Pollock dalam oven - siapkan hidangan lezat di rumah

Hidangan dari ikan menikmati perhatian yang layak di kalangan pecinta diet sehat, karena mengandung unsur protein, mikro, dan makro. Daging ikan tidak berkontribusi terhadap penambahan berat badan, tetapi dagingnya hangat dan enak.

Pollock, yang termasuk keluarga cod, dapat dikaitkan dengan yang paling terjangkau. Resep dari itu tidak bisa disebut istimewa, tetapi manfaatnya jelas. Pollock yang dimasak dalam oven adalah hidangan ringan dan lezat yang bahkan bisa ditangani oleh seorang nyonya rumah pemula.

Persiapan

Yang utama adalah memilih ikan yang tepat, rasanya tergantung dari ini. Di toko kami, pollock dapat dibeli beku.

Saat membeli suatu produk, ikuti beberapa aturan.

• Perhatikan warna. Pollock adalah jenis ikan putih, jadi rona merah muda atau kuning menunjukkan kesegaran.
• Bau manis menceritakan tentang kesegaran.
• Jika biota laut dibeli dalam kemasan, perhatikan komposisinya. Hanya air dan ikan yang ada di sini. Beberapa produsen menambahkan E452 - polifosfat, yang memperpanjang umur simpan.

Setelah memilih pollock, siapkan untuk dimasak dalam oven.

1. Bangkai dibersihkan dari sisa sisik, dibersihkan, dicuci. Lembut menyingkirkan kantong empedu. Jika pecah, dagingnya akan menjadi pahit.
2. Cara memanggang pollock - irisan atau utuh, soal selera. Jika dipanggang utuh, pertama-tama lepaskan kepala, potong insang, lepaskan mata. Setelah ini, dicuci dan dikeringkan lagi.
3. Untuk memanggang, lebih baik tidak menggunakan peralatan aluminium atau logam. Dia akan mengkhianati daging menjadi abu-abu dan mempengaruhi rasanya.
4. Untuk metode persiapan ini, hidangan dari tanah liat, besi cor dan enamel cocok.

Metode Memanggang

• Seluruh Bilas pollock, lepaskan isi perut dan insang, dan keringkan di atas tisu. Letakkan bangkai di atas loyang tertutup dengan perkamen, garam, tambahkan bumbu. Di atasnya Anda bisa menambahkan sedikit bawang bombay, wortel parut, keju. Lumuri dengan krim asam atau mayones, kirim ke oven selama 40-50 menit pada suhu 180 derajat. Jika bangkai besar, simpan lebih lama.
• Dalam foil. Hapus semua tulang dan punggungan. Anda dapat mengambil filet yang sudah jadi. Garam daging sedikit, gerimis dengan jus lemon, lumuri sedikit dengan mayones dan biarkan selama seperempat jam. Pindahkan ikan dengan lembut ke kertas pelumas yang berminyak dan kirim ke oven. Rasanya lebih enak jika Anda menambahkan bawang, tomat atau jamur. Memperbaiki foil, pra-melumasi ikan dengan krim asam. Waktu memasak tergantung pada ukuran. Foil dilepas di bagian akhir.
• Di lengan baju. Ikan yang dicuci dikeringkan, diasinkan, digosok dengan bumbu, dimasukkan ke dalam selongsong dan dikirim pada loyang di oven. Selongsong ditusuk dengan tusuk gigi atau pin di beberapa tempat untuk melepaskan uap. Siapkan 40-45 menit pada suhu 200 derajat.
• Di atas bantal garam. Loyang diisi dengan garam dan oleskan bangkai di atasnya. Taburi dengan irisan lemon atau sayuran. Pada suhu 200 derajat, panggang selama 40 menit.
• Dalam ujian. Adonan jadi, bebas ragi digulung menjadi lapisan tipis, olesi bawang bombay dengan wortel, irisan tipis kentang di atasnya. Ikan asin diletakkan di atas bantalan sayur dan bungkus adonan dengan lembut agar isinya tidak terlihat. Dipersiapkan pada suhu 180 derajat selama setengah jam. Pada akhirnya, adonan bisa diminyaki dengan mentega.
• Di bumbunya. Untuk pollock ternyata lebih harum dan berair, Anda bisa menggunakan bumbu dan saus. Ini akan memberi catatan rasa lainnya.

Konten kalori

Kandungan kalori dari pollock panggang dalam oven bervariasi tergantung pada bahan resepnya.

100 gram ikan bakar klasik mengandung 72 kkal. Bawang akan menambahkan tambahan 41 kkal, wortel - 32 kkal, dan keju - 352 kkal. Anda bisa menggunakan minyak sayur dan saus, yang juga akan menambah sedikit kalori.

Secara umum, hidangan ini rendah kalori dan sehat.

Resep Fillet Pollock Sederhana

Pertimbangkan resep paling sederhana untuk fillet pollock di rumah.

• Fillet - dari dua bangkai.
• Jus dengan setengah lemon.
• Keju - 100 g.
• Garam, lada hitam - secukupnya.

1. Dua bangkai, cincang dalam fillet, potong-potong dan dimasukkan ke dalam piring tahan panas, pra-dilumasi dengan sedikit minyak sayur.
2. Tuang jus dari setengah lemon, sedikit garam, taburi dengan lada hitam. Gunakan bumbu secukupnya.
3. Tambahkan sedikit mayones atau krim asam berminyak.
4. Tempatkan 100 gram keju parut di parutan halus di atas dan kirim semuanya ke oven, panaskan sampai 180 derajat. Panggang selama 20-30 menit. Hiasi dengan cabang peterseli.

Pollock dengan wortel dan bawang di bawah kertas timah

Hidangan enak dan sederhana lainnya.

1. Buang es beberapa bangkai pollock. Itu harus sekitar 800 g.
2. Parut 2 wortel di parutan kasar.
3. Goreng dua bawang bombay, potong setengah cincin, bersama dengan wortel dalam minyak sayur. Pada akhir penggorengan tambahkan 2 sdm. l pasta tomat dan aduk. Tambahkan 50 ml air di sini. Air bisa diganti dengan anggur merah, ini akan menambah kesedihan. Garam dan merica.
4. Ikan yang dicuci dan dikeringkan dipotong-potong. Taruh setengah sayuran di atas loyang yang dilumuri minyak sayur, taburkan bawang putih di atasnya.
5. Letakkan pollock di atas bantal sayuran, tutupi dengan paruh kedua sayuran di atasnya. Lebih baik memasak di bawah kertas aluminium, sehingga akan menjadi lebih berair dan aromatik. Panggang pada 220 derajat 45 menit.

Sajikan dihiasi dengan sayuran hijau. Hidangan seperti itu akan terasa lezat dan menggugah selera, baik dalam kondisi dingin maupun panas.

Panggang seluruh pollock

Hidangan ini tidak hanya enak dan sehat, tetapi juga mudah disiapkan.

1. Bilas dan bangkai kering. Resep ini tidak termasuk jumlah ikan tertentu.
2. Garam dan merica, kemudian ditata secara individual dalam kertas timah. Anda dapat menyebarkan dua bangkai, itu semua tergantung ukuran.
3. Foil ditutup rapat dan dikirim ke oven selama 25-30 menit pada suhu 220 derajat.

Hidangan ini adalah pilihan yang cocok untuk anak perempuan yang mengikuti gambar atau untuk ibu menyusui.

Resep dengan Kentang dan Sayuran

Hidangan ini akan menjadi suguhan favorit untuk semua anggota keluarga.

• Fillet Pollock - 400 g.
• Kentang - 500 g.
• Bulb - 1 medium.
• Wortel - 1 rata-rata.
• Krim asam - 100 g.
• Mayones - 100 g.
• Keju - 80-100 g.
• Garam, merica, adas manis - secukupnya.

1. Cuci dan setengah kilogram kentang di kulit mereka sampai setengah siap. Kupas umbi-umbian, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam wadah berisi mentega. Taburi sedikit garam.
2. Potong bawang tengah menjadi dua bagian dan masukkan kentang. Di atas, taruh wortel sedang parut pada parutan kasar, tambahkan garam. Bawang dengan wortel dapat digoreng terlebih dahulu dalam minyak nabati - ini akan menjadi lebih enak, tetapi kalori.
3. 400 gram potongan fillet menjadi irisan, kenakan bantal sayuran, garam dan merica.
4. Siapkan saus dalam mangkuk terpisah. Campurkan 100 gram krim asam dan jumlah mayones yang sama, garam, merica, tambahkan adas.
5. Oleskan pollock dengan saus yang dihasilkan. Gunakan volume keseluruhan untuk mendapatkan lebih banyak jus.
6. Taburi dengan keju parut di atasnya. Cukup 80-100 gram.
7. Panggang selama 30-40 menit pada suhu 180 derajat.

Tips Berguna

Setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia memasaknya sendiri, tetapi semua orang tahu bahwa ikan memerlukan perawatan khusus, jadi tips berikut akan berguna.

• Lebih baik mencairkan pollock dengan mengeluarkannya dari freezer dan menaruhnya di kulkas. Dalam microwave, bangkai akan menjadi kering, di dalam air - menumpuk kelebihan air.
• Fillet atau bangkai harus digosok dengan garam dan bumbu. Jika ditaburkan di atas - rasanya tidak akan terlalu jenuh.
• Untuk menghilangkan bau amis, Anda bisa menaburkan bangkai dengan jus lemon dan meninggalkannya di lemari es selama setengah jam.
• Pollock cocok dengan kecap, jahe dan cuka.

Ikan sederhana dan murah akan menjadi dasar untuk berbagai hidangan lezat dan sehat yang rendah kalori.

Tonton videonya: Braised octopus lunchbox Muneo-jorim dosirak: 문어조림 도시락 (November 2024).