Cara memasak zucchini dengan daging cincang di dalam oven

Sepanjang musim panas, kita melihat sumsum sayuran di rak-rak toko sayur. Sayuran murah ini tidak dapat diabaikan oleh banyak orang karena ketidaktahuan dan ketidakmampuan untuk memasak dengan benar. Tapi zucchini tidak hanya enak, tetapi juga sehat! Tanaman ini bukan lokal, tetapi diimpor dari Meksiko, penduduk asli hanya memakan bijinya. Ini adalah kerabat dekat labu seperti zucchini dan squash.

Ada banyak varietas dan varietas zucchini, yang berbeda dalam penampilan dan rasanya. Dalam artikel ini saya akan mempertimbangkan varietas biasa warna hijau muda, akrab bagi setiap nyonya rumah dan ditemukan di mana-mana.

Persiapan untuk memasak

Zucchini, tergantung pada ukurannya, diisi seluruhnya (sangat kecil) atau dipotong menjadi beberapa bagian.

Sayuran dicuci, kuncir kuda dilepas, dipotong-potong seperlunya. Biasanya ini adalah silinder setinggi sekitar 5 sentimeter (dengan kotak korek api). Kemudian inti benih dihilangkan, membuat ruang untuk daging cincang. Silinder berongga yang disiapkan dengan demikian direndam dalam air asin mendidih untuk direbus. Biasanya 2-5 menit sudah cukup untuk membuat setengah siap. Setelah itu, mereka dikeluarkan dari air mendidih dan didinginkan. Sekarang zucchini siap untuk diisi.

Zucchini boneka dipanggang di rumah dalam oven pada suhu 200 derajat. Waktu memanggang tergantung pada ukuran potongan dan jumlah daging cincang. Waktu memasak yang disarankan - setidaknya 20 menit. Jika Anda suka empuk, sayuran lunak, maka Anda bisa menahannya selama sekitar 40 menit. Jika Anda suka zucchini al dente, batasi diri Anda hingga 20-30 menit.

Konten kalori

Anda tidak dapat memberikan gambaran umum, karena banyak tergantung pada rasio sayuran dengan daging cincang. Saya akan memberikan contoh tabel kalori dan nilai nutrisi dari produk yang termasuk dalam hidangan kami.

☞ Nutrisi dan tabel kalori boneka zucchini

Produk	Berat g	Protein, g	Lemak, g	Karbohidrat, g	Kalori, kkal
Squash	1200	7	3,5	55	280
Telur ayam	50	6	5	0,35	75
Daging sapi giling	250	45	50	0	650
Babi cincang	250	45	60	0	660
Nasi putih	50	3.5	0,4	40	170
Krim asam 10%	150	4,5	15	4,4	175
Keju keras	220	55	65	1	800
Garam	10	0	0	0	0
TOTAL:	2180	166	200	100	2810
1 porsi	250	20	24	12	330
100 gram	100	7,6	9,2	4,6	129

Zucchini klasik diisi dengan daging cincang

Hidangan klasik ini sederhana dan enak. Yang terbaik dianggap daging cincang buatan sendiri dari dua jenis daging - babi dan sapi. Babi berlemak dan daging sapi kering saling melengkapi dengan sempurna. Tapi daging cincang bisa dibuat dari hampir semua daging. Penggemar rasa domba tertentu juga bisa mengisinya dengan sayuran. Bagi mereka yang menghitung kalori dan memantau berat badan, ayam cincang atau daging kalkun sangat cocok.

BahanPorsi: - + 10

zucchini 1200 g
daging cincang 500 g
beras 50 g
keju keras 220 g
2 butir telur
krim asam (tanpa lemak) 150 g
air 3 sdm. l
minyak sayur 3 sdm. l
garam 1 sdt
merica, bumbu secukupnya

Kalori dan BJU per 100 gKalori: 129 kkalProtein: 7,6 gLemak: 9,2 gKarbohidrat: 4,6 gLangkah40 menit Video//youtu.be/dPj7U4C66nM

Bilas nasi, sedikit mendidih.
Siapkan zucchini.
Campur nasi dan daging cincang, tambahkan telur, garam, merica, bumbu.
Encerkan krim asam dengan air.
Lumasi loyang atau wajan dengan minyak (bunga matahari biasa cocok).
Isi zucchini, atas dengan krim asam dicampur dengan air.
Panggang pada suhu 200 ° C selama sekitar setengah jam sampai matang.
2-3 menit sebelum dikeluarkan dari oven, taburi dengan keju keras parut di atasnya.

Untuk membuat hidangan lebih berair, Anda bisa menutupinya saat memanggang dengan foil.

Labu Zucchini dengan daging cincang

Jika keluarga Anda makan telur dadar dengan senang hati, maka resep untuk memasukkan zucchini dalam telur dadar tidak akan membuat mereka acuh tak acuh.

Bahan

zucchini - 1200 g;
daging cincang - 500 g;
beras (menir) - 50 g;
telur ayam - 6 pcs.;
susu - 0,5 l;
minyak sayur - 3 sdm. l;
garam - satu sendok teh dengan gunung;
lada, bumbu - secukupnya.

Memasak:

Bilas, rebus hingga matang.
Campur nasi dan daging cincang, tambahkan telur, garam, merica dan bumbu.
Isi zucchini yang sudah disiapkan dengan daging cincang, masukkan ke wajan atau loyang yang sudah diminyaki.
Masak telur dadar dengan mencampur telur dan susu.
Tuang sayuran omelet dan kirim ke oven.
Panggang pada suhu 200 ° C selama sekitar setengah jam.

PEMBERITAHUAN! Anda bisa meletakkan tomat atau paprika di atasnya sebelum dipanggang, dan taburi dengan keju parut di ujungnya.

Kapal Zucchini

Resepnya hampir tidak berbeda dari boneka zucchini biasa. Satu-satunya perbedaan adalah dalam bentuk. Sayuran muda dan kecil cocok untuk hidangan, maka tidak hanya nyaman untuk dimakan, tetapi juga akan terlihat menarik.

Kami memotong zucchini kecil sepanjang, memotong ekor dan "pantat", menghapus inti dengan biji. Sayuran muda tidak bisa direbus. Kemudian kita masukkan, masukkan ke formulir dan kirim ke oven selama setengah jam pada suhu 200 ° C. 2-3 menit sebelum dimasak, taburi dengan keju parut. Perahu siap!

Casserole Zucchini dengan daging cincang

Bahan

zucchini - 1200 g;
daging cincang - 500 g;
telur ayam - 3 pcs.;
susu - 0,5 l;
krim asam rendah lemak - 150 g;
tomat - 6 buah .;
bawang - 3 buah.;
keju keras - 150 g;
minyak sayur - 3 sdm. l;
garam - satu sendok teh dengan gunung;
lada, bumbu - secukupnya.

Memasak:

Zucchini parut (kasar) dan peras dari jus. Jika sudah tua - pertama-tama buang bijinya dan potong kulitnya.
Potong bawang menjadi kubus kecil, tambahkan daging cincang, tambahkan garam, merica, rempah-rempah. Goreng di atas api sedang.
Potong tomat menjadi lingkaran.
Campurkan telur dan krim asam, kocok, garam.
Sebarkan formulir dengan mentega, taruh setengah dari labu yang sudah diperas dari jus, cincang di atasnya, lalu sayuran yang tersisa, di atas tomat. Tuang semua telur kocok dengan krim asam, kirim ke oven.
Panggang pada suhu 200 ° C selama 30-40 menit. 5 menit sebelum memasak, taburi dengan keju keras parut.

Casserole semacam itu adalah pilihan yang sangat baik untuk setiap hari dan di atas meja pesta.

Zucchini ramping dengan isian jamur

Untuk vegetarian dan mereka yang melakukan diet atau puasa, ada resep yang sangat baik. Alih-alih daging, jamur digunakan, jadi hidangannya sehat dan makanan. Dalam buku masak lama, resep ini disebut zucchini dalam bahasa Rusia.

Bahan

zucchini - 1200 g;
jamur - 500 g;
beras (menir) - setengah gelas;
tomat - 1 pc.;
wortel - 1 pc .;
bawang - 2 pcs;
hijau - secukupnya;
minyak sayur - 3 sdm. l;
garam - 1 sendok teh dengan gunung;
lada, bumbu - secukupnya.

Memasak:

Giling jamur. Jika mereka hutan, rebus setidaknya setengah jam.
Rebus nasi hingga setengah matang.
Cincang halus bawang, potong wortel menjadi irisan tipis atau parut pada parutan kasar, kombinasikan dengan jamur dan goreng. Tambahkan merica dan garam.
Campur nasi dan massa jamur goreng.
Kami meminyaki formulir dengan minyak, menaruh zucchini yang sudah disiapkan di sana, dan isi dengan daging cincang. Letakkan lingkaran tomat di atasnya.
Panggang dalam oven pada suhu 200 ° C selama 30-40 menit.
Sebelum disajikan, hiasi dengan sayuran.

PEMBERITAHUAN! Anda bisa menggunakan keju biasa atau keju kedelai untuk ditaburkan di atasnya. Juga, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan 1-2 telur ayam ke daging cincang.Resep video

Manfaat dan bahaya zucchini

Zucchini, seperti semua sayuran, berguna dalam jumlah yang wajar.

Komposisi:

Tiamin (Vitamin B₁) Memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan sistem pencernaan, membantu kerja otak, sistem kardiovaskular, saraf, dan endokrin.
Riboflavin (Vitamin B₂) Membantu memecah nutrisi. Ini adalah koenzim dari banyak proses biologis. Mengatur fungsi pertumbuhan dan reproduksi. Terutama bermanfaat untuk anak-anak dan wanita hamil.
Asam askorbat (vitamin C). Vitamin yang selalu dibutuhkan tubuh kita. Asam askorbat bertindak sebagai agen pereduksi dan koenzim dalam proses biologis, antioksidan. Membantu tubuh melawan faktor lingkungan negatif.
Asam Folat (Vitamin B₉) Elemen yang sangat diperlukan untuk sistem sirkulasi dan kekebalan tubuh.
Asam malat. Meningkatkan nafsu makan, berpartisipasi dalam siklus Krebs, menormalkan metabolisme sel.
Niasin (Vitamin B₃ atau PP). Berpartisipasi dalam banyak reaksi redoks dalam tubuh, dalam reaksi metabolik dalam sel-sel lemak. Menormalkan kerja perut.
Melacak elemen: Ca, P, Mg, Zn, Na, K, Fe, Mn, Se, Cu.

Batasi penggunaan zucchini disarankan orang dengan gangguan fungsi ginjal, serta mereka yang memiliki masalah perut.

Tips Berguna

Seperti dalam bisnis apa pun, persiapan boneka zucchini memiliki nuansa tersendiri. Dengan mempertimbangkan aturan-aturan kecil ini, keterampilan kuliner dapat sangat ditingkatkan.

Bagaimana memilih zucchini

Ini adalah salah satu dari beberapa jenis buah yang paling baik dikonsumsi mentah. Pilih kecil, tidak lebih dari 200 gram sayuran, hingga 20 sentimeter. Kulit harus halus dan utuh. Kerusakan apapun mengarah ke kerusakan cepat. Dianjurkan untuk menggunakan sayuran segar, tetapi jika dibeli untuk masa depan, simpan sayuran yang belum dicuci dalam tas di rak bawah kulkas.

Isian mana yang harus dipilih

Ini adalah masalah selera, menasihati sesuatu tidak sepenuhnya benar. Tetapi ada tips universal. Masak sendiri daging cincang dari daging yang Anda yakini. Bahkan di supermarket elit, air sering ditambahkan ke dalamnya untuk berat, dan beberapa produsen yang tidak bermoral memasang limbah daging dan bahan baku yang jelas berkualitas buruk. Isian dapat dilakukan dengan beberapa cara: cincang halus dengan pisau secara manual, menggunakan blender atau penggiling daging. Untuk juiciness, tambahkan bawang dan wortel, dan untuk rasa - bawang putih dan rempah-rempah. Semakin sedikit lemak, semakin banyak sayuran yang perlu Anda tambahkan.