Angsa panggang dalam oven - resep dengan saus apel, dalam bir, di lengan baju

Daging angsa yang dipanggang dalam oven adalah hidangan lezat yang sama sekali tidak sulit untuk dimasak. Tidak diragukan lagi, para tamu Anda akan menghargainya, karena daging angsa yang dimasak dengan benar itu juicy dan empuk. Anda akan belajar cara memasak angsa dalam oven dengan berbagai cara dari artikel saya.

4 resep memasak angsa paling lezat di dalam oven

Angsa dengan saus apel

Saya akan memberi tahu Anda cara memasak angsa dengan saus apel. Resep ini diberitahukan kepada saya oleh seorang teman dari Swedia. Hidangan ini menawarkan kombinasi sempurna antara daging aromatik, kentang goreng, dan saus apel. Saya menyukainya. Saya harap Anda menikmatinya juga.

• bangkai angsa 1 pc
• kentang 2 kg
• apel 6 pcs
• bawang 3 pcs
• lemon ½ pcs
• sherry anggur 250 ml
• minyak zaitun 3 sdm. l
• redcurrant jam 2 sdm. l
• paprika merah muda 10 butir
• mustard 1 sdt
• bubuk mustard 1 sdt.
• garam laut ½ sdt

• Memanaskan lebih dulu oven ke suhu 220 derajat.
• Saya mencuci bangkai angsa dengan baik dan menghilangkan potongan lemak. Menggunakan benda tajam, saya membuat lubang kecil di seluruh bangkai.
• Saya gosok garam laut dalam mortar kecil dan gosok daging dengan itu. Agar kaki dan sayap tidak terbakar, saya membungkusnya dengan kertas timah.
• Aku menaruh angsa di wajan dan mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan. Setelah sepertiga jam, tiriskan kelebihan lemak, balikkan bangkai dan lepaskan kertas timah. Pada saat yang sama, saya mengurangi suhu hingga 180 derajat dan memanggang daging selama 2 jam.
• Saya membersihkan kentang dan merebusnya hingga setengah siap.
• Saya menyebarkan kentang dalam wajan daging, tuangkan lemak, tutup angsa dengan kertas timah dan kirimkan ke oven dengan kentang selama 20 menit.
• Saya membersihkan dan memotong apel dan lemon menjadi irisan kecil.
• Saya menuangkan sedikit air ke dalam panci, menambahkan buah dan gula, dan menyalakan api kecil selama sekitar setengah jam. Setelah itu, biarkan massa yang dihasilkan menjadi dingin dan hancurkan menggunakan blender.
• Saya membersihkan bawang dan memotong setengah cincin tebal. Goreng dalam minyak zaitun sampai keemasan.
• Tambahkan anggur, selai, merica, dan bubuk mustard, tuangkan 0,75 liter air dan masak selama seperempat jam. Kemudian tambahkan mustard.
• Saus yang dihasilkan dituang ke dalam wajan tempat daging dipanggang, dan dikirim ke oven selama 10 menit. Setelah ini, tuangkan ke dalam wadah untuk saus.

Saya menuangkan daging dengan saus pedas dan menyajikannya dengan pure apel dan kentang panggang. Meskipun, angsa yang dipanggang sesuai resep ini cocok dengan soba.

Bir Panggang Angsa

Untuk persiapan angsa bir, keterampilan kuliner khusus tidak diperlukan. Dengan kata lain, hidangan sangat mudah disiapkan. Potongan daging marina pertama, lalu panggang dalam bir. Hasilnya adalah hidangan yang lembut dan lembut.

• bangkai angsa - 1 buah
• bir - 1 l
• mayones - 200 ml
• bawang putih - 3 siung
• garam, merica.

1. Saya hancurkan atau potong bawang putih halus dan campur dengan mayones. Saya memotong bangkai menjadi potongan-potongan. Setiap potongan garam, merica, dan lapisi dengan mayones bawang putih. Saya menaruh daging di mangkuk angsa dan mengirimkannya ke acar di tempat yang dingin selama 10 jam.
2. Setelah itu saya mengeluarkan daging dari kulkas dan meninggalkannya selama waktu tertentu sehingga menghangat hingga suhu kamar. Sementara itu, saya memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat.
3. Saya mengisi angsa dengan bir, menutup gooseneck dengan tutupnya dan menaruhnya di oven selama 2,5 jam. Karena tingkat bir berkurang selama memanggang, saya terus menambahkannya.
4. Saya perhatikan bahwa dagingnya dipanggang sendiri. Hanya sesekali saya melihat ke dalam mangkuk angsa untuk mengontrol proses memasak. Saya memeriksa tingkat kesiapan dengan pisau atau garpu.

Saya menaruh angsa yang sudah jadi di atas piring dan menghiasinya dengan sayuran hijau. Hiasi dengan kentang. Saya akan menambahkan bahwa hanya babi yang dapat bersaing dengan hidangan ini dalam rasa dan aroma.

Resep angsa panggang

Panggang angsa memiliki rasa ilahi. Dagingnya berair dan lunak.

• angsa - 700 g
• kentang - 1 kg
• wortel - 2 buah
• busur - 2 kepala
• kaldu - 1 l
• daun salam, campuran lada,
• kemangi, dill, peterseli

1. Saya benar-benar menggoreng bangkai unggas dalam minyak. Saya sering menggunakan lemak angsa sebagai alternatif.
2. Saya memotong wortel menjadi potongan-potongan kecil, dan bawang menjadi setengah cincin. Saya menaruh lada hitam, daun salam dan sayuran di bagian bawah angsa tenggiri.
3. Saya menaburkan daging goreng di atasnya. Tuang satu gelas kaldu dan kirim ke oven selama satu jam, setelah menutupinya dengan tutup. Suhu optimal adalah 180 derajat.
4. Saya memotong kentang menjadi irisan, menyebarkannya di atas daging, menuangkan kaldu. Taburi dengan bumbu dan kirim ke oven selama 80 menit. 20 menit sebelum akhirnya, saya sedikit mengurangi suhu.

Saya menyebarkan kentang di piring, tambahkan sayuran dan taburi dengan rempah-rempah. Saya menyebarkan potongan daging di atasnya. Untuk panggang saya menyajikan jamur acar, jamur tiram goreng atau acar.

Memasak angsa di lengan baju

Seperti yang Anda tahu, ada banyak cara untuk memasak angsa. Saya akan memberi tahu Anda cara memasak angsa di lengan bajunya. Dengan bantuan resep ini, Anda dapat menyenangkan kerabat Anda dengan makanan yang lezat.

• angsa - satu bangkai
• lemon
• bawang putih - 6 siung
• merica, garam

UNTUK MULAI:

• bawang merah
• kentang
• wortel
• rempah-rempah
• lemak angsa

1. Saya mencuci bangkai saya dengan hati-hati dan menghilangkan bulu-bulu. Saya memeras jus dari lemon dan menuangkan banyak daging di atasnya, setelah itu saya meninggalkannya dalam keadaan ini selama seperempat jam.
2. Selanjutnya, saya menggosok bangkai dengan garam dan pergi selama satu jam. Sementara itu, saya menggosok bawang putih, menambahkan merica dan menggosok angsa dengan massa yang dihasilkan.
3. Saya membersihkan sayuran. Daun bawang, cincang kentang menjadi kubus kecil, wortel - kubus. Saya menggiling lemak angsa dan menuangkannya ke sayuran. Tambahkan garam, bumbu, campuran lada dan bawang putih, yang tersisa.
4. Saya mencampur semuanya dengan baik dan mengisi bangkai angsa. Saya membantai perut bangkai dengan tusuk gigi dan meletakkan semuanya di lengan baju. Lalu saya kirim ke panci dan masukkan ke dalam oven selama 2,5 jam.

Setelah waktu ini saya mengeluarkan angsa dari oven, menaruhnya di piring, menyebarkan sayuran di sekitar bangkai yang direbus di perut. Saya yakin bahwa mahakarya kuliner ini tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.

Video resep angsa Natal dari Nenek Emma

Artikel saya telah berakhir. Di dalamnya saya memberi tahu 4 resep angsa oven paling populer. Seperti yang Anda lihat, ada banyak opsi. Ada yang sederhana, dan ada yang membutuhkan bahan eksotis. Dan resep mana yang paling Anda sukai?

Tonton videonya: Resep dan Cara Membuat Angsa Panggang Yang paling Lezat (September 2024).