakukannya dengan mixer. Jika tidak ada teknik seperti itu, gunakan garpu. Anda hanya perlu mencambuk lebih lama.
3. Hapus kerak dari roti dan hancurkan menjadi potongan-potongan kecil. Setelah meletakkan roti di wajan, keringkan, lalu giling dalam blender.
4. Gulung sayuran dalam telur dan kerupuk, goreng dalam minyak. Durasi menggoreng tergantung pada ketebalan batang perbungaan. Brokoli yang sudah siap harus mudah dikunyah dan dikunyah.

Lauk siap, mengurus hidangan utama. Saya merekomendasikan menggabungkan kubis goreng dengan kentang atau soba.

Resep Memasak Brokoli Lambat

Brokoli dibudidayakan di Roma kuno. Banyak waktu telah berlalu, tetapi kubis jenis ini masih populer. Ini memiliki banyak vitamin dan zat penting bagi tubuh. Brokoli adalah sumber protein jenuh dengan asam amino, yang tanpanya tubuh manusia tidak bisa berfungsi.

Sayuran meningkatkan fungsi organ vital, termasuk hati, jantung, dan perut. Secara positif mempengaruhi fungsi sistem saraf. Namun, asalkan dimasak dengan benar, misalnya, dalam slow cooker.

Brokoli yang dimasak dalam slow cooker mengandung nutrisi. Untuk mencapai hasil tersebut, upaya dan waktu minimum akan diperlukan.

• Kubis - 1 kg.
• Minyak sayur - 1 sendok.
• Mentega - 3 sdm. sendok.
• Air - 0,5 gelas alat masak lambat.
• Merica dan garam.

• Di awal memasak, tuangkan minyak ke dalam kapasitas multicooker. Jika Anda bermaksud menggunakan brokoli dari freezer, saya tidak merekomendasikan mencairkannya. Kirim beku ke mangkuk.
• Tambahkan air, masukkan mentega, garam, dan merica di tengah kol. Tetap mengaktifkan mode "Pilaf" selama sepertiga jam. Jangan buka tutupnya atau aduk sayuran saat memasak. Setelah sepertiga jam, lay out dan layani.

Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan suguhan daging - kelinci, babi, atau capercaillie.

Teknologi berikut membantu menyiapkan kubis, yang cocok untuk mengiris salad atau sayuran. Dengan menggunakan brokoli rebus, bersihkan tubuh dan buang kelebihan air dan garam. Ahli gizi merekomendasikan wanita yang mencoba menurunkan berat badan dan hamil.

Brokoli dan Salad Apple

Salad adalah bentuk persiapan yang populer, yang dikombinasikan dengan berbagai produk, menjaga manfaat dan rasa. Hasilnya adalah salad yang memiliki tempat di atas meja apa pun.

• Brokoli - 300 g
• Apel - 100 g.
• Dill - 50 g.
• Lemon - 1 pc.
• Garam dan minyak zaitun.

1. Cuci kubis dan bongkar untuk infloresensi. Bertindak hati-hati, jika tidak perbungaan akan jatuh ke bunga. Turunkan batang ke dalam air mendidih.
2. Beberapa saat kemudian, kirim perbungaan ke panci. Setelah 2 menit, angkat panci dari kompor dan tiriskan air.
3. Buang kulitnya dari apel yang sudah dicuci dan buang bijinya. Potong buah menjadi irisan sedang. Cuci dan potong adas, cuci lemon dan potong tipis-tipis dengan kulit.
4. Tetap menggabungkan produk yang sudah disiapkan, mencampur dan menuangkan minyak.

Saya menyajikan salad brokoli di piring saji sebagai hidangan mandiri. Jika diinginkan, masukkan potongan daging atau falafel dari buncis pada yang kedua.

Brokoli dalam adonan

Setiap ibu rumah tangga, melihat perbungaan brokoli di meja toko, memahami bahwa mereka sangat berguna, tetapi tidak semua membeli sayuran.

Brokoli, terlepas dari jenis pengolahan dan metode persiapannya, empuk dan enak. Saya menawarkan resep sederhana dan berguna untuk kubis dalam adonan, yang ditandai dengan jumlah kalori minimum dan akan membuat renyah. Bahkan jika tidak ada pengalaman dalam memasak sayuran, atasi resepnya.

• Brokoli - 1 kepala kol.
• Minyak sayur - 1 gelas.
• Minyak zaitun - 2 sdm. sendok.
• Tepung - 150 g.
• Telur - 2 pcs.
• Gula - 1 sendok teh.
• Garam dan merica.

1. Tumbuhkan kubis dengan air, buang daunnya dan bagi menjadi perbungaan. Tempatkan tangkai yang sudah disiapkan dalam air mendidih dan masak selama dua menit. Angkat dari air dan masukkan saringan untuk membuat gelas air.
2. Sementara perbungaan mendingin, siapkan adonan. Untuk melakukan ini, kocok telur, kombinasikan dengan bahan lain kecuali minyak sayur, tambahkan sedikit air matang dan buat adonan yang menyerupai krim asam.
3. Panaskan minyak bunga matahari dalam panci yang dalam. Dengan menggunakan garpu, turunkan perbungaan ke dalam adonan dan kirimkan ke dalam minyak mendidih. Potongan terpisah harus mengapung bebas dalam minyak. Ini akan memastikan bahwa adonan dipanggang.
4. Setelah pembentukan kerak, perbungaan, angkat dari wajan dan letakkan di atas piring yang ditutup dengan serbet. Ini akan membantu brokoli dalam adonan menyingkirkan minyak berlebih.

Saya sarankan menyajikan hidangan kuliner ke meja bersama dengan irisan tomat segar dan saus krim asam. Percayalah, camilan yang berair dan renyah akan membuat anggota keluarga senang dan mendapat manfaat.

Memasak Brokoli Telur

Saya menyiapkan hidangan lezat dan bergizi untuk sarapan, termasuk brokoli dengan telur. Butuh sedikit waktu dan usaha untuk menyiapkan sarapan sederhana, dan hasilnya luar biasa.

Jika Anda suka orak-arik telur, menggunakan karya agung Anda dapat dengan mudah melakukan diversifikasi menu dan membuat makanan bermanfaat. Berkat penampilannya yang cerah, brokoli dengan telur akan menghibur Anda di pagi hari. Akibatnya, Anda akan menjadi lebih baik setiap hari.

• Brokoli - 200 g.
• Telur - 2 pcs.
• Bawang putih - 1 siung.
• Garam, merica, minyak.

1. Bongkar kubis untuk perbungaan dan didihkan selama lima menit, setelah menambahkan sedikit garam ke dalam air.
2. Angkat dari air dan celupkan ke dalam air dingin. Jika memungkinkan, tambahkan es ke air. Akibatnya, warna asli akan tetap dan akan menjadi renyah.
3. Kupas siung bawang putih, potong kecil-kecil dan kirimkan wajan panas dengan kol, potong kecil-kecil. Goreng semuanya dengan ringan.
4. Tuang telur ke kol dan tambahkan garam dan merica. Tidak ada waktu yang tepat untuk menggoreng, dibimbing oleh selera. Jika perlu, goreng brokoli di bawah tutupnya.

Setelah menyajikan karya agung di atas meja bersama crouton, penuhi kebutuhan setiap rumah tangga. Namun, jika Anda memiliki keberanian dan imajinasi, bereksperimenlah dengan resepnya, tambahkan produk baru.

Manfaat brokoli untuk tubuh

Brokoli adalah kubis asparagus, tanah kelahirannya adalah Italia. Tanaman ini tidak takut dengan salju kecil dan memberikan panen yang bagus. Ini sangat berguna dan dalam beberapa kasus tidak tergantikan. Tidak ada kontraindikasi khusus untuk tubuh.

Brokoli adalah sumber multivitamin terpenting. Kubis direkomendasikan untuk dikonsumsi di musim gugur dan musim dingin, ketika sistem kekebalan tubuh melemah. Kol Asparagus mengandung banyak asam askorbat dan garam mineral. Ini berguna untuk orang yang menderita urolitiasis atau asam urat.

Kol jenis ini melindungi jantung, mengandung zat-zat berharga, termasuk metionin dan kolin, yang mengatur kolesterol darah. Ini berarti brokoli mencegah perkembangan angina pectoris, hipertensi dan penyakit jantung lainnya.

Asparagus kubis adalah biostimulan alami. Berkat elemen dan hormon tanaman, itu meningkatkan motilitas lambung dan mencegah sembelit dan wasir.

Baru-baru ini, para ilmuwan telah menemukan sifat menarik lainnya. Penggunaan kubis secara konstan membantu dalam perawatan pasien yang menderita penyakit radiasi atau memiliki tanda-tanda keganasan.

Menurut hasil tes laboratorium, zat obat dan vitamin, yang kaya akan asparagus, memperlambat penuaan. Ini karena penggunaan brokoli membantu tubuh mengeluarkan racun. Atas dasar kubis, diet telah dibuat untuk membantu berperang yang efektif melawan obesitas.

Tonton videonya: RESEP TUMIS BROKOLI - SIAPA BILANG MAKANAN SEHAT GAK ENAK? (November 2024).