Masakan Thailand: hidangan nasional apa yang pantas untuk dicoba

Masakan Thailand menawarkan banyak hidangan unik dan tidak biasa untuk orang Eropa. Komponen utama hidangan nasional adalah makanan laut dan ayam, nasi dan mie, sayuran dan buah-buahan. Namun yang terpenting dari resep Thailand adalah rempah-rempah dan saus, bumbu dan saus. Sebagian besar hidangan di Thailand terkenal karena tingkat keparahannya yang tinggi, dan jika Anda bukan penggemar makanan seperti itu, maka cukup sederhana untuk memperbaiki situasi: ketika memesan, cukup untuk mengucapkan ungkapan "Tidak pedas". Makanan Thailand dapat digoreng atau dimasak, tetapi sebagian besar hidangan di sini ringan dan sehat. Apa masakan nasional Thailand, dan makanan seperti apa yang pantas dicoba selama perjalanan, kami ceritakan secara rinci di bawah ini.

Kursus pertama

Masakan Thailand penuh dengan sup yang khas, bahan utamanya adalah makanan laut atau ayam. Dasar untuk persiapan hidangan cair dapat berfungsi sebagai kaldu daging dan santan, dan seringkali kedua komponen tersebut digabungkan dalam satu resep. Layak untuk mempertimbangkan bahwa sup Thailand sedikit berbeda dari sup yang biasa kita lihat. Dalam kebanyakan kasus, dalam hidangan seperti itu biasanya makan hanya komponen utama dan minum kaldu, dan bahan yang tersisa ditambahkan hanya untuk rasa dan aroma.

Tom Yam

Di antara hidangan Thailand, sup Tom Yam telah mendapatkan ketenaran yang memang layak, ada banyak resep untuk persiapannya. Tapi udang raja direbus dalam santan dan dibumbui dengan bawang putih, kapur kapur dan jamur jerami tetap bahan baku hidangan nasional yang tidak berubah. Dalam versi klasik, Tom Yam dimasak dengan kaldu ikan, terkadang ayam. Setiap koki, mengikuti imajinasinya sendiri, dapat menambahkan satu ton bahan lain ke dalam sup, seperti jahe, tomat, lengkuas, serai, dll. Hidangan Thailand ini memiliki rasa asam dan belum pernah terjadi sebelumnya dalam kepedasannya, sehingga sering disajikan dengan nasi.

Tom kha

Mereka yang tidak suka hidangan pedas harus mencoba sup Tom Kha. Sama seperti Tom Yam yang disebutkan sebelumnya, disiapkan dengan santan, tetapi bahan utama di sini adalah ayam (kadang-kadang ikan). Saat menyiapkan hidangan nasional ini, bumbu standar Thailand sudah termasuk: daun ketumbar, jahe, serai, dan daun jeruk nipis. Di beberapa restoran, Tom Kha dimasak dengan udang dan sejumlah besar cabai ditambahkan untuk pedas. Tetapi dalam variasi tradisional, hidangan seharusnya tidak begitu pedas sebagai rasa pedas, sedikit manis.

Kung Som Pak Ruam

Hidangan Thailand populer lainnya adalah sup Kung Som Pak Ruam, yang memiliki aroma dan aftertaste yang sangat spesifik. Biasanya dimasak berdasarkan kaldu daging dengan tambahan wortel rebus, kol dan kacang hijau. Palet rasa hidangan ini telah memasukkan semua jenis nuansa: Kung Som Pak Ruam memiliki rasa manis dan asam dengan nada pedas. Seringkali, sup disajikan dengan telur dadar dan dihiasi dengan rempah-rempah yang harum. Secara umum, hidangan nasional ini ringan dan sehat, itu pasti patut dicoba.

Hidangan utama

Masakan Thailand tradisional menawarkan berbagai hidangan menarik dan lezat berdasarkan ayam, babi, ikan, dan berbagai makanan laut. Dan di antara lauk nasional adalah nasi, nasi, telur atau mie kaca dan kentang. Semua hidangan disiapkan dengan tambahan bumbu, saus, dan rempah-rempah tradisional Thailand. Siapa di antara mereka yang harus diadili?

Pad Thailand

Pad Thai mungkin adalah salah satu dari beberapa hidangan Thailand yang akrab bagi kebanyakan orang Eropa. Sebenarnya, ini adalah mie beras, yang digoreng dengan bawang putih, bawang, bibit kacang dan dibumbui dengan cuka, minyak sayur dan irisan cabai. Terkadang sedikit gula dituangkan ke dalam piring untuk memberikan rasa yang lebih mengasyikkan. Pada tahap akhir memasak, mie dibumbui dengan telur, dibumbui dengan beberapa tetes jeruk nipis dan potongan kenari. Anda dapat mencoba mie baik dalam bentuk klasik dan dengan penambahan berbagai pengisi, termasuk ayam goreng atau irisan daging babi, serta aneka makanan laut.

Kung Keo Wang (Kari Hijau)

Hidangan nasional ini akan dihargai oleh semua pecinta sensasi dan aroma yang tidak biasa. Sajikan Kung Kno Van dalam mangkuk mini yang diisi dengan saus kari hijau dicampur dengan santan. Di dalam saus Anda akan menemukan potongan ayam dan sayuran, yang dilengkapi dengan irisan jeruk nipis dan setangkai basil. Ngomong-ngomong, di antara komponen nabati kari Hijau, terong Thailand sering hadir - buah Asia yang unik dengan banyak khasiat yang bermanfaat.

Panang Gai (Kari Merah)

Hidangan tradisional Thailand selalu sangat pedas, dan Papang Gai tidak terkecuali. Irisan ayam yang lembut, ditaburi dengan krim kelapa kocok, menghasilkan rasa yang berapi-api, jatuh di bawah kuah kari merah yang kental. Tetapi ada juga catatan segar di piring, yang diperoleh dari serai. Nasi putih adalah lauk yang luar biasa untuk hidangan panas ini.

Kari Massaman

Kari Massaman tidak lain adalah gulai Thailand. Semua orang bisa mencobanya, karena hidangannya tidak tajam, tetapi pada saat yang sama penuh dengan rempah-rempah yang harum. Komponen utama di sini adalah daging, dipotong-potong kecil dan digoreng dengan bawang dalam saus kari dan santan. Masakan Thailand menyediakan dua lauk standar untuk kari Massaman - kentang atau nasi.

Khau Phat

Hidangan sederhana tapi agak populer dari masakan nasional berbasis nasi, yang dijual di restoran Thailand mana pun. Pertama, sereal direbus, dan kemudian digoreng dengan lada, bawang dan bawang putih, dibumbui dengan rempah-rempah Asia. Setelah itu nasi dicampur dengan makanan laut atau dengan potongan ayam. Terkadang buah (misalnya, nanas) ditambahkan ke sereal. Dan, tentu saja, irisan jeruk nipis tradisional melekat pada hidangan, memberikan kesegaran dan kesegaran. Beberapa resep Khau Phat memungkinkan penambahan telur. Perlu dicatat bahwa hidangan ini sangat murah, sehingga sangat populer di kalangan penduduk lokal dan wisatawan.

Sen khao soi

Hidangan Thailand terbaik penuh dengan rasa, tetapi jika Anda tidak mengejutkan Anda dengan mie goreng dan nasi, maka Anda harus mencoba sup Sen Khao Soi. Makanan ini paling tersebar luas di utara Thailand, jadi Anda bisa memesannya di restoran resor langka. Basis sup adalah kaldu saus kari, yang ditambahkan mie telur goreng. Hidangan ini juga termasuk bawang, acar kol, jus jeruk nipis dan cabai.

Plah Plough (ikan bakar dalam garam)

Kelezatan masakan nasional lain yang patut dicoba bagi semua pecinta makanan laut adalah Plach Plough. Untuk memasak hanya gunakan ikan putih segar. Itu digosok dengan garam, karena yang kerak renyah terbentuk selama menggoreng. Produk harus dibumbui dengan bumbu, sering menambahkan daun palem. Hidangannya digoreng di atas panggangan dan dibumbui dengan aditif panas. Akibatnya, daging ikan empuk dan beraroma. Sesuai keinginan, mie tradisional atau nasi rebus dipesan.

Gai pad bertemu mamuang

Jika Anda masih memutuskan apa yang akan dicoba di Thailand, maka perhatikan hidangan ini. Pertama, tidak tajam, tetapi cukup harum, dan kedua, komponen utama di sini adalah ayam, jadi makanan seperti itu harus sesuai dengan selera lawan makanan laut. Potongan ayam lembut digoreng dalam wajan khusus dengan sayuran dan rempah-rempah, dan kemudian dibumbui dengan kacang mede. Kelezatan Thailand ini, tentu saja, disajikan dengan nasi.

Salad dan makanan ringan

Dalam masakan Thailand, resep menarik juga disajikan di antara salad dengan makanan pembuka. Bahan-bahan ringan dan berguna yang digunakan dalam persiapan mereka menemukan diri mereka dalam kombinasi kuliner yang tidak terpikirkan. Di antara hidangan yang tidak biasa untuk orang Eropa, Anda harus mencoba:

Lele di sana

Fitur masakan Thailand terutama dalam bahan yang digunakan di dalamnya. Pernahkah Anda membayangkan salad pepaya hijau? Buah inilah yang mendasari Som Tama, yang antara lain meliputi bawang putih, bawang merah, tomat, dan kacang hijau. Kesepakatan terakhir dari salad adalah udang dan kacang, yang memberikan hidangan rasa yang benar-benar eksotis. Terkadang, alih-alih udang, daging kepiting ditambahkan ke Som Tam. Sebagai catatan segar, salad disiram dengan jus lemon dan saus ikan spesial. Patut dicatat bahwa persiapan Som Tama tidak hanya memotong bahan: semua komponen dicampur dan ditumbuk dalam mortar khusus. Hasilnya, hidangannya lembut dan berair.

Lumpia

Di antara camilan nasional, ada baiknya dicatat lumpia - makanan ringan yang disajikan dalam bentuk amplop dengan isian. Beras kertas berfungsi sebagai pembungkus untuk pengisi, persiapan yang merupakan massa keseluruhan. Yang paling populer di Thailand adalah topping dari ayam, makanan laut, dan sayuran. Jika Anda ingin mencoba pilihan vegetarian, bersiaplah untuk kombinasi kecambah kacang, wortel, kubis, bawang putih dan mie beras. Lumpia dengan makanan laut, sebagai suatu peraturan, tidak bisa tanpa udang raja. Metode yang berbeda dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan - baik menggoreng maupun mengukus.

Makanan penutup

Saat bepergian di Thailand, tidak mencoba hidangan nasional Thailand, dan terutama makanan penutup, akan menjadi kejahatan. Banyak dari mereka termasuk buah-buahan, kelapa dan, tentu saja, nasi. Ada juga kue-kue gurih yang lezat. Pertama-tama, Anda harus memperhatikan:

Kao Newg Ma Muang

Di antara makanan penutup yang disajikan di Thailand, bunga asli adalah hidangan yang disebut Khao Newg Ma Muang. Makanan penutup terdiri dari tiga bahan utama: mangga, ketan dan krim kelapa. Kombinasi yang sangat tidak biasa, tetapi sangat lezat. Meskipun ini adalah makanan penutup yang manis, banyak penduduk setempat memakannya untuk sarapan. Anda dapat membeli dan mencoba Kao Newg Ma Muang baik di pedagang kaki lima maupun di kafe.

Roti

Dalam masakan Thailand, makanan penutup yang disebut roti adalah pancake yang kita semua tahu. Ini dibuat dari adonan, yang membentang ke ukuran kue tertipis. Ayam dan telur, buah, coklat atau gula sederhana ditambahkan ke pancake sebagai pengisi. Patut dicatat bahwa pada kenyataannya roti bukanlah makanan penutup nasional: resep masakannya dipinjam oleh orang Thailand dari orang India, setelah itu roti ini banyak digunakan di seluruh Thailand.

Es Krim Kelapa

Ini persis hidangan masakan Thailand, foto yang dapat membangkitkan selera. Bagi banyak orang, es krim kelapa dapat dikaitkan dengan es krim, yang ditaburi keripik, tetapi tidak ada! Versi Thailand memang termasuk es krim, tetapi makanan penutupnya tidak ditambah dengan keripik, tetapi dengan santan, jeli buah, butiran beras manis, dan bahkan kacang buncis. Penyajian hidangan ini juga sangat asli: bola ditempatkan di kelapa yang dikupas dengan bubur.

Cari tahu TARIF atau pesan akomodasi apa pun menggunakan formulir ini

Buah

Thailand dikenal di seluruh dunia karena ragam buahnya yang luar biasa, banyak di antaranya memiliki bentuk dan corak yang sangat rumit sehingga sulit untuk memahami cara memakannya. Sebagian besar turis eksotis dapat menikmati cita rasa sebagian besar wisatawan, sementara yang lain mungkin hanya menyukai sedikit. Tetapi untuk mencoba masing-masing dari mereka setidaknya sekali pasti sepadan.

Durian

Buah yang dapat menyebabkan perasaan yang saling bertentangan bahkan di antara para pencari makanan yang paling putus asa. Membuka cangkang coklat dengan paku, di dalamnya Anda akan melihat buah kekuningan-kehijauan. Durian terkenal karena baunya yang tidak enak, meskipun rasanya manis dan memiliki sentuhan lembut. Untuk alasan yang jelas, menyimpan buah di ruangan atau membelinya sebagai oleh-oleh tidak disarankan. Tetapi berada di Thailand, Anda harus mencoba durian eksotis.

Mangga

Buah ini cukup terkenal, ditandai tidak hanya dengan juiciness yang manis, tetapi juga oleh khasiat yang bermanfaat bagi tubuh. Pulpa janin, tergantung pada pematangan, bisa berwarna kuning atau hijau. Dalam masakan Thailand, mangga digunakan secara aktif baik dalam salad maupun makanan penutup. Dan itu sering digunakan dalam pembuatan kosmetik.

Manggis

Buah ini berukuran kecil dengan kulit merah anggur, di luarnya terlihat seperti apel, dan di dalamnya menyerupai kepala bawang putih. Buah ini memiliki rasa manis dan asam: seseorang membandingkannya dengan jeruk bali yang manis, dan bagi seseorang rasanya campuran anggur dan persik.

Buah naga

Indah di luar dan di dalam hambar, naga frut (atau pitahaya) tidak memenuhi harapan wisatawan. Kulit merah muda yang cerah dengan sisik hijau menyembunyikan buah seputih salju diselingi dengan biji hitam. Tampaknya buah yang rumit seperti itu seharusnya sangat menarik rasanya, tetapi cukup segar dan tidak beraroma. Warga memakan buah naga, setelah mengompol dengan jus jeruk nipis.

Pepaya

Pepaya sering digunakan dalam masakan nasional Thailand, itu adalah komponen utama salad Som Tam. Buah matang dengan rasa netral ditutup dengan cangkang kuning, hijau mentah. Pepaya mencakup banyak elemen penelusuran yang bermanfaat.

Markisa

Buah kecil dengan kulit ungu di dalamnya diisi dengan bubur manis yang lembut. Buahnya memiliki aroma yang menyenangkan, sehingga sering digunakan dalam pembuatan parfum.

Zapodilla

Buahnya ditutupi dengan cangkang cokelat tipis, yang membuatnya mirip dengan buah kentang. Di dalam sawo memiliki daging kuning-oranye, yang aftertaste dibedakan dengan catatan krim dan karamel.

Longan

Longan adalah buah miniatur warna transparan, tertutup kulit kecoklatan. Secara lahiriah, itu menyerupai buah kenari. Di dalam buah ada biji, yang tidak boleh dimakan, karena beracun.

Nangka

Ini adalah buah yang agak besar dengan kulit hijau runcing, secara lahiriah mirip dengan durian yang telah kita gambarkan. Di dalam pulpa berwarna kuning, memiliki aroma yang menarik. Nangka yang rasanya manis sedikit menyerupai buah pir Duchess. Buah ini sering digunakan dalam masakan Thailand, ditambahkan ke salad dan makanan penutup.

Rambutan

Ini adalah salah satu buah paling populer tidak hanya di Thailand, tetapi di seluruh Asia. Kulit berbulu warna merah terang meliputi buah putih halus, ditandai dengan rasa manis, menyenangkan. Di dalamnya ada biji beracun kecil, jadi Anda perlu makan rambutan dengan sangat hati-hati.

Bandingkan harga akomodasi menggunakan formulir ini

Minuman beralkohol

Kami sudah bertemu dengan hidangan Thailand terbaik, dan ini saatnya berbicara tentang minuman nasional. Di Thailand Anda akan menemukan pilihan minuman beralkohol yang cukup kaya, yang dibedakan dengan harga yang terjangkau dan kualitas yang baik. Anggur rum, bir, dan berry sangat populer di negara ini. Ada banyak variasi minuman, jadi kami hanya akan berbicara tentang merek-merek terbaik yang sudah lama ada:

Bir Chang

Ini adalah merek bir yang cukup muda yang telah ada di pasar Thailand selama tidak lebih dari 10 tahun, tetapi telah berhasil mendapatkan pengakuan baik dari lokal maupun wisatawan. Bir Chang klasik memiliki sentuhan hoppy dan ditandai dengan peningkatan kekuatan (6,4%). Namun, merek ini juga menawarkan varietas dengan kandungan alkohol rendah - Chang Draft (5%) dan Chang Light (4,2%). Diterjemahkan dari bahasa Thailand, Chang berarti "gajah", gambar yang menghiasi label pada botol bir.

Rum Sang Som

Sang Som rum adalah minuman nasional Thailand yang paling banyak diekspor, yang patut dicoba saat liburan.Meskipun harganya murah, rum berkualitas tinggi dan dijual dalam botol yang indah. Kekuatan minumannya adalah 40%, tetapi pada saat yang sama rasanya lembut dan menyenangkan. Di toko Anda dapat menemukan botol 0,3 liter dan 0,7 liter. Sang Som rum akan menjadi hadiah yang menarik dan murah dari Thailand.

Kesimpulan

Masakan Thailand adalah penemuan nyata bagi banyak pelancong. Kombinasi produk yang tidak biasa dan beragam palet penyedap rasa memungkinkan setiap orang di sini menemukan makanan yang mereka sukai. Pada saat yang sama, sebagian besar hidangan adalah makanan dan sehat, yang tidak diragukan lagi akan dihargai oleh penganut diet sehat.