Resep borsch dengan bit dalam kompor lambat, oven, dalam bahasa Ukraina

Pada artikel ini, saya akan membagikan resep rahasia tentang cara memasak borsch yang lezat, sehingga Anda mendapatkan camilan yang harum dan lezat.

Setiap koki Ukraina memiliki senyum di wajahnya ketika borsch disebut sup. Namun, di buku masak dia ada di bagian sup kuah. Intinya adalah dalam sejarah.

Di masa lalu, menu nenek moyang kita terdiri dari sejumlah kecil hidangan. Di antara mereka ada borsch, yang merupakan campuran sayuran cincang yang dimasak. Peran utama dalam campuran ini milik bit.

Seiring waktu, masakan Ukraina mulai berkembang dan, di bawah pengaruh masakan Eropa, kentang, tomat dan kacang muncul di borsch. Dasar borsch adalah kaldu, berkat yang diubah menjadi semacam sup.

Resep borscht klasik

Borsch adalah kursus pertama yang paling populer. Orang yang setidaknya pernah mencicipi seleranya akan tetap menjadi pengagum selamanya.

• kentang 2 buah
• bit 2 pcs
• tomat 2 pcs
• busur 1 pc
• wortel 1 pc
• ½ kepala kol
• bawang putih 2 pcs
• cuka 1 sdm. l
• daun salam 2-3 daun
• gula 1 sdm. l
• kacang hitam secukupnya
• garam secukupnya

• Saya mencuci bawang, kentang, wortel dan bit, mengupas dan memotong sedotan. Rusak kubis, kupas bawang putih dan hancurkan, dan tuangkan tomat dengan air mendidih, angkat kulitnya dan potong dadu kecil.
• Saya menuangkan air ke piring, biarkan mendidih, tambahkan garam, kentang, dan kol parut. Saya memasak dengan api kecil.
• Sementara itu, saya memanaskan minyak dalam wajan, goreng wortel dan bawang selama 5 menit, tambahkan gula, cuka dan setengah bit. Aduk dan didihkan selama sekitar 10 menit.
• Saya menaruh paruh kedua bit dalam mangkuk, tuangkan air mendidih, tambahkan satu sendok teh cuka dan biarkan diseduh sedikit. Dengan bantuan jus bit yang dihasilkan, pada akhir memasak borscht saya akan membuat warna jenuh.
• Saya menambahkan tomat cincang, garam, merica, dan bangkai di bawah tutup selama 20 menit ke wajan dengan sayuran.
• Tambahkan sayuran rebus dengan daun salam ke piring dengan kol dan kentang. Saya didihkan, keluarkan busa dan tambahkan bawang putih. Angkat dari api dan biarkan diseduh selama seperempat jam.
• Sudah waktunya untuk menambahkan jus bit, disaring melalui kain tipis, dan aduk.

Sekarang Anda tahu resep klasik untuk memasak borsch. Masak sup harum ini dan menyenangkan keluarga Anda dengan itu. Saya akan mengatakan dengan keyakinan bahwa mereka akan menyukainya. Untuk sepenuhnya mengungkapkan rasanya, saya sarankan menambahkan sesendok krim asam atau krim ke setiap piring. Setelah itu, aroma borsch akan menjadi ilahi, dan rasanya akan menjadi unik.

Memasak borsch dalam slow cooker

Teman saya sepanjang waktu mengklaim bahwa memasak dalam borscht cooker lambat lebih enak daripada dimasak di atas kompor. Menurutnya, dia memasak borsch dengan kacang menggunakan alat dapur ini. Saya percaya dengan susah payah, sampai saya memutuskan untuk mencoba. Hasilnya tak terduga bisa baik.

Borsch yang dimasak dalam slow cooker memiliki satu keuntungan besar - tidak perlu berdiri di atas kompor. Cukup menunggu sinyal berharga, yang akan menginformasikan tentang kesiapan hidangan.

• iga babi - 300 g
• kubis - 200 g
• kentang dan bit - 2 buah.
• wortel dan bawang - 1 pc.
• tomat segar - 2 buah.
• bawang putih - 2 siung
• ghee - 1 sdm. sendok
• jus setengah lemon
• garam, bumbu, rempah-rempah, sedikit gula

1. Kupas bawang bombay, wortel, dan bit. Saya memotong bawang dengan pisau, dan saya melewati bit dan wortel melalui parutan kasar.
2. Aku menghancurkan bawang putih, memotong tomat menjadi kubus, dan merobek kol.
3. Tambahkan minyak, bawang dan wortel ke dalam wajan.
4. Saya mengaktifkan mode pemanggangan dan mengatur waktu 5 menit. Goreng sayuran, aduk sesekali.
5. Saya menaruh tomat dengan iga di slow cooker dan terus menggoreng selama 5 menit.
6. Tambahkan gula, kentang, kol, dan setengah bit ke dalam wajan, garam, dan tuangkan air panas.
7. Saya menempatkan slow cooker ke dalam mode rebusan dan memasak sup selama satu jam.
8. Sementara itu, tuangkan bit yang tersisa dengan segelas air mendidih, tambahkan jus lemon dan didihkan.
9. Saya menuangkan kaldu bit yang sudah disaring ke dalam sup yang sudah disiapkan, tambahkan sayuran cincang, bumbu dan bawang putih.
10. Saya mengatur mode pemanasan dan meninggalkan sup selama 15 menit.
11. Pisahkan daging dari tulang dan kembalikan ke panci.

Seperti yang Anda lihat, memasak borsch dengan cara ini tidak sulit. Selain itu, ini tidak memerlukan banyak waktu.

Resep borsch oven

Saya berani menyarankan bahwa banyak ibu rumah tangga yang tidak ingin menghabiskan banyak waktu memasak. Pada saat yang sama, mereka ingin memberi makan keluarga mereka hidangan lezat dan harum.

Sebelumnya, saya juga memasak borsch di atas kompor. Seiring waktu, saya memutuskan untuk bereksperimen, berpikir bahwa jika Anda bisa memasak daging babi atau angsa di oven, mengapa tidak mencoba membuat borsch. Saya mencampur bahan-bahan dalam panci, menuangkan air dan mengirim satu jam ke oven.

• daging babi - 500 g
• kentang - 5 buah.
• kubis - sepertiga dari kepala
• bawang, bit, paprika manis dan wortel - 1 pc.
• bawang putih dan rempah-rempah secukupnya
• pasta tomat, sayuran hijau

1. Saya memotong daging dalam irisan sedang, memotong sayuran dengan kubus atau kubus. Jika kentang tidak besar, saya taruh semuanya.
2. Bumbui dengan pasta tomat, tomat cincang, bumbu dan rempah-rempah.
3. Aduk rata, isi dengan air dan tutup. Saya mengirim panci dengan bahan ke oven selama satu jam. Suhu optimal adalah 180 derajat. Dalam beberapa kasus, waktu memasak sedikit meningkat.

Setelah memasak, saya menuangkan sup yang sudah disiapkan ke piring. Anehnya, hidangan itu sangat lezat. Sekarang saya sering memasak borsch dengan cara ini.

Cara memasak borsch nyata di Ukraina

Borsch - Hidangan nasional Ukraina dengan kol dan bit. Jika Anda ingin mencoba makanan ringan, terutama setelah liburan, perhatikan borsch Ukraina, yang, bagaimanapun, tidak disiapkan dengan cepat.

• bit - 2 buah.
• kacang - 1 sdm.
• kentang - 3 buah.
• kubis - seperempat kepala kubis
• busur - 1 kepala
• pasta tomat - 50 g
• merica, garam, gula, daun salam

1. Saya mencuci kacang secara menyeluruh dan berendam selama 4 jam. Setelah mengalirkan air. Tuang air bersih ke dalam panci berisi kacang, taruh di atas kompor dan biarkan mendidih. Kemudian kecilkan api dan masak satu jam sampai matang.
2. Saya membersihkan dan mencuci bawang, wortel, dan kentang. Saya memotong kentang menjadi kubus, memotong satu wortel menjadi potongan-potongan. Saya melewati wortel kedua melalui parutan, memotong bawang dengan halus. Kubis tipis.
3. Saya menaruh ketel di atas api dan membiarkan air mendidih. Ketika kacang rebus, saya tuangkan air mendidih ke dalam wajan, sehingga pada akhirnya ternyata sekitar 2,5 liter. Tambahkan kentang, kol, dan wortel ke dalam kacang. Rebus dengan api kecil selama sekitar 10 menit.
4. Saya membersihkan bit, mencuci dan melewati parutan kasar. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, sebarkan bit dan bangkainya dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Setelah bit, saya memindahkannya ke dalam wajan dan memasaknya bersama selama 10 menit.
5. Goreng bawang dan wortel dalam wajan. Tambahkan beberapa pasta tomat dan cairan dari borsch. Campur dan masak selama beberapa menit lagi.
6. Saya menempatkan dressing dalam wajan dengan borsch, tambahkan daun salam dan sedikit gula. Saya memasak di bawah tutup selama seperempat jam lagi.
7. Saya menghapus panci dari kompor dan membiarkannya selama beberapa menit. Saya melayani di atas meja dengan peterseli dan krim asam.

Borsch Ukraina dapat disajikan terlebih dahulu, dan menggigit sepiring soba lezat.

Resep Protein Borscht

Saya membawa Anda resep borsch dengan buah prem. Saya harus segera mengatakan bahwa tidak ada yang rumit dalam memasak. Masak borsch klasik dengan tambahan prem yang berkualitas tinggi. Hasilnya sangat menyenangkan.

• daging babi di tulang - 1,5 kg
• kubis - sepertiga dari kepala
• plum - 100 g
• wortel dan bit - 1 pc.
• busur - 2 kepala
• bawang putih - 3 siung
• lemak babi - 50 g
• kacang dalam tomat - 250 g
• merica dan garam

1. Dalam wajan saya mengumpulkan 3 liter air dan mengatur daging untuk dimasak. Setelah beberapa waktu, hapus buih dan tambahkan bumbu. Saya memasak daging babi hampir sampai siap. Dibutuhkan sekitar satu jam.
2. Saya mengambil daging dari wajan, memisahkannya dari tulang dan mengembalikannya ke sup.
3. Saya mengupas bawang dan wortel, mencincang halus dan menggorengnya dengan bacon buatan sendiri. Kemudian garam dan tambahkan bit cincang. Campur dan rebus selama 5 menit.
4. Rusak kubis dan tambahkan kaldu mendidih. Sudah waktunya untuk memotong plum.
5. Seperempat jam setelah kubis, saya menambahkan kacang, plum dan sayuran rebus ke sup. Masak dengan api kecil selama sekitar 7 menit.
6. Saya memotong bawang putih. Saat memasak berakhir, tambahkan bawang putih dan lada. Kemudian matikan api dan biarkan diseduh selama 15 menit.

Saya akan memberi tahu Anda satu rahasia tentang menyajikan sup siap saji. Tambahkan sedikit krim asam dan bumbu segar ke setiap mangkuk borsch. Ini akan menghasilkan hidangan yang indah dengan aroma yang menakjubkan.

Borsch saja tidak cukup untuk makan siang, terutama untuk pria. Untuk yang kedua, masak pasta dan bakso.

Sayuran borscht ringan

Bosan dengan hidangan daging? Apakah Anda ingin tubuh Anda sedikit beristirahat dari daging berlemak? Perhatikan resep borsch vegetarian. Tidak ada yang lain selain sayuran di dalamnya.

• kentang - 3 buah.
• bawang, tomat, wortel - masing-masing 2 pcs.
• kubis - 100 g
• kacang hijau - 100 g
• bawang putih - 2 siung
• bit - 1 pc.
• pasta tomat - 25 g
• air panas - 1 gelas

1. Saya menaruh panci bersih di atas kompor dan menuangkan sedikit minyak ke dalamnya. Tambahkan bit potong dadu, wortel parut dan bawang cincang. Di akhir penggorengan, tambahkan pasta tomat dan air panas. Setelah merebus sayuran seperempat jam.
2. Saya mengupas, mencuci, dan memotong kentang menjadi kubus. Kemudian tambahkan ke sup. Garam secukupnya.
3. Saat sup dengan kentang mulai mendidih, tuangkan ke dalam kubis cincang. Saya memasak hampir sampai siap.
4. Tambahkan sayuran hijau, bawang putih dan tomat. Borsch untuk vegetarian sudah siap.

Seperti yang Anda lihat, vegetarian borscht mudah disiapkan. Kekurangan daging bukan berarti supnya tidak enak. Sebaliknya, ini sangat berguna.

Tonton videonya: Resep & manfa'at sup buah bit beetroot. Versi TKW Hongkong. Resep Simple Bie (November 2024).