Makanan Denmark Nasional - apa yang harus dimakan di Denmark

Sekilas, masakan Denmark tidak berbeda dengan tradisi kuliner negara-negara Skandinavia. Namun demikian, gourmets sejati akan menyebutkan banyak fitur khas dari hidangan nasional, banyak yang bahkan hari ini disiapkan sesuai dengan resep lama yang unik. Masakan Denmark asli dan asli, sering menggabungkan produk yang tidak kompatibel. Itulah sebabnya wisata gastronomi ke Denmark sangat populer.

Fitur karakteristik masakan nasional Denmark

Hidangan masakan nasional Denmark adalah kombinasi dari tradisi kuliner banyak negara di bagian utara Eropa. Masakan nasional dibedakan dengan berbagai macam hidangan dan nilai gizi masing-masing. Hal ini disebabkan oleh fitur iklim, karena dalam kondisi suhu rendah sangat penting untuk menyediakan sendiri makanan berkalori tinggi.

Ini menarik! Para ahli kuliner menghargai masakan Denmark sebagai kombinasi dari tradisi Jerman dan Skandinavia. Itu didominasi oleh daging, makanan laut, dan sayuran. Kombinasi luar biasa dari produk yang tampaknya sederhana menginspirasi kuliner kuliner paling canggih.

Untuk sepenuhnya menghargai fitur masakan Denmark dan mencicipi hidangan nasional asli, kunjungi saja kafe atau kedai minuman. Di Denmark, bisnis restoran berakar pada masa lalu yang jauh. Di banyak kafe, menu menawarkan resep yang berasal dari abad ke-13. Beberapa kritikus mengklaim bahwa hidangan nasional Denmark sudah usang secara moral, karena komposisi produk yang terbatas dan kurangnya bahan-bahan asing dalam resep membuat mustahil untuk membuat hidangan yang benar-benar enak dan asli. Namun demikian, koki lokal dapat mengubah situasi dan menghidupkan kembali minat yang tulus pada resep lama, memodifikasi dan memperbaikinya.

Fitur masakan nasional

1. Dasar dari masakan nasional Denmark adalah hidangan daging dan ikan yang lezat dan berkalori tinggi.
2. Salah satu nama yang tertanam kuat di Denmark adalah "Negara dengan 700 jenis sandwich." Memang, sandwich adalah makanan favorit orang Denmark. Mereka dibuat dari sejumlah besar bahan, yang ditumpuk berlapis-lapis.

3. Di Denmark, daging babi sangat disukai, semur, sosis dimasak darinya, digoreng, dipanggang, disajikan dengan sayuran dan berbagai saus. Karena banyaknya hidangan babi, masakan Denmark sering dibandingkan dengan Jerman.
4. Ikan dan makanan laut digunakan sebagai bahan utama untuk kursus pertama dan kedua.
5. Sayuran yang paling populer di Denmark adalah kentang, bawang merah dan kembang kol, kacang, paprika dan jamur, wortel, dan sayuran.
6. Juga dalam produk susu bernilai tinggi - keju cottage, keju, mayones. Yang sangat menarik bagi wisatawan adalah sup susu.

Daging dan ikan

Daging dan ikan termasuk dalam banyak hidangan nasional Denmark. Selain daging babi, penduduk setempat juga memasak banyak daging sapi dan domba.

Fakta yang menarik! Hidangan daging yang paling populer adalah daging babi goreng dengan kol merah yang direbus.

Jeroan banyak digunakan dalam masakan nasional. Hati babi digoreng hingga gurih, renyah dan disajikan dengan bawang merah karamel dan kentang panggang.

Daging unggas dipanggang, dan kentang rebus serta mayones dan saus sayuran disajikan sebagai lauk. Juga, daging unggas diasinkan dan diasinkan.

Senang tahu! Ayam asin dengan nanas manis adalah hidangan nasional yang tidak bisa membuat siapa pun acuh tak acuh.

Daftar suguhan yang paling orisinil termasuk piring - Stegt Flask. Untuk memasak, Anda perlu potongan bacon, kentang, dan untuk saus gunakan bit dan peterseli. Hidangan asli Denmark lainnya adalah bakso. Tambahkan bawang, telur, susu, rempah-rempah dan bubur roti ke daging cincang. Goreng dan disajikan dengan kentang atau nasi.

Di Denmark, ikan juga dimasak - menggelepar, belut, ikan trout. Namun, yang paling populer adalah herring asin, yang sebenarnya memiliki rasa agak manis dan pedas.

Fakta yang menarik! Saus di Denmark paling sering dibuat dari cranberry, lingonberry dan raspberry.

Hidangan sayuran

Sayuran yang paling umum di Denmark adalah kentang. Di toko bahan makanan, ada banyak pilihan varietas sayuran akar - untuk menggoreng, memasak, merebus, dan menumbuk kentang. Hidangan wortel, bit, kubis, dan zucchini juga disiapkan.

Roti dan kue

Di Denmark, mereka makan banyak roti. Pertama-tama, ini adalah dasar untuk sandwich Denmark yang terkenal, dan roti selalu disajikan untuk hidangan pertama dan kedua. Makanan panggang paling populer yang terbuat dari tepung gandum hitam, yang berbeda dalam rasa asam, mengandung fosfor, serat makanan, dan magnesium. Membuat roti gandum asli adalah proses yang panjang dan rumit. Sedangkan untuk kue-kue manis, koki lokal adalah pengrajin yang terampil. Dalam masakan nasional Denmark ada banyak pilihan makanan penutup - "siput" dengan kayu manis, roti gulung dengan sejumlah besar rempah-rempah, kue wortel, kue isi jelly, tanduk marzipan.

Sandwich

Jika di negara lain sandwich dianggap sebagai cara untuk "membekukan cacing" dan menggigitnya, di Denmark itu adalah hidangan yang lengkap, berkalori tinggi, kompleks, dan sangat lezat. Semua sandwich disatukan dalam grup yang disebut "smyrebrod". Sandwich Denmark dapat menggabungkan produk yang tidak mungkin untuk digabungkan satu sama lain. Tapi ini memberi hidangan jadi rasa unik. Nilailah sendiri, satu sandwich dapat terdiri dari sejumlah besar lapisan pasta, ikan, tomat, lobak dan daging.

Senang tahu! Restoran paling populer yang berspesialisasi dalam penjualan sandwich adalah Oscar Davidsen di Kopenhagen.

Sandwich bertingkat nasional adalah suguhan favorit Hans Christian Andersen. Penulis terkenal lebih suka beberapa lapis bacon, pasta hati, tomat, lobak dan agar-agar.

Berikut ini beberapa isian sandwich tradisional Denmark:

• ham, telur, selada, acar;
• Keju roquefort, lobak, kuning mentah;
• sosis, teri, telur, tomat, peterseli;
• daging rebus, bawang, bit acar, kuning telur mentah, rempah-rempah;
• ikan goreng, irisan lemon, saus mayones;
• ikan haring asin, jeli buah, paprika, bit acar.

Ini penting! Denmark tidak dapat disebut sebagai negara besar, tetapi meskipun demikian, setiap wilayah memiliki hidangan lokalnya sendiri yang asli. Di pulau Ere dengan terampil menyiapkan goreng dan disajikan dengan madu. Di pulau Fane, Anda pasti harus mencoba puding tepung saccuk, disajikan dengan daging babi. Di pulau Bornholm, merokok ikan sesuai dengan resep aslinya. Dan Anda dapat mencoba ikan hering paling lezat di Isle of Man.

Hidangan untuk dicoba di Denmark

Hidangan paling populer dalam penghormatan. Terjemahan harfiah berarti mentega dan roti. Masakan nasional Denmark memiliki lebih dari seratus jenis sandwich. Bahan-bahan yang paling populer adalah roti gandum hitam, mentega, daging rebus atau ikan goreng, keju, sayuran dan pate.

Foto: Hidangan nasional Denmark, Smorrebrod.

Sebagai bahan daging, pasta hati, babi goreng, daging sapi rebus atau goreng digunakan. Bagian atas sandwich harus dilengkapi dengan sayuran segar atau acar dan irisan keju.

Berjalan-jalan di kota-kota Denmark, pastikan untuk mencoba hot dog lokal, yang dapat dibeli di rak khusus - Pölsevogn. Di Denmark, ada dua jenis hot dog:

• penelitian - dimasak dalam roti, mentimun acar, bawang, mustard, saus tomat dan mayones ditempatkan di atas (metode memasak menyerupai resep Amerika);
• franksdog - dimasak dalam kerak baguette, di dalamnya tambahkan mayones tajam dan isian hot dog tradisional.

Hidangan nasional populer yang oleh penduduk setempat disebut sebagai "lemak babi dalam saus peterseli." Potongan daging asap digunakan untuk memasak, dan kentang serta bit disajikan sebagai lauk.

Fakta yang menarik! Di restoran, hidangan disajikan pada roti gandum sebagai camilan atau sebagai hidangan independen dengan lauk kubis merah, prem dan mentimun acar.

Bakso tradisional untuk Denmark terbuat dari daging babi atau sapi giling dengan bawang, telur, susu, bubur roti, dan rempah-rempah. Bola-bola yang dibentuk digoreng dan disajikan dengan kentang atau kol merah.

Diterjemahkan, kata itu berarti - satu juta steak. Menyiapkan sepiring daging sapi, yang dipotong kecil-kecil. Sebagai lauk disajikan kentang, pasta atau nasi.

Ini penting! Di restoran yang berbeda, berbagai bumbu ditambahkan ke daging - lada, paprika, mereka dapat menambahkan jagung, merica atau disajikan dengan kentang tumbuk.

Daging babi adalah makanan pokok di banyak hidangan Denmark. Misalnya, bacon yang digoreng hingga kerak dalam saus peterseli disiapkan. Kentang rebus atau mousse apel disajikan sebagai lauk.

Juga, daging babi dipanggang langsung pada kulit, sebelumnya dibuat potongan di atasnya. Diyakini bahwa yang paling enak di piring adalah kulitnya saja. Dagingnya disajikan dengan kentang yang manis dan karamel. Hidangan itu dianggap meriah, dan disiapkan untuk Natal.

Di Denmark, sejumlah besar makanan dimakan. Toko-toko menjual berbagai jenis ikan dan makanan laut. Pasar ikan terbaik beroperasi di pulau Bornholm. Di sini Anda dapat membeli salmon, flounder, cod, belut, haddock. Restorannya menyajikan ikan yang digoreng, dipanggang, direbus, dan dikukus. Namun, ikan haring tersebut dianggap sebagai ratu masakan nasional. Ada lebih dari 60 resep nasional untuk memasak ikan hering - yaitu acar, asin, kalengan.

Fakta yang menarik! Pastikan untuk mencoba "bermacam-macam bagian utara" yang terkenal - ikan haring, salmon, belut dan kaviar, disajikan dengan lobak krem.

Salad herring tradisional Denmark juga termasuk: kentang, daging sapi muda, acar, apel asam, bit rebus, bawang, wortel dan saus khusus yang terbuat dari krim, cuka, gula dan garam.

Masakan Denmark adalah salah satu yang paling khas di dunia. Jika Anda ingin mencoba produk-produk sederhana, tetapi dalam kombinasi asli, menu nasional Denmark pasti akan membuat penasaran dan mengejutkan Anda.

Tonton videonya: Wujud Kapal Perang Pengawal Samudra Indonesia; TNI Angkatan Laut (November 2024).