Funchosa dengan sayuran dan ayam - resep buatan sendiri

Masakan Asia asli. Salah satu hidangan yang tidak biasa adalah mie kacang "Funchoza". Ada banyak resep untuk membuat funchose di rumah, karena itu milik produk universal, dan dikombinasikan dengan berbagai rempah, sayuran, unggas, daging.

Persiapan untuk memasak

Produk ini didasarkan pada pati yang diperoleh dari kacang hijau emas. Penyebaran funchose di dunia dimulai dari Cina, sehingga masih dianggap sebagai hidangan Cina nasional. Kacang hijau juga ditanam di India, Korea, dan Jepang. Dengan demikian, adalah mungkin untuk menggabungkan pendapat dan mengatakan dengan keyakinan bahwa fungoza berasal dari Asia Tenggara.

Karena terbuat dari pati, ia menerima nama kedua - gelas atau mie tepung. Dan ini tidak mengherankan, karena setelah memasak, ia menyajikan benang putih tipis dari penampilan transparan (kaca).

Komposisinya tidak hanya mengandung pati hijau, tetapi juga tanaman polongan lainnya: ubi, singkong, cain.

Cara memasak

Funchoza dapat digunakan dalam persiapan kursus pertama, kedua, salad atau lauk. Ini disiapkan dengan mudah - tuangkan mie kering ke dalam air mendidih, rebus selama 3-5 menit, masukkan ke saringan dan bilas dengan air dingin.

Anda tidak bisa memasak, tetapi cukup tuangkan air mendidih, dan biarkan diseduh selama 15-20 menit.

Resep paling populer dengan ayam, wortel segar, dan mentimun. Sajikan di atas meja dalam bentuk hangat. Mie dingin tetap bersatu dan kehilangan penampilan.

Konten kalori

Konten kalori kering cukup tinggi. 100 gram mengandung sekitar 335 kkal. Jika Anda memasak, konten kalori turun tajam hingga 85 kkal per 100 gram.

Mengingat bahwa funchose tidak dimakan secara terpisah, kandungan kalori dari hidangan jadi tergantung pada semua bahan. Sebagai contoh:

• dengan jamur - 105 kakao;
• dengan sayuran - 100 kkal;
• dengan babi - 150 kkal;
• dengan daging sapi - 135 kkal;
• dengan keju - 120 kkal.

Hidangan paling tinggi kalori dengan daging babi.

Jamur klasik bergaya Korea dengan sayuran

• bihun funchose - 100-150 g;
• sayuran - wortel (1 buah), mentimun segar (1 buah), bawang putih (4 siung);
• hijau - peterseli, dill (1 setangkai);
• minyak zaitun - 4 sendok makan;
• 2 sendok teh rempah-rempah kering (bawang putih kering, lada merah dan hitam, ketumbar);
• garam secukupnya.

1. Bihun direndam dalam air panas selama 5-7 menit.
2. Bersandar di saringan, dibilas dengan air dingin dan memberi waktu untuk kelebihan air gelas.
3. Sayuran disiapkan: wortel dan mentimun dicincang dengan sedotan tipis. Lebih baik membeli parutan khusus untuk salad Korea. Sayuran dan bawang putih cincang sehalus mungkin.
4. Wortel cincang ditempatkan dalam wadah terpisah dan dicampur dengan tangan sampai jus muncul.
5. Dressing sedang disiapkan: semua bumbu, garam, cuka, minyak zaitun dicampur.
6. Dalam wadah terpisah, mie terhubung dengan semua produk, semuanya diisi dengan saus. Kemudian isinya tercampur rata.
7. Untuk kesiapan akhir, hidangan dibiarkan selama 2 jam untuk mendesak.

Jamur klasik bergaya Korea dengan sayuran sudah siap. Dapat dilayani.

Resep ayam dalam wajan

• setengah bungkus mie kaca;
• 1 wortel besar;
• kepala bawang merah;
• 220 g ayam;
• 15-20 g bawang putih segar;
• 40-45 ml kecap asin;
• sepertiga dari satu sendok teh bumbu Five Spice Chinese;
• 10 g biji wijen panggang;
• 30 ml minyak wijen.

1. Fillet ayam dipotong menjadi irisan tipis memanjang, dikeringkan di atas serbet kertas.
2. Sayuran. Pertama, bawang dan wortel dikupas kulitnya, kemudian dicacah dengan sedotan tipis. Untuk menggiling tanaman akar, lebih baik menggunakan parutan "roko", dan untuk bawang - mesin penghancur.
3. Funchoza. Dituangkan ke dalam wadah terpisah, dituangkan dengan air mendidih, dan ditutup dengan tutup. Harus diinfuskan selama 5 menit. Untuk air gelas, itu ditempatkan di saringan.
4. Persiapan wajan: pakai panas maksimal, biarkan hangat, tambahkan minyak wijen, panaskan selama 2 menit. Lalu tuangkan bawang, goreng selama 2 menit.
5. Setelah bawang siap, potongan ayam ditempatkan di wajan. Daging dengan bawang harus digoreng selama 8 menit dengan diaduk terus menerus.
6. Setelah daging dimasukkan wortel, panggang lagi selama 4 menit. Setelah waktu ini, mie ditambahkan. Semua produk dicampur dan dipanggang selama 2 menit. Setelah itu Anda bisa mematikan api.
7. Sebelum disajikan, tambahkan bumbu. Tuang kecap asin, bawang putih parut, biji wijen. Jika diinginkan, Anda bisa meletakkan sayuran cincang halus.
8. Panci ditutup dengan penutup, isinya diinfuskan selama 5 menit.

Salad Ayam dan Sayur

• sayuran: 2 umbi kentang, 1 wortel, 1 kepala bawang, 4 siung bawang putih;
• saus: kedelai - 6 sendok makan, tiram - 2 sendok makan;
• rempah-rempah: 1 sendok teh jahe parut, lada dan wijen kering, lada hitam dan garam secukupnya;
• ayam - 1 potong, berat (1,5-2 kg);
• mie funchose - 100 g;
• jamur tiram - 200 g;
• batang bawang hijau - 4 buah;
• anggur beras - 2 sendok makan;
• minyak wijen - 1 sendok makan;
• air biasa - 600 ml.

1. Saus Tuang saus kecap dalam satu wadah, tambahkan bawang putih melewati pers. Lalu masukkan parutan jahe, lada, garam, saus tiram, anggur beras. Jika tidak, Anda dapat mengganti anggur kering yang biasa.
2. Ayam Bangkai dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil. Itu ditempatkan di panci, dituangkan dengan saus, dibakar. Saat saus mendidih, api dikurangi hingga minimum. Panci ditutup dan dibiarkan selama 15 menit.
3. Mie dimasak menggunakan teknologi yang dijelaskan di atas.
4. Sayuran. Mereka dibersihkan, dicuci, dipotong menjadi irisan besar. Tambahkan ke wajan ayam.
5. Semua bahan dicampur, direbus sampai sayuran siap.
6. Ketika isinya sudah siap, tambahkan minyak wijen, wijen, funchose.
7. Panci ditutup dengan penutup dan dibiarkan hingga matang selama 2-5 menit.

Sebelum disajikan, rebus bawang hijau.

Mie kaca dengan daging dan sayuran

Resep ini dirancang untuk dua orang. Komposisinya tidak mengandung garam, karena kecap akan memberi daging rasa yang unik dan menggantinya.

• 2 setangkai mie;
• 1 kg daging babi;
• bawang - 3 kepala;
• wortel - 1-2 buah;
• 1-1,5 gelas teh kecap;
• 1 sdt ketumbar;
• minyak sayur - untuk menggoreng daging;
• air.

1. Mie disiapkan dengan cara biasa.
2. Daging babi dicuci, dikeringkan di atas tisu, dipotong menjadi potongan-potongan panjang dan tipis.
3. Minyak sayur dituangkan ke dalam panci, nyalakan api untuk pemanasan. Daging diletakkan di dalamnya, digoreng selama 15-20 menit. Dalam prosesnya, daging babi mengeluarkan jus, jadi lebih baik menggoreng dalam wajan terbuka.
4. Setelah 5-10 menit, kecap kedelai dituangkan, api dikurangi seminimal mungkin. Dalam mode ini, konten harus mendidih. Ketika saus mendidih, wadah ditutup dengan tutup, rebus selama 15-20 menit.
5. Ketika daging babi menjadi lunak, mereka menambahkan bawang pre-cincang, wortel Korea parut.
6. Di bawah penutup dengan api kecil semuanya dipadamkan sampai matang sepenuhnya.
7. Untuk menyajikannya, ambil piring, taruh sebagian funchose, daging babi di atasnya, tuangkan saus dari kecap. Dianjurkan untuk menambahkan sayuran segar atau acar.

Resep Makanan Laut

Para ahli kuliner mengatakan bahwa pasta dengan makanan laut selalu lebih enak jika ada banyak.

• 100 g funchose;
• paprika - 2 pcs;
• tomat ceri - 5 buah .;
• bawang - 1 kepala;
• 2 siung bawang putih;
• kacang hijau beku - 50 g;
• 500 gram koktail makanan laut;
• 1 kg udang raja;
• 1 sendok makan minyak zaitun;
• 2 sendok makan kecap asin.

1. Siapkan funchose sesuai resep yang dikenal.
2. Rebus udang. Jika dengan cangkang, maka bersihkan setelah mendidih. Jika sudah dikupas, maka 500 gram sudah cukup. Masak tidak lebih dari 2 menit.
3. Bawang dan bawang putih dikupas, dicincang halus. Cuci lada, potong.
4. Masukkan bawang bombai dan bawang putih ke dalam wajan, tambahkan minyak, goreng selama 3 menit dengan api besar, aduk terus.
5. Ketika bawang dan bawang putih siap, sayuran ditambahkan. Setelah semuanya digoreng sekitar 5 menit.
6. Ketika sayuran digoreng, mereka menaruh pasta, saus, lada, semuanya tercampur rata.
7. Pada tahap terakhir, koktail makanan laut dan udang ditambahkan.
8. Aduk piring dengan api kecil selama 7-10 menit.

Cara membuat sup funchose

Resepnya sederhana dan kuat bahkan untuk nyonya rumah pemula.

• 350-400 g ayam;
• 100 g mie;
• 1 bawang merah;
• 100 g kubis Beijing;
• garam dan merica secukupnya.

1. Kami memproses fillet ayam, mencucinya, menaruhnya di dalam panci dengan air. Setelah mendidih, garam dan masak selama 30-40 menit.
2. Saat fillet matang, potong sayuran.
3. Kami mengambil ayam jadi dari wajan, memotongnya menjadi beberapa bagian.
4. Masukkan funchose ke dalam kaldu, rebus selama 7-10 menit.
5. Tambahkan irisan ayam ke sup, didihkan dengan api kecil. Sebelum disajikan, Anda bisa memasukkan rempah segar.

Manfaat dan bahaya funchose

Mie kaca memiliki khasiat yang bermanfaat bagi tubuh dan juga berbahaya.

Komposisi mengandung vitamin kelompok "B", yang menstabilkan sistem saraf, vitamin "PP", yang meningkatkan keadaan sistem peredaran darah. Ini mengandung asam amino yang berkontribusi pada pembentukan sel-sel baru.

Produk ini direkomendasikan untuk diet penderita alergi, karena tidak mengandung gluten. Ini banyak digunakan dalam diet karena mengandung jumlah lemak minimal.

Namun, fungoza itu sendiri tidak berasa, dan biasanya digunakan bersama dengan berbagai saus. Dan di sini Anda harus berhati-hati. Banyak rempah-rempah dilarang makan untuk orang yang menderita penyakit kronis perut, pankreas, dan hati. Saus asam, pedas, dan bahkan manis dapat merusak kesehatan.

Kiat bermanfaat dan informasi menarik.

Agar memasak funchose dengan benar, para ahli kuliner memberikan beberapa tips berguna.

• Pasta menempel ketika dingin. Untuk mencegah proses ini, tambahkan 1 sendok makan sayur atau minyak zaitun untuk setiap liter air selama memasak.
• Bilas mie hanya dengan air dingin. Ini juga mengurangi risiko lengket.
• Potong-potong terpisah setelah dimasak. Jika dipotong kering, itu akan hancur.
• Mie yang dimasak dengan cepat menjadi buruk, jadi masaklah sebanyak yang Anda makan pada suatu waktu.

Ahli kuliner Cina menganggap funchose sebagai dasar umur panjang. Legenda timur mengklaim bahwa ninja Jepang menambah kekuatan mereka hanya dengan mie ini.

Tonton videonya: 5 Healthy Spring Roll Recipes. A Sweet Pea Chef (November 2024).