Cara membuat damar wangi do-it-yourself untuk kue
Koki menggunakan damar wangi untuk menghias kue liburan dan barang. Dengan bantuannya, gula-gula diberikan berbagai bentuk. Pertimbangkan cara membuat damar wangi untuk kue dengan tangan Anda sendiri.
Dekorasi yang terbuat dari damar wangi akan membuat karya seni kuliner dari kue biasa. Dari massa yang manis, mudah untuk membentuk berbagai figur, bunga, daun dan bahkan seluruh rangkaian bunga. Koki yang paling terampil berhasil membuat dekorasi yang begitu indah sehingga sangat disayangkan bagi orang-orang yang merasa terhormat untuk mencicipi kue atau pai untuk dimakan.
Sekilas, tampaknya menyiapkan damar wangi berkualitas tinggi tidaklah sulit. Namun, upaya pertama kebanyakan pemula gagal. Untuk mendapatkan hasil yang baik, Anda harus bersabar dan berlatih. Pada awalnya, saya merekomendasikan untuk mencoba sedikit damar wangi. Pada akhirnya, pelajari cara memasak massa plastik yang memiliki tekstur serupa dengan plastisin.
Untuk persiapan damar wangi, berbagai bahan digunakan - jus lemon, gelatin, gula bubuk, marshmallow, cokelat, dan produk lainnya. Massa jadi diuleni di atas meja yang ditaburi bubuk atau pati.
Untuk pewarnaan, pewarna alami digunakan - jus bit, bayam, wortel, dan beri. Warna makanan pabrik dari toko juga cocok. Gunakan damar wangi untuk menghias kue harus setelah krim mengeras. Yang terbaik adalah mengoleskan campuran ini pada biskuit kering atau di atas massa marzipan.
Sekarang saya akan memperkenalkan resep langkah demi langkah yang saya gunakan sendiri untuk membuat damar wangi.
Minyak sayur berbasis damar wangi
BahanPorsi: - + 5- gula icing 500 g
- gelatin 1 sdm. l
- putih telur 1 pc
- minyak sayur 2 sdm. l
- air 30 ml
- glukosa 1 sdm. l
- Tuang sapi ke dalam mangkuk kecil, tuangkan gelatin, aduk dan tunggu sampai membengkak. Setelah itu agar-agar larut dalam bak air dan dinginkan dengan baik.
- Gabungkan gelatin dengan glukosa, minyak sayur, putih telur dan gula bubuk. Setelah dicampur dengan spatula kuliner, campur massa yang dihasilkan secara menyeluruh menjadi homogen.
- Gulung damar wangi menjadi bola, masukkan ke dalam tas dan biarkan selama beberapa jam. Kemudian remas-remas massa dengan saksama dan Anda bisa mulai memahat atau menggelinding.
Resep nomor 2
Resep kedua lebih sederhana, tetapi damar wangi yang disiapkan sesuai dengan itu sangat ideal untuk menghias kue, biskuit, dan kue kering lainnya.
Bahan- Air - 50 ml.
- Gelatin - 2 sdt.
- Gula bubuk - 0,5 kg.
- Tuang gelatin ke dalam mangkuk, tambahkan air dan aduk. Setelah dilarutkan dalam bak air dan tunggu sampai dingin.
- Tuang gelatin ke dalam gula icing yang sudah diayak dan aduk rata. Hasilnya adalah massa homogen, yang, seperti dalam kasus pertama, berguling menjadi bola dan dimasukkan ke dalam tas.
Anda mendapat ide pertama tentang cara membuat damar wangi untuk kue dengan tangan Anda sendiri. Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam menyiapkan massa yang manis. Kelengketan berlebih akan membantu menghilangkan penambahan gula bubuk.
Resep terbaik untuk damar wangi di rumah
Damar wangi kuliner adalah bahan dekoratif yang indah yang digunakan untuk menghias kue, muffin, dan pai. Kue-kue yang didekorasi dengan mudah dengan mudah menjadi karya seni sejati. Tidak mengherankan bahwa setiap dekorator pemula tertarik pada cara membuat damar wangi di rumah.
Persiapan damar wangi profesional melibatkan penggunaan bahan-bahan khusus, yang tidak mudah dibeli. Tapi, ini bukan alasan untuk khawatir dan frustrasi. Anda bisa memasak dari produk yang lebih terjangkau.
Susu kental berbahan dasar susu kental
Damar susu yang paling universal, ditandai dengan kemudahan penggunaan. Ini bagus untuk membungkus kue dan membuat bentuk yang bisa dimakan. Untuk membuat ASI seperti massa di rumah tidak sulit berdasarkan susu kental.
Bahan- Susu kental - 100 g.
- Gula Bubuk - 150 g
- Susu Bubuk - 150 g.
- Jus lemon - 2 sdm. sendok.
- Campurkan susu kental dengan susu bubuk dan bubuk. Ayak bahan-bahannya dengan cepat. Remas damar wangi sampai lengket.
- Tuang jus lemon ke dalam massa. Jika hasilnya terlalu lengket - tuangkan sedikit gula bubuk, jika terlalu kental - tambahkan campuran bubuk susu bubuk dalam proporsi yang sama.
- Masih membungkus campuran dalam film dan menyimpannya di lemari es selama setidaknya dua belas jam. Sebelum bekerja, hangatkan bahan yang bisa dimakan dan uleni.
Cokelat lezat
Sekarang saya akan mengajari Anda cara membuat damar coklat yang lezat. Jika Anda menggunakan cokelat putih dan pewarna untuk memasak, Anda dapat menghias kue dengan semua warna pelangi.
Bahan- Cokelat hitam tanpa aditif - 200 g.
- Madu cair - 4 sdm. sendok.
- Lelehkan cokelat dalam microwave. Tambahkan madu dan aduk rata. Setelah pemadatan massa, letakkan di atas permukaan datar yang dilapisi dengan film.
- Uleni pasta cokelat dengan seksama selama sepuluh menit. Lalu masukkan ke dalam tas dan biarkan selama tiga puluh menit. Setelah beberapa waktu, damar wangi akan cocok untuk mendekorasi kembang gula.
Massa manis disimpan di lemari es selama dua bulan. Jika dimasukkan ke dalam freezer, umur simpan akan meningkat menjadi satu tahun.
Cara membuat marshmallow damar wangi
Kue, yang didekorasi dengan indah dengan damar wangi, dianggap sebagai mahakarya kuliner. Tidak heran, karena terlihat cerah, asli dan sangat indah. Petunjuk langkah demi langkah untuk membuat marshmallow mastic akan menghilangkan mitos bahwa tidak mungkin membuat kue yang indah di rumah. Yang Anda butuhkan hanyalah dekorasi yang sudah jadi dan ide kue yang bagus.
Bahan- Mengunyah marshmallow (marshmallow) - 200 g.
- Gula Bubuk - 400 g
- Jus lemon - 1 sdm. sendok.
- Mentega - 1 sendok teh.
- Pewarna makanan.
- Masukkan marshmallow ke dalam wadah untuk pemanasan, tambahkan jus lemon dan mentega. Piring dengan marshmallow di dalam microwave atau oven selama sekitar satu menit. Kali ini cukup untuk marshmallow bertambah volumenya.
- Tambahkan pewarna, terima kasih yang damar wangi akan mendapatkan warna. Anda dapat menghias kue dan memahat tokoh menggunakan massa putih.
- Lanjutkan menguleni. Saya tambahkan sedikit gula dan aduk rata. Saat mencampur dengan sendok menjadi sulit, taruh massa di atas meja, tuangkan bubuk dan uleni sampai menjadi lengket.
- Taruh damar wangi yang sudah jadi di dalam kantong plastik dan kirim kulkas selama beberapa jam, sehingga berbaring. Anda dapat menyimpannya di lemari es sampai dibutuhkan.
- Sebelum digunakan, panaskan sedikit dalam oven dan uleni lagi. Maka akan cocok untuk menghias kue Natal dan memahat tokoh-tokoh manis.
Saya penuh harapan bahwa setelah membaca instruksi, Anda tidak akan mengalami kesulitan dengan menghias kue. Selain itu, bantuan memasak kecil ini akan menjadi dasar yang sangat baik untuk eksperimen.
Marshmallow Damar wangi
Banyak ibu rumah tangga menggunakan marshmallow yang disebut marshmallow untuk membuat damar wangi. Tidak dijual di mana-mana, tidak seperti marshmallow biasa.
Damar wangi berbasis Marshmallow sangat cocok untuk membuat dekorasi asli dan tidak biasa yang sering ditemukan pada kue. Kita berbicara tentang berbagai tokoh dan produk yang dapat dimakan dengan bentuk sewenang-wenang. Kue yang dihiasi dengan tokoh-tokoh seperti itu adalah hadiah yang luar biasa untuk Tahun Baru atau ulang tahun.
Bahan- Marshmallow - 200 g.
- Gula Bubuk - 300 g
- Jus lemon - 1 sdm. sendok.
LANGKAH-LANGKAH-LANGKAH MEMASAK:
- Bagilah marshmallow menjadi dua bagian, yang dipanaskan dalam microwave. Dua puluh detik sudah cukup.
- Marshmallow dikombinasikan dengan jus lemon, gula icing dan aduk hingga rata.
- Bungkus zat manis dalam sebuah film dan masukkan ke dalam kulkas selama sekitar empat puluh menit.
Setuju, membuat marshmallow damar wangi di rumah hanya cepat. Alhasil, dari situ, dibentuk berbagai figur, bunga, dan benda-benda lain yang ditujukan untuk menghias makanan penutup.
Cara melapisi kue dengan damar wangi dengan benar
Saya mendedikasikan bagian akhir dari artikel ini untuk membuat angka, menghias kue dan kue kering. Jika Anda ingin kue-kue dan makanan penutup terlihat hebat, pastikan untuk mendengarkan rekomendasinya.
Untuk membuat gambar yang jelas dan indah, Anda membutuhkan peralatan khusus - pisau keriting, berbagai potongan dan bentuk. Alat ini membantu menciptakan perhiasan dengan keindahan tak tertandingi.
Menurut koki berpengalaman, untuk persiapan damar wangi, gula bubuk akan dibutuhkan. Akibatnya, lapisan tidak akan pecah selama pekerjaan, yang akan mengurangi waktu memasak dan menyederhanakan persiapan untuk Tahun Baru, ulang tahun dan hari libur lainnya.
Oleskan damar wangi pada dasar kering untuk sepenuhnya menghilangkan kemungkinan bahan leleh, yang ditandai dengan kelembutan yang membuat iri. Untuk menghubungkan angka-angka, sedikit basahi massa manis.
Untuk menutupi kue lezat dengan damar wangi yang lembut dengan benar, taruh rasa manis di atas lingkaran dengan mekanisme putar. Dianjurkan untuk menggulung massa pada permukaan berdebu hingga ketebalan lima milimeter. Lapisan damar wangi harus lebih besar dari diameter kue.
Anda dapat menggunakan rolling pin untuk menempatkan damar wangi. Taburkan tangan Anda dengan pati. Awalnya, ratakan lapisan massa manis pada permukaan makanan penutup, lalu tutupi sisi-sisinya. Gunakan pisau untuk memotong kelebihan.
Jika setelah membuat kue, damar wangi tetap ada, masukkan ke dalam tas dan kirimkan ke lemari es, di mana ia akan berbaring selama dua minggu.