Cara menyeduh bir di rumah - 4 resep

Beberapa pemilik toko tidak menyukainya. Mereka suka membuat bir di rumah. Pembuatan bir dilakukan oleh perusahaan dan perusahaan. Di rak-rak toko ada berbagai merek dan varietas. Orang suka minuman ini.

Bir adalah minuman beralkohol rendah dengan rasa pahit dan aroma hop. Ini adalah minuman pertama yang dibuat dari fermentasi alkohol. Bangsa Sumeria kuno, yang hidup 9.000 tahun yang lalu, menyeduh minuman dari barley malt. Menurut asumsi, pendahulunya muncul di Zaman Batu. Pada masa itu, orang membuatnya dengan memfermentasi sereal.

Hari ini, pembuatan bir di rumah sangat populer, karena minuman buatan sendiri lebih enak daripada yang dibeli.

Saya akan memberi tahu Anda tentang seluk-beluk memasak di rumah. Dipandu oleh tips, Anda akan menyiapkan minuman di dapur. Hal utama adalah untuk mengambil bahan-bahan yang diperlukan: ragi, malt, hop dan air.

Beberapa membeli hop khusus, saya menggunakan buatan sendiri. Saya memiliki hop "betina" yang tumbuh di rumah pedesaan saya, yang saya kumpulkan dan panen. Hop matang di bulan Agustus. Bahan baku yang dikumpulkan dikeringkan dan dihancurkan.

Malt adalah biji-bijian gandum, gandum atau gandum yang dikecambahkan. Saya menggunakan gandum. Saya menyeduh bir dari ekstrak gandum atau malt. Tidak mudah untuk tumbuh malt, saya membelinya di toko.

Kiat video

Cara membuat bir dari roti

Para biksu Eropa mulai membuat bir di abad ke-12. Belakangan, rekan-rekan mereka dari Rusia meminjam teknologi memasak. Untuk waktu yang lama, pembuatan bir rumahan dilarang di negara kita, tetapi dengan munculnya demokrasi setiap orang mendapat kesempatan ini.

Saya akan mempertimbangkan dua cara yang telah teruji untuk membuat bir buatan sendiri, dan Anda, memilih opsi yang nyaman, menyiapkan nektar yang lezat.

Memasak dibagi menjadi 3 tahap: memasak, fermentasi dan pematangan.

Anda dapat membeli pembuatan bir mini dan bir khusus untuk mempermudah proses pembuatan bir.

BahanPorsi: - + 10

• gula 200 g
• malt 400 g
• kerupuk 800 g
• hop 200 g
• ragi 35 g
• air 13 l
• lada secukupnya

Kalori dan BJU per 100 gKalori: 45 kkalProtein: 0,6 gLemak: 0 gKarbohidrat: 3,8 gLangkah4 jam 30 mnt Video//www.youtube.com/watch?v=tSW_PXwnJzs

• Dalam mangkuk besar saya mencampur 100 gram gula, 400 gram malt dan dua kali lebih banyak rusks.
• Saya menuangkan dua ratus gram hop kering dengan air mendidih dan menambahkan beberapa kacang lada.
• Dalam 6 liter air panas saya membiakkan 35 gram ragi dan menambahkan campuran lada dan hop. Saya mencampur
• Saya meninggalkan wadah dengan bubur yang dihasilkan di ruangan yang hangat selama sehari. Saya tidak menutupinya dengan tutup. Lalu saya tambahkan 100 gram gula dan tuangkan 4 liter air panas.
• Saya menaruh piring di atas api kecil dan memasak selama 4 jam. Seharusnya tidak mendidih.
• Hari berikutnya saya ulangi masakannya. Setelah mengeringkan cairan, tambahkan 3 liter air matang ke bubur.
• Setelah 60 menit, cairan dikeringkan lagi dan ditambahkan ke kaldu pertama. Kemudian rebus wort, lepaskan busa dan saring.
• Saya botol dan gabus dengan erat. Dua minggu penuaan di tempat yang dingin dan bir buatan sendiri sudah siap.

---

Resep klasik

Untuk membuat bir, Anda akan membutuhkan kapal yang luas untuk wort, tangki fermentasi, termometer, dispenser air, sendok kayu, tabung siphon dan, tentu saja, botol dengan gabus.Memasak:

1. Saya menuangkan tiga liter air ke dalam panci, tambahkan satu kilogram gula, campur dan didihkan. Saya menempatkan wadah dengan ekstrak malt dalam air panas selama 15 menit.
2. Di akhir prosedur, saya tuangkan ekstrak malt dan sirup gula ke piring untuk fermentasi. Saya mencampur
3. Saya menuangkan 20 liter air yang telah disaring ke dalam wadah yang sama. Hal utama adalah bahwa suhu larutan cocok untuk fermentasi. Ini 20 derajat.
4. Tambahkan ragi. Prosedurnya sangat bertanggung jawab, kualitas minuman buatan sendiri tergantung pada kualitas fermentasi wort. Ragi bir dijual bersama dengan ekstrak malt.
5. Saya menuangkan ragi ke dalam wadah dengan wort secara merata dan secepat mungkin. Minuman masa depan tidak dianjurkan untuk waktu lama dalam kontak dengan udara.
6. Tutup rapat alat fermentasi dengan rapat agar udara tidak masuk. Setelah memasang hydrodoser - penghenti karet yang menutup lubang di tutupnya. Tuangi air mendidih dingin ke dalam perangkat.
7. Saya memindahkan kapal yang tertutup ke ruangan gelap dengan suhu 20 derajat. Saya bertahan selama seminggu. Saya tidak membuka tutupnya selama fermentasi.
8. Setelah waktu yang ditentukan, saya membotolkan dan menambahkan hop - rasa alami. Saya menaruh beberapa kerucut hop di setiap botol, dan hanya setelah itu saya mengisi botol.
9. Dalam setiap botol saya menambahkan gula dengan kecepatan dua sendok teh per liter. Setelah botol, gabus, kocok dan biarkan di tempat yang dingin selama 14 hari untuk matang.
10. Setelah periode ini, minuman berbusa buatan sendiri ini cocok untuk dikonsumsi.

Jika Anda bosan menyimpan bir atau tidak mempercayai produsen modern, gunakan resep saya. Ngomong-ngomong, Anda bisa menyajikan segelas bir buatan sendiri untuk para tamu sebagai hadiah Tahun Baru.

Resep bir hop

Rasa bir buatan sendiri akan mengejutkan, karena berbeda dengan bir yang dibeli, buatan sendiri memiliki tingkat kualitas yang berbeda.

Bahan

• ragi - 50 gr.
• air mendidih - 10 liter
• hop kering - 100 gr.
• gula - 600 gr.
• molase - 200 gr.
• sedikit tepung

Memasak:

1. Giling hop dengan tepung dan gula.
2. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam bejana dengan 10 liter air mendidih, campur dan bersikeras selama tiga jam.
3. Saya menyaring cairan dan menuangkannya ke dalam tong. Saya menambahkan ragi dengan molase ke dalamnya dan campur.
4. Saya pergi mengembara. Tidak lebih dari tiga hari.
5. Setelah menuangkan ke dalam botol bersih dan gabus.
6. Masih mengirim bir ke tempat dingin selama satu minggu untuk pematangan.

Rekomendasi video

Bir instan buatan rumah

Bahan

• malt - 200 gr.
• hop - 200 gr.
• ragi - 35 gr.
• air - 10 liter

Memasak:

1. Saya mencampur dua ratus gram parut hop dengan jumlah yang sama malt tanah. Saya tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam kantong rami.
2. Melalui kantong dalam wadah besar, tuangkan air mendidih ke dalam aliran yang tipis. Saya campur dalam tas, saring dan dinginkan 10 liter larutan.
3. Dalam wadah dengan larutan saya tambahkan 35 gram ragi yang diencerkan dalam air hangat. Saya pergi berkeliaran selama dua hari.
4. Setelah ragi tenggelam ke bawah. Bir dan gabus buatan sendiri dalam botol.
5. Saya mengirim botol di lemari es selama 4 hari.

Tempat pembuatan bir sendiri

Sekarang Anda bisa membuat minuman di rumah. Anda yakin bahwa ini tidak memerlukan peralatan khusus. Dengan apa yang diminum, putuskan sendiri. Menurut pendapat saya, bir buatan sendiri cocok dengan salmon asin.

Tonton videonya: 5 Shot Wajib Video Masak (November 2024).