Bagaimana cara mengganti jus lemon dalam masakan dan tata rias, dan juga apakah itu bisa dilakukan?

Jus lemon banyak digunakan dalam masakan dan tata rias rumah. Ini paling laris daripada nektar buah-buahan lainnya. Dengan itu, mereka menurunkan berat badan dan meringankan rambut, mencuci kacamata dan bahkan menulis surat.

Apa yang harus dilakukan jika ramuan yang begitu populer itu tiba-tiba tidak ada? Apa yang harus dilakukan jika Anda alergi terhadapnya?

Apa dan dalam proporsi apa untuk mengganti jus lemon? Semua pertanyaan Anda akan dijawab oleh artikel ini.

Memasak Pengganti Lemon

Dalam saus salad. Lupakan mayones sebagai saus salad. Ada alternatif yang lebih ringan, lebih sehat, dan lebih enak. Misalnya, jus lemon. Jika tidak ada di dekatnya, gunakan cuka apa pun - anggur, apel, raspberry atau balsamic.
Untuk rendaman. Pecinta barbekyu tahu: untuk marinado yang sukses Anda membutuhkan tiga bahan - asam, minyak sayur dan zat aromatik. Asam melembutkan serat kain, membuat daging lebih lembut sehingga minyak, rempah-rempah dan rempah-rempah dapat diserap. Seperti yang Anda lihat, tidak ada asam di mana pun.
Apa yang harus dilakukan jika tidak ada lemon segar? Gunakan asam sitrat. Itu dijual di toko mana pun. Selain itu, akan lebih mudah untuk membawa tas kecil saat Anda bepergian ke pedesaan - hanya memakan sedikit ruang.
Dalam konservasi. Apa yang tidak bisa dikalengkan untuk musim dingin: sayuran, buah-buahan, jamur, buah beri, daging, ikan. Dan di hampir setiap resep ada tempat untuk jus lemon, yang merupakan pengawet dan melembutkan rasanya. Tidak ada perbedaan besar dalam menggunakan jus atau asam. Produk-produk ini dapat dipertukarkan.
Ingin sesuatu yang baru? Tambahkan beri asam sebagai gantinya: lingonberry, cranberry, kismis merah, abu gunung.
Untuk sausnya. Ada banyak saus yang berbeda: mulai dari mayones yang terkenal hingga saus tomat hingga yang paling eksotis. Jus lemon di dalamnya memberi asam pedas. Namun jangan takut untuk bereksperimen dan menggantinya dengan asam dan cuka. Selain itu, ada bumbu sumy oriental yang asam - secara tradisional ditambahkan ke dalam saus yang ditujukan untuk daging.
Untuk minuman. Aturan terkenal untuk menjaga kesehatan adalah minum segelas air di pagi hari dengan perut kosong. Jus lemon sering ditambahkan di sana, karena mengandung banyak vitamin, asam, dan mineral. Minuman seperti itu meningkatkan pencernaan, mengencangkan tubuh, dan merangsang aktivitas otak. Namun, sifat yang sama akan dimiliki oleh air dengan jus jeruk: jeruk, mandarin, jeruk bali, jeruk nipis. Mereka juga tinggi vitamin C.
Selain minuman kesehatan, ada minuman untuk jiwa. Tentu saja kita berbicara tentang minuman ringan. Terlepas dari kenyataan bahwa namanya mengandung bahan utama - lemon, jusnya selalu dapat diganti dengan jus jeruk lain.
Rasanya akan sedikit berubah, tetapi bagaimana jika opsi ini menjadi favorit Anda?
Untuk memanggang. Apakah Anda ingin memberikan rasa yang enak pada kue dengan sedikit keasaman? Tambahkan jus lemon ke dalam adonan. Jika tidak ada jus yang tersedia, gunakan asam.
Untuk makanan penutup. Jus lemon digunakan dalam persiapan mousse, selai, meringue, krim, glasir. Ganti dengan asam sitrat atau jus jeruk lainnya. Dalam kasus terakhir, makanan penutup akan mendapatkan rasa baru yang tidak biasa.
Untuk mayones. Sekarang Anda dapat membeli mayones di supermarket mana pun, tetapi beberapa ibu rumah tangga membuatnya sendiri. Itu harus termasuk asam, yang sering digunakan jus lemon. Tetapi tidak ada hal buruk yang akan terjadi jika Anda menggantinya dengan asam sitrat atau cuka.

Proporsi

Hati-hati dengan proporsi: opsi yang berbeda memiliki tingkat keasaman yang berbeda. Jus 1 lemon = 5 gram asam sitrat = 1 sendok makan cuka = jus dengan volume yang sama dari jeruk lain.

Pro dan kontra

Kadang jus lemon diganti karena alergi, kadang demi variasi, kadang karena tidak ada di tangan. Bagaimana ini akan mempengaruhi hasilnya?

Pro:

Hemat. Untuk resep, lemon paling sering tidak diperlukan, tetapi, sayangnya, Anda tidak dapat membeli sepotong. Jadi lemon berada di lemari es, dan kemudian, benar-benar kering, pergi ke tempat sampah. Ini tidak akan terjadi jika Anda menggunakan asam sitrat atau cuka, yang masing-masing dijual dalam kantong dan botol. Anda pasti menggunakannya sepenuhnya, karena disimpan lebih lama.
Ragam rasa. Hidangan ini akan berkilau dengan warna-warna baru jika Anda menambahkan jus buah jeruk lainnya, buah asam atau bahkan sumy (bumbu oriental asam). Ahli gizi modern berpendapat bahwa berbagai diet menyelamatkan Anda dari makan berlebihan.
Pemulihan Alergi. Mengganti jus lemon dengan bahan-bahan lain dapat membuat penderita alergi menikmati kelezatan gastronomi tanpa merusak kesehatan mereka.

Cons:

Kemungkinan kesalahan dalam proporsi.
Penggunaan cuka bisa penuh untuk orang yang menderita penyakit saluran pencernaan, gastritis, bisul.

Seperti yang Anda lihat, tidak ada banyak kekurangan, tetapi harus diingat.

Apakah mungkin melakukan penggantian dalam tata rias?

Saat membuat krim. Dalam krim wajah, jus lemon tidak hanya bertanggung jawab atas sifat bakterisida, tetapi juga bertindak sebagai pengatur keasaman dan pengawet. Asam sitrat akan mengatasi serangkaian fungsi yang sama. Itu yang digunakan dalam persiapan krim di lingkungan pabrik, jadi mengapa tidak mencatatnya di tata rias rumah?
Untuk persiapan topeng. Berguna bagi anak perempuan dengan kulit bermasalah untuk membuat masker desinfektan secara berkala dari air, madu, garam, ragi dan jus lemon. Dalam resep ini, dapat diganti dengan asam sitrat.
Hair Rinsers. Pemilik kulit kepala berminyak disarankan untuk membilas rambut mereka dengan air dan jus lemon setelah dicuci. Karena sifat bakterisidalnya, ini akan membantu menghilangkan ketombe dan mengatur aktivitas kelenjar sebaceous. Namun, Anda tidak hanya bisa menggunakannya, tetapi juga cuka.
Untuk shugaring. Pasta shugaring terdiri dari tiga komponen: gula, air dan asam. Jus lemon paling sering digunakan sebagai asam, tetapi tidak ada yang mencegah Anda mengonsumsi asam sitrat atau cuka. Cuka digunakan jika alergi terjadi pada lemon.
Lotion dan tonik. Lotion dan tonik digunakan untuk mengembalikan keseimbangan air-lemak kulit setelah dicuci. Selain itu, jika Anda memilih bahan yang tepat, Anda dapat menyiapkan tonik untuk jenis kulit Anda.Jus lemon baik untuk kulit berminyak dan penuaan karena vitamin C dalam komposisi. Anda bisa menggantinya dengan jeruk lain: mandarin, jeruk, jeruk bali, jeruk nipis.
Wajah es lemon. Ini sama dengan tonik, tetapi karena efek kontras pada kulit, ia memiliki efek anti-penuaan tambahan. Jangan takut untuk bereksperimen dan membekukan jus buah jeruk lainnya.

Haruskah saya menggunakan analog?

Terlepas dari kenyataan bahwa jika Anda ingin mengganti jus lemon dalam kosmetik, Anda dapat melakukannya dengan hati-hati. Anda tidak bisa mengatakan sebelumnya jika Anda memiliki alergi.

Apa yang diganti?

Lemon sebagai hidangan independen dalam memasak tidak bisa diganti dengan sesuatu. Adapun opsi lain untuk menggunakan lemon, jus lemon paling sering digunakan, seperti yang disebutkan di atas.

Seorang ibu rumah tangga biasa tahu resep dengan baik. Seorang nyonya rumah yang sangat baik tahu bagaimana menerapkannya dalam kehidupan nyata. Dia tidak akan bingung dengan kurangnya jus lemon atau alergi terhadapnya, karena dia tahu bagaimana cara menggantinya. Juga ingin menjadi nyonya rumah yang hebat? Baca artikel lagi.