Cara memasak ikan hering di bawah mantel bulu - 9 resep langkah-demi-langkah

Mempersiapkan ikan hering di bawah mantel bulu di rumah adalah masalah sederhana, tetapi ada banyak solusi, bahan tambahan, dan rahasia dekorasi yang memungkinkan untuk menambah variasi dan memberikan keunikan pada resep klasik yang tidak berubah. Tapi mari kita mulai dengan dasar-dasar ...

Ikan herring di bawah mantel bulu - salad yang meriah, dicintai oleh banyak orang. Mudah disiapkan, ditata berlapis-lapis. Salad adalah salah satu karakter utama dari perayaan Tahun Baru, bersama dengan olivier dan mimosa dengan barang-barang kalengan. Bahan utama adalah sayuran, telur, herring asin, bawang dan mayones. Biasanya, salad dihiasi dengan kuning telur parut halus dan bumbu segar.

Konten kalori

Kandungan kalori rata-rata salad ikan haring di bawah mantel bulu adalah 190-210 kilokalori per 100 gram.

Anda dapat sedikit mengurangi indeks nutrisi dengan bantuan mayones ringan atau krim asam rendah lemak (hingga 150-180 kalori per 100 gram).

Ikan hering di bawah mantel bulu - resep klasik

Resep klasik yang terjangkau dan tidak rumit dari sayuran rebus, bawang, telur, dan ikan hering asin. Sebagai saus dingin, saus dari bagian mayones yang sama dan krim asam digunakan.

Bahan

• Herring asin (fillet tanpa lubang) - 250 g.
• Bit - 600 g.
• Kentang - 250 g.
• Wortel - 200 g.
• Bawang - 1 kepala berukuran sedang.
• Telur ayam - 3 potong.
• Mayones - 5 sendok besar.
• Krim asam - 5 sendok makan.
• Jamu segar (peterseli) - untuk dekorasi.

PEMBERITAHUAN! Kuning telur satu telur secara terpisah. Kami akan membuat hiasan yang indah dari itu.Memasak:

1. Rebus sayuran dalam panci besar. Bit dimasak paling lama - 1,5-2 jam. Rebus telur dalam mangkuk kecil. Saya memasak rebus, 8-9 menit setelah air mendidih.
2. Saya mencoba mendinginkan makanan yang direbus lebih cepat. Untuk melakukan ini, tuangkan air dingin dari keran. Saya biarkan dingin selama beberapa menit.
3. Sementara bahannya dingin, saya mengupas bawang dari kulit dan kulitnya. Cincang halus. Saya menggesernya ke piring yang terpisah.
4. Fillet herring asin, dikupas, potong dadu kecil. Kesampingkan.
5. Menggunakan penggiling sayuran, giling bahan yang tersisa. Saya berbaring di piring yang berbeda.
6. Saya mengambil mangkuk salad yang indah dan datar. Mendapatkan ke majelis. Berikut adalah urutan lapisan yang benar. Yang pertama adalah dari porsi kentang parut. Selanjutnya, hati-hati meletakkan ikan cincang, taburi dengan balok.
7. Dicampur dalam saus piring terpisah dari krim asam dan mayones rendah lemak secara merata dioleskan bawang bombai dalam bentuk jaring yang rapi.
8. Saya menyebarkan telur yang dihancurkan di parutan (kecuali 1 kuning telur), kemudian wortel.
9. Sekali lagi, saya membuat jaring krim asam mayones dan menambahkan kentang yang tersisa. Setelah saya menggeser bit parut pada parutan kasar. Dengan lembut aku memadatkan ujungnya, memberikan bentuk yang indah.
10. Saya melumuri banyak dengan saus dingin di atasnya. Saya menyeka pinggirannya dengan serbet dapur untuk menghilangkan krim asam berlebih dan mayones dan membuat salad buatan sendiri lebih elegan.
11. Dari atas saya membuat hiasan yang indah dari sisa kuning telur dan tandan peterseli.

Resep video

Bon appetit!

Resep asli untuk Tahun Baru

Resep ikan hering asli di bawah mantel bulu dengan gelatin terlihat sangat elegan dan tidak biasa. Menambahkan gelatin mengubah hidangan klasik menjadi kue liburan, andal menyatukan lapisan-lapisannya, dan membantu mempertahankan bentuk aslinya.

Bahan

• Fillet herring - 300 g.
• Kentang - 3 umbi.
• Bit - 2 buah.
• Telur - 1 hal kecil.
• Bawang Merah (bawang Ashkelon) - 1 buah.
• Gelatin - 1 sachet.
• Air - 100 g.
• Mayones - 200 g.
• Garam, lada hitam - secukupnya.

Memasak:

1. Rebus sayuran dan telur sampai lunak. Biarkan dingin dalam air dingin.
2. Agar bawang tidak menggigit, cincang halus. Celupkan selama 30-50 detik dalam air panas dalam saringan. Saya mencuci partikel kecil bawang dalam air dingin. Saya kering dengan serbet kertas biasa.
3. Potong fillet herring menjadi potongan kecil. Saya campur dengan bawang.
4. Saya mengambil panci bersih, menuangkan air, tambahkan gelatin. Saya meninggalkannya selama 50-60 detik sendirian, membiarkannya membengkak. Saya menyalakan kompor, memanaskan cairan, aduk sampai gelatin benar-benar larut. Biarkan hingga dingin. Saya mencampur massa yang dihasilkan dengan mayones. Saya tertidur sedikit garam, lada hitam.
5. Saya menggosok setiap sayuran di parutan. Untuk membuat salad lebih nyaman untuk dibalik, saya menutup bagian bawah piring dengan cling film. Saya menyebarkan bahan herring di bawah mantel bulu berlapis-lapis, menambahkan campuran agar-agar dan mayones, seperti pada gelang salad Delima.
6. Kumpulkan selada dalam urutan berikut (dengan mempertimbangkan membalik berikutnya): kentang, bit, ikan dengan bawang, wortel, dan lagi kentang.
7. Saya meninggalkan telur untuk menghias mantel bulu setelah mengeras dan membalik. Jika diinginkan, tambahkan jaring mayones rapi dan sayuran segar untuk hiasan di atasnya.

Memasak video

Resep tercepat dan paling lezat

Cara yang tidak biasa untuk membuat mantel bulu. Salad tidak ditata berlapis-lapis, tetapi disajikan sebagai camilan di bagian telur rebus. Resepnya hilang wortel dan kentang.

Bahan

• Ikan asin asin - 1 toples.
• Bawang - 1 kepala berukuran sedang.
• Bit - 2 hal.
• Telur - 6 buah.
• Cuka - untuk acar bawang.
• Mayonaise secukupnya.

Memasak:

1. Rebus bit dan telur sampai lunak. Saya membuatnya dingin.
2. Saya membersihkan bohlam. Cincang halus dan halus. Oleskan dalam mangkuk kecil, tuangkan cuka, tuangkan air. Mengesampingkan acar.
3. Saya membersihkan bit yang sudah dimasak dari kulitnya. Digosok dengan pecahan halus. Sebarkan salad. Saya menggeser bawang yang diresapi, mengeringkan kelebihan cairan jika perlu.
4. Saya membersihkan telur. Pisahkan kuning telur dari protein. Saya gosok kuning telur di parutan dan tambahkan ke campuran bit dan bawang. Bumbui dengan mayones rendah lemak. Aduk sampai rata.
5. Saya menyebarkan putih telur kosong dalam bentuk bagian yang indah di piring datar. Isi telur dengan isian. Saya menaruh sepotong herring di atasnya.

Makanan pembuka yang sangat sederhana dan lezat siap. Makan untuk kesehatan!

Cara memasak ikan hering di bawah gulungan mantel bulu

Fitur utama dari resep ini adalah presentasi khusus. Menggunakan tikar sushi, kami membungkus piring dalam gulungan yang indah.

Bahan

• Herring lemak dari pengasinan lemah - 1 sirloin tenderloin.
• Bit - 2 buah.
• Kentang - 2 umbi.
• Wortel - 2 hal.
• Telur - 3 buah.
• Bawang - setengah bawang (atau 1 kecil).
• Mayonaise secukupnya.
• Hijau segar - untuk dekorasi.

Memasak:

1. Saya menaruh wortel, kentang, dan bit dalam satu wajan, dan telur (rebus) di wajan kedua. Ketika semua bahan salad masa depan direbus, tuangkan sayuran dan telur dengan air dingin.
2. Saya melanjutkan untuk membersihkan dan secara bertahap menggosok penggiling sayuran. Saya meletakkan sayuran dan telur di piring terpisah.
3. Saya membersihkan bawang, potong menjadi partikel-partikel kecil.
4. Saya mengambil tikar untuk membuat sushi. Di bagian bawah, rekatkan film cling dengan rapi. Saya membuat lapisan pertama bit parut. Saya memberikan dasar bentuk persegi panjang yang indah.
5. Komponen berikutnya dari ikan haring di bawah mantel roll adalah kentang parut.
6. Saya dengan murah hati melapisi dengan mayones. Saya tidak mesh, tetapi dimasukkan ke dalam lapisan yang seragam dan olesi dengan sendok. Taburkan di atas balok.
7. Lapisan berikutnya terbuat dari telur parut (tupai dengan kuning telur). Tambahkan mayones lagi. Lalu datanglah wortel.
8. Potong sirloin ikan hering asin menjadi irisan tipis. Saya meletakkannya di satu sisi untuk membuat gulungan lebih mudah dilipat.
9. Dengan bantuan permadani untuk sushi dan cling film, saya melanjutkan untuk membungkusnya. Saya melakukannya dengan hati-hati, tanpa tergesa-gesa. Saya membersihkan gulungan yang sudah jadi di lemari es selama setengah jam.
10. Sebelum menyajikan selada, saya hiasi dengan mayones (bersih) dan bumbu segar.

Resep video

Bon appetit!

Ikan haring asli dalam roti pita

Bahan

• Lavash Armenia - 1 hal.
• Kentang - 3 umbi.
• Wortel - 2 tanaman akar.
• Bit - 1 buah.
• Telur - 2 hal.
• Fillet herring asin - 250 g.
• Kubis Beijing - 2 daun.
• Mayones - 150 g.
• Garam, paprika hitam dan merah - secukupnya.

Memasak:TIP! Agar gulungan tidak pecah dan pecah, berputar lebih cepat dan lebih mudah, ambil saja roti pita segar.

1. Untuk memberi ikan hering mantel khusus dalam roti pita, saya memanggang wortel, bit, dan kentang dalam oven, yang sebelumnya mengemasnya dalam cling film.
2. Saya mendapatkan sayuran dari oven. Biarkan hingga dingin. Saya menaruh telur rebus. Setelah mendidih, saya menyimpannya dalam panci selama 7-9 menit.
3. Saya bersihkan, saya gosokkan pada parutan. Saya berbaring di piring terpisah. Saya menghancurkan telur di seluruh parutan tanpa memisahkan tupai dari kuning telur.
4. Saya mengambil paket dengan lavash Armenia. Saya membentangkan 1 lembar di papan dapur, dilipat dua. Saya potong menjadi 2 bagian.
5. Saya memotong setengah menjadi setengah lagi. Saya mendapatkan 4 kosong persegi panjang. Saya meletakkan satu strip di atas meja, menutupi yang lain dengan handuk atau menutupi dengan cling film agar tidak lepas.
6. Aku memeras mayones pada roti pita. Distribusikan secara merata dengan sendok makan atau spatula silikon. Menggunakan penggiling sayuran, giling wortel dan tambahkan ke roti pita.
7. Saya menaruh potongan roti baru. Tambahkan saus dingin lagi. Saya menyebarkan kentang parut di permukaan. Garam dan merica seperti yang diinginkan.
8. Tambahkan roti pita. Saya membuat lapisan mayones seragam. Saya menyebarkan bit, diparut di atas penggiling sayuran.
9. Saya ulangi prosedur dengan roti pita dan mayones. Lapisan terakhir adalah telur parut dan dekorasi kubis Beijing.
10. Saya mengubah salad menjadi roti gulung yang kencang. Saya menutupinya dengan cling film. Untuk memperbaiki benda kerja, saya simpul di kedua ujungnya. Saya menghapus mantel bulu dalam bentuk gulungan di lemari es selama 2-3 jam.
11. Saya memotong fillet herring menjadi partikel lonjong. Saya menghias setiap gulungan di atas dengan sepotong ikan.
12. Disajikan dalam bentuk batch, dipotong menjadi gulungan yang rapi.

Bon appetit!

Ikan hering terbaik di bawah mantel bulu dengan apel

Bahan

• Ikan herring - 1 hal kecil.
• Bit - 1 buah.
• Kentang - 5 umbi berukuran sedang.
• Wortel - 2 tanaman akar.
• Apel - 1 buah.
• Bawang - 1 kepala.
• Mayones - 200 g.

Memasak:

1. Saya menyiapkan sayuran. Saya menaruh kentang, wortel, bit untuk dimasak. Komponen terakhir dimasak paling lama.
2. Saya mencuci apel dan bawang di bawah air mengalir. Saya memotong bawang, potong menjadi partikel-partikel kecil. Kupas bullseye, potong kecil-kecil. Saya mencampur bahan-bahannya. Tuang cuka (opsional) sehingga apel menjadi asam, dan bawang tidak pahit.
3. Saya menaruh telur rebus.
4. Saya beralih ke ikan haring. Saya menghapus tulang, saya membersihkan. Potong pinggang menjadi kubus yang rapi. Sebarkan di piring. Di atas adalah lapisan acar bawang bersama dengan apel. Sebelum menyebarkan bahan-bahan, tuangkan rendaman cuka.
5. Saya membuat jaring mayones seragam.
6. Lapisan berikut - dari kentang dan wortel diparut dalam penggiling sayuran. Di antara mereka adalah mayones.
7. Lapisan terakhir adalah bit parut. Saya dengan murah hati melapisi dengan saus mayones.
8. Saya menghapus ikan haring di bawah mantel bulu di kulkas selama 2-3 jam untuk direndam. Lalu saya sajikan.

Resep "Malas"

Bahan

• Ikan asin asin (fillet, tanpa tulang dan kulit) - 2 hal.
• Bit - 2 buah kecil.
• Kentang - 2 hal.
• Wortel - 2 hal.
• Bawang - 1 kepala.
• Telur ayam - 4 hal.
• Cuka meja (9%) - 2 sendok besar.
• 67 persen mayones lemak; garam secukupnya.

Memasak:

1. Saya memasak sayuran dalam panci besar. Saya memeriksa kesiapan dengan garpu dapur.
2. Untuk telur saya menggunakan panci yang lebih kecil. Rebus dengan cara direbus, pra-garam dan tambahkan cuka. Di akhir masakan, saya memindahkan sendok berlubang ke piring yang dalam dengan air dingin. Biarkan hingga dingin.
3. Sementara sayuran sedang disiapkan, saya membersihkan bawang. Saya potong kecil-kecil. Saya menaruhnya di piring.
4. Saya mencuci fillet ikan herring (sebelumnya disiapkan) di bawah air mengalir dan mengeringkannya dengan handuk dapur. Saya letakkan di atas papan bersih, potong dadu berukuran sedang. Aku bergeser ke haluan, campur.
5. Saya membersihkan bahan-bahannya. Aku menggosok parutan di tengah. Saya menyebarkannya di piring salad (bukan lapis demi lapis). Bumbui dengan mayones, garam secukupnya. Aduk hingga rata.

Seekor ikan herring sederhana di bawah mantel bulu tanpa hering

Resep menarik di mana mentimun digunakan sebagai pengganti ikan asin.

Bahan

• Kentang - 3 hal.
• Bit - 3 buah kecil.
• Telur - 2 hal.
• Wortel - 4 hal.
• Acar - 4 buah.
• Salad mayones - secukupnya.
• Jamu segar (peterseli) - untuk dekorasi.

Memasak:

1. Rebus sayuran, dinginkan, bersihkan. Giling di parutan dengan fraksi besar. Letakkan di atas piring.
2. Saya membentuk salad. Sebarkan kentang terlebih dahulu, gunakan sebagai alas. Tambahkan mayones. Distribusikan secara merata. Berikutnya adalah acar, potong kecil-kecil.
3. Mengikuti penyebaran wortel, telur. Lapisan atas terbuat dari bit. Di antara bahan-bahan yang dihancurkan, jangan lupa menambahkan mayones.
4. Di bagian atas saya membuat hiasan yang indah dari cabang peterseli.

Opsi diet tanpa mayones

Bahan

• Fillet herring - 400 g.
• Wortel - 2 hal.
• Bit - 2 buah.
• Bawang - 1 kepala.
• Kentang - 3 umbi.
• Telur - 4 hal.
• Krim asam - 400 g.
• Mustard - 1 sendok kecil.
• Jus lemon - 1 sendok teh.
• Gula - 1 cubit.
• Lada hitam, garam secukupnya.
• Hijau segar - untuk dekorasi.

Memasak:

1. Saya memanggang sayuran dalam oven, membungkusnya dengan kertas timah. Waktu memasak - 35 menit. Saya mengerti, mencetaknya, membiarkannya dingin.
2. Rebus telur, kupas, pisahkan protein dari kuning telur. Saya memotong protein menjadi kubus, menggiling kuning telur dengan parutan.
3. Saya membersihkan sayuran yang sudah dingin. Saya potong menjadi partikel berukuran sedang.
4. Saya membersihkan bawang. Cincang halus. Saya menuangkan air dingin. Saya biarkan selama 10-15 menit agar tidak terlalu pahit. Saya mengeringkan cairan, menambahkan gula dan jus lemon yang baru diperas.
5. Ikan haring yang dimasak, dikupas dari kulit, dengan isi perutnya diangkat, aku potong kecil-kecil.
6. Saya sedang menyiapkan pompa bensin. Saya mencampur krim asam dengan mustard, garam dan merica, kocok hingga halus.
7. Saya membentuk ikan haring di bawah mantel bulu. Lapisan pertama adalah ikan dengan bawang, kemudian kentang dengan lapisan saus yang dihasilkan, kemudian wortel, putih telur, bit cincang (jangan lupa tentang saus buatan sendiri).
8. Bagian atas adalah dekorasi indah kuning dan bumbu segar.

Cara menghias salad yang tidak biasa

Lapisan atas ikan hering standar di bawah mantel bulu adalah kuning telur dan cabang tanaman hijau yang tertata apik, tetapi untuk dekorasi yang tidak biasa Anda dapat menggunakan beberapa solusi menarik, dan yang paling penting, lezat.

1. Buat komposisi yang indah "Birch dengan jamur." Gunakan mayones, zaitun, setangkai jamu.
2. Hiasi salad dengan tongkat wortel yang indah, kentang bundar. Lengkapi ornamennya dengan mayones dan mustard.
3. Jagung kalengan, irisan lemon, kacang polong hijau, kaviar merah atau hitam sangat cocok untuk dekorasi.

Masak ikan hering di bawah mantel bulu dengan senang hati, bereksperimen dengan kombinasi produk, membuat saus dingin di rumah, menggunakan ganti mayones yang sudah jadi dari toko. Mahakarya kuliner pasti akan menghargai orang yang dicintai dan orang yang dicintai, untuk siapa Anda, nyonya tersayang, mencoba secara langsung. Terima kasih atas perhatian anda!