Cara membuat pancake dengan daging

Terkadang Anda menginginkan sesuatu yang sederhana, enak, cepat disiapkan dan pada saat yang sama hangat. Produk setengah jadi beku atau dingin membantu nyonya rumah. Salah satu resep keluarga yang paling umum dan favorit adalah pancake panas dengan daging, yang siap dimakan oleh rumah tangga di kedua pipi untuk sarapan, makan siang dan makan malam.

Berapa banyak manfaat dari produk ini? Sebagai bagian dari pancake, pengganti, dan pengawet yang dibeli, isian daging tidak selalu terbuat dari daging, dan mengandung protein kedelai terbaik.

Namun, pancake dengan isian daging bukanlah hidangan yang paling memakan waktu yang tidak sulit untuk disiapkan bahkan untuk pemula di rumah. Persediaan hanya pada beberapa resep terbukti, bahan-bahan yang diperlukan dan pergi memberi makan keluarga Anda.

Konten kalori

Hidangannya daging dan hangat, karenanya tinggi kalori. Sulit membayangkan diet pancake dengan daging.

Akibatnya: ada suguhan harian dan dalam jumlah banyak tidak dianjurkan.

Mengapa ada begitu banyak kalori dalam camilan lezat? Alasannya ada dalam komposisi dan metode persiapan.

• Goreng. Karena volume besar minyak yang ditambahkan dan penguapan cairan dari produk asli, kandungan kalori setiap makanan meningkat secara signifikan.
• Adonan pancake termasuk produk dengan nilai energi tinggi: tepung terigu, telur, susu, gula.
• Isi dagingnya sudah digoreng, dan tidak termasuk daging makanan.

Cara mengurangi kalori

Rekomendasi berikut akan membantu mengurangi kandungan kalori dari pekerjaan kuliner.

• Spesifisitas hidangan adalah sedemikian rupa sehingga tidak akan mungkin untuk menghindari menggoreng pancake dan menggoreng produk boneka, tetapi dimungkinkan untuk meminimalkan jumlah minyak yang dikonsumsi dengan menggunakan wajan dengan lapisan anti-lengket.
• Ganti makanan berkalori tinggi dari komposisi basis tes dengan analog. Ambil susu rendah lemak atau ganti dengan kefir atau air. Encerkan tepung terigu dengan dedak, tepung gandum.
• Pilih daging tanpa lemak, kalkun, ayam untuk diisi. Tambahkan lebih banyak sayuran ke daging cincang (bawang, wortel, paprika). Jangan digoreng, tapi didihkan.

Resep klasik untuk pancake dengan daging

Resep klasik sederhana yang telah teruji waktu untuk pancake daging dari produk yang selalu tersedia.

• Tepung terigu premium - 1-1,5 gelas.
• Air - 0,5 liter.
• Telur ayam - 3 pcs.
• Gula - 1 sendok makan (dengan slide).
• Daging cincang - 0,7 kg.
• Garam - ⅓ sendok teh.
• Minyak sayur - 0,1 liter.
• Bawang - 2 kepala (sedang).

Cara memasak:

1. Dalam panci di atas sedikit minyak nabati yang sudah dipanaskan, goreng daging cincang dengan bawang bombai yang sudah dikupas halus hingga lembut. Tambahkan garam dan rempah-rempah ke dalam isian secukupnya dan dinginkan.
2. Campur tepung terigu, gula dan garam dalam mangkuk, tambahkan telur ayam, satu sendok makan minyak sayur, air. Campur bahan dengan blender sampai halus. Anda harus mendapatkan adonan dengan konsistensi yang mengingatkan pada krim asam cair.
3. Tuang sendok terukur ke wajan merah panas yang panas dan goreng sampai memerah di kedua sisi. Ulangi prosedur ini sampai massa panekuk berakhir.
4. Ketika isian dan pancake telah mendingin, sebarkan satu sendok makan daging cincang pada pancake dan lipat dalam bentuk amplop.

Tempatkan lumpia dalam wajan dan goreng di setiap sisi, balik perlahan, tanpa melanggar integritas cangkang. Bon appetit!

Resep untuk pancake dalam susu dengan daging

Pancake dengan susu sangat kemerahan dan lembut, ditandai dengan rasa yang sangat baik dan sangat baik diperoleh bahkan bagi mereka yang tidak memasak yang seperti ini.

• Susu - 0,5 liter.
• Tepung terigu premium - 1-1,5 gelas.
• Telur Ayam - 2 pcs.
• Gula - 2 sendok makan.
• Soda kue (ditepuk) - 0,5 sendok teh.
• Garam - 1 sendok teh.
• Daging cincang dari unggas (ayam, kalkun) - 0,5-0,6 kg.
• Bawang lobak - 2-3 kepala.
• Wortel - 2 buah.
• Peterseli - 1 ikat.
• Minyak sayur - 0,1 liter.

Memasak:

1. Pertama, siapkan filling untuk produk kuliner. Kupas sayurannya. Mulailah menggoreng daging cincang dengan minyak sayur. Potong bawang dengan halus dan gosok wortel di parutan. Tambahkan sayuran ke daging cincang, garam, aduk. 5 menit sebelum isian siap, isi peterseli yang telah dicuci dan dicincang halus.
2. Tuang susu ke dalam panci, panaskan sedikit, tambahkan, aduk, garam, gula, kocok telur. Aduk sambil dikocok, secara bertahap masukkan tepung terayak, masukkan setengah sendok soda terhidrasi dan beberapa sendok teh minyak sayur.
3. Tuang adonan panekuk ke wajan merah panas yang diminyaki (atau non-stick) dengan bagian bawah yang tebal, balikkan alat masak sehingga massa merata ke seluruh bagian bawah tanpa lubang dan melewatinya. Saat pancake berwarna kecokelatan di satu sisi, hati-hati balikkan ke sisi lainnya. Letakkan pancake yang sudah jadi di piring.
4. Masukkan 1-1,5 sendok makan isian ke tengah pancake (lebih dekat ke tepi), tutup dengan tepi dekat dari atas, bungkus dari sisi dan kencangkan dengan tabung.

Panekuk dengan isian daging siap. Goreng opsional dalam wajan dengan mentega.

Pancake lezat dengan daging sesuai resep Julia Vysotskaya

Untuk pancake dengan daging sesuai resep Julia Vysotskaya, panggang pancake sendiri terlebih dahulu menggunakan salah satu metode di atas. Hal utama dalam resep adalah persiapan mengisi dan saus asli.

• Pancake - 8-10 pcs.
• Gula - 3 sendok teh.
• Susu - 0,1 liter.
• Keju mozzarella - 0,1 kg.
• Minyak zaitun extra virgin - 2 sendok makan.
• Bawang putih - 2 siung.
• Oregano (bubuk) - 1,5 sendok teh.
• Lada hitam yang baru ditumbuk - 1 sendok teh.
• Tomat - 5 buah.
• Bawang - 1 pc.
• Daging sapi giling - 0,35 kg.
• Garam - 2-2,5 sendok teh.
• Peterseli hijau segar - 1 ikat.

Memasak:

1. Kupas bawang besar dari lapisan atas, cuci dan potong halus dengan pisau. Hancurkan siung bawang putih di bawang putih. Panaskan minyak zaitun dari ekstraksi dingin pertama dalam wajan berdinding tebal dan tumis bawang bombay dan bawang putih di atasnya, garam. Tambahkan sedikit gula.
2. Potong dua tomat besar menjadi dua bagian dan gosokkan pulp pada parutan kasar sehingga kulitnya tetap berada di tangan, dan tomat di piring. Kirim tomat untuk digoreng dalam wajan. Bumbui campuran ini dengan satu sendok teh oregano.
3. Tuang daging sapi giling ke dalam wajan hingga panggang harum dan rebus bersama-sama dengan api kecil selama seperempat jam, tanpa tutup. Bumbui dengan sejumput lada hitam. Buang isi daging dari kompor dan biarkan dingin.
4. Dari sisa tomat, siapkan saus, seperti lecho untuk musim dingin. Lepaskan batang dari tomat, potong-potong secara acak dan masukkan ke dalam mangkuk blender, tambahkan setengah gelas susu, masukkan satu sendok teh garam dan gula, dan kocok.
5. Oleskan isian pada blanko pancake dengan murah hati, gulung ke dalam tabung dan taruh pancake di bagian bawah loyang.
6. Tuang panekuk isi dengan saus tomat yang dimasak. Cincang halus kepala mozzarella dan bagikan potongan-potongan di permukaan, ditaburi sedikit oregano dan lada hitam.
7. Letakkan roti dalam oven yang dihangatkan dengan baik hingga 170-180 derajat selama setengah jam, meningkatkan suhu hingga 200 derajat.

Angkat piring jadi dari oven dan hiasi dengan daun peterseli.

Tips Berguna

Pancake dengan daging tidak pernah bosan jika Anda mengubah komposisi isian secara berkala. Gabungkan daging cincang dari berbagai varietas dengan jamur, sayuran, dan sereal. Bumbui isinya dengan bumbu segar dan rempah-rempah aromatik.

Saus yang dimasak akan menjadi tambahan yang bagus untuk pancake isi. Tidak ada yang membatasi imajinasi Anda di sini. Bahan-bahan saus yang dipilih dengan benar akan membantu menekankan rasa hidangan utama atau membuatnya benar-benar istimewa, sesuai dengan ide koki.

Tidak ada yang membangkitkan selera seperti presentasi hidangan yang indah di atas meja. Ada banyak cara untuk melipat pancake isi - dari tubulus klasik dan amplop ke kantong dan siput. Merasa bebas untuk bereksperimen, memberikan tampilan "hidangan yang bertugas" sebagai hadiah yang meriah.

Tonton videonya: Resep Pancake Daging Asap (November 2024).