Cara memasak lasagna di rumah - 5 langkah demi langkah resep

Boneka Lasagna dalam oven adalah hidangan tradisional Italia yang populer di luar Mediterania. Dalam arti klasik, hidangan ini terdiri dari tiga bahan - pasta dalam bentuk lembaran, di antaranya ada isian, saus krim khusus dan keju keras.

Toko-toko menjual sejumlah besar lasagna Italia setengah jadi. Sudah cukup untuk membuka kemasan dan pemanasan. Namun, jauh lebih baik untuk belajar cara memasak lasagna di dalam oven di rumah, meletakkan rasa sesuai selera Anda di antara lembaran pasta. Nyonya menggunakan sup sayur, daging atau daging ayam cincang, jamur, bahkan ikan sebagai aditif.

Kiat berguna sebelum memasak

1. Keju tradisional adalah parmesan, ricotta, mozzarella.
2. Salah satu topping paling enak adalah campuran daging sapi dan babi.
3. Lebih baik memasak lasagna di piring berdinding tebal untuk membuat kue yang seragam di oven. Ingatlah untuk melumasi cetakan dengan minyak zaitun.
4. Menumpuk lembaran pasta lebih baik, agar hidangan jadi lebih kuat dan mudah dipotong.
5. Saus khas Bechamel adalah salah satu bahan utama Lasagna klasik ini. Cara membuatnya, saya akan ceritakan di bawah ini.

Resep saus bechamel

• Mentega - 20 g.
• Tepung terigu - 25 g.
• Garam - 1 cubit.
• Susu (kadar lemak 3,2%) - 400 ml.
• Giling pala - setengah sendok teh.

1. Saya menaruh susu di atas kompor. Saya tidak membawa sampai mendidih, hanya pemanasan. Saya menghapus dari api.
2. Saya menenggelamkan mentega ke dalam panci. Api minimal. Terus aduk, agar tidak terbakar.
3. Tuang tepung ke dalam mentega cair. Dengan gerakan aktif yang sangat cepat dengan pengocok, saya bercampur dengan massa yang homogen. Goreng ringan.
4. Perlahan tuangkan susu panas. Saya bergerak. Suhu hotplate minimal. Seharusnya tidak ada benjolan.
5. Di atas api kecil, aduk terus-menerus, saya membawa saus ke konsistensi yang kental. Perkiraan waktu memasak - 5 menit. Pada akhirnya saya tambahkan garam dan pala.

Bechamel akan menjadi saus yang bagus untuk lasagna Italia asli.

Resep Italia klasik

• daging sapi giling 300 g
• ham 150 g
• lembar adonan 250 g
• tomat dalam jus mereka sendiri 400 g
• bawang putih 1 gigi.
• wortel 1 pc
• Parmesan 150 g
• minyak zaitun 4 sdm. l
• anggur merah kering 1 sdm. l
• seledri 2 akar
• bawang 1 pc
• garam, lada secukupnya
• Saus bechamel secukupnya

• Saya mulai dengan hal utama - topping lasagna. Saya membersihkan sayuran dan mencuci dalam air. Cincang halus bawang dan bawang putih, potong wortel di parutan, potong seledri menjadi piring tipis. Saya menghapus kulit dari tomat, potong-potong. Saya dengan hati-hati dan tipis memotong ham menjadi sedotan.
• Saya memanaskan minyak zaitun dalam panci. Saya membuang bawang dengan bawang putih. Saya aduk dan rebus 1,5 menit. Kemudian saya tambahkan seledri dan wortel. Aduk dan masak dengan api sedang selama 5-6 menit.
• Saya menempatkan forcemeat ke dalam panci. Saya menggoreng selama 4 menit dengan campuran sayuran, secara bertahap dihancurkan menjadi potongan-potongan kecil. Setelah meletakkan ham.
• Saat forcemeat berwarna kecokelatan, mendapatkan warna cokelat muda, tambahkan anggur. Bangkai 10 menit sebelum menguapkan semua cairan dari sayuran. Saya tidak menutupi panci dengan penutup.
• Tambahkan tomat, lada, garam. Saya mengatur suhu burner ke minimum dan bangkai 30-40 menit. Saya menutup tutupnya.
• Saya mengambil loyang (sebaiknya persegi). Saya melapisi bagian bawahnya dengan saus. Aku membentangkan seprai jadi, bergantian dengan saus daging dan Bechamel. Siram lapisan terakhir dengan banyak saus dan hiasi dengan keju parut.
• Saya memanaskan oven hingga 180 derajat. Saya mengirim formulir dengan hidangan multi-layer harum untuk dimasak selama 40 menit.

Lasagna dapat disajikan dengan rempah cincang segar.

Cara memasak lasagna dalam slow cooker

• Isian - 500 g.
• Bawang - 1 hal kecil.
• Wortel - 1 buah.
• Minyak sayur - setengah sendok makan.
• Pasta tomat - 2 sendok besar.
• Bechamel - 250-300 g.
• Bawang putih - 2 siung.
• Lembar Lasagna Siap - 200 g.
• Garam, lada - secukupnya.

1. Memasak isi wajan. Pertama, goreng bawang cincang halus dan wortel dalam minyak.
2. Saya menaruh daging cincang, aduk perlahan. Goreng sampai empuk. Setelah saya menaruh 2 sendok makan pasta tomat, cincang bawang putih. Saya tidak lupa garam dan merica. Saya mencampur Bangkai dengan api sedang selama 5-10 menit.
3. Saya melumasi bagian bawah tangki multicooker dengan minyak. Saya menyebarkan lembar adonan ke bagian paling bawah. Aku meletakkan isinya di atasnya dan melumuri saus Bechamel yang sudah jadi.
4. Saya ulangi beberapa kali.
5. Saya mengatur mode operasi "Baking". Waktu memanggang - 1 jam.
6. Untuk menghapus lasagna yang sudah selesai dengan hati-hati, saya menggunakan kukusan yang mengepul.

Oven pita lasagna dengan ayam dan jamur di oven

• Fillet ayam - 500 g.
• Champignons - 300 g.
• Bawang - 250 g.
• Tomat - 750 g.
• Lavash Armenia - 3 buah.
• Keju keras - 300 g.
• Garam, lada giling - secukupnya.
• Bechamel - 250-300 g.
• Minyak sayur - 2 sendok makan.
• Garam, lada giling - secukupnya.

1. Saya membersihkan dan memotong bawang. Mengirim ke wajan besar. Goreng dalam minyak sampai transparan. Tambahkan tomat potong menjadi dua bagian lingkaran. Rebus sayuran sampai lunak. Pada akhirnya, saya tertidur lada hitam dan garam.
2. Pada saat yang sama, di wajan lain saya menggoreng potongan ayam ukuran sedang. Bumbui dengan lada, garam. Saya menaruh filet yang sudah jadi dalam mangkuk.
3. Jamur dikirim ke panci berikutnya. Jamur harus terlebih dahulu dicuci dan dipotong. Rebus potong irisan dengan merica dan garam.
4. Saya menggosok keju di parutan halus.
5. Saya melumasi loyang dengan minyak. Aku menaruh lavash Armenia, diolesi dengan saus, diikuti oleh pasifasi tomat-bawang. Kemudian tibalah saatnya ayam dan jamur. Saya menuangkan keju. Saya ulangi lapisannya.
6. Saya tutupi dengan lavash di atas. Tuang saus, taburi dengan keju parut.
7. Dalam oven yang dipanaskan terlebih dahulu ke 190 derajat mengirim loyang. Waktu memasak optimal adalah 15-20 menit.

Lasagna zucchini cincang

• Zucchini - 2 buah ukuran sedang.
• Daging cincang - 700 g.
• Bawang - 2 kepala.
• Wortel - 1 buah.
• Paprika - 1 hal kecil.
• Tomat - 1 buah.
• Keju Belanda - 350 g.
• Minyak sayur - 1 sendok makan.
• Mentega - 20 g.
• Bechamel - 250 g
• Garam secukupnya.

1. Saya mulai dengan sayuran pasif dari bawang dan wortel. Saya menggoreng sampai bawang coklat keemasan.
2. Setelah itu saya tambahkan tomat dan lada. Saya mencampur Saya memadamkannya selama 5-7 menit di atas api sedang.
3. Pada saat yang sama, saya memanaskan dan melunakkan daging cincang di panci lain. Merica, garam. Bangkai ke kondisi setengah siap.
4. Campur pasif dengan daging cincang.
5. Goreng zucchini dengan sedikit garam. Keju digosokkan pada parutan dan disisihkan.
6. Olesi loyang dengan mentega.
7. Saya menyebar produk sebagai berikut: zucchini goreng, daging cincang, Bechamel, keju parut. Saya membuat desain multilayer. Saya menuangkan banyak keju di atasnya.
8. Kirim ke oven selama 35-45 menit pada suhu 180-200 derajat.

Resep pasta asli

• Makaroni - 300 g.
• Air - 2,5 liter.
• Ayam cincang - 400 g.
• Bawang - 1 kepala.
• Wortel - 1 sayuran akar.
• Bawang putih - 3 siung.
• Paprika - 1 hal kecil.
• Gula - 1 sendok kecil.
• Tomat - 4 buah.
• Basil, peterseli, dill - 1 setangkai.
• Minyak zaitun - untuk pasif.
• Garam, lada - secukupnya.
• Bechamel - 250 g
• Mentega - 1 sendok makan.
• Keju keras - 100 g.

1. Saya mengambil panci. Saya tuangkan 2,5 liter air. Garam dan didihkan. Saya memasukkan pasta ke dalam air mendidih. Aduk agar tidak saling menempel. Saya memasak selama 7-10 menit (waktu memasak yang tepat tertulis pada paket dan tergantung pada jenis pasta).
2. Potong tipis bawang, bawang putih melewati pers khusus. Saya memotong wortel di parutan.
3. Saya mengupas tomat dan memotongnya menjadi bagian-bagian kecil, merica - menjadi irisan, setelah mengupasnya dari biji.
4. Saya menggosok keju, cincang hijau halus.
5. Saya menggoreng bawang putih dan bawang dalam wajan bersama wortel parut. Lulus 5-7 menit. Saya aduk, jangan biarkan pembakaran makanan. Lalu aku menaruh paprika. Saya memasak selama 1-2 menit dan menambahkan bahan utama - daging cincang. Garam dan merica. Bangkai adalah 10 menit. Pada akhirnya saya menambahkan tomat dan gula pasir. Saya memadamkan selama 8 menit, sebentar-sebentar mengganggu.
6. Saya olesi loyang yang dalam dengan mentega. Saya menuangkan saus khusus yang disiapkan terlebih dahulu. Berikut adalah pasta (1/3 dari total), kemudian - mengisi lasagna. Saya berganti-ganti lapisan, menuangkan saus di atasnya dan menaburkan keju.
7. Saya memanaskan oven hingga 180 derajat. Mengirim lasagna pasta untuk dimasak selama 25 menit.

Konten kalori

Nilai energi lasagna tergantung pada produk yang digunakan. Hidangan Italia klasik disiapkan dengan penambahan sejumlah besar bahan (terutama dalam isian), yang membuatnya sulit untuk dihitung secara akurat.

Kandungan kalori rata-rata dari lasagna dengan sejumlah kecil daging babi cincang dicampur dengan tomat, bawang, paprika,

. Nilai energi dari masing-masing resep dengan jumlah daging yang besar mencapai 300 kkal / 100 g.

Tonton videonya: Cara membuat POPCORN CARAMEL yang mudah dan sedap. How to make CARAMEL POPCORN (Mungkin 2024).