Cara memasak pizza di oven - 4 resep langkah-demi-langkah

Pizza ... Jangan menemukan seseorang yang tidak akrab dengannya. Sepiring berbagai jenis adonan, dengan jumlah isi yang luar biasa, ia memenangkan banyak hati. Dan saya suka pizza. Satu-satunya hal yang saya sukai adalah hidangan panggang buatan sendiri di dalam oven.

Saat menyiapkan makanan untuk keluarga saya, saya mencoba memperhitungkan kandungan kalori makanan dan makanan siap saji, karena saya ingin keluarga saya makan dengan baik dan seimbang. Pizza tidak terkecuali, kandungan kalorinya tergantung pada jenis adonan dan topping, sehingga mereka perlu diperhitungkan saat merencanakan menu.

Konten kalori

Setiap pizza terdiri dari dua komponen - adonan dan topping. Setiap kalori harus dipertimbangkan secara terpisah.

Untuk memasak, beberapa jenis adonan digunakan. Yang mana yang harus dipilih adalah masalah selera semua orang. Semuanya baik dengan caranya sendiri.

Hal berikutnya yang perlu Anda perhatikan adalah produk pengisian. Mungkin ada banyak, dan masing-masing memiliki nilai energi sendiri.

Pecinta bumbu sebaiknya memperhatikan kandungan kalori beberapa di antaranya.

Perhatian khusus diberikan pada komponen isi seperti keju. Ada banyak jenis produk. Berikut ini daftar yang paling populer digunakan dalam memasak.

Mengetahui konten kalori dari semua komponen, Anda dapat menghitung total konten kalori dari sebuah hidangan.

Setelah memilih jenis pizza yang Anda sukai, siapkan produk yang diperlukan, dan Anda dapat melanjutkan ke yang paling menarik.

Prinsip memanggang pizza pun sederhana. Pertama, adonan disiapkan dan digulung secara terpisah, kemudian isinya diletakkan di atasnya. Taburkan keju di atasnya dan masukkan ke dalam oven.

Saya mengusulkan untuk membiasakan diri dengan proses menyiapkan hidangan favorit ini secara lebih rinci menggunakan contoh resep pizza klasik.

Pizza klasik tipis - petunjuk langkah demi langkah

Pizza tipis menurut resep klasik disiapkan secara berurutan dalam beberapa tahap. Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan dan saus. Dari jumlah produk yang ditunjukkan dalam resep, 2 pizza kecil akan dipanggang.

Memasak adonan dan saus

Untuk tes:

• Tepung terigu - 1-1,5 gelas.
• Telur ayam mentah - 1 pc.
• Air hangat - 50 ml (jika telur besar, Anda bisa mengambil sedikit air).
• Minyak nabati (lebih disukai zaitun, pertama kali diperas dingin, lebih sehat).
• Sedikit garam batu laut (tanpa aditif).

Untuk saus:

• Tomat segar dengan rasa asam yang nyata (5 pcs. Ukuran sedang).
• Bawang putih (2-3 siung).
• Kemangi (lebih disukai bumbu segar, tetapi kemangi kering bisa digunakan).
• Minyak nabati (lebih disukai zaitun, perasan dingin pertama).
• Garam dan bumbu secukupnya.

Persiapan ujian:

1. Untuk pencampuran, saya mengambil mangkuk yang dalam dan lebar yang nyaman. Pertama saya pecahkan telur di sana, lalu tambahkan garam dan air. Kocok semua dengan pengocok sampai terbentuk busa.
2. Selanjutnya saya tambahkan minyak dan tepung yang diayak melalui saringan (kira-kira ¾ dari jumlah yang ditentukan). Saya menguleni adonan dengan garpu. Tambahkan tepung secara bertahap.
3. Hasilnya adalah massa yang lembut dan dingin, yang dengan mudah digulung menjadi lapisan tipis, dengan cepat dipanggang dan berubah renyah.
4. Karena tidak ada ragi dalam komposisi, Anda tidak perlu menunggu sampai naik - adonan ini segera siap untuk dipotong dan dipanggang.

Pembuatan saus:

1. Kami mulai menyiapkan saus klasik. Kupas tomat, untuk menghilangkannya lebih cepat, potong buah melintang di bagian bawah dan tempatkan dalam air mendidih selama 20-30 detik.
2. Potong tomat yang sudah dikupas menjadi irisan dan sisihkan sebentar agar kelebihan cairan meninggalkan.
3. Tuang minyak ke dalam wajan panas.
4. Irisan bawang putih, melewati mesin cetak, goreng.
5. Masukkan tomat ke dalam wajan, uleni dengan garpu atau spatula, dan goreng di atas api sedang.
6. Sesaat sebelum akhir bahasa, beri kemangi cincang halus.
7. Hapus saus dari panas ketika jumlah tomat berkurang karena penguapan cairan sekitar 3 kali.
8. Bersihkan tomat panas melalui saringan bersama garam dan rempah-rempah. Saus pizza klasik sudah siap!

Mempersiapkan pengisian

Sekarang kita akan menyiapkan isian pizza kita.

• Keju lunak - 30-50 g.
• Tomat - 3 buah. ukuran sedang.
• Sosis (atau sosis) - 2-3 pcs.
• Buah zaitun (atau zaitun) - 10-13 buah.
• Bawang (setengah kepala).
• Hijau segar untuk dekorasi.

1. Potong bawang menjadi setengah lingkaran tipis (1-2 mm) sehingga menjadi baik dan menjadi lunak dan manis. Tomat, sosis, dan zaitun - cincin setebal 3 mm.
2. Potong hijau dengan pisau atau sobek tangan pada daun.
3. Parut keju di parutan kasar atau potong tipis-tipis.
4. Persiapan pengisian berakhir di sini.

Panggang

Kami mulai memanggang dalam dua set.

1. Pertama, gulung adonan menjadi pancake tipis dan letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak.
2. Taburi saus tomat, taburi dengan keju parut, ambil setengah dari total.
3. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180-200 derajat selama 6-8 menit.
4. Kami mengambil pangkalan dari oven, menaruh isian dan taburi dengan keju parut yang tersisa. Dan lagi dalam oven, kali ini selama 10 menit, sehingga keju meleleh, dan kue menjadi emas.
5. Pizza tipis kerak siap! Taburi dengan rempah segar, dan sajikan panas.

Cara membuat pizza di atas adonan kental

Memasak pizza di atas adonan kental sama dengan pada yang tipis. Hanya dibuat berdasarkan resep berbeda - ini cukup untuk 2 pizza lengkap.

Adonan dan saus

Untuk tes:

• Tepung terigu - 2-2,5 gelas.
• Ragi instan - 1 sdm. l
• Air hangat - 1 gelas.
• Minyak zaitun extra virgin - 1 sdm. l
• Garam lautan batu - 0,5 sdt.

Untuk saus:

• 2 sendok makan pasta tomat;
• 1 sendok makan oregano atau basil;
• 1 sendok teh lada merah;
• 1 sendok teh minyak zaitun;
• 1 sendok teh garam laut.

Persiapan ujian:

1. Menguleni adonan lebih nyaman dalam mangkuk dalam yang lebar atau dalam panci kecil (5 liter). Tuang 2 cangkir tepung ke dalam wadah. Tambahkan garam dan ragi. Campur bahannya. Tambahkan air. Uleni adonan. Kami berangkat selama setengah jam, sehingga naik. Kami menutupi wajan dengan handuk lembab atau penutup, dan panaskan.
2. Membagi adonan naik menjadi 2 bagian yang sama.
3. Kami menggulung masing-masing ke dalam panekuk tipis (menambahkan tepung jika perlu) dan menaruhnya di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti atau diminyaki.

Pembuatan saus:

1. Sementara adonan berbaring dan naik, siapkan saus. Jumlah saus pizza tidak masuk hitungan. Pilihannya tergantung pada preferensi selera masing-masing dari nyonya rumah dan keluarganya, serta pada ada atau tidaknya bahan-bahan tertentu dan waktu luang.
2. Saus sederhana - resep dengan pasta tomat. Setiap ibu rumah tangga menyimpannya di lemari es.
3. Masukkan pasta ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu dan lada. Jika pasta kental, Anda bisa mencairkannya dengan air matang. Semua bahan dicampur secara menyeluruh. Kemudian tambahkan garam secukupnya dan masukkan minyaknya. Uleni lagi.
4. Semuanya, saus pasta tomat sudah siap, sebarkan di atas kue.

Isian, bagaimana dan berapa banyak untuk dipanggang

Bahan untuk mengisi:

• Sosis asap - 200 g.
• Cherry Tomat - 8 buah.
• Paprika merah manis Bulgaria - 1 pc.
• Keju lunak - 150 g.

Mempersiapkan pengisian:

1. Sekarang lakukan isian. Potong sosis menjadi irisan tipis, paprika dikupas - cincin, tomat - 4 bagian, dan tiga keju di parutan.
2. Kami menyebarkan isian pada pizza secara sewenang-wenang, itu mungkin dalam lapisan atau dalam bentuk pola, tergantung pada keinginan. Taburi dengan keju.
3. Panggang pizza di atas adonan kental selama 15-20 menit. Oven harus dipanaskan hingga suhu 200 derajat.
4. Menyajikan minuman lebih baik daripada panas, tetapi juga dingin, juga lezat.

Resep mewah

Banyak wanita mengikuti sosok itu, tetapi, karena tidak ingin menyangkal diri mereka sepotong pizza, mereka datang dengan resep rendah kalori. Misalnya, adonan dibuat berdasarkan keju cottage rendah lemak.

Adonan pizza keju cottage

• Keju cottage - 250 g.
• Telur Ayam - 1 pc.
• Garam hitam - sejumput.
• Oat atau tepung jelai - 1-2 sdm. l
• Bawang - 1 pc.
• Cherry Tomat - 8 jumlah
• Keju lunak - 150 g.
• Kemangi segar - 5-7 daun.

1. Ambil keju cottage dan telurnya. Gosok komponen secara menyeluruh ke dalam massa yang homogen. Kemudian tambahkan sejumput garam hitam dan beberapa sendok makan gandum atau oatmeal. Uleni.
2. Kami menyebarkan massa di atas tikar silikon, tingkatkan dengan sendok, memberikan bentuk panekuk.
3. Panggang dalam oven selama 7 menit.
4. Saat adonan berwarna kecokelatan, siapkan isiannya. Kami memotong tomat menjadi cincin, taburi dengan keju parut, dan hiasi dengan daun kemangi segar di atasnya.
5. Dikirim kembali ke oven selama 10 menit. Itu saja, hidangan rendah kalori sudah siap!

Resep video

Pizza adonan squash

• Zucchini - 250 g.
• Garam secukupnya.
• Telur - 1 pc.
• Herbal pedas secukupnya.
• Tomat besar - 1 pc.
• Minyak zaitun - 1 sdm. l
• Tepung - 1 sdm. l
• Keju lunak - 150 g.

1. Gosok sayuran pada parutan kasar. Dengan menggunakan handuk katun, singkirkan kelembaban dari zucchini - bungkus massa labu dengan handuk selama beberapa menit, itu akan menyerap jus berlebih.
2. Tambahkan satu protein telur ayam ke zucchini, sedikit garam, Anda bisa menambahkan bumbu. Campur. Tuang tepung, aduk.
3. Panaskan wajan, tuangkan satu sendok makan minyak zaitun. Kami menyebarkan adonan zucchini dan menggoreng dengan api sedang di bawah tutupnya selama 8 menit.
4. Selama waktu ini, kami memotong tomat menjadi cincin, menggosok keju. Kami menyebarkan bahan-bahan di pangkalan, tutup lagi dan memasak 10 menit lagi di atas api sedang. Pizza diet di zucchini sudah siap!

Tips Berguna

• Untuk membuat pizza di rumah, lebih baik menggunakan adonan yang dibuat sendiri. Ini adalah satu-satunya cara untuk mengontrol kualitas dan kandungan kalori komponen.
• Masak sausnya sendiri. Saus siap pakai, serta pasta tomat, saus tomat, dan mayones mengandung pengawet. Dalam versi rumah tidak ada yang berlebihan.
• Beli sayuran dan bumbu segar dan berkualitas.
• Gunakan minyak zaitun extra virgin. Itu yang paling bermanfaat.
• Jangan menyalahgunakan keju dalam jumlah besar. Pertama, lemak, dan kedua, mampu membunuh rasa dan aroma rempah-rempah yang Anda gunakan.

Memasak pizza adalah ilmu yang bisa dikuasai siapa pun, bahkan seorang nyonya rumah pemula. Saat ini, ada sejumlah besar resep terbukti. Perlahan-lahan, untuk mendapatkan pengalaman, Anda dapat menemukan sendiri, opsi milik Anda, orang-orang terkasih yang menyenangkan dengan pizza yang lezat.

Tonton videonya: Cara membuat pizza oven rumahan enak dan mudah dibuat (Mungkin 2024).