Cara menggoreng flounder dalam wajan - 4 resep langkah demi langkah

Flounder dianggap sebagai penghuni laut yang tidak biasa. Tidak heran, karena alam menghilangkan kesimetriannya. Tubuh flounder diratakan, dan mata terletak di satu sisi. Kami tidak akan membahas detail struktur, tetapi pertimbangkan cara menggoreng apung di wajan.

Selain strukturnya yang unik, ikan ini mengesankan dengan rasanya yang luar biasa. Itu asin, kering, dipanggang dalam oven dan direbus dengan sayuran, tetapi flounder goreng dianggap yang paling lezat. Kami akan berbicara tentang memasak di wajan di rumah.

Kalori Roasted Flounder

Kandungan kalori segar adalah 90 kkal, direbus - 105 kkal per 100 gram. Flounder goreng kalori - 220 kkal per 100 gram.

Dalam flounder ada banyak protein, sedikit lemak dan hampir tidak ada karbohidrat. Dibandingkan dengan protein daging sapi dan ayam, mereka diserap lebih cepat, sehingga ahli gizi merekomendasikan menggelepar kepada anak-anak usia TK, anak sekolah, wanita hamil, atlet dan orang-orang yang terlibat dalam kerja fisik atau intelektual yang keras.

Apung dalam wajan dengan krim asam

Goreng goreng dalam krim asam adalah hidangan yang luar biasa. Saya menawarkan teknologi penggorengan dalam wajan dengan isian kacang, sehingga suguhannya menjadi lebih halus. Jika tidak ada kacang, jangan berkecil hati, itu akan menjadi nikmat tanpa mereka.

BAHAN:

• Fillet flounder - 500 gram.
• Krim asam - 250 gram.
• Tepung - 2 sendok makan.
• Minyak sayur - 1 sendok makan.
• Mentega - 1 sendok makan.
• Kacang kenari - 50 gram.
• Bawang - 1 kepala.
• Bawang putih - 1 siung.
• Garam, lada - secukupnya.

1. Cuci dan bersihkan fillet flounder. Menggunakan pisau, potong-potong besar.
2. Potong bawang menjadi cincin dan kirim ke wajan yang sudah dipanaskan, diminyaki. Goreng selama 5 menit.
3. Pada saat ini, gulung dalam fillet cincang dalam tepung dan luruskan ke bawang di wajan. Ketika kerak emas muncul pada ikan, kurangi api.
4. Giling kacang menjadi tepung. Tambahkan krim asam, garam, merica ke dalamnya. Semua ini dikirim ke panci ke flounder. Letakkan daun salam dan didihkan selama 5 menit setelah mendidih. Tuang sedikit tepung agar sausnya tidak terlalu encer.

Letakkan hidangan yang sudah disiapkan di piring dan sajikan. Flounder digoreng dengan krim asam akan menjadi hidangan utama yang indah atau tambahan yang bagus untuk karya kuliner yang lebih kompleks. Pilaf atau salad sayuran akan dilakukan.

Gurih lezat dalam adonan

Gulung ikan dalam tepung untuk kerak emas. Jika Anda membuat adonan untuk ikan, Anda mendapatkan makanan yang berair dan lembut. Hidangan ini disarankan untuk dimasak dengan api besar.

BAHAN:

• Fillet flounder - 4 buah.
• Bawang putih - 2 siung.
• Mayones - 100 gram.
• Jus lemon - 1 sendok makan.
• Bir ringan atau anggur putih - 1/2 gelas.
• Telur - 2 buah.
• Tepung - 1 gelas.
• Garam
• Minyak sayur untuk digoreng.
• Irisan lemon.
• Bawang hijau untuk hiasan.

1. Untuk adonan, campur tepung dengan kuning, tambahkan anggur atau bir, aduk. Biarkan selama 30 menit, dan kemudian tambahkan putih kocok ke busa.
2. Garam fillet yang sudah disiapkan dan, setelah dicelupkan ke dalam adonan, goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Untuk saus mayones, kirim bawang putih cincang, jus lemon dan aduk.
4. Taruh ikan yang sudah jadi di piring dan tuangkan saus.

Hiasi dengan irisan lemon atau rempah-rempah. Sajikan dengan kentang atau salad sayuran.

Cara memanggang seluruh flounder

Di hampir setiap keluarga yang lebih memilih makanan sehat dan sehat, hidangan ikan disajikan secara teratur di atas meja. Termasuk flounder panggang utuh. Perlakukan seperti itu, dikombinasikan dengan bumbu dan sayuran, tidak hanya terlihat cantik, tetapi juga kejutan dengan rasa yang luar biasa.

• Flounder - 1 kg.
• Lada giling - secukupnya.
• Garam secukupnya.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Jamu dan mentimun segar - untuk dekorasi.

1. Siapkan flounder. Untuk melakukan ini, potong kepala, ambil bagian dalam dan bilas dengan air. Jika ada kaviar, biarkan di dalam, itu akan terasa lebih enak.
2. Tempatkan wajan besar di atas kompor, nyalakan api sedang, tuangkan sedikit minyak sayur.
3. Keringkan ikan dengan serbet, garam, bumbui dengan lada dan kirim ke wajan. Tumis 10 menit di setiap sisi. Setelah itu, kurangi panas ke minimum dan bawa ke kesiapan.
4. Letakkan di atas piring, hiasi dengan bumbu segar dan cengkeh mentimun, sajikan.

Dengan resep sederhana dan cepat ini, Anda dapat dengan mudah menyiapkan flounder yang lembut dan lezat di rumah, yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk nasi atau kentang tumbuk. Jika Anda tidak harus mencoba hidangan seperti itu, saya sarankan memasak.

Goreng goreng dengan irisan bawang

Sebagai kesimpulan, saya akan membagikan resep rahasia untuk flounder goreng. Ini memberikan penggunaan bawang dan oranye sebagai aditif. Berkat bahan-bahan ini, rasanya berubah menjadi warna yang tidak biasa. Resep ini cocok untuk ibu rumah tangga yang ingin mengejutkan rumah tangga dengan sesuatu yang tidak diketahui.

• Flounder - 500 g.
• Oranye - 1 pc.
• Bawang - 1 kepala.
• Bumbu ikan - 0,25 sendok teh.
• Tepung - 1 genggam.
• Minyak sayur, garam.

1. Taruh wajan di atas kompor, tuangkan sedikit minyak sayur, nyalakan api sedang. Tuang bawang cincang menjadi dua cincin ke dalam wajan.
2. Sementara bawang goreng, bilas ikan dengan air, keringkan dengan serbet, potong kecil-kecil dan gulung tepung.
3. Pindahkan bawang kecokelatan ke tepi panci, layangkan flounder. Pada api sedang, bawa ke kesiapan. Ini akan dibuktikan dengan penampilan warna kemerahan.
4. Kemudian taburi dengan bumbu, pindahkan bawang goreng ke ikan dan kurangi gasnya. Potong oranye menjadi dua, peras jus ke dalam wajan, dan kirim bubur cincang menjadi potongan-potongan kecil.
5. Letakkan di bawah tutup selama sekitar 10 menit. Selama waktu ini, jus jeruk akan benar-benar menguap, meninggalkan aftertaste yang menyenangkan dan aroma yang ringan.

Flounder yang dimasak dalam wajan dalam kombinasi dengan bawang dan jeruk akan menghiasi pesta meriah dan pasti akan mengejutkan para tamu. Jika Anda memiliki suplemen rahasia, bagikan dalam komentar.

Tips Berguna

Goreng flounder - hidangan dengan akar Prancis. Ini dapat dipesan di restoran mana saja atau memasak mahakarya kuliner di rumah. Hal utama adalah untuk mempelajari terlebih dahulu seluk-beluk dan nuansa proses, karena persiapan yang tidak tepat dipasangkan dengan memasak buta huruf mengarah pada pembusukan makanan lezat.

Cara membersihkan flounder dengan benar

Di supermarket flounder dalam bentuk fillet dijual. Jika wortel dingin atau beku tidak tersedia, jangan berkecil hati. Ikuti tips di bawah ini, Anda sendiri dan di rumah yang benar membersihkan flounder.

• Tempatkan ikan yang dicuci di papan dengan sisi cahaya di atas. Pertama-tama potong kepala Anda. Kemudian ambil bagian dalam, potong sirip dengan ekor.
• Gunakan pisau tajam untuk mengikis di kedua sisi, buat gerakan lembut. Pastikan semua paku dan serpihan dikeluarkan dari permukaan.
• Menurut koki berpengalaman, ketika dipanggang, kulitnya memberikan aroma tertentu. Menghapusnya dari bangkai beku tidak menyebabkan masalah. Jika ikan segar, buat potongan memanjang di sepanjang bagian bawah bangkai, cungkil kulitnya dengan pisau dan tarik dengan kekuatan berlawanan arah.

Setelah prosedur selesai, jangan lupa untuk membilas bangkai dengan air. Setelah itu, ikan siap untuk digunakan.

Cara Memanggang Flounder Tidak Berbau

Orang-orang yang tidak dapat membayangkan hidup tanpa hidangan ikan dengan suara bulat menyatakan bahwa flounder memiliki satu kelemahan signifikan. Ini bau yang khas. Memecahkan masalah memungkinkan penghapusan kulit. Jika Anda tidak ingin repot atau waktu hampir habis, rekomendasi berikut akan membantu.

1. Untuk membuat flounder tender, sangat lezat dan tidak berbau, gunakan tepung beras untuk berkembang biak. Saat ini, itu tidak dianggap sebagai produk eksotis dan dijual di mana-mana.
2. Mereka membantu menghilangkan bau dan rempah-rempah. Jangan menaruh bumbu di permukaan ikan, tetapi tambahkan pada breading. Flounder cocok dengan jahe dan pala. Bersama dengan kunyit, mereka membawa aroma yang menyenangkan dan warna yang indah.
3. Jika tidak ada bumbu di tangan, rendam ikan dan biarkan selama dua jam di lemari es. Untuk menyiapkan rendaman ikan per kilogram ikan, ambil satu sendok teh mustard dan 4 sendok makan jus lemon. Setelah beberapa waktu, ikan siap dipanggang.

Berkat tip-tip sederhana ini, bahkan seorang koki pemula yang tidak memiliki resep yang sudah teruji di gudang dapat membuat hidangan yang lezat.

Penggunaan flounder secara teratur dalam makanan membawa banyak manfaat bagi tubuh. Ini dikenal penggemar ikan sebagai lawan menyajikan gorengan goreng. Daftar lauk tradisional disajikan oleh kentang, nasi, dan sayuran.

Praktek menunjukkan bahwa flounder goreng cocok dengan sayuran asin, segar, diasamkan, direbus dan dipanggang. Ini termasuk tomat, mentimun, zucchini, kacang polong, kubis, seledri dan brokoli. Sedangkan untuk pasta dan sereal, ini bukan solusi terbaik. Hanya nasi yang selaras dengan ikan dalam kombinasi dengan sayuran dan saus.

Tonton videonya: 2 whole snapper fish Airfry in Philips AirFryer XXL - Ikan Goreng Air Fry (Januari 2025).