Cara memasak daging babi dalam oven

Daging babi adalah hidangan yang populer dan lezat. Sangat mudah untuk memasak, dan penampilannya sangat cocok untuk makan malam sederhana serta untuk meja pesta. Cara termudah untuk memasak di rumah adalah dengan memanggang dalam oven ketika sedikit minyak yang digunakan, yang akan memengaruhi kandungan kalori dari hidangan yang sudah jadi.

Persiapan untuk memasak

Saat memanggang, biasanya menggunakan loin atau leher babi. Karena daging dari tempat-tempat ini empuk, hidangannya lembut, berair, dan lezat.

Teknik memasak memungkinkan penggunaan berbagai pilihan, sehingga akan sama lezatnya untuk memperlakukan baik dalam wajan dan dipanggang dalam oven.

Jika Anda seorang spesialis kuliner pemula, sebelum menyiapkan chop, lebih baik membiasakan diri tidak hanya dengan resep, tetapi juga dengan foto hidangan jadi, untuk memasaknya dengan benar dan diatur ke meja.

Jika Anda ingin mendapatkan daging yang berair dan empuk, gunakan beberapa trik.

• Daging babi harus segar, juga dingin tetapi tidak beku.
• Untuk makan malam gala, lebih baik mengambil tulang-dalam pinggang, sehingga hidangan akan terlihat lebih halus.
• Untuk saus, Anda perlu menggunakan produk yang dikombinasikan dengan daging babi: madu, keju, anggur putih, mustard, dll.
• Mengalahkan daging, menutupinya dengan cling film, dan sebelum itu Anda bisa menaburkannya dengan air dan memotong lapisan lemak.
• Untuk membuat daging lebih empuk, pada akhirnya tambahkan anggur putih kering ke wadah dengan itu dan rebus daging untuk sementara waktu.

Konten kalori

100 gram potongan daging babi mengandung sekitar 301 kkal, dengan kandungan lemak 58% dan protein 39%.

Jika daging praktis tidak mengandung lemak dan minyak minimum digunakan, kandungan kalori akan 251 kkal. Anda dapat menghitung bahwa dalam satu porsi standar sekitar 470 kkal, jadi menurunkan berat badan tidak dianjurkan untuk hidangan seperti itu.

Daging babi klasik dengan keju dan tomat

Resep ini baik untuk makan malam yang meriah atau santai. Daging siap pakai bisa disajikan dengan lauk atau sayur. Dagingnya akan berair dan dengan rasa asli.

• 0,5 kg daging babi;
• 2 pcs bawang;
• 200 g keju;
• 4 tomat;
• beberapa siung bawang putih;
• mayones tidak lebih dari 2 sdm. sendok;
• garam, merica, bumbu - secukupnya;
• 2 sdm. sendok makan mustard, lebih baik dari Prancis;
• cetakan minyak rilis.

1. Kumpulkan semua bahan. Daging dibagi menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan kocok. Olesi cetakan dengan minyak dan taruh daging babi di sana. Potong bawang putih, parut keju, bilas dan potong sayuran.
2. Dalam wadah terpisah, campur keju, bumbu, bawang putih, mayones, mustard, garam dan merica, aduk hingga rata.
3. Potong bawang menjadi dua bagian dan letakkan di atas daging.
4. Potong tomat menjadi irisan dan tutup bawang, tuangkan di atas semua saus keju yang sebelumnya diuleni.
5. Tutup formulir dengan foil dan kirim ke oven, panaskan hingga 220 derajat, selama 60 menit.

Distribusikan hidangan jadi dalam porsi, tambahkan lauk dan sajikan.

Daging yang berair dan lezat dengan jamur.

Setiap jamur dapat digunakan untuk memasak, tetapi jika mereka adalah jamur hutan, mereka harus terlebih dahulu dikenai perlakuan panas. Mereka perlu direndam dalam air dan dimasak selama setengah jam. Jika Anda mengambil jamur tiram atau champignon, maka persiapan awal tidak diperlukan.

• 300 g daging babi;
• 100g keju;
• 100 g jamur;
• 6 sdm. sendok makan mayones atau krim asam;
• garam, merica, rempah-rempah;
• bawang;
• sedikit minyak.

1. Potong daging menjadi 3 steak, tutupi masing-masing dengan cling film dan kocok. Jamur dipotong menjadi irisan, varietas hutan rebus dapat dicincang halus. Potong bawang. Parut keju.
2. Pada loyang yang dilumuri minyak, tambahkan daging babi, taburi dengan mayones atau krim asam, bumbui dengan rempah-rempah. Lalu masukkan bawang dan jamur. Tempatkan semuanya dalam oven dengan suhu 200 derajat dan panggang selama 30 menit. Setelah itu, tambahkan keju dan panggang 10 menit lagi.
3. Sajikan hidangan jadi di piring bersama atau dalam porsi dengan lauk.

Resep Kentang dan Bawang

Dalam resep ini, persiapan produk yang benar adalah penting. Agar kentang tidak tetap kering atau mentah, kentang harus direbus terlebih dahulu sampai setengah matang. Bagi leher atau loin menjadi beberapa bagian, kocok dan rendam dalam bumbu rempah-rempah, jus mustard dan lemon, lalu goreng sedikit dalam wajan.

• 350 g daging;
• 5 kentang;
• 1 wortel;
• bawang;
• 1 sdm. sesendok mustar;
• garam, merica;
• 1 sdt. oregano, basil dan paprika;
• minyak sayur.

1. Kami membagi daging menjadi beberapa bagian, lalu dikocok. Kami melumuri setiap steak dengan mustard dan membumbui dengan merica dan garam. Anda bisa menaburkan jus lemon. Setelah itu, biarkan diasinkan selama 20 menit.
2. Kami membersihkan sayuran, potong-potong. Bawang dicincang halus. Masak kentang dan wortel sampai setengah matang, sekitar 6-8 menit.
3. Goreng daging babi di kedua sisi sedikit di wajan, lalu angkat, dan tambahkan bawang di wajan dan terus goreng selama sekitar 3 menit.
4. Tuang bawang dari wajan dengan lemak ke dalam sayuran rebus dan aduk sedikit.
5. Dalam bentuk berminyak, oleskan steak dan sayuran di atasnya. Kami membersihkan selama 20 menit dalam oven dengan suhu 200 derajat.

Sajikan dengan sayuran hijau atau acar.

Potongan daging babi dengan nanas

• daging babi - 400 g;
• bawang - 2 pcs.;
• nanas kalengan - 200 g;
• mayones - 250 ml;
• garam secukupnya;
• lada - sejumput;
• minyak pelumas.

1. Potong cincin nanas kalengan menjadi kubus.
2. Parut keju.
3. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi dua cincin.
4. Buang daging segar dalam freezer selama 2 jam, lalu potong-potong.
5. Lipat steak di kedua sisi, bumbui dengan garam dan merica.
6. Letakkan potongan-potongan di atas loyang, lumuri dengan mayones, taruh bawang merah dan nanas di atasnya.
7. Taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit, suhunya harus 180 derajat.

Lauk yang ideal adalah kentang panggang atau salad sayuran.

T-Bone Chops

• Daging cincang pada tulang dipotong dangkal. Kemudian parut dengan garam, bumbu, bawang putih, mayones atau saus. Biarkan selama 20 menit.
• Setelah itu, gulung remah roti dan telur kocok, lalu goreng di kedua sisi dalam wajan sampai diperoleh kerak cokelat.
• Lalu masukkan ke dalam cetakan dan panggang selama 20 menit.

Agar juiciness tidak hilang, 5 menit sebelum akhirnya Anda bisa menaburkan keju di atasnya.

Daging perancis

• 3 bawang;
• kendi mayones kecil;
• 400 g keju;
• 0,5 kg daging babi;
• 3 tomat;
• rempah-rempah seperti yang diinginkan;
• minyak sayur.

1. Kami memotong daging menjadi beberapa bagian di serat, kocok, bumbui dengan rempah-rempah dan biarkan matang selama setengah jam.
2. Potong bawang menjadi cincin, potong tomat menjadi irisan, parut keju.
3. Kami menutupi loyang dengan kertas timah dan meletakkan daging, bawang dan tomat di atasnya. Buat jaring mayones dan taburi keju.
4. Kami letakkan di oven dengan suhu 200 derajat selama setengah jam.
5. Kami menyajikan hidangan jadi dengan sayuran atau pasta rebus.

Tips Berguna

• Untuk memasak, lebih baik mengambil paha, leher, skapula segar. Warnanya harus merah muda terang, dengan lapisan kecil lemak.
• Lebih baik memotong serat, ketebalan steak jadi tidak boleh melebihi 1,5 cm.
• Bilas dan keringkan bahan daging sebelum digoreng untuk mempercepat proses memasak, sembari menjaga kesegarannya.
• Gunakan sedikit minyak untuk menggoreng, sementara oven harus dipanaskan hingga suhu yang diinginkan.

Daging babi adalah hidangan lezat dan lezat yang mudah dan sederhana untuk dimasak. Dengan menambahkan berbagai bahan ke dalam bumbu-bumbu, Anda bisa mendapatkan produk akhir dengan rasa apa pun - mulai dari manis hingga pahit. Pilihan ada di tangan Anda!

Tonton videonya: Masak babi panggang (November 2024).