Cara memasak pancake di atas air

Ada banyak resep untuk pancake, ditandai dengan cairan dasar. Untuk memasak, susu, kefir, whey atau air digunakan. Bahan dasar secara signifikan mempengaruhi rasa dari makanan jadi. Yang paling terjangkau adalah pancake di atas air.

Pancake - hidangan tepung tradisional untuk masakan Rusia, yang telah lama dinikmati penggemar dengan variasi. Itu didasarkan pada adonan. Basis tepung bersifat universal, karena berkat menggoreng dalam wajan pada suhu yang berbeda dan menggunakan resep yang berbeda, ia memperoleh banyak tekstur dan rasa.

Konten kalori

Panekuk telah lama menjadi simbol masakan Rusia. Hidangan sederhana ini sangat memuaskan dan sangat lezat. Dipadukan dengan beragam isian, yang memberikan peluang bagi penerapan fantasi kuliner.

Bagi orang yang mengikuti sosok dan tidak makan tepung karena kandungan lemaknya yang tinggi, ada kabar baik.

Jadi beberapa pancake tidak akan membahayakan sosok itu.

Kiat berguna sebelum memasak

Ada ratusan resep kue dadar di Internet. Variasi seperti itu patut dihormati, tetapi tidak semuanya sempurna, dan keterampilan serta pengetahuan tertentu akan dibutuhkan untuk memasak. Mari kita bicara tentang kehalusan memanggang.

1. Pastikan untuk menyaring tepung. Hasilnya adonan yang enak dan lapang.
2. Ambil semua bahan cair pada suhu kamar. Jika Anda menyimpannya di lemari es, keluarkan beberapa jam sebelum dimasak.
3. Untuk menghindari gumpalan, tambahkan tepung secara bertahap. Gabungkan dan campur makanan cair terlebih dahulu, lalu masukkan makanan yang longgar.
4. Untuk mencegah adonan lengket, tambahkan minyak sayur ke komposisinya. Panci besi cor paling baik untuk menggoreng.
5. Lumasi wajan dengan lemak atau lemak babi. Akibatnya, pancake tidak lengket, dan jangan berlebihan dengan jumlah "pelumas".

Dan ingat, panekuk pertama adalah indikator penggunaan bahan yang tepat dan indikator kesiapan. Pastikan untuk mencobanya. Dia akan memberi tahu Anda apa yang harus ditambahkan ke adonan untuk memperbaiki atau meningkatkan rasanya.

Pancake tipis klasik di atas air

Sulit menemukan orang yang pancake-nya tidak ada dalam daftar hidangan favorit. Karena produk susu tidak selalu di lemari es, ibu rumah tangga sering menguleni adonan di atas air. Saya menawarkan resep yang paling "berjalan" - klasik.

• Tepung - 400 g.
• Telur - 2 pcs.
• Air - 500 ml.
• Minyak bunga matahari - 2 sendok makan.
• Garam

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang penuh dengan udara, tambahkan garam. Panaskan sedikit air dalam panci kecil. Berkat cairan hangat, mengatasi benjolan lebih mudah.
2. Kocok telur dalam mangkuk terpisah, tambahkan tepung dan mentega. Mengocok campuran dengan mengocok, secara bertahap tambahkan air. Hasilnya adalah massa panekuk yang seragam.
3. Jangan terburu-buru untuk memanggang segera. Sisihkan adonan selama sekitar 15 menit Setelah selang waktu, mulailah menggoreng.

Resep klasik itu universal. Ini memungkinkan Anda memasak pancake versi asin atau manis di rumah. Sebagai isian, saya sarankan Anda menggunakan daging, sayuran, hati, buah-buahan, beri.

Pancake tebal klasik di atas air

Banyak koki pemula terkejut oleh kenyataan bahwa Anda dapat menyiapkan suguhan lezat dan memuaskan dari produk yang tersedia. Pancake tebal klasik adalah contoh yang bagus. Untuk membuat keajaiban kuliner tidak membutuhkan banyak waktu, dan biaya finansial tidak terlihat.

• Tepung - 4 gelas.
• Telur - 2 pcs.
• Air - 350 ml.
• Quicklime - 0,5 sendok teh.
• Gula - 2 sendok makan.
• Garam, sayur, dan mentega.

1. Pound telur dengan gula dan garam, tambahkan satu sendok makan minyak, soda, garam, gula, air, tepung. Kocok massa yang dihasilkan secara menyeluruh dengan mixer.
2. Panggang dalam wajan yang diminyaki. Masukkan sedikit adonan ke dalam wajan pemanggang, bentuk oval. Ketika kecoklatan di bagian bawah, balikkan.
3. Masukkan pancake yang sudah jadi ke dalam wajan, tambahkan sedikit mentega, tutup dengan tutupnya dan biarkan selama beberapa menit. Kemudian kocok wadah sedikit agar minyak didistribusikan secara merata.

Saya menggoreng pancake kental sesuai resep klasik dalam minyak olahan tanpa rasa, tetapi yang biasa akan dilakukan. Beberapa ibu rumah tangga melumasi wajan dengan lemak babi atau menggunakan peralatan masak dengan lapisan anti lengket. Sesukamu Bagaimanapun, itu ternyata merupakan tambahan yang bagus untuk kakao.

Pancake lezat dengan lubang

Jika tidak ada susu atau kefir di lemari es, dan rumah tangga meminta pancake lezat, siapkan camilan di atas air. Untuk rasa, mereka tidak kalah dengan pancake dalam susu, tetapi hanya berbeda dalam tekstur yang lebih tipis dan keropos.

• Air - 1 gelas.
• Telur - 1 pc.
• Tepung terigu - 0,66 gelas.
• Gula - 1 sendok makan.
• Garam - 1 sendok teh.
• Minyak sayur - 20 ml.
• Mentega - 50 g.

1. Kocok telur, tambahkan garam dan gula. Setelah melarutkan bahan yang bergerak cepat, tuangkan dalam air mendidih dingin dan kocok sampai busa.
2. Secara bertahap tambahkan tepung dan aduk pada saat bersamaan, hancurkan gumpalan. Hasilnya adalah massa yang menyerupai krim asam. Pada akhirnya, isi minyak sayur, campur lagi.
3. Menggunakan sendok, tuang sedikit adonan ke dalam wajan, oleskan merata. Saat pancake digoreng, cungkil spatula di tepinya, balikkan dengan hati-hati dan goreng di sisi lainnya.

Pancake dengan lubang disiapkan sesuai resep ini cocok dengan tambalan daging atau sayuran. Mereka juga cocok dalam bentuk murni dengan teh hitam, terutama jika diencerkan dengan selai atau selai buatan sendiri.

Cara membuat pancake jala

Untuk membuat panekuk halus dengan tekstur lembut, tidak diperlukan bahan yang mahal dan mahal. Berlawanan dengan kesederhanaan, makanan penutup ternyata tidak ada bandingannya.

• Telur - 5 pcs.
• Air - 700 ml.
• Tepung - 350 g.
• Asam sitrat - 1 cubit.
• Minyak sayur - 25 ml.
• Garam, gula, vanila.

1. Kocok telur dalam mangkuk yang dalam. Tuang air ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan garam dan gula. Setelah bahan kering larut, campurkan cairan dengan telur.
2. Tuang tepung sedikit demi sedikit, aduk terus. Terakhir, masukkan mentega dan vanila, campur lagi. Hal utama adalah bahwa seharusnya tidak ada gumpalan di dasar tepung.
3. Masih menggoreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dan sedikit dilumuri di kedua sisi.

Pancake keripik baik dengan dadih atau mengisi daging. Beberapa gourmets memakannya dalam bentuk murni, mencelupkan ke dalam madu alami dan minum teh. Masalah selera.

Panen pancake di atas air

Bahkan jika ada pos di halaman, tidak ada yang melarang memasak makanan lezat. Meskipun tidak ada telur dan susu dalam pancake tanpa lemak di atas air, mereka tetap enak. Mereka memiliki satu kelebihan lagi - konten rendah kalori. Oleh karena itu, mereka sama-sama cocok untuk mereka yang berpuasa, dan bagi mereka yang mengikuti gambar.

• Tepung - 1,5 gelas.
• Air - 2 gelas.
• Minyak sayur - 50 ml.
• Gula - 1 sendok makan.
• Air - 0,5 sendok teh.
• Asam sitrat dan garam.

1. Tuang air ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan garam. Setelah melarutkannya, tambahkan tepung yang diayak bersama dengan asam sitrat, aduk rata untuk mendapatkan massa yang homogen tanpa gumpalan.
2. Masukkan mentega dan soda. Aduk lagi.
3. Panaskan terlebih dahulu wajan. Saya menyarankan Anda untuk melumasi wajan dengan minyak sayur sekali sebelum memanggang. Goreng pancake dengan api sedang.

Jika Anda ingin meragamkan hidangan, sebelum dipanggang, tambahkan sedikit cincang hijau atau bawang goreng ke kue tanpa lemak. Aditif semacam itu akan memberikan rasa asli dan kualitas aromatik. Jika Anda memasak panekuk manis dan ramping, tambahkan vanilin.

Pancake custard tipis dalam air mendidih

Pancake custard adalah salah satu dari sedikit camilan yang tidak dapat dihancurkan oleh definisi. Tepung yang diseduh dengan air mendidih mempertahankan kelembaban, yang menguap saat digoreng dan memberikan udara segar.

• Air mendidih - 300 ml.
• Air - 250 ml.
• Tepung - 250 g.
• Telur - 1 pc.
• Mentega - 20 g.
• Gula - 2 sendok teh.
• Soda dan garam - masing-masing 0,66 sendok teh.

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Sambil diaduk dengan mengocok, tuangkan air biasa ke dalam aliran. Aduk sampai rata.
2. Tambahkan soda ke air mendidih, aduk cepat. Cepat aduk dasar tepung kental dengan pengocok, tuangkan air mendidih. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan gula dan garam. Aduk adonan, tambahkan telur kocok, tutup dan biarkan selama 15 menit.
3. Setelah waktu berlalu, cairkan mentega dalam wajan dan tambahkan ke adonan, aduk. Tuang sedikit adonan ke dalam wajan panas berpemanas, oleskan di atas permukaan dan goreng di setiap sisi.

Pancake custard direkomendasikan untuk disajikan panas. Mereka membawa kesenangan gastronomi terbesar dengan susu kental dan teh. Tetapi Anda tidak akan kecewa jika Anda melayani mereka dengan selai.

Resep bebas telur

Mencari resep panekuk yang cepat dan mudah? Itu dia. Untuk menyiapkan makan malam ringan sesuai dengan metode yang dijelaskan di bawah ini, tidak ada telur, susu, atau produk susu lainnya yang diperlukan. Sulit dipercaya bahwa tanpa mereka semuanya akan berhasil, tetapi itu benar.

• Air matang dingin - 500 ml.
• Tepung - 250 g.
• Minyak sayur - 6 sendok makan.
• Gula - 2 sendok makan.
• Garam dan soda - masing-masing sejumput.

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sisa bahan cepat, aduk.
2. Tuang ke dalam air secara bertahap, aduk rata. Pastikan untuk menghancurkan semua benjolan.
3. Tambahkan 2 sendok makan minyak, aduk rata. Campuran panekuk sudah siap.
4. Untuk memanggang pancake, ambil panci besi. Letakkan di atas kompor, panaskan, beri minyak dan panggang dengan cara tradisional di kedua sisi.

Memasak tanpa telur sangat cepat dan mudah. Jika Anda ingin menyelesaikan masalah sedikit lebih rumit, lihat materi di situs web, yang menjelaskan berbagai cara membuat adonan pancake.

Pancake ragi yang subur

Resep klasik melibatkan penambahan telur, mentega, dan susu ke dalam adonan. Perlakukan seperti itu sangat lezat, tetapi banyak yang menganggapnya sebagai makanan "berat". Saya menawarkan versi "lite" dari suguhan favorit Anda.

• Tepung - 500 g.
• Ragi kering - 5 g.
• Air hangat - 400 ml.
• Minyak sayur - 2 sendok makan.
• Gula - 1 sendok makan.
• Garam

1. Dalam mangkuk yang dalam, campur bahan kering, tuangkan dalam air dan minyak sayur. Dengan menggunakan pengocok, pecahkan semua benjolan. Biarkan di bawah penutup selama 40 menit, selama ini akan berlipat ganda.
2. Panaskan terlebih dahulu wajan. Agar massa pancake tidak lengket ke bawah, lumasi dengan minyak sayur. Tuang sedikit adonan ke bawah, distribusikan. Segera setelah permukaan pancake menguning, balikkan. Setelah satu menit, keluarkan dari kompor dan letakkan di atas piring.

Pancake ragi dikombinasikan dengan berbagai aditif dan topping, tapi saya sarankan untuk menyajikannya dengan saus yang luar biasa. Hancurkan dua telur rebus dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit mentega, bumbu cincang dan garam. Semua orang akan senang.

Dalam artikel itu, saya mengulas 8 resep paling populer dan memperhatikan rahasia memasak. Dan ingat, pancake selalu disajikan segera setelah dipanggang. Pada titik ini, selera mereka berada pada puncaknya. Bon appetit!

Tonton videonya: Pancake KPS Feat Anggi (November 2024).