Deskripsi, manfaat, dan bahaya puncak lobak. Aplikasi daun sayur

Tanaman Rusia paling sering dibagi menjadi "puncak" dan "akar", yaitu yang menggunakan bagian atas tanaman, dan yang menggunakan bagian bawah. Lobak termasuk yang kedua, namun, lobak juga dapat digunakan baik sebagai produk makanan dan sebagai bahan baku. Dalam teks ini, kita akan berbicara tentang apa itu lobak hijau dan bagaimana itu dapat digunakan dengan manfaat untuk diri sendiri.

Lobak adalah sayuran yang sangat populer di negara kita, tanaman akarnya digunakan sebagai makanan. Biasanya, diameternya 2-3 sentimeter, merah tua, merah muda, atau merah muda terang. Buahnya padat, dengan daging putih. Rasa lobak cukup tajam, karena kehadiran minyak mustard dalam komposisinya.

Seperti apa bentuknya dan apa itu?

Nama lobak berasal dari bahasa Latin radix, yang berarti root. Dialah yang merupakan hal utama dalam lobak, dan hijau, atau atasan, adalah daun hijau panjang yang menjulur dari tanah di hamparan taman, paling sering dibuang ketika memproses sayuran.

Bagaimana cara mengaturnya?

Daun lobak cukup panjang dan lebar di ujungnya, berwarna hijau atau hijau tua, kadang-kadang dengan tepi merah gelap. Rasa atasan mengingatkan kubis, yang tidak mengejutkan, karena tanaman ini berasal dari keluarga yang sama. Daunnya memanjang, semakin dekat dengan tanaman akar, semakin sempit jadinya.

Komposisi kimiawi daun lobak

Dalam komposisi atasan lobak ada banyak vitamin dan mineral. Pertama-tama, ini adalah vitamin B:

• riboflavin (0,04 mg);
• tiamin (0,01 mg);
• kolin (6,5 mg);
• piridoksin (0,1 mg);
• asam pantotenat (0,18 mg);
• folat (6 mg).

Selain itu, puncaknya kaya akan:

• iodin (8 mg), yang sangat penting untuk daerah yang kekurangan yodium kami;
• potasium (255 mg);
• fluorin (30 mg);
• zat besi (1 mg);
• chromium (11 mg);
• seng (0,2 mg).

Dalam hal ini:

• protein 1,2 gram;
• lemak 0,1 gram;
• karbohidrat 3,4 gram;
• asam organik - 0,1 gram;
• serat makanan - 1,6 gram.

Cukup banyak gula dalam komposisi daun ini sekitar 3 gram per 100 gram atasan, yang membuatnya mudah memakannya.

Apakah mungkin untuk makan dan apakah ada kontraindikasi?

Berdasarkan komposisi yang ditentukan, lobak tidak memiliki sifat toksik. Satu-satunya hal yang berpotensi membahayakan tubuh manusia adalah minyak mustard dan asam organik. Oleh karena itu, puncak lobak, seperti lobak itu sendiri, tidak direkomendasikan untuk orang dengan ketidakseimbangan asam di lambung, dengan maag atau maag. Segala sesuatu yang ada dalam komposisi daun lobak tidak dapat menyebabkan kerusakan dan hanya manfaat.

Properti yang berguna

Seperti yang Anda ketahui, diet seimbang harus mencakup jumlah sayuran dan herbal yang cukup. Dan Daun lobak sangat cocok dengan makanan orang sehat:

• Yang pertama adalah serat.
• Kedua, daun lobak hanya dimakan segar.
• Ketiga, mereka mengandung banyak zat bermanfaat.
• Keempat, tumbuh di negara kita, dan tidak hanya di pertanian terorganisir, tetapi di hampir setiap taman.
• Lobak mudah tumbuh, enak dan mengandung banyak hal sehat.

Resep makanan

1. Hidangan utama, di mana daun lobak terutama diletakkan, tentu saja, okroshka. Sup musim panas yang dingin ini termasuk kvass, sayuran akar lobak, mentimun, kentang rebus, daging / sosis.Sebelum disajikan, atasan lobak cincang halus dan ditambahkan ke sup, itu memberi okroshka rasa asam tambahan.
2. Anda juga dapat menambahkan daun lobak ke dalam sup musim panas yang populer dengan warna coklat kemerahan, atau bahkan mengganti warna coklat muda dengan perbandingan 1: 1. Asam dalam lobak akan memberikan rasa asam yang sangat favorit dalam sup.
3. Tentu saja, lobak hijau sangat bagus untuk salad. Atasan yang baru dicuci, setelah diiris, dapat ditambahkan ke salad hijau.
4. Smoothie sayuran diet yang sekarang populer dapat diperkaya dengan nutrisi dari atasan lobak. Untuk melakukan ini, lobak hijau dihancurkan dalam blender dan dicampur dengan bahan-bahan smoothie lainnya (seledri, kacang-kacangan, dll).

Infus

Infus daun lobak digunakan dalam pengobatan tradisional sebagai agen anti-inflamasi dan bakterisida.

1. Satu sendok makan ramuan cincang harus dituangkan dengan 250 ml air panas dan dibiarkan selama satu jam.
2. Setelah ini, infus disaring dan diminum 3 kali sehari, dua sendok makan setelah makan.

Jus segar

Daun lobak mengandung banyak kelembaban, sangat mungkin untuk memeras jus dari mereka. Namun, sebaiknya Anda tidak meminumnya murni karena kandungan minyak atsiri yang tinggi, dapat merusak mukosa lambung.

1. Encerkan jus segar daun lobak dengan air dalam rasio 1: 1, dan bawa dengan kekurangan vitamin dan kekebalan yang lebih rendah.
2. Bekukan jus segar dalam kubus dan tambahkan ke air mineral dan segar untuk membuat smoothie hijau yang luar biasa.

Topeng hijau

Komposisi kimia dari lobak hijau menentukan pengaruhnya terhadap kulit manusia, khususnya, sifat memutihkan.

Cara membuat topeng hijau:

1. Giling atasan lobak dalam blender.
2. Campur dengan kefir.
3. Oleskan pada wajah selama 15-20 menit.
4. Bilas.

Metode tambahan: bagaimana lagi saya bisa menggunakannya?

Irisan dan daun lobak kering akan cocok dengan masakan sehari-hari sebagai bumbu. Komposisi mereka dengan kehadiran asam organik menentukan rasa pedas dan pedas, yang memberi sup, selada, hidangan kedua rasa tambahan.

1. Untuk menggunakan atasan lobak sebagai bumbu, Anda perlu mencuci daun secara menyeluruh dari tanah dan mencincangnya.
2. Kemudian daun cincang dikeringkan dalam oven dan dikeringkan di ambang jendela. Volume sayuran kering yang dihasilkan dapat dicampur dengan garam untuk penyimpanan yang lebih baik dan dimasukkan ke dalam gelas atau botol plastik.

Dengan demikian, lobak lobak adalah sayuran kebun luar biasa yang tumbuh di mana-mana di negara kita dan cocok baik sebagai produk makanan maupun sebagai produk kosmetik. Kondisi utama adalah makan lobak hijau dalam bentuk segar.

Video yang bermanfaat

Anda akan belajar dari video mengapa Anda tidak perlu melempar lobak:

Tonton videonya: Soil Science (November 2024).