Cara membuat pancake di ryazhenka

Dari waktu ke waktu, setiap ibu rumah tangga ingin membuat pancake. Tapi bagaimana kalau tidak ada susu di rumah? Resep pancake lezat pada susu panggang fermentasi akan datang untuk menyelamatkan, dari mana basis cairan yang sangat baik diperoleh.

Konten kalori

Pancake tipis klasik dengan susu panggang fermentasi

• 1 butir telur
• 1 gelas susu panggang fermentasi satu persen;
• 5 sdm. l tepung terigu yang diayak;
• sedikit soda;
• 1,5 sdm. l terakhir minyak tidak berbau;
• sejumput garam;
• sejumput vanilin;
• 50 ml air;
• mentega;
• seperempat cangkir gula pasir.

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula pasir dan garam. Kocok adonan secara menyeluruh dengan garpu, mixer, atau pengocok.
2. Tambahkan segelas susu panggang fermentasi, 50 ml air, tepung terigu, dan soda kue dengan cuka. Kocok semua konten hingga rata. Adonan yang sudah selesai harus menyerupai krim asam dalam kepadatan. Tuang minyak sayur terakhir dan aduk.
3. Tempatkan wajan di atas api sedang. Saat cukup hangat, lumasi bagian dalamnya dengan minyak sayur.
4. Tuang adonan dengan cepat dengan sendok dan ratakan merata di sepanjang bagian bawah wajan. Segera setelah panekuk dipanggang di satu sisi, balikkan ke sisi lainnya dengan spatula kayu.
5. Perlahan-lahan letakkan pancake yang sudah jadi di atas piring dan lumuri sedikit dengan mentega. Setelah ini, tuangkan adonan berikutnya ke dalam wajan.

Pancake tebal yang lezat pada susu panggang fermentasi

• tepung - 50 g;
• susu panggang fermentasi - 100 ml;
• tepung jagung - 30 g;
• telur - 1 pc.;
• baking powder - 1 sdt;
• soda - 1 sdt;
• mentega - 20 g;
• gula - 15 g;
• sedikit garam.

Memasak:

1. Dalam mangkuk yang dalam, campur tepung dengan gula, baking powder, soda dan garam.
2. Kocok telur dalam buih dan campur susu panggang yang difermentasi.
3. Tuang cairan yang dihasilkan ke dalam campuran bahan kering. Tambahkan mentega cair.
4. Aduk adonan hingga rata.
5. Panaskan wajan dengan setetes minyak. Goreng pancake.

Makanan siap saji dapat disajikan dengan krim asam, susu kental atau selai.

Pancake tipis kerawang dengan air mendidih

• susu panggang fermentasi - 240 ml;
• telur sempurna - 1 pc.;
• gula pasir - 30 g;
• tepung premium - 160 g;
• sedikit soda kue;
• air mendidih - 100 ml;
• sejumput garam batu;
• bunga matahari atau minyak zaitun - 20 ml.

Memasak:

1. Kocok telur dengan gula dan garam. Kemudian tuangkan setengah ryazhenka dan tepung. Aduk, tambahkan setengah sisa ryazhenka dan campur lagi.
2. Tambahkan soda ke segelas air mendidih, campur dan tuangkan ke dalam adonan. Kocok sedikit, lalu tambahkan minyak sayur dan mulailah menggoreng.
3. Sebarkan adonan dalam lapisan tipis di atas permukaan wajan dan biarkan cokelat di kedua sisi. Letakkan panekuk jadi dengan lubang di piring sangat hati-hati.

Pancake udara bebas telur

• tepung terigu - 330 g;
• susu panggang fermentasi - 0,25 l;
• baking powder di ujung sendok teh;
• 1 tumpukan air mineral bersoda;
• gula icing - 25 g;
• sedikit garam.

Memasak:

1. Campur tepung dengan ryazhenka.
2. Tambahkan garam, baking powder, gula dan aduk dengan mengocok.
3. Tuang air mineral pada suhu kamar ke dalam adonan. Kocok adonan lagi.
4. Sekarang kamu bisa menggoreng.

Jika Anda mengikuti resepnya, adonan tidak akan menjadi sangat kental, tetapi lebih seperti krim. Dalam hal ini, pancake akan terasa empuk dan lapang. Air mineral memungkinkan Anda mencapai elastisitas, sehingga pancake tidak pecah selama proses belok, bahkan pada spesialis kuliner yang tidak berpengalaman. Jika massa hampir tidak menyebar dalam panci, Anda bisa menggunakan sikat silikon.

Tips Berguna

Jika Anda mengikuti aturan sederhana, pancake di rumah akan ideal, terutama jika Anda pertama kali membiasakan diri dengan rahasia koki berpengalaman.

1. Untuk membuat adonan tanpa gumpalan, masukkan melalui saringan dengan sel besar.
2. Jika adonan keluar terlalu tebal, Anda dapat menyesuaikan konsistensi menggunakan air matang hangat.
3. Balikkan kudapan saat ujungnya sedikit kering.
4. Saat pancake pertama matang, segera coba. Ini akan membantu mengidentifikasi kekurangan garam dan gula. Jika perlu, tambahkan produk yang hilang.
5. Untuk mengejutkan rumah tangga, masukkan sedikit manisan buah, kismis atau pala sebagai dasar pengujian.
6. Tutupi tumpukan pancake siap pakai dengan handuk bersih sehingga mereka bernafas dan tetap hangat untuk waktu yang lama.

Tonton videonya: Resep PANCAKE (November 2024).