Resep untuk kue lezat dengan kentang

Apa itu pangsit? Ini adalah potongan adonan dengan isi yang lezat, digoreng, direbus atau dikukus. Seperti yang sudah Anda pahami, dalam artikel ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak pangsit dengan kentang.

Resep klasik untuk pangsit dengan kentang

Ada banyak resep untuk pangsit dengan kentang. Saya pikir mengenal hidangan ini adalah yang terbaik dengan resep klasik.

• tepung terigu 1000 g
• telur 2 pcs
• kentang 800 g
• air 400 ml
• bawang 2 pcs
• merica, garam secukupnya

• Ayak tepung, tambahkan telur dan garam. Tuang air ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan dan uleni adonan yang dingin. Seharusnya menjadi lembut dan lembut. Bungkus adonan jadi dalam film dan biarkan sekitar setengah jam.
• Memasak isinya. Hancurkan kentang direbus dalam air asin dengan naksir khusus, tambahkan garam, merica, setengah bawang, goreng dalam minyak.
• Kami kembali ke tes. Pakar kuliner menggulung adonan tipis-tipis, dan setelah gelas memotong lingkaran. Saya tidak menggunakan teknologi ini. Saya ambil adonan, gulung menjadi sosis dan potong-potong, setebal setengah sentimeter.
• Gulung setiap adonan dalam tepung dan gulung membentuk lingkaran, taruh sedikit isian di tengahnya. Pastikan jumlah pengisian tidak mengganggu koneksi tepi pangsit yang mudah.
• Memahat kue dengan hati-hati dan tegas. Jika ujung-ujungnya tidak saling menempel, basahi dengan air. Pangsit buta harus diletakkan di atas permukaan yang ditaburi tepung.
• Letakkan panci dangkal di atas kompor, tuangkan air dan didihkan. Saat air mendidih, tambahkan sedikit garam dan aduk pangsit.
• Masak tidak lebih dari tiga menit. Isi sudah siap, tetapi ada banyak adonan untuk saat ini. Tangkap pangsit yang sudah jadi dengan sendok, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan bawang goreng yang tersisa dan dapat disajikan.

Anda tahu, saat menulis materi, sebuah pemikiran menarik muncul di benak saya. Banyak dari kita yang tahu cara memasak kue lezat, menggunakan berbagai isian, yang juga akan kita bicarakan. Tapi, menurut saya, tidak semua orang tahu sejarah pangsit.

Sejarah pangsit

Seperti yang Anda ketahui, Ukraina adalah tempat kelahiran borscht, bacon, dan, tentu saja, siomay. Masakan Ukraina menawarkan berbagai macam hidangan lezat dan lezat yang telah berhasil menyebar jauh di luar wilayah tanah air mereka.

Wilayah negara itu dibentuk hanya pada awal abad ke-19. Saat itulah tradisi kuliner Ukraina mulai muncul. Piring yang hadir di meja keluarga Ukraina sangat mirip dengan hidangan Belarusia dan Polandia.

Pada masa itu, koki Ukraina dengan keserakahan meminjam teknik kuliner dari Tatar, Hungaria, Jerman, dan rekan-rekan Turki. Tentu saja, orang-orang Ukraina tidak menyukai orang-orang Turki, tetapi mereka menyukai makanan Turki, sedikit seperti kue. Hidangan itu disebut dyush-vara. Setelah beberapa waktu, namanya berubah menjadi pangsit.

Sejak zaman kuno, ibu rumah tangga Ukraina menggunakan keju cottage, kentang, kacang, apel, beri, bubur soba, biji poppy, viburnum dan bahkan tepung untuk mengisi. Mengisi tepung sangat populer di wilayah Chernihiv dan Poltava.

Nyonya goreng goreng lemak dalam wajan sampai menjadi kuning kering. Kemudian tepung ditambahkan ke lemak babi mendidih dan dicampur sampai menyerap lemak babi. Massa ini dipenuhi pangsit.

Pangsit jarang ada di meja sehari-hari petani Ukraina. Mereka sering digunakan untuk menghias meja pesta atau hari Minggu, mereka dipersiapkan untuk pernikahan, peringatan atau pembaptisan.

Tambalan populer untuk pangsit

Saya akan berbicara tentang isian yang saya tahu, dan berbagi rahasia persiapan mereka.

• Ceri Satu kilogram ceri diperlukan untuk mengisi. Buang biji dari buah beri, masukkan ke dalam gelas, tambahkan gula dan biarkan selama beberapa jam. Setelah mengeringkan jus, dan isi pangsit dengan beri kering.
• Dadih Enam ratus gram keju cottage dicampur dengan dua sendok makan krim asam, sesendok gula, satu telur, dan sejumput garam. Isi sudah siap.
• Kentang dan sayuran. Dari satu pon kentang, sejumput garam dan lada hitam, buatlah kentang tumbuk. Dua ratus gram lemak angsa dicincang halus dan digoreng dengan tiga bawang merah cincang. Campurkan massa yang dihasilkan dengan kentang.
• Kubis Dalam wajan, keluarkan empat gelas asinan kubis dengan satu sendok makan minyak. Tambahkan tiga bawang bombai cincang dan goreng dan satu wortel ke kol. Untuk mengeringkan isian, keluarkan sedikit. Tambahkan gula dan garam di bagian akhir.
• Kubis dan ikan haring. Hancurkan kepala kol kecil dan keluarkan dengan sedikit minyak. Tambahkan sedikit jamur rebus dan cincang ke kol, Anda bisa menambahkan mentega, bawang goreng, garam, bulu dan cincang herring.
• Blueberry Blueberry yang matang bilas bersih dan kering. Campur dengan gula.
• Prem. Buang biji dari buah-buahan yang sudah matang, masukkan pulp ke dalam mangkuk dan tutupi dengan gula. Setelah setengah jam, tiriskan jusnya. Isi sudah siap.
• Bayam Rebus daun bayam, saring dan melewati saringan. Campurkan massa yang dihasilkan dengan gula, krim dan mentega, dikukus dengan tepung. Isi untuk kue harus berubah menjadi tebal.
• Kacang dan jamur. Masukkan kacang rebus melalui saringan dan campur dengan jamur rebus cincang. Masih menambahkan sedikit minyak, garam, merica dan bawang goreng.
• Jamur. Dua ratus gram jamur kering dikukus, direbus, dicincang halus dan dicampur dengan dua bawang bombai cincang dan direbus. Saya menggunakan pin. Tambahkan sedikit kaldu jamur dan beberapa sendok roti basi parut ke massa yang dihasilkan.

Koki yang paling terampil bisa memasak kue bahkan dengan selai atau selai.

Tonton videonya: Resep Kue Lumpur Kentang yang Enak dan Lembut (Januari 2025).