Masakan nasional Sri Lanka - apa yang harus dicoba saat liburan

Masakan nasional Sri Lanka dibedakan oleh kepedasan dan kepedasan, sementara itu agak sulit untuk menyebutnya beragam dan halus. Banyak koki modern Sri Lanka tidak menambahkan bumbu yang terlalu panas. Banyak hidangan menggunakan santan, campuran rempah-rempah dan bagian - kari, kapulaga, cengkeh, jintan, kayu manis, ketumbar.

Fitur masakan nasional Sri Lanka

Tradisi kuliner masakan nasional Sri Lanka sangat mirip dengan masakan Asia. Menu tradisional didominasi oleh sayuran, ikan, makanan laut dan, tentu saja, nasi dengan banyak bumbu.

Preferensi kuliner orang Sri Lanka terbentuk di bawah pengaruh masakan India. Hal utama yang menggabungkan kedua masakan ini adalah sejumlah besar kari, disiapkan dari berbagai kombinasi rempah-rempah. Untuk hidangan berbeda, kari disiapkan sesuai resep masing-masing, menggunakan bumbu tertentu.

Fakta yang menarik! Agar hidangan mendapatkan aroma unik dan cerah, rempah-rempah digoreng secara terpisah dalam minyak sayur, setelah itu ditambahkan bahan lain.

Masakan nasional Sri Lanka sangat mirip dengan India, tetapi ada satu perbedaan penting di antara mereka. Produk untuk masakan India dapat disembuhkan dengan panas, dan di pulau mereka memilih untuk mempertahankan rasa alami dan manfaat bahan-bahannya.

Di wilayah Sri Lanka untuk waktu yang lama didominasi Inggris, Belanda, Portugis, yang tidak diragukan lagi mempengaruhi tradisi kuliner nasional.

Masakan Sri Lanka akan menarik bagi penggemar hidangan vegetarian. Praktis tidak ada daging di menu nasional, paling sering orang Sri Lanka makan ayam.

Fakta yang menarik! Sapi di Sri Lanka adalah hewan suci, sehingga penduduk setempat tidak makan daging sapi, namun, wisatawan akan menyiapkan hidangan dari segala jenis daging. Pengecualian adalah institusi Muslim dengan makanan halal - mereka tidak menyajikan daging sapi di sini.

Sri Lanka adalah surga bagi pecinta ikan dan makanan laut. Sebagian besar hidangan disajikan di daerah pesisir. Produk utamanya adalah tuna, mereka suka ikan karena dagingnya, mereka menjualnya dengan harga yang tidak mahal. Di restoran, Anda dapat mencoba berbagai jenis udang, lobster, kepiting. Makanan segar dan makanan laut dapat dibeli di pasar pagi, yang buka pukul 4 pagi dan tutup pukul 9 pagi.

Senang tahu! Sepenuhnya makan tuna, salad sayuran dan minuman untuk dua biaya sekitar $ 15, lobster $ 14, dan 6-7 potong udang raja dan satu porsi nasi akan berharga $ 9.

Hidangan utama Sri Lanka adalah nasi, lebih dari 15 varietas ditanam di negara ini, dan mereka disiapkan dengan berbagai cara. Yang paling populer adalah nasi kari.

Ini penting! Banyak restoran lokal berspekulasi pada hidangan ini - mereka membutuhkan pembayaran untuk setiap bumbu secara terpisah. Akibatnya, biayanya mencapai 800 rupee, dan di sebuah lembaga kecil, nasi dengan kari hanya dapat dicicipi hanya 100 rupee.

Produk nasional paling populer kedua adalah kelapa. Dalam masakan nasional Sri Lanka, camilan dibuat dari bubur kacang, santan, minyak kelapa, dan bahkan nektar kelapa sawit digunakan. Jika Anda ingin mencoba buah lezat yang eksotis, pilih buah dengan bubur jeruk.

Makanan nabati juga umum dalam masakan nasional Sri Lanka. Wisatawan ditawarkan banyak sayuran hijau, ada dill tradisional dan peterseli, Anda juga dapat mencoba rebung bambu eksotis, perbungaan palem, alga.

Penduduk setempat suka memanggang, roti sangat enak, Anda pasti harus mencoba muffin parot - mereka disajikan secara terpisah dan dengan berbagai isian.

Produk-produk susu disajikan di pulau itu - susu dengan cokelat dan buah-buahan, keju, yoghurt, Kurdi.

Jika Anda menyukai buah-buahan, masakan Sri Lanka akan membuat Anda senang dengan beragam hidangan dari pisang, mangga, durian, alpukat, jeruk bali, apel kayu, tamarine, markisa, markisa, karambola.

Senang tahu! Buah-buahan termurah disajikan di warung pinggir jalan.

Apa yang harus dicoba di Sri Lanka

Bagian integral dari masakan Sri Lanka - kari - adalah campuran rempah-rempah (paprika hitam dan cabai, mustard, kunyit, kayu manis, jahe, bawang putih dan daun tanaman kari).

Hidangan kari:

• dengan ikan dan nasi;
• dengan ikan dalam saus - ikan digoreng dengan bawang dan lada pisang, kemudian direbus dengan saus asam dan manis, lebih baik dicoba dengan nasi goreng;

• dengan lentil - lentil direbus dalam santan dengan rempah-rempah yang berbeda;
• kari nangka - potongan buah dibumbui dengan rempah-rempah;
• bit - sayuran cincang dan direbus dalam campuran bumbu, disajikan dengan lauk nasi;
• terong - hidangan multi-komponen, dibuat dari terong, bawang, ikan, santan dan buket rempah-rempah;
• dari cumi atau udang.

Makanan jalanan yang sangat lezat, seperti hamburger. Cotta dibuat dari roti, daging, sayuran, rempah-rempah Sri Lanka. Hidangan disiapkan di depan mata Anda, sehingga Anda dapat mencobanya dengan aman.

Varietas Cottu:

• telur - hidangan vegetarian, dibuat dari sayuran dengan tambahan telur;
• keju cottu - tidak mungkin untuk bepergian di Sri Lanka dan tidak mencoba hidangan luar biasa ini yang menyerupai cheeseburger.

Hidangan tidak bisa disebut yang paling populer. Namun, jika Anda cukup beruntung untuk mencoba kue isi, hadiahnya pasti ada. Roti dalam rasa tidak berbeda dengan chorizo ​​Meksiko.

Fakta yang menarik! Wisatawan ditawarkan untuk mencoba roti dengan isian yang berbeda.

Hidangan ikonik lain untuk dicoba saat bepergian di Sri Lanka. Hopper - panekuk yang terbuat dari tepung beras, santan dan anggur aren. Goreng adonan dalam wajan, sehingga panekuknya tebal di tengah, dan tipis di tepinya.

Ini penting! Hidangan ini paling enak dicicipi dengan telur goreng, digoreng dan diletakkan di tengah pancake. Alih-alih telur, pancake dilengkapi dengan kelapa manis.

Hidangan nasional lentil, bawang merah, kari, dan digoreng dengan minyak wijen, disajikan dengan daging kelapa.

Berbagai hidangan Tosai adalah roti kecil yang terbuat dari tepung beras, garam, gula dan ragi, dibumbui dengan saus pedas.

Hidangan eksotis dari bubur kelapa, cabai, jeruk nipis dan bawang merah. Lebih baik mencoba camilan dengan roti atau nasi.

Banyak hidangan nasional Sri Lanka terdiri dari nasi goreng. Selain itu adalah ayam, sayuran, telur atau makanan laut. Itu dimasak dalam wajan dan Anda dapat mencobanya tepat di jalan.

Hidangan luar biasa, Anda dapat mencobanya di banyak restoran lokal. Kiribati dibuat dari nasi putih dan santan, dibumbui dengan rempah-rempah, bawang, lemon. Anda juga dapat memesan Kiribati manis - dengan serpihan kelapa dan madu kurma.

Minuman Nasional Sri Lanka

Minuman utama di pulau itu, tentu saja, adalah teh. Di sini seluruh perkebunan teh ditanam, bahan mentah dikumpulkan secara manual. Beraneka ragam campuran teh bersih, dengan potongan buah dan herbal. Resep teh paling populer adalah dengan susu.

Santan sangat populer, dapat dibeli langsung dalam kacang dan diminum dari sedotan. Selain santan, wisatawan juga ditawari jus segar dari berbagai jenis buah.

Bir Lion lokal cukup enak, karena dibuat sesuai resep tradisional, dijual seharga 400 rupee di sebuah kafe, harga botolnya 260 rupee di sebuah toko. Pulau ini memiliki sistem di mana penduduk memberikan botol dan membeli bir dengan harga diskon.

Bersantai di resor, Anda pasti harus mencoba Jahe Bir. Ini bukan bir sama sekali, seperti ditunjukkan dalam namanya, tetapi limun berbasis jahe. Tentu saja, Anda tidak boleh terbawa dengan minuman jika merawat sosok Anda.

Rum sangat populer di Sri Lanka, paling sering dibawa sebagai suvenir rum merah Calypso. Minumannya cukup manis, dibuat dari tebu. Biaya di toko sekitar 1.600 rupee. Anda dapat mencoba beberapa jenis rum merah - Perak dan Emas, mereka berbeda dalam penuaan.

Masakan Sri Lanka, tentu saja, berbeda dari Eropa tradisional, dan ini menarik wisatawan. Setiap hidangan adalah buket rempah-rempah yang unik, mereka memberikan rasa eksotis dan aroma camilan khas Sri Lanka.

Tonton videonya: Bije Patik & Ira GEJOLAK ASMARA # Duet Pop Dangdut Populer (November 2024).