Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak udang tidak beku beku

Bagaimana cara memasak udang tanpa kulit beku? Untuk memasak udang dengan benar di rumah, tidak memerlukan keterampilan khusus. Namun, ada beberapa tips sederhana yang akan membantu mencegah kesalahan memasak yang mengganggu dan akan memberikan produk yang lezat dan bergizi.

Udang adalah makanan laut berprotein tinggi yang populer. Rendah kalori dan sehat. Ini mengandung jumlah minimum lemak (tidak lebih dari 2,5 g per 100 g produk). Digunakan sebagai camilan independen untuk minuman berbusa, itu adalah bahan tambahan untuk salad dan sup.

Dalam artikel ini saya akan membahas poin utama dalam memasak udang biasa dan raja dan beberapa resep menarik.

3 aturan utama untuk memasak udang

1. Makanan laut beku tidak boleh langsung dikirim ke air mendidih setelah membuka paket. Ini adalah kesalahan paling umum. Pra-defrost udang di bawah aliran air hangat. Membilas akan mempercepat proses pencairan dan mengurangi sulur-sulur patah, cakar dan partikel lain yang tidak perlu.
2. Rasio optimal air terhadap produk adalah 2 banding 1. Per liter cairan, ambil 40 gram garam saat dimasak dalam cangkang, dan 2 kali lebih sedikit saat memasak tanpanya.
3. Untuk mempercepat proses dan menjaga rasanya, lebih baik memasukkan udang yang sedikit dicairkan ke dalam air mendidih, untuk mendapatkan kaldu kaya - dalam dingin.

Berapa banyak untuk memasak udang

Daging udang sangat empuk, seperti daging udang karang, jadi menyimpannya di atas kompor untuk waktu yang lama tidak masuk akal. Selain itu, udang yang terlalu matang keras dan kenyal, yang merusak kesan keseluruhan camilan.

• Udang biasa yang tidak dikupas beku harus direbus selama 3-5 menit.
• Udang raja beku mentah dimasak sekitar 7 menit.
• Udang beku segar biasa, ditandai dengan rona abu-abu-hijau, masak selama 6-7 menit.

Memasak video

Rahasia memasak untuk salad

1. Lebih baik memasak produk dengan banyak bumbu, termasuk cengkeh, allspice, daun salam.
2. Untuk menghilangkan lapisan es ("lapisan es"), bilas udang sampai bersih dengan air hangat.
3. Masukkan produk yang sebelumnya dicairkan hanya dalam air mendidih untuk menjaga rasa daging yang lembut, dan tidak memberikannya ke kaldu.
4. Bilas makanan laut dengan air dingin setelah dimasak agar kerang lebih mudah diangkat.

Cara membuat udang beku untuk bir

• Udang - 1 kg,
• Bawang - 1 kepala,
• Dill - 1 ikat,
• Allspice - 2 kacang polong,
• Daun salam - 2 hal,
• Anyelir - 1 bud,
• Garam secukupnya.

1. Pencairan udang. Saya membilas dengan air hangat, memasukkan saringan. Saya membiarkan cairan mengalir.
2. Saya menuangkan air ke dalam panci. Saya menaruh bumbu dan garam. Mengirim ke pembakar.
3. Saya memasukkan udang ke dalam air mendidih. Tutup dengan penutup. Saya memasak dari 3 hingga 5 menit. Saya membersihkan dari kompor. Saya mengalirkan air.

Camilan bir siap!

Resep pembuatan bir

Persiapan menggunakan sejumlah besar bahan tambahan untuk membumbui dan memberikan rasa yang unik untuk makanan laut yang lembut.

• udang 1000 g
• bir 700 ml
• 4 bawang putih gigi.
• lemon 1 pc
• bawang 2 pcs
• parsley 1 setangkai
• daun salam 6 lembar
• garam 1 sdt
• lada merah 3 g
• lada hitam 3 g

• Saya mencuci udang beku dalam air hangat. Sebarkan di piring untuk mencairkan es.
• Saya membersihkan bawang putih dan bawang. Cincang halus.
• Saya mengambil panci besar. Saya menuangkan bir dan menaruhnya di atas kompor. Setelah satu menit, saya menyebarkan daun salam, paprika bubuk (merah dan hitam), peterseli cincang dan sayuran dalam minuman berbusa yang dipanaskan.
• Didihkan. Mengirim bahan utama sampai mendidih. Campur dengan lembut.
• Setelah 4-5 menit, angkat panci dari api. Saya menutup tutupnya dengan erat.
• Saya memberikan hidangan untuk diseduh selama 20-30 menit. Saya campur dari waktu ke waktu.
• Saya mengalirkan air dan menghapus lavrushka, meninggalkan sisa bahan dalam piring. Saya menyajikan makanan laut di atas meja dengan saus krim asam.

Cara memasak di slow cooker

• Air - 600 ml
• Udang - 300 g
• Garam, allspice - secukupnya.

1. Lelehkan sedikit udang untuk memasak lebih cepat.
2. Saya menaruhnya di semak-semak khusus untuk dikukus. Metode ini akan membuat dagingnya berair dan tidak direbus, untuk mengawetkan vitamin dan mineral.
3. Saya menuangkan air, meletakkan rempah-rempah favorit saya (diperlukan garam, lada). Saya menyalakan program "Mengukus" selama 10 menit.

Cara cepat memasak udang di microwave

• Udang - 1 kg,
• Kecap - 2 sendok besar,
• Air - 2 sendok makan,
• Lemon - 1 buah
• Garam setengah sendok makan.

1. Untuk mencairkan udang lebih cepat, masukkan kemasan ke dalam panci berisi air hangat. Biarkan sebentar.
2. Bilas bersih dengan air mengalir. Saya mengering.
3. Saya menyebarkan produk di piring untuk memasak dalam oven microwave.
4. Saya menyiapkan campuran kecap, garam dan air.
5. Tuang udang dengan komposisi yang dihasilkan (opsional tambahkan bumbu dan bumbu favorit Anda).
6. Pasang di microwave, nyalakan daya maksimum. Waktu memasak - 3 menit.
7. Saya mengeluarkannya dari microwave. Kocok untuk mencampur. Sekali lagi saya kirim untuk memasak selama 3 menit.
8. Saya menuangkan cairan yang dihasilkan dari piring selama memasak. Saya taburi dengan jus lemon dan sajikan.

Resep boiler ganda

• Seafood - 1 kg,
• Bawang - 1 kepala,
• Lemon - 1 buah
• Seledri - 1 hal kecil,
• Wortel - 1 buah,
• Garam, bumbu untuk makanan laut - secukupnya.

1. Saya mulai dengan persiapan awal udang. Saya bilas dengan air hangat, biarkan cairannya mengering. Saya membentangkannya di piring dan menuangkan bumbu khusus di atasnya. Saya menyisihkan piring makanan laut untuk direndam.
2. Saya terlibat dalam sayuran. Saya membersihkan dan memotong menjadi partikel besar.
3. Tuang air ke piring untuk memasak (pressure cooker) hingga tanda yang ditunjukkan.
4. Saya menyebarkan udang di bagian bawah. Saya tutupi dengan "tutup" sayuran cincang dan irisan tipis lemon.
5. Nyalakan boiler ganda. Saya memasak selama 15-20 menit untuk pasangan.

Saus yang sangat lembut dan mudah dibuat dari mentega cair dengan jus lemon segar akan melengkapi rasa hidangan dengan sempurna.

Udang rebus kalori

Udang adalah produk makanan yang mengandung banyak mineral (kalium, fosfor, zat besi, dll.) Dan vitamin B-grup.

Bagian utama adalah protein yang berasal dari hewan (19 g / 100 g).

Jangan takut untuk menjadi lebih baik dengan makan makanan laut rebus dengan rempah-rempah dan tanpa saus lemak berkalori tinggi (misalnya, berdasarkan krim asam atau mentega). Ini adalah produk luar biasa lezat dan sehat yang dapat digunakan sebagai camilan mandiri atau sebagai pelengkap sup dan salad.

Tonton videonya: Jangan Langsung Simpan Udang di Kulkas! Wow Cara Ini Bisa Buat Udang Segar Walau Setahun! (November 2024).