Cara membuat sayuran campuran untuk musim dingin

Menciptakan banyak resep untuk memasak semua jenis untuk musim dingin. Karena keragaman ini, setiap ibu rumah tangga, dengan mempertimbangkan preferensi kuliner rumah tangga, dapat menyediakan keluarga dengan persiapan sayur lezat hingga musim berikutnya. Dalam artikel ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat berbagai macam sayuran untuk musim dingin di rumah.

Berbagai kombinasi sayuran membantu untuk mendapatkan makanan ringan baru. Biasanya, ibu rumah tangga menggunakan tomat, paprika, kacang, kacang hijau, terong, zucchini, dan bawang dengan wortel untuk membuat berbagai macam sayuran.

Tukang masak berpengalaman tidak merekomendasikan penggunaan sejumlah besar sayuran untuk memasak. Menurut mereka, blanko terbaik didapat dari 2-5 jenis. Jika jumlah bahan meningkat, alih-alih bermacam-macam warna diperoleh rasa. Bagi saya, ini adalah masalah preferensi gastronomi.

Karakteristik rasa juga dipengaruhi oleh kompatibilitas sayuran. Zucchini selaras dengan mentimun, tomat dengan paprika, bawang dan wortel dengan kacang. Ada banyak kombinasi.

Terlepas dari sayuran yang digunakan, berbagai macam di rumah dipersiapkan secara elementer, ternyata sangat lezat dan disimpan untuk waktu yang lama. Proses panen salad sayuran berjalan dengan sterilisasi dan tanpanya. Berkat sterilisasi, gulungan disimpan lebih lama, namun, karena perlakuan panas yang berkepanjangan, sayuran mengubah penampilan dan rasanya.

Sayuran campur kalori

Ini adalah bermacam-macam mentimun, tomat, bawang, paprika, rempah-rempah dan rempah-rempah. Kehadiran bahan-bahan lain memengaruhi kandungan kalori, tetapi hanya sedikit.

Aneka sayuran - hidangan bergizi yang dapat menghiasi meja apa pun. Camilan vitamin ini sangat berguna, karena terdiri dari seluruh rangkaian sayuran. Zat organik, polisakarida, dan mineral yang membentuk piringan memiliki efek positif pada pencernaan, meningkatkan fungsi sistem saraf, dan memperkuat pertahanan tubuh.

Bermacam-macam acar klasik untuk musim dingin

Setiap ibu rumah tangga memastikan bahwa rumah tangga memiliki akses ke vitamin sepanjang tahun. Bantuan besar dalam hal ini disediakan oleh konservasi. Di antara sejumlah besar kekosongan, salah satu tempat pertama adalah berbagai macam. Pertimbangkan teknologi memasak klasik.

• Ketimun - 5 buah.
• Tomat - 3 buah.
• Bawang - 2 kepala.
• Bawang putih - 3 siung.
• Lada manis - 2 pcs.
• Kembang kol - 400 g.
• Peterseli, lobak dan akar seledri - 1 pc.
• Cuka sari apel - 120 ml.
• Gula - 3,5 sendok makan.
• Garam - 1,5 sendok makan.
• Merica - secukupnya.

1. Siapkan sayuran. Bilas tomat dan mentimun dengan air, potong sesuai kebijaksanaan. Bilas lada, buang tangkai dan bijinya, potong kecil-kecil.
2. Tuang akar peterseli, seledri dan lobak dengan air, angkat kulitnya dan potong dadu kecil. Kupas dan potong bawang putih dan bawang dalam blender.
3. Bagilah kubis menjadi perbungaan, isi dengan air asin selama 20 menit. Setelah waktu berlalu, lemparkan ke dalam saringan.
4. Sterilkan stoples dengan cara yang nyaman. Kemudian isi dengan sayuran, menyebar berlapis-lapis. Di antara lapisan, buat bantal bawang putih, seledri, lobak dan peterseli. Jika kekosongan terbentuk di antara sayuran, isikan kolase kubis.
5. Untuk menyiapkan rendaman, tambahkan garam, gula, dan merica ke dalam air. Setelah mendidih cairan, tambahkan cuka. Tuang sayuran dengan komposisi yang dihasilkan.
6. Gulung kaleng dengan tutup, letakkan terbalik dan tutup dengan selimut. Setelah dingin, kirim ke penyimpanan.

Bermacam-macam sayuran klasik akan menyenangkan dengan berbagai rasa dan warna. Di musim dingin, ini akan berfungsi sebagai hidangan utama, lauk sayuran yang sangat baik atau dasar untuk persiapan mahakarya kuliner yang lebih kompleks, termasuk semur, salad.

Cara memasak sayur campur tanpa sterilisasi

Jika Anda ingin mempertahankan kemegahan warna dan rasa sayuran musim panas hingga panen berikutnya, buat roti gulung. Kita berbicara tentang berbagai macam sayuran tanpa sterilisasi. Bagi banyak ibu rumah tangga, hidangan kombinasi ini telah lama menjadi anugerah yang membantu di musim dingin. Cobalah dan kamu.

• Ketimun - 800 g.
• Tomat - 900 g.
• Lada manis - 60 g.
• Zucchini muda - 350 g.
• Kembang kol - 330 g
• Wortel - 70 g.
• Bawang - 50 g.
• Laurel - 3 daun.
• Merica dan adas payung agar sesuai selera.
• Air - 1500 ml.
• Gula - 9 sendok teh.
• Garam - 4 sendok teh.
• Cuka - 80 ml.

1. Bilas sayuran dan sayuran dengan air. Bersihkan mentimun dengan spons dan singkirkan ujungnya, potong kol menjadi beberapa bagian dan tahan selama 10 menit dalam air garam. Untuk menyiapkannya per liter air, ambil satu sendok makan garam.
2. Setelah dibersihkan, potong bawang dan wortel menjadi irisan sedang, dan cincin zucchini. Jika menggunakan zucchini tua, kupas dan buang bijinya. Jika Anda ingin mendapatkan hidangan yang lebih indah, gunakan irisan berpola.
3. Letakkan rempah-rempah, bawang, dan bumbu di bagian bawah kaleng yang sudah disiapkan. Di atasnya, buat lapisan mentimun dan wortel, lalu kirim kubis, tomat, paprika, dan zucchini ke stoples. Tutupi sayuran dengan payung adas, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 10 menit.
4. Sementara itu, masak bumbunya. Tuang satu setengah liter air ke dalam wajan, tambahkan garam dan gula. Setelah larutan mendidih, tuangkan dalam cuka dan keluarkan wadah dari kompor. Kuras air dari kaleng dan isi bumbunya, gulung tutupnya dan balikkan. Pegang gulungan di bawah penutup sampai dingin.

Kamar yang sejuk adalah yang terbaik untuk menyimpan bermacam-macam. Anda bisa merasakannya dalam sebulan. Dan ingat, berbagai macam rasa tanpa sterilisasi meningkat seiring waktu. Pembuka sayuran ini terasa paling enak saat dingin.

Bermacam-macam tomat dan mentimun yang lezat

Yang paling populer di kalangan ibu rumah tangga adalah berbagai macam, disiapkan atas dasar mentimun dan tomat. Saya menawarkan resep langkah demi langkah yang telah teruji oleh waktu, yang selama bertahun-tahun telah berhasil sebelum otomatisme. Saya pikir Anda dapat dengan mudah menguasai teknologi untuk menyiapkan makanan ringan ini.

• Tomat - 1 kg.
• Ketimun - 2 kg.
• Bawang - 2 pcs.
• Paprika - 2 pcs.
• Air - 3 l.
• Gula - 1 sendok makan.
• Garam - 90 g.
• Cuka - 80 ml.
• Dill hijau.

1. Isi mentimun dengan air es dan biarkan selama 2 jam. Setelah waktu berlalu, bilas mentimun dengan tomat secara menyeluruh dengan air dan potong-potong.
2. Setelah prosedur air lada, potong tangkai dan buang bijinya, lalu potong-potong. Kupas bawang, bilas, keringkan dan potong-potong agar sesuai dengan lada. Cuci saja adasnya, tidak perlu dicincang.
3. Sterilkan stoples. Taruh sayuran dalam wadah yang sudah disiapkan. Lada pertama, lalu adas, mentimun, bawang dan tomat.
4. Masak air garam. Tuang air ke dalam wajan, tambahkan gula dan garam, taruh di atas kompor. Setelah mendidih, tambahkan cuka ke dalam cairan. Aduk air garam dan isi dengan sayuran dalam stoples.
5. Setelah 10 menit sterilisasi, gulung toples dengan tutupnya dan pegang di bawah selimut sampai dingin.

Dengan cuaca dingin, camilan yang luar biasa ini akan mengingatkan Anda pada musim panas yang hangat, memenuhi rumah dengan warna-warna musim panas dan memenuhi kebutuhan gastronomi rumah tangga. Saya menyarankan Anda untuk menyajikan karya ini dengan kentang tumbuk atau kentang goreng.

Piring acar musim dingin dengan kol dan merica

Di negara-negara di mana iklimnya dingin, orang-orang terus mencari cara untuk melestarikan sayuran musiman untuk musim dingin. Di antara mereka acar. Pada bagian artikel ini, kami akan mempertimbangkan persiapan sayuran campuran berdasarkan kol dan paprika.

• Kubis putih - 1 kepala.
• Lada manis - 3 pcs.
• Wortel - 2 buah.
• Bawang - 2 pcs.
• Zucchini - 3 buah.
• Tomat - 5 buah.
• Bawang putih - 5 siung.
• Minyak sayur
• Cuka 9%

1. Bilas sayuran dengan air. Potong kubis, masukkan wortel melalui parutan kasar, potong bawang dan merica menjadi potongan-potongan, dan zucchini dalam kubus kecil. Masukkan bawang putih dan tomat melalui penggiling daging. Tambahkan sedikit paprika jika diinginkan.
2. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam kuali, goreng bawang dan wortel. Selanjutnya, tambahkan sayuran yang tersisa. Didihkan dengan api kecil selama 30 menit di bawah penutup. Jangan lupa untuk mengaduk sayuran secara berkala.
3. Atur berbagai macam sayuran dalam stoples yang disterilkan, tuangkan di atas satu sendok makan cuka di atas sayuran di setiap wadah, gulung tutupnya.
4. Simpan salad sayuran pada suhu 5-20 derajat hingga musim baru. Sebelum disajikan, campur salad dan tambahkan sedikit sayuran segar. Anda akan mendapatkan hidangan independen yang luar biasa atau lauk yang luar biasa.

Beberapa ibu rumah tangga menggunakan bunga putih dan kembang kol pada saat yang sama saat memanen sayuran campuran. Sebelum mengirim ke kuali, mereka memilah kepala kembang kol ke dalam perbungaan kecil.

Berbagai macam zucchini dan terong untuk musim dingin

Di musim panas, sayur-sayuran memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral, memanjakan gourmets dengan rasa yang luar biasa. Untuk mendiversifikasi meja dengan hidangan sayur di musim dingin, para pramugari membuat persiapan buatan sendiri, termasuk bermacam-macam sayuran. Perhatikan resep salad lezat dan bergizi untuk musim dingin, yang didasarkan pada zucchini dan terong.

• Zucchini - 2 potong.
• Terong - 3 pcs.
• Tomat - 1,5 kg.
• Wortel - 5 buah.
• Bawang putih - 5 siung.
• Apel - 500 g.
• Cuka - 2 sendok makan.
• Pasta tomat - 3 sendok makan.
• Gula - 3 sendok makan.
• Air - 1 gelas.
• Lada hitam - 4 pcs.
• Laurel - 3 daun.
• Cengkeh - 5 pcs.
• Minyak sayur

1. Tomat, bawang putih dan apel, melewati penggiling daging dan mengirimkan wadah enamel. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi irisan sentimeter, goreng dalam minyak, tambahkan ke wajan bersama dengan pasta tomat, gula dan garam. Tuang ke dalam air, campur.
2. Taruh wadah di atas kompor, nyalakan api kecil dan didihkan selama 35 menit, aduk sesekali. Setelah waktu berlalu, tambahkan minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan cuka dan rempah-rempah. Jika isinya terlalu tebal, encerkan dengan air matang. Rebus selama 15 menit.
3. Potong terong dan zucchini menjadi irisan setebal 2 cm dan goreng dalam minyak.
4. Goreng sayuran dalam stoples yang disterilkan, tuangkan saus panas sampai penuh dan gulung.
5. Berbagai macam toples dibiarkan di bawah selimut dengan terbalik sampai dingin, dan kemudian dipindahkan ke tempat penyimpanan.

Jangan khawatir dengan daftar bahan yang sedemikian luas. Setiap komponen memainkan peran penting dalam menciptakan rasa akhir. Dan mempersiapkan kelezatan ini sangat dasar. Setelah mencoba resepnya dalam praktik, pastikan ini.

Tonton videonya: Sup jagung kental +chicken ala taiwan enak dimakan musim dingin (Mungkin 2024).