Sushi and rolls di rumah - resep langkah demi langkah

Orang yang ingin belajar cara membuat sushi dan roti gulung di rumah merasa proses ini sulit. Padahal, yang terjadi justru sebaliknya. Hidangan, rasa yang kita nikmati di restoran, diciptakan oleh spesialis kuliner dari Jepang, menggabungkan tradisi dengan kepraktisan.

Berkat rasa aslinya, nasi dan sushi seafood dengan cepat mendapatkan popularitas di dunia. Secara tradisional, kelezatan dipersiapkan dengan tangan, tetapi di beberapa perusahaan ada teknik otomatis khusus yang dapat mengatasi tugas yang tidak lebih buruk dari juru masak. Jika Anda berpikir bahwa sushi dan roti gulung sulit dipersiapkan di rumah, saya akan mencoba meyakinkan Anda dengan memberi tahu resep langkah demi langkah populer dengan kiat video.

Rolls - hidangan tradisional Jepang yang disebut sushi rolls. Sushi - sepotong nasi rebus, di mana sepotong ikan diikat dengan seikat rumput laut kering.

Setelah menguasai teknik membuat sushi dan roti gulung, Anda dapat menggunakan imajinasi dan bereksperimen dengan bentuk dan isian, yang akan membantu menciptakan resep unik. Ada kemungkinan bahwa di masa depan salah satu resep akan menjadi maha karya kuliner.

Bahan untuk memasak

Untuk menyiapkan sushi dan roti gulung, Anda memerlukan satu set produk yang tidak dapat Anda temukan di rumah. Untuk memulai, mampir ke supermarket dan beli bahan-bahan berikut.

1. Nasi spesial untuk sushi dan roti gulung. Dijual di supermarket dalam kemasan 500 gram. Nasi biasa juga cocok untuk dimasak, jika dimasak dengan benar.
2. Nori. Lembaran tipis warna hijau tua, yang didasarkan pada rumput laut kering. Awalnya, lembaran ini menyerupai perkamen, tetapi ketika terkena uap air menjadi lunak.
3. Wasabi. Pasta pedas rona hijau muda, yang terbuat dari lobak Jepang. Ini berbeda dari lobak biasa dalam rasa yang lebih pedas. Lebih baik tidak makan pasta dengan sendok. Ketika dia ada di tangannya, Anda akan mengerti mengapa.
4. Mirin. Anggur beras digunakan untuk memasak. Jika Anda tidak menemukannya, bumbu khusus yang terbuat dari anggur, beras atau cuka apel cocok.
5. Saus kedelai. Nuansa dan melengkapi rasa sushi dan roti gulung. Sebelum mengirim sushi ke mulut, disarankan untuk mencelupkannya ke dalam saus.
6. Untuk mengisi. Memasak menggunakan ikan laut segar atau sedikit asin: salmon, belut atau salmon. Berbagai jenis keju keras, mentimun, udang, stik kepiting digunakan. Sushi and roll menawarkan banyak kesempatan untuk bereksperimen. Jamur, ayam, telur ikan, lada merah, cumi-cumi, wortel, dan telur orak juga cocok untuk isian.
7. Tikar bambu. Dengan itu, sushi bergulir lebih cepat, lebih nyaman dan lebih mudah.

Sekarang saya akan membagikan resep langkah demi langkah untuk sushi dan roti gulung, bahkan seorang koki pemula pun dapat mengatasinya. Saya secara teratur menggunakannya untuk memasak. Saya harap mereka bangga dengan buku masak Anda.

Resep Sushi Klasik

• beras 200 g
• makarel 200 g
• cuka beras 1 sdm. l
• acar jahe 10 g
• kecap 50 ml
• gula 1 sdt
• garam 1 sdt

• Pertama, masak nasi sesuai dengan instruksi memasak pada kemasan. Dalam nasi dingin, tambahkan campuran garam, gula, dan enam sendok makan cuka.
• Potong makarel asin menjadi kain setebal satu setengah sentimeter. Tuangkan potongan ikan dengan cuka beras dan biarkan selama seperempat jam.
• Letakkan cling film di atas talenan, letakkan ikan di atasnya, lalu nasi. Adalah penting bahwa lapisan beras itu seragam. Pasang bungkus plastik, dan tekan di atas dengan sesuatu yang berat.
• Setelah tiga jam, lepaskan film, dan potong ikan dengan nasi menjadi tebal dua sentimeter. Saya sarankan memotong piring dengan pisau yang dicelupkan ke dalam air.

Anda harus mengakui bahwa tidak ada yang musykil dan rumit dalam persiapan. Saya sarankan disajikan dengan jahe dan kecap. Penikmat masakan Jepang makan sushi dengan sumpit. Jika tidak, ambil bagian itu dengan tangan kosong.

Resep Sushi Manis

Sekarang saya menawarkan resep kedua untuk membuat sushi dengan rasa manis. Saya merekomendasikan melayani di akhir makan.

• Cokelat - 200 g.
• Beras - 200 g.
• Gula - 2 sdm. sendok.
• Pasta minuman keras.

1. Rebus nasi dalam air dengan gula dan dinginkan.
2. Lelehkan cokelat dan tuangkan di atas kertas lilin. Ratakan cokelat sampai merata.
3. Letakkan nasi yang sudah dingin secara merata di atas selembar kertas kedua, taburi dengan pasta licorice di atasnya, bentuk gulungan. Keluarkan kertas.
4. Pindahkan gulungan ke lembaran berlapis cokelat dan gulung ke dalam tabung. Setelah karya kuliner, kirim ke kulkas selama beberapa jam.
5. Saat cokelat mengeras, keluarkan produk dari lemari es, keluarkan kertas kedua, dan potong gulungan menjadi beberapa bagian.

Untuk pilihan yang manis, selai, madu atau selai cocok. Itu semua tergantung pada imajinasi, selera dan preferensi. Temukan bahan-bahan yang sempurna melalui eksperimen.

Cara memasak roti di rumah

Banyak penduduk Eropa menyukai masakan Jepang, yang menghidupkan rasa baru bersama tradisi nasional. Orang-orang mengunjungi restoran timur dan memesan sushi dan roti gulung.

Gulungan adalah versi sushi yang dimodifikasi dan ditingkatkan. Nasi rebus bersama ikan, alpukat, mentimun, dan bahan-bahan lainnya diletakkan di atas selembar nori, setelah struktur yang dapat dimakan digulung dan dipotong menjadi irisan.

Kafe atau restoran oriental menawarkan mosaik dan gulungan multi-warna, yang disajikan di atas meja dalam bentuk bermacam-macam dekorasi yang indah. Namun, Anda dapat mengatur meja dengan gaya Jepang di rumah.

Gulungan "Philadelphia"

• Nori.
• Beras - 100 g.
• Mentimun - 2 buah.
• Salmon asin ringan - 200 g.
• Keju "Philadelphia" - 100 g.
• Alpukat - 1 pc.
• Apple - 1 pc.
• Cuka beras - 1 pc.
• Air - 1 gelas.

1. Rebus nasi. Biji-bijian beras siap pakai harus sedikit keras.
2. Potong mentimun, apel, dan alpukat menjadi irisan tipis sepanjang sepuluh sentimeter.
3. Di atas tikar bambu, taruh setengah dari daun nori. Sisi yang mengkilap harus melihat ke bawah. Lapisi dengan lapisan tipis beras yang direndam dalam cuka beras.
4. Letakkan cling film di atas meja di sebelahnya, dan kemudian putar tikar bambu di atasnya sehingga gulungan terletak dengan lapisan beras pada film.
5. Letakkan isian di atas nori, sebarkan lembaran dengan lapisan keju. Jangan berlebihan, karena keju itu khas. Lalu letakkan batang buah dan sayur.
6. Tetap membentuk gulungan dengan memutar tikar. Potong roti jadi menjadi potongan-potongan, taruh seiris salmon asin di masing-masing.

Saya menyarankan Anda untuk menyajikan gulungan Philadelphia di atas piring besar, hiasi dengan jahe dan wasabi. Saya perhatikan pasta hijau sangat tajam. Dua kacang polong sudah cukup. Jangan lakukan tanpa kecap, yang saya sarankan tuangkan ke piring kecil.

Gulungan "California"

Memasak gulungan Jepang "dalam ke luar" pertama kali dimulai di Amerika. Resepnya ditemukan oleh seorang spesialis kuliner Amerika yang bekerja di salah satu restoran California sebagai koki. Kelezatannya terlihat chic dan membantu menghias meja pesta.

• Beras - 2 gelas.
• Tongkat kepiting - 100 g.
• Alpukat - 2 buah.
• Mentimun - 2 buah.
• Fillet ikan trout - 100 g.
• Cuka Beras - 50 g.
• Tobiko caviar - 150 g.
• Nori - 1 bungkus.
• Keju dadih, mayones, kecap asin.

1. Masak nasi sesuai dengan teknologi yang dijelaskan pada kemasan, kemudian campur dengan cuka beras. Potong kepiting, mentimun, dan trout dengan alpukat menjadi irisan.
2. Pisahkan setengah daun nori dan isi dengan nasi. Pra-meletakkan lembar di atas tikar bambu. Tutupi nasi dengan lapisan tobiko caviar. Satu sendok sudah cukup.
3. Balikkan alas nori dan sikat dengan mayones. Letakkan isian di atas, bentuk gulungan bentuk persegi. Tetap memotong gulungan menjadi beberapa bagian.

Anda memiliki kesempatan untuk menyenangkan rumah tangga dengan mahakarya kuliner dari Jepang. Gulungan cocok untuk makan malam reguler, dan untuk menu Tahun Baru.

Cara Mengasinkan Sushi and Rolls Ginger

Jahe adalah bumbu India favorit semua orang yang hanya bisa membangkitkan selera dengan penampilan dan aromanya. Jika Anda ingin terjun ke budaya Jepang, tanpa meninggalkan rumah Anda, rendam jahe dengan benar.

Jika menunya termasuk roti gulung atau sushi, rawat camilan pedas ini terlebih dahulu. Anda bisa membeli acar jahe di supermarket mana pun, tetapi Anda bisa membuatnya sendiri.

Resep Acar Jahe Klasik

Saat memilih jahe, dipandu oleh penampilan. Saya merekomendasikan membeli root segar, lebih baik untuk asinan. Mendefinisikan tanaman akar yang baik itu mudah. Ini memiliki kulit tembus halus, yang mudah dikikis dengan kuku.

• Akar jahe - 200 g.
• Cuka beras - 0,5 gelas.
• Gula - 3 sdm. sendok.
• Garam - 1 sdm. sendok.

• Kupas akar jahe dan potong tipis-tipis. Taburkan irisan jahe dengan garam dan biarkan meresap.
• Buat rendaman. Tuang gula dalam mangkuk cuka beras, campur sedikit garam. Rebus isi wajan untuk melarutkan bahan. Bilas jahe dan tuang ke dalam rendaman.
• Setelah dingin, letakkan piring dengan jahe dan bumbui di atas api kecil dan rebus selama setengah jam.
• Isi piring harus dipindahkan ke wadah kaca dan didinginkan selama enam jam.

Jika Anda ingin lebih dekat dengan masakan Jepang, saya sarankan mewarnai acar jahe merah muda dengan sepotong bit. Masukkan ke dalam mangkuk berisi acar. Bit akan mewarnai jahe dan melembutkan rasanya. Menggunakan jus bit, warna lobak dan damar wangi manis.

Resep Bumbu Jahe Berbasis Alkohol

Beberapa koki membuat bumbu berbasis alkohol. Untuk tujuan ini, Anda akan membutuhkan beberapa sendok minuman keras, yang akan mengubah karakteristik esensi rasa.

• Akar jahe - 250 g.
• Gula - 2,5 sdm. sendok.
• Vodka - 1 sdm. sendok.
• Anggur Rosé - 2 sdm. sendok.
• Cuka beras - 90 ml.

1. Bilas akar jahe, kupas dan rebus dalam air mendidih selama sekitar satu menit. Setelah kering, potong menjadi piring-piring tipis dan dimasukkan ke dalam piring kaca.
2. Buat rendaman. Campur vodka dengan anggur, gula dan garam, dan rebus campuran yang dihasilkan. Tambahkan cuka beras ke dalam rendaman, campur dan tuangkan jahe ke dalam cairan.
3. Masukkan ke dalam lemari es sampai jahe acar berwarna merah muda.

Makanan pembuka cocok dengan sushi, roti gulung, hidangan ikan, dan daging. Beberapa jenius dapur menambahkan jahe acar pada salad untuk menambah cita rasa.

Ingat, konsumsi acar jahe yang tidak normal menyebabkan konsekuensi buruk yang ditimbulkan oleh masalah dengan usus.

Dalam keadilan, saya perhatikan banyak manfaat acar jahe. Snack meningkatkan pencernaan, membantu menyembuhkan keracunan dan menurunkan berat badan, meningkatkan efisiensi dan memperkuat metabolisme. Jahe menormalkan fungsi jantung, memperbaiki kulit, menghilangkan racun dari tubuh.

Cara makan sushi dan roti gulung

Sushi and rolls - masakan Jepang yang setiap tahun mengisi kembali para penggemar di seluruh dunia. Penggunaan makanan semacam itu membutuhkan kepatuhan dengan etika dan aturan tertentu. Jika Anda melakukannya dengan benar, nikmati rasa sebenarnya dari camilan tersebut. Kalau tidak, mereka tidak akan menyukainya.

Jika seseorang melihat ke bar sushi dan memesan, mereka akan membawakan secangkir teh hijau yang harum. Biasanya minuman disajikan gratis, tetapi tidak selalu. Pelayan akan menyajikan kecap asin di atas meja dan membawa handuk basah. Di atas meja akan ada stand di mana Anda akan menemukan perahu saus kompak. Saus kedelai akan dituangkan ke dalamnya dan, jika diinginkan, sedikit wasabi akan ditambahkan - bumbu nasional.

Sushi dan roti gulung dimakan dengan sumpit atau tangan kosong. Opsi kedua hanya tersedia untuk pria. Jika seorang wanita dikelilingi oleh orang-orang dekat, dia bisa mengabaikan aturan itu.

Sushi atau saus gulung. Saya tidak menyarankan Anda untuk benar-benar merendam sepotong bagian dalam cairan pedas. Lebih baik mencelupkan tepi ikan atau tepi gulungan. Setelah seluruh berita gembira, kirimkan ke mulut Anda. Jika Anda menggigit potongan-potongan kecil, mereka akan salah paham.

Makanlah sepotong jahe segera setelah itu. Jika Anda tidak suka acar jahe, pegang sebentar di mulut Anda. Jahe merobohkan rasanya sebelum Anda mencoba roti gulung yang berbeda.

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa sushi biasanya diambil dengan teh hijau, yang disajikan secara gratis di perusahaan terkemuka. Minuman meningkatkan pencernaan dan tidak mempengaruhi rasanya.

Jika Anda ingin mengadakan pesta bergaya Jepang di rumah, Anda dapat membeli bir atau bir buatan sendiri. Untuk benar-benar membenamkan diri dalam dunia sensasi Jepang, Anda membutuhkan sebotol sake. Minuman beras ini sangat cocok dengan gambar.

Tonton videonya: How to Draw Cute Kawaii Sushi. Cara menggambar sushi (Mungkin 2024).