Cara membuat kvass dari sawi putih - 4 resep langkah-demi-langkah dengan video

Chicory dalam kvass adalah menghirup udara segar dalam resep klasik. Dengan tambahan akar tanah dari tanaman, minuman memperoleh rasa pedas dengan sedikit rasa pahit dan rona kacang yang menyenangkan.

Kvass dari sawi putih, dibuat di rumah, memiliki sifat menyembuhkan, sempurna memuaskan dahaga dalam panas, panas tak tertahankan. Memasak kvass dari sawi putih di rumah tidak merepotkan. Yang utama adalah perhatian, keakuratan dan kualitas produk.

Pertimbangkan beberapa resep kvass langkah-demi-langkah, termasuk resep klasik dan non-standar dengan tambahan bahan tambahan.

Cara memasak chicory kvass sesuai resep klasik

• air 10 l
• gula 1000 g
• sawi putih (larut) 2 sdm. l
• ragi 20 g
• asam sitrat 1 sdm. l

• Saya mengambil wadah besar. Saya menyeduh ragi dalam air hangat. Tambahkan air saring dingin dan produk lainnya.
• Benar-benar mengganggu dan mengatur ulang di tempat yang hangat, tutup dengan kain selama beberapa jam. Saya tidak mengekspos ke matahari, risiko mendapatkan mash besar.
• Setelah 3-4 jam, saring, tuangkan ke dalam botol. Saya menyisakan margin 6-7 cm di leher, saya menyisakan ruang tambahan untuk proses pembuatan gas.
• Saya memasukkan kulkas untuk mendinginkan dan "mematangkan". Kvass siap makan setiap hari.

Cara membuat kvass merah dari sawi putih dengan lemon

• Air - 5 L
• Ragi kering - 100 g
• Chicory - 2 sendok makan,
• Ekstrak Peppermint - 10 tetes,
• Asam sitrat - 1 sendok kecil,
• Lemon - 1 buah
• Gula - 400 g.

1. Lemon saya, dicincang dengan blender. Bungkus lemon gruel dengan kain kasa. Kantung yang dihasilkan dimasukkan ke dalam panci dengan air mendidih, didinginkan hingga suhu kamar.
2. Tuang sawi putih, ragi ke dalam tangki, tambahkan gula pasir dan asam sitrat. Aduk, peras sekantong pure lemon dengan tanganku, beri minuman asam. Tambahkan ekstrak mint (secukupnya).
3. Saya menuangkan kvass ke dalam botol, menyisakan beberapa sentimeter cadangan untuk proses fermentasi. Saya meletakkannya di tempat yang hangat. Semakin hangat ruangan, semakin cepat kvass akan matang. Jangan berlebihan!
4. Setelah 2-3 jam saya periksa botolnya. Saya mengkliknya. Kesiapan kvass dibuktikan dengan botol padat, tanpa slip dalam tindakan fisik eksternal. Saya menaruhnya di lemari es dan menunggu 1 hari. Setelah sehari, kvass benar-benar siap. Perlakukan orang yang Anda cintai dan nikmati minuman penyembuhan sendiri!

Asam sitrat adalah bahan tambahan yang membuat minuman lebih asam. Ini ditambahkan tergantung pada preferensi nyonya rumah dan keinginan rumah tangga.

Memasak video

Memasak chicory kvass dengan asam sitrat dan mint

Kvass, disiapkan sesuai resep ini, secara samar-samar menyerupai mojito tanpa alkohol dalam komposisi.

• Air minum - 5 l,
• Gula - 400 g
• Mint segar (tingtur peppermint),
• Chicory - 4 sendok besar,
• Ragi kering - 2 sendok kecil (tanpa slide),
• Asam sitrat - 1 sendok teh.

1. Saya menaruh air sampai mendidih. Saya membuat sawi putih, melarutkan gula pasir, menambahkan asam sitrat, membuang banyak mint (tuangkan tingtur peppermint). Biarkan hingga dingin.
2. Saya melakukan ragi. Saya mencampurnya dengan sesendok kecil gula, mengisinya dengan air, tunggu sampai mulai "muncul".
3. Dalam kaldu yang sudah dimasak, dinginkan hingga suhu kamar (Anda bisa sedikit lebih hangat), tuangkan ragi encer.
4. Benar-benar mengganggu, biarkan berkeliaran selama 3-4 jam.
5. Setelah waktu yang ditentukan saya menghargai rasanya. Dengan keasaman yang tidak mencukupi, saya juga menambahkan asam sitrat.
6. Saya tuangkan dalam botol, biarkan semalaman.
7. Di pagi hari saya menaruhnya di lemari es, biarkan dingin selama beberapa jam dalam posisi horizontal.

Chicory kvass dapat menembak seperti sampanye saat tidak dibuka. Berhati-hatilah untuk tidak mengguncang botol dan membuka dengan hati-hati.

Kvass cepat dengan sawi putih, lemon dan kering

• Air - 10 L
• Ragi yang ditekan - 100 g,
• Ekstrak Chicory - 3 sendok makan,
• Lemon utuh (dengan kulit) - 2 potong,
• Gula - 600 g.

1. Saya benar-benar menggiling buah saya, gosok zest di parutan. Saya membungkus campuran yang dihasilkan dalam kain kasa. Saya mengirimnya ke tangki besar dengan air hangat (disaring).
2. Tambahkan bahan lainnya. Untuk keasaman tambahan, saya tambahkan asam sitrat. Saya memeras jus, meremas tas di dalam air, saya mendapatkannya setelah beberapa prosedur.
3. Saya menuangkannya pada botol yang disiapkan sebelumnya. Saya menyisakan lebih banyak ruang di atas (8-10 cm) untuk pembentukan gas aktif.
4. Saya mengekspos untuk membuka sinar matahari (bukan pada hari terpanas) selama 60-90 menit. Jadi kvass akan lebih cepat dari pada di tempat yang hangat. Hati-hati, minumannya bisa berubah menjadi mash mabuk. Kontrol prosesnya!
5. Saya menaruh botol-botol itu di lemari es. Keesokan harinya saya mendapatkan kory chicory yang lezat dan sehat dengan kincir menggigit lidah.

Manfaat dan bahaya chicory kvass

Chicory bermanfaat dan direkomendasikan oleh dokter. Ini melengkapi sifat penyembuhan kvass, meningkatkan saluran pencernaan dan membantu masalah dengan jantung dan pembuluh darah. Chicory kvass memiliki efek menyegarkan yang sangat baik, memberikan energi, mendukung tubuh jika kehilangan kekuatan (misalnya, setelah aktivitas fisik yang berkepanjangan). Dianjurkan untuk digunakan dalam jumlah sedang oleh semua penderita penyakit batu empedu.

Bahaya dan kontraindikasi

Minuman dikontraindikasikan pada orang dengan reaksi alergi dan intoleransi pribadi terhadap sawi putih. Penggunaan kvass secara teratur dengan tanaman obat dilarang jika terjadi gangguan sistem saraf pusat, diabetes mellitus, asma kronis, dan bronkitis.

Tentang memilih sawi putih

Anda harus memilih sawi putih berkualitas tinggi untuk membuat kvass di rumah. Ekstrak bubuk yang diperoleh dalam skala industri dapat mengandung bahan kimia aktif yang berdampak buruk bagi kesehatan. Perusahaan-perusahaan yang tidak bermoral menambah komposisi kotoran dari gandum tanah atau gandum, menghemat pada akar penyembuhan.

Lebih baik mengambil chicory dari merek terkenal dari produsen tepercaya. Secara eksternal, ekstrak harus menyerupai massa coklat homogen. Warna tergantung pada tingkat pemanggangan, mungkin terang atau lebih gelap.

Tonton videonya: The Great Gildersleeve: French Visitor Dinner with Katherine Dinner with the Thompsons (Mungkin 2024).