Cara memasak kembang kol dalam oven

Kembang kol adalah sumber bahan dan vitamin yang bermanfaat. Kandungan protein di dalamnya beberapa kali lebih besar daripada putih. Ini memiliki banyak elemen makro dan mikro yang berguna. Misalnya, kandungan zat besi di dalamnya lebih besar daripada di kacang polong, selada atau lada. Karena adanya tartronic, malat, asam sitrat, serta pektin dan enzim, maka perlu untuk menjaga kesehatan. Memiliki kandungan kalori rendah, dikonsumsi oleh orang yang kelebihan berat badan.

Dia juga memiliki sifat penyembuhan:

1. Memperkuat dinding pembuluh darah, membersihkan kolesterol jahat tubuh.
2. Membantu meningkatkan pencernaan. Serat lembut membersihkan sistem pencernaan, meningkatkan fungsi usus. Glucafarin dalam komposisi mencegah perkembangan gastritis dan bisul.
3. Ini sangat berguna untuk wanita hamil, karena mengandung asam folat dan vitamin B lainnya, yang memiliki efek menguntungkan pada perkembangan anak.
4. Ini memiliki efek pencegahan pada perkembangan kanker. Kehadiran glukosinolat memperlambat pertumbuhan sel kanker.
5. Ini memiliki sifat anti-inflamasi.
6. Meningkatkan fungsi jantung.
7. Sepenuhnya diserap oleh tubuh.

Selain kualitas yang bermanfaat, ia juga merupakan sayuran yang sangat lezat yang dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk: panggang, kukus, rebus. Ini cocok dengan produk lain, sehingga dimasukkan ke dalam komposisi berbagai hidangan.

Konten kalori

Kembang kol - sayuran rendah kalori - 30 kkal per 100 g Panggang dalam oven dengan keju, telur, dan krim asam meningkatkannya menjadi 94 kkal, tetapi bervariasi dari persentase kandungan lemak krim asam dan keju. Ketika melengkapi resep dengan produk lain, nilai energi masing-masing diperhitungkan untuk menghitung kalori.

Resep klasik dengan keju

Kembang kol dikombinasikan dengan daging, sayuran. Dari situ Anda bisa memasak berbagai hidangan. Resep klasik diambil sebagai dasar dan, mengingat preferensi keluarga atau tamu, komposisi dan jumlah bahan berubah.

• Kubis - kepala sedang (500 g).
• Telur itu
• Krim asam - ½ gelas.
• Minyak untuk pelumasan.
• Merica
• Keju keras - 230 g (volume bersyarat, lebih banyak bisa).
• Garam

1. Cuci kubis, potong-potong dan didihkan dengan air asin selama 4-6 menit. Tiriskan, keren.
2. Olesi loyang dengan mentega. Masukkan kubis rebus ke dalamnya.
3. Campur telur dan krim asam secara terpisah sampai halus. Tuang sayuran.
4. Parut keju dan taburi di atasnya.
5. Masak pada suhu 180 ° C selama sekitar setengah jam.

Hiasi dengan ramuan cincang sebelum disajikan.

Kembang kol dengan telur dalam adonan

Kubis yang dimasak sesuai resep ini memiliki keunggulan dibanding versi gorengnya. Pertama, kurang kalori. Kedua - konsumsi minyak goreng yang lebih rendah.

• Kubis - kepala (500-600 g).
• Dua telur.
• Garam
• Tepung - beberapa sendok makan.
• Merica

1. Bagi kepala kubis yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian dan didihkan selama beberapa menit dalam air garam.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan secara bertahap tuangkan tepung ke dalamnya. Pengadukan, membawa ke konsistensi krim asam kental.
3. Olesi loyang atau tutupi dengan kertas roti.
4. Secara bergantian celupkan irisan sayuran ke dalam adonan yang dioleskan pada selembar kertas.
5. Masak pada suhu 180 ° C selama setidaknya 25 menit.

Casserole kembang kol

Hidangan diet sehat. Akan menarik bagi pecinta sayuran.

• Kubis - kepala sekitar 500 g.
• Garam
• Telur - beberapa potong.
• Susu - ½ gelas.
• Merica
• Ham - 100-150 g.

1. Dalam air asin selama sekitar lima menit, rebus kol yang sebelumnya dicuci dan potong-potong.
2. Kuras cairannya, dinginkan sisanya.
3. Taruh irisan dan irisan ham di atas loyang yang dilumuri minyak.
4. Dalam mangkuk terpisah, campur telur dengan susu. Tambahkan garam dan merica. Anda bisa menggunakan rempah apa saja yang Anda suka. Tambahkan adonan cincang halus.
5. Tuang kubis.
6. Panggang pada suhu 180 ° C selama setidaknya seperempat jam.

Kulebyaka dengan kol

Isiannya berisi daging cincang: ayam, babi, sapi muda. Hanya konten kalori dari produk jadi yang akan berubah.

Bahan untuk adonan:

• Air dan susu - setengah gelas.
• Tepung - 450-500 g.
• Dua telur.
• Gula - beberapa sdt. sendok.
• Ragi (kering) - 20-25 g.
• Garam - setengah sdt. sendok.
• Krim asam - beberapa st. l sendok.

Bahan untuk mengisi:

• Kubis adalah kepalanya.
• Isian - 200-250 g.

1. Kami mencampur susu dan air. Cairan harus hangat. Sebarkan ragi.
2. Tambahkan garam, gula dan sedikit tepung, campur dan tutup dengan handuk.
3. Saat ragi mulai berfermentasi, siapkan adonan. Tambahkan telur kocok, sisa tepung dan uleni adonan.
4. Biarkan hangat dalam mangkuk, tutup dengan handuk.
5. Sementara adonan datang, kami sedang mempersiapkan isinya. Goreng daging dalam irisan dan masak daging cincang, garam, taburi dengan merica.
6. Rebus kembang kol dalam air asin.
7. Dalam loyang khusus pelumas berlemak, kami menyebarkan adonan.
8. Masukkan kubis di lapisan berikutnya.
9. Keluarkan sisa adonan dan tutup isinya. Bungkus ujungnya.
10. Olesi lapisan atas adonan dengan telur kocok dan taburi dengan biji wijen.
11. Masak pada suhu 180 ° C selama sekitar setengah jam.

Tips Berguna

• Anda bisa menambahkan keju, irisan ham atau jamur ke dalam isian kulebyaki.
• Untuk mendiversifikasi casserole klasik, Anda dapat menambahkan ayam rebus atau goreng, ham. Dari sayuran, kacang asparagus rebus, jamur goreng, tomat sangat cocok.
• Agar perbungaan tidak menggelap selama proses memasak, tuangkan sedikit jus lemon.
• Saat mengukus, lebih banyak nutrisi disimpan daripada saat direbus. Kubis kukus dapat digunakan dalam casserole.
• Anda dapat menyiapkan kubis untuk musim dingin untuk menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan favorit Anda di luar musim.
• Anda bisa memanggang seluruh sayuran. Untuk melakukan ini, perlu direbus, dingin, diisi dengan hati-hati dengan daging, ham, jamur. Tempatkan di oven, ditaburi keju. Hidangan asli dan meriah sudah siap.

Bagaimana tidak menggunakan kol yang begitu indah, sehat dan lezat untuk keluarga ?! Dan berapa banyak hidangan liburan yang indah dapat dibuat dari itu di rumah! Hal utama adalah memasukkan imajinasi dan eksperimen, mengambil sebagai dasar resep klasik. Jika mau, Anda dapat membuat hidangan spesial Anda sendiri dan mengejutkan tamu dengan hidangan itu.

Tonton videonya: Resep Pizza Kembang Kol a la Selera Nusantara (November 2024).