Resep untuk sup: kharcho, ayam, kalkun, jamur

Dalam artikel itu, kita akan berbicara tentang cara memasak sup dengan benar. Kurangnya kualifikasi yang diperlukan mengarah pada fakta bahwa bahkan sup yang sangat baik berkurang ke tingkat hidangan yang hambar dan primitif. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, memasak sup yang luar biasa tidak sesederhana itu. Artikel saya bertujuan untuk membuat perbedaan.

Resep untuk sup kharcho domba yang lezat

Sup Kharcho adalah hidangan yang sangat lezat yang saya masak sesuai resep klasik. Bahan utama yang bertanggung jawab untuk rasanya adalah paprika.

• busur 2 pcs
• domba 600 g
• air 3 l
• beras 50 g
• wortel 1 pc
• paprika 2 pcs
• tomat 500 g
• merica 5-10 butir
• daun salam 2-3 daun
• bawang putih 1 pc
• garam secukupnya

• Saya mengupas bawang, menyiramnya dengan air dan memotong dadu. Saya memotong peterseli dan mengirimkannya bersama bawang ke dalam wajan.
• Saya mencuci domba, potong-potong dan tambahkan sayuran. Saya menaruh wajan di atas gas dan menggoreng sampai matang.
• Goreng daging dengan sayuran, pindahkan daging ke dalam wajan, tuangkan air, garam dan taruh di atas kompor.
• Saya mencuci tomat, memotong-motong dan membuat pasta dari mereka. Menggunakan penggiling daging, saya membuat lada manis tumbuk.
• Begitu sayuran direbus, saya langsung menambahkan nasi, lada dan tomat. Saya memasak kharcho sampai beras siap.
• Di akhir masakan, tambahkan daun salam ke dalam kaldu bersama dengan bawang putih dan merica. Saya memasak beberapa menit lagi, mematikan gas, menutup panci dengan tutupnya dan membiarkannya matang.

Resep Sup Sederhana

Sup sederhana adalah makanan pokok yang harus bisa dimasak oleh setiap ibu rumah tangga. Tidak sulit untuk memasaknya dan disimpan di lemari es selama beberapa hari. Berdasarkan itu, Anda dapat membuat karya kuliner nyata.

• daging - 300 g
• busur - 1 kepala
• wortel 1 pc.
• merica, daun salam, garam

1. Saya mencuci daging dan memotong-motong. Dalam kebanyakan kasus, saya menggunakan daging babi.
2. Saya menuangkan air ke panci bersih, menaruh daging dan menaruhnya di atas kompor. Saya memasak dengan api besar.
3. Setelah merebus kaldu, kurangi panasnya dan pastikan untuk mengeluarkan busa.
4. Saya membersihkan wortel dan bawang dan mengirimnya ke panci untuk memasak.
5. Saya memasak sekitar satu jam. Jenis daging secara langsung mempengaruhi waktu memasak. Rebus daging babi dan sapi selama 90 menit. Ayam dan ikan - 40 menit.
6. Keluarkan busa secara berkala.
7. Pada akhirnya saya memasukkan daun salam ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica.

Seringkali saya menyajikan sup sederhana sebagai hidangan mandiri. Jika Anda menambahkan sedikit sayuran hijau, telur rebus dan crouton, Anda akan mendapatkan camilan yang sama sekali berbeda. Atas dasar itu, saya memasak sup yang lebih kompleks menggunakan berbagai bahan.

Memasak Sup Ayam

Sup ayam adalah hidangan cepat, indah, sederhana, enak dan terjangkau. Setiap ibu rumah tangga akan memasak sup ayam yang luar biasa. Untuk memasak, Anda membutuhkan produk sederhana yang ada di lemari es apa pun.

• air murni - 3 l
• set sup - 1 pc.
• busur - 2 kepala
• kentang - 4 buah.
• wortel - 1 pc.
• bihun - 1 genggam
• adas, lada dan garam

1. Saya benar-benar mencuci set sup ayam. Terkadang saya menggunakan bebek untuk memasak. Jika saya ingin sup yang kurang berminyak, lepaskan kulit dari set.
2. Saya membersihkan bawang. Saya menuangkan sekitar 2,5 liter air ke dalam wajan, meletakkan set ayam dan bawang. Saya memakai kompor. Saya membawa kaldu sampai mendidih, keluarkan busa dan sedikit panaskan.
3. Saat kaldu mendidih, potong kentang menjadi potongan-potongan atau kubus. Kentang olahan harus dituang dengan air agar tidak menjadi gelap.
4. Saya mengambil ayam dari wajan, memisahkan daging dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Begitu kaldu mendidih selama sekitar 10 menit, saya mengambil bawang dan membuangnya. Saya mengirim kentang dengan daging cincang ke panci.
5. Saya membersihkan dan memotong bawang kedua. Setelah dibersihkan, saya melewati wortel melalui parutan. Sayuran olahan ringan goreng dalam minyak.
6. Tambahkan sayuran goreng ke kaldu mendidih dan masak selama 15 menit
7. Saya memasukkan bihun ke dalam wajan dan terus memasak selama sekitar seperempat jam. Sup ayam garam dan lada sesaat sebelum dimasak.
8. Untuk rasa yang lebih kaya, biarkan selama 10 menit.

Sup kalkun

Secara tradisional, daging kalkun direbus atau dibakar. Jarang, sup dibuat dari itu. Jika Anda tidak suka sup kuah, Anda bisa memasak sup kalkun ringan.

Kaldu rendah kalori jenuh dari kalkun akan menghangat di cuaca dingin, memperjelas kesadaran setelah pesta badai.

Jika kalori ekstra tidak menakutkan, tambahkan kacang polong, nasi, mie atau kacang ke kaldu.

• sayap kalkun - 600 g
• busur ungu - 1 kepala
• wortel - 1 pc.
• bawang - 1 kepala
• cabai - 1 pc.
• tomat - 3 buah.
• garam, peterseli, seledri, lada dan bawang putih

1. Saya mengambil sayap kalkun, wortel, bawang, bawang putih, cabai, tomat, seledri dan rempah-rempah.
2. Saya mencuci sayap dengan baik dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Saya membersihkan wortel dan memotongnya dengan kasar. Saya memotong bawang dan seledri setelah dikupas.
3. Tuang bahan yang dihancurkan dengan air dingin, tambahkan merica dan garam dan kirim ke kompor. Setelah merebus kaldu, saya memasak satu jam dengan api kecil, secara berkala mengeluarkan busa.
4. Setelah dibersihkan, potong bawang menjadi dua cincin. Saya memotong cabai dan bawang putih.
5. Tomat berukuran sedang disiram dengan air dan melewati parutan.
6. Dalam wajan yang sudah dipanaskan, goreng bawang dengan bawang putih dan cabai.
7. Tambahkan tomat dan bangkai selama sekitar seperempat jam.
8. Saya menyaring kaldu jadi melalui kain tipis, memisahkan daging dari tulang dan memotongnya. Tambahkan sayuran rebus ke kaldu.
9. Saya mengirim daging kalkun cincang ke panci.
10. Setelah merebus sup, tambahkan peterseli cincang dan lanjutkan memasak selama beberapa menit. Garam secukupnya.

Sup Vegetarian Nettle dan Sorrel

Untuk memasak sup vegetarian saya menggunakan kaldu sayuran atau air.

Saya mengumpulkan jelatang sup di hutan. Saya tidak mengejar daun muda, karena bahkan daun besar setelah perawatan menjadi lunak dan lunak, dan pedasnya hilang. Di musim panas saya menambahkan beberapa kentang muda dan bumbu segar ke dalam sup.

• jelatang segar - 1 ikat
• sorrel - 1 ikat
• kentang - 3 buah.
• wortel - 2 buah
• busur - 1 kepala
• telur - 2 buah
• garam, merica, rempah-rempah dan bumbu

1. Saya mengupas kentang dan memotongnya. Saya mengirimnya ke panci, mengisinya dengan air dan menaruhnya di atas kompor. Setelah merebus kaldu, saya mengurangi api.
2. Sementara kentang mendidih, saya menyiapkan sayuran. Setelah dibersihkan, potong wortel menjadi potongan-potongan, dan potong bawang.
3. Sebelum memasak kentang, tambahkan wortel dan bawang ke wajan.
4. Saya menyimpan jelatang di air mendidih selama beberapa menit. Setelah itu disiram dengan banyak air dingin, cincang dan ditambahkan ke sup. Saya memasak sekitar 5 menit.
5. Potong daun kemerahan menjadi potongan-potongan, setelah memotong kaki. Saya mengirim coklat yang dihancurkan ke panci dan menghapus dari panas.

Memasak hidangan musim panas dengan jelatang dan cokelat tidak sulit. Sebelum disajikan, saya memberi sup sedikit. Di setiap piring, masukkan sedikit krim asam dan setengah testis rebus.

Resep Sup Jamur Kering

Saya memutuskan untuk berbagi resep untuk sup jamur yang tidak biasa. Saya lebih suka memasaknya dari jamur, chanterelles atau mentega, yang saya keringkan sendiri.

• ayam - 450 g
• barley - 0,5 gelas
• jamur kering - 50 g
• bawang dan wortel - 1 pc.
• kentang - 2 buah.
• tepung, pasta tomat, garam dan merica

1. Rendam gandum dan jamur untuk malam dalam mangkuk terpisah.
2. Rebus ayam sampai matang, keluarkan daging, pisahkan dari biji dan potong-potong.
3. Dalam wajan dengan kaldu ayam saya sebarkan jamur cincang dan jelai. Saya memasak sekitar sepertiga jam sampai jelai mutiara setengah matang.
4. Saya saring air di mana jamur itu, dan tuangkan ke sup.
5. Saya memotong kentang menjadi irisan tipis dan mengirimkannya ke wajan. Untuk garam.
6. Saya menggoreng bawang cincang dalam minyak, tambahkan wortel dan tomat. Di akhir penggorengan, taburi tepung, aduk rata dan goreng selama beberapa menit.
7. Saya memindahkan saus dengan daging cincang ke dalam wajan dan memasak selama sekitar 5 menit, saya membiarkannya selama beberapa menit.

Saya menuangkan sup jamur kering ke piring dan menambahkan sesendok krim asam. Jika Anda tidak suka jelai mutiara, Anda dapat menggunakan millet, bihun, atau gandum.

Sup salmon merah muda kalengan

Jika ada banyak resep sup berdasarkan kaldu daging, ada jauh lebih sedikit sup ikan.

• salmon merah muda kalengan - 3 potong.
• kentang - 700 g
• bawang - 200 g
• wortel - 200 g
• merica, daun salam dan garam

1. Saya menyiram kentang dengan air dingin, kupas dan potong dadu.
2. Saya membersihkan bawang dan wortel. Aku memotong bawang, menggosok wortel di parutan.
3. Uleni salmon merah muda kalengan dengan garpu. Saya tidak menguras jus.
4. Saya mengirim kentang ke air mendidih dan memasak selama 5 menit. Lalu tambahkan wortel dengan bawang.
5. Saya menaruh salmon merah muda, daun salam dan merica. Saya memasak sampai kentang siap. Melayani panas di atas meja.

Memasak video

Apa yang lebih mudah daripada membuat sup ikan salmon merah muda kalengan?

Sup pasta sederhana

Untuk memasak, saya menggunakan kaldu daging. Jika tidak, sayuran yang cocok.

• kaldu daging - 3 l
• pasta - 100 g
• kentang - 2 buah.
• kubis - 200 g
• wortel dan bawang - 1 pc.
• bawang putih - 2 siung
• kacang polong hijau kalengan - 50 g
• kemangi kering - sejumput
• garam dan kacang polong

1. Kubis cincang halus. Saya benar-benar mencuci wortel dan melewati mereka melalui parutan.
2. Cincang halus bawang, cuci kentang, kupas dan potong kotak. Saya menghancurkan atau menggosok bawang putih.
3. Saya mengirim bawang dengan wortel ke wajan dan goreng sampai matang.
4. Saya tuangkan kaldu daging ke dalam wajan, tambahkan kentang dan rebus sekitar seperempat jam.
5. Tambahkan pasta dan sayuran goreng. Campur dan masak selama sekitar 5 menit.
6. Di akhir masakan, tambahkan kacang hijau, paprika, bawang putih, basil, dan garam. Aduk rata, garam dan terus gas selama beberapa menit.
7. Tuang sup jadi ke piring, hiasi dengan bumbu segar dan sajikan.

Sekilas, hidangan itu mungkin tampak sedikit aneh, karena kacang polong kalengan dalam sup sangat jarang. Namun, ada baiknya mencicipi satu sendok minuman untuk memahami betapa enaknya itu.

Cara memasak sup tanpa daging

Sup tanpa daging sangat ideal untuk orang yang sedang diet atau berpuasa. Dipercayai bahwa sup sayur kurang enak dibanding dimasak atas dasar kaldu daging. Saya kira tidak. Ingat, misalnya, sup susu atau jamur. Masing-masing hidangan ini tidak kalah dengan daging.

• kentang - 300 g
• wortel - 1 pc.
• kembang kol - 200 g
• busur - 1 kepala
• paprika - 1 pc.
• adas hijau, garam, bawang putih

1. Potong wortel, paprika, dan kentang. Saya memotong dill dan bawang.
2. Goreng bawang dalam minyak dan tambahkan wortel.
3. Setelah sedikit merebus sayuran, tambahkan lada dan bangkai ke dalam wajan selama 3 menit dengan api kecil.
4. Saya menuangkan air ke dalam panci, didihkan, garam dan tambahkan kentang dengan kol.
5. Setelah air mendidih, saya menaruh adas cincang dengan sayuran goreng di sup.
6. Di akhir masakan, tambahkan bawang putih dan lada.

Sup rendah kalori yang dimasak sesuai resep ini. Dianjurkan untuk orang yang ingin kehilangan beberapa kilogram, anak-anak kecil dan orang dewasa yang menderita penyakit sendi, hati dan jantung. Sup tanpa daging disimpan lebih lama daripada kudapan yang disiapkan di kaldu daging. Jika Anda ingin mengatur hari puasa, masak sup vegetarian terbaik ini.

Saya mencoba yang terbaik untuk menunjukkan betapa mudahnya memasak makanan yang benar-benar enak.

Tonton videonya: Resep Sup Ayam. Cara membuat Sop Ayam (Mungkin 2024).