Acar dengan jelai mutiara - resep untuk musim dingin, dalam slow cooker, dengan acar

Acar dapat disiapkan di rumah dengan kaldu berbeda - ikan, daging, vegetarian, dan sereal - nasi, jelai mutiara, dan oatmeal. Rassolnik dengan jelai mutiara adalah hidangan klasik masakan domestik. Bahan utamanya adalah acar dan acar, sehingga supnya memiliki rasa asin.

Dalam artikel ini saya akan berbicara tentang 7 resep lezat terbaik untuk membuat acar di barley di rumah, tetapi untuk awalnya saya akan membagikan khasiatnya yang bermanfaat.

Dokter merekomendasikan penggunaan acar kepada orang yang menderita penyakit ginjal dan perut. Bahan utama adalah air garam, sumber yodium yang baik, pelindung tiroid. Acar mengandung vitamin B2 dan B1, asam askorbat. Pearl barley adalah gudang provitamin A, yang meningkatkan kekebalan tubuh, dan asam silikat, yang berjuang melawan pembentukan batu di ginjal.

Pertimbangkan resep yang paling populer untuk sup harum, bergizi, dan lezat berdasarkan air garam dan jelai.

Resep klasik untuk acar dengan jelai mutiara dan daging sapi

• daging sapi 500 g
• air 3 l
• acar mentimun 150 g
• mentimun acar 200 g
• gandum 80 g
• bawang 1 pc
• pasta tomat 2 sdm. l
• wortel 100 g
• 3 kentang
• garam 1 sdt
• daun salam 3 lembar

• Pra-siapkan jelai mutiara untuk acar, sehingga kelebihan pati keluar darinya. Bilas hingga bersih dan isi dengan air. Saya memberi waktu untuk mendesak (biarkan saja selama 60 menit) agar acar tidak menjadi becek.
• Saya memasak daging di wajan terpisah. Saya membawanya ke kesiapan.
• Pisahkan daging sapi rebus dari tulang. Saya potong-potong ukuran sedang.
• Dalam kaldu daging sapi yang baru disiapkan, tambahkan potongan daging dan jelai. Saya mendidihkannya selama setengah jam lagi.
• Saya memotong kentang menjadi irisan dan menambahkan kaldu.
• Potong halus bawang, potong wortel di parutan kasar. Goreng campuran sayur dalam wajan.
• Tambahkan acar cincang. Bangkai itu 8-10 menit. Pada akhirnya saya menaruh pasta tomat. Campur dan angkat.
• Tambahkan campuran homogen yang direbus ke dalam kaldu mendidih.
• Saya tuangkan sedikit air garam, siapkan sup, dan panaskan selama 5-10 menit. Garam dan merica secukupnya, hiasi dengan bumbu. Sup sudah siap!

Kaldu ayam acar yang lezat

• Menir - 70 g
• Wortel, kentang, bawang segar - 3 potong.,
• Ayam - 400 g
• Acar (mentimun) - 4 pcs.,
• Daun salam - 3 buah,
• Minyak (zaitun) - 2 sdm. l

1. Saya membersihkan ayam, menaruhnya di panci, memakai api kecil selama 60-90 menit. Untuk membuat kaldu lebih aromatik dan kaya, saya juga memasukkan sayuran yang sudah dikupas ke dalamnya - wortel kecil, bawang dan daun salam. Setelah memasak, pisahkan daging ayam dari tulang dan potong.
2. Sementara kaldu ayam diserahkan ke perangkat saya sendiri, saya terlibat dalam persiapan jelai. Bilas sampai bersih dan rendam dalam air selama 10-15 menit. Ganti airnya, siapkan untuk memasak. Saya mengatur api kecil, waktu memasak adalah 35 menit. Saat mengurangi volume air selama mendidih, tambahkan yang baru. Ketika gandum sudah matang, saya bilas lagi.
3. Terlibat dalam penggorengan sayuran. Potong bawang halus, wortel - dalam bentuk bulat. Goreng dalam minyak zaitun. Api itu kecil. Aduk terus sayuran agar tidak terbakar.
4. Saya mengupas kentang, mengupas dan memotong dadu berukuran sedang. Tambahkan ke kaldu. Setelah 10 menit, tuangkan acar parut dan goreng ke acar yang sudah disiapkan.
5. Aku membuang sereal yang sudah dicuci bersih dan daging cincang ke acar masa depan. Saya rasa, tambahkan lada dan garam.
6. Saya memasak 15 menit lagi. Selesai!

Luar biasa untuk mencicipi, hidangan sehat dan memuaskan saya sajikan di atas meja dengan krim asam dan sayuran yang dihancurkan halus.

Bersandar tanpa daging

• Wortel - 1 hal kecil,
• Perlovka - 100 g,
• Kentang - 3 pcs.,
• Bawang - 1 kepala,
• Acar - 2 buah.

1. Aku benar-benar membilas dan merendam gandum di air dingin. Biarkan selama 60-120 menit. Setelah saya mulai memasak.
2. Saya mencuci dan mengupas kentang, potong-potong kecil. Saya memarut wortel, dan hanya mengupas bawang.
3. Saya memotong mentimun dalam lingkaran, setelah sebelumnya membersihkannya dari biji dan kulit.
4. Karena sereal sudah siap (harus melunak), saya menurunkan sayuran yang sebelumnya dikupas dan memotong. Saya mulai dengan kentang. Setelah 10-15 menit saya meletakkan wortel parut, bawang dan acar cincang.
5. Garam, tambahkan kacang polong. Memasak acar dengan api kecil.
6. Ketika acar dimasak, saya mengambil bawang dan tertidur dengan rempah segar.

Memasak video

Sup Rassolnik dengan barley dan iga babi

Rassolnik pada kaldu babi harum adalah impian setiap pria yang pulang setelah kerja keras. Resepnya bukan yang termudah, tetapi hasilnya adalah menjilat jari Anda!

• Barley mutiara - 90 g,
• Iga babi - 400 g,
• Kentang kecil - 3 pcs.,
• Acar (mentimun) - 3 buah,
• Air garam - 60 g
• Bawang - setengah kepala,
• Minyak sayur - 3 sdm. l.,
• Wortel - 2 buah.,
• Untuk menghias hidangan - peterseli dan adas.

1. Cuci iga babi secara menyeluruh, potong-potong. Mengirim ke panci. Saya memasak dengan api besar sampai terbentuk busa. Kurangi api, lepaskan busa.
2. Mengirim sereal dari kelebihan pati. Rendam dan ganti air beberapa kali. Setelah itu tuangkan air dingin dan biarkan membengkak.
3. Saya memotong kentang menjadi kubus kecil, mengupas dan memotong bawang. Saya memotong wortel dengan parutan.
4. Goreng minyak goreng. Saya membuang bawang di wajan, lalu wortel. Saya menaruhnya di atas api sedang dan aduk. Potong acar menjadi irisan kecil. Tambahkan ke wajan. Bangkai di atas api kecil.
5. Ketika kaldu untuk acar sudah matang, saya melemparkan kentang. Setelah 10 menit saya menurunkan jelai. Setelah itu saya tambahkan penggorengan jadi dengan mentega. Aduk sampai rata. Setelah 5 menit, tuangkan air garam.
6. Saya membuang bumbu cincang, garam dan merica secukupnya. Saya membawanya ke kesiapan. Saya melepasnya dari kompor dan meninggalkan acar sendirian selama 15 menit untuk bersikeras.

Cara memasak acar dengan jelai dalam slow cooker

Saran yang berguna. Agar tidak memasak sereal secara terpisah, bilas dengan baik dan biarkan meresap semalaman. Hari berikutnya, tambahkan segera ke slow cooker.

• Menir - 2 sdm. l.,
• Wortel - 1 pc.,
• Kentang - 3 umbi,
• Mentimun asin - 2 hal,
• Kaldu daging - 2 l,
• Bawang - 1 kepala kecil,
• Minyak sayur - 1 sendok makan,
• Pasta kuliner dari tomat - 1 sdm. l
• Lavrushka - 1 buah.

1. Saya mengambil wajan terpisah. Tuang sedikit jelai mutiara dengan 200 gram air dan nyalakan api perlahan. Saya mematikannya setelah 15 menit.
2. Saya memotong bawang. Saya mengaktifkan fungsi menggoreng multicooker. Saya mencelupkan bawang ke dalam tangki memasak dan memberikan daya yang rendah. Saya menaruh wortel, cincang halus atau parut. Saya aduk campuran sayuran. Tambahkan pasta tomat. Mencampur daging panggang secara menyeluruh.
3. Saya memasak acar. Parut dan masukkan ke dalam slow cooker.
4. Saya mematikan mode penggorengan, tuangkan kaldu yang sudah jadi pada daging ke dalam wadah. Saya membuang kentang dan jelai dadu.
5. Saya merasakan hidangan. Sedikit garam. Saya mengaktifkan mode operasi "Cook". Saya mengatur timer selama setengah jam. Di akhir program multicooker, lada dan buang daun salam. Acar kaya dengan gandum sudah siap!

Saya menaruh acar di piring, sajikan dengan sayuran hijau dan krim asam.

Pemasak bertekanan tinggi

Anda bisa memasak sup lezat dan bergizi dalam panci bertekanan dalam 40 menit. Sebagian besar waktu akan dihabiskan untuk manipulasi sederhana dengan daging. Mari kita beralih ke resep.

• Daging - 500 g
• Acar Mentimun - 2 pcs.,
• Bawang putih - 2 irisan kecil,
• Perlovka - 3 sdm. sendok
• Kentang - 2 umbi berukuran sedang,
• Bawang - 1 kepala,
• Acar tomat - 1 pc.,
• Wortel - 1 buah.

1. Jelai saya beberapa kali. Kesampingkan.
2. Saya menuangkan air dingin ke dalam panci bertekanan tinggi, tambahkan daging dan sereal yang sudah dicuci dan dipotong sebelumnya. Setelah mendidih, lepaskan busa dengan hati-hati, tutup. Saya memasak selama 40 menit.
3. Saya memasak sayuran. Saya memotong bawang menjadi cincin, memarut wortel, memotong bawang putih, dan memotong tomat. Campur adonan sampai tercampur rata. Pada akhirnya saya membuang mentimun cincang ke dalam wajan. Saya merana terbakar selama 5 menit.
4. Saya membuka pressure cooker, melemparkan kentang cincang. Setelah 5 menit, tambahkan penggorengan sayuran. Saya mendidihkan acar. Saya membiarkannya menyeduh dan melayani.

Acar yang dimasak dalam panci bertekanan lebih aromatik dan kaya daripada dimasak dalam wajan konvensional. Cobalah!

Cara mempersiapkan acar dengan gandum untuk musim dingin

Acar juga dibuat dalam bentuk persiapan lezat (seperti sup untuk musim dingin), yang akan membantu jika ada kekurangan waktu dan keinginan untuk camilan cepat dan lezat. Ini juga akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan utama. Misalnya, kentang gratin dengan daging cincang.

• Perlovka - 2 gelas,
• Tomat - 700 g
• Bawang - 7 potong besar,
• Mentimun segar - 900 g,
• Minyak sayur - 200 g,
• Garam - 2 sendok makan,
• Lada hitam (kacang polong) - 8 jumlah,
• 9 persen cuka - 6 sdm. sendok (di pintu keluar 6 l),
• Gula itu opsional.

1. Mempersiapkan gandum. Saya bilas dengan air mengalir, berendam semalaman. Pagi berikutnya saya memasak dan memasak di atas kompor.
2. Aku menggosok mentimun yang sudah dikupas pada parutan kasar. Saya menyiapkan penggorengan dari bawang dan wortel hingga berwarna cokelat keemasan. Lalu saya taruh mentimun parut. Bangkai itu 20 menit.
3. Saya melewati tomat melalui penggiling daging, menyebarkannya dalam wajan. Bangkai itu 10 menit lagi.
4. Saya mengirim daging panggang ke bubur jagung, aduk hingga rata. Didihkan. Matikan, tuangkan cuka dan aduk. Saya mencoba menyiapkan persiapan ajaib untuk acar untuk memasukkan jumlah lada dan garam yang diperlukan. Sedikit gula tidak ada salahnya.
5. Aku membiarkannya mendidih, memadamkan api dan menuangkan acar dengan jelai mutiara ke tepi sungai. Aku berbaring dan segera menutup tutupnya. Aku membalik kaleng-kaleng itu, menutupinya dengan selimut atau selimut hangat. Panen musim dingin kami yang luar biasa siap!

Ceritanya

Yang dicintai oleh banyak orang, hidangan Rusia asli telah memperoleh fitur kuliner khas baru-baru ini. Pada masa Gogol, acar disebut pai ayam yang diisi dengan soba dan telur cincang, dibumbui dengan air garam, dan hidangan yang umum adalah kalium.

Tonton videonya: The Great Gildersleeve: Leroy's Pet Pig Leila's Party New Neighbor Rumson Bullard (Mungkin 2024).