Cara memasak flounder dalam oven - 7 langkah demi langkah resep

Ada beberapa cara untuk menyiapkan flounder dalam oven: utuh, dalam potongan terpisah. Loin juga digunakan sebagai alas.

Flounder - ikan dengan bentuk pipih dengan rasa tertentu. Sangat populer dalam menyiapkan berbagai hidangan. Ini tidak mengherankan, karena makanannya lunak, mengandung banyak nutrisi dan elemen, termasuk yodium.

Ada banyak pilihan untuk pembalut buatan sendiri untuk memberikan kesedihan ekstra: berdasarkan krim asam, mayones, anggur putih, kecap. Semuanya hanya dibatasi oleh produk yang tersedia dan imajinasi kuliner.

Konten kalori

Kacang bakar yang dipanggang dalam kalori, dimasak dengan jumlah minimum bahan tambahan dan tanpa saus saus,

. Jumlah minimum lemak membantu menciptakan makanan yang paling sehat dan diet.

Sayuran segar (bawang, tomat, paprika) memiliki efek positif pada pengurangan total kalori. Sebagai contoh, flounder dipanggang dengan tomat, rempah segar dan jus lemon segar mengandung kurang dari 70 kkal / 100 g. Krim asam atau dressing tinggi kalori lainnya meningkatkan angka hingga 100-110 kilokalori per 100 gram.

Tips Berguna

1. Untuk membuat flounder berair dan empuk, panggang dalam selongsong atau kertas timah.
2. Sebelum dipanggang, disarankan untuk memanggang ikan dengan garam atau rempah-rempah, taburi dengan jus lemon. 10-20 menit sudah cukup untuk pengasinan.
3. Untuk menetralkan bau yodium, letakkan ikan dalam mangkuk susu yang dalam. Biarkan selama 40-60 menit. Bilas dengan air mengalir dan keringkan.
4. Flounder sempurna dipanggang dengan saus krim asam lembut atau berbagai macam sayuran.

Mengapung dalam oven - resep lezat klasik

• Flounder - 1,3 kg.
• Mentega - 50 g.
• Lemon - 1 buah.
• Minyak sayur - 1 sendok besar.
• Peterseli, adas - beberapa cabang.
• Garam, lada hitam - secukupnya.

1. Saya mengambil mentega dari freezer dan meninggalkannya di dapur untuk melunakkan.
2. Cuci flounder saya dengan hati-hati. Saya mengambil bangkai tanpa kepala. Setelah dicuci, biarkan air mengalir, bersihkan dengan handuk.
3. Saya menyebar di papan dapur sehingga kulit kuning di atas. Dengan pisau dapur, saya membuat beberapa potongan secara diagonal, serta untuk menggoreng dalam wajan.
4. Saya menghapus sirip. Taburi dengan garam di semua sisi. Saya menyebarkannya di atas loyang, yang sebelumnya dituangkan dengan minyak sayur.
5. Nyalakan oven. Saya melakukan pemanasan hingga 220 derajat. Mengirim untuk mempersiapkan.
6. Setelah 4-6 menit, saya mengeluarkan dan menaburkan jus lemon (setengah buah, tidak lebih). Saya membersihkannya kembali selama 18-20 menit.
7. Sementara ikan sedang dipanggang, saya mengeringkan sayuran saya. Potong tangkai peterseli dan adas dengan lembut. Saya mengambil 2 sendok teh hijau cincang halus untuk saus buatan sendiri dan mentransfer ke hidangan terpisah. Tambahkan mentega cair. Saya tuangkan lada. Aduk hingga tercampur secara homogen.
8. Saya mengambil flounder. Oleskan di atas piring besar. Saya menaruh saus krim dengan bumbu cincang halus di atasnya. Saya menghias dengan potongan lemon tipis (sisanya) dan melayani.

Tambahan yang sangat baik untuk hidangan ini adalah kentang emas panggang. Bon appetit!

Juicy dan soft flounder di seluruh foil

Fitur utama dari resep ini adalah penggunaan anggur putih, yang membuat ikan sangat lembut dan berair.

• Flounder - 1 buah.
• Rosemary - 1 setangkai.
• Lemon - setengah buah.
• Anggur putih - 100 gram.
• Lada putih, garam, lada hitam - secukupnya.

1. Saya membeli potongan bangkai flounder di toko. Saya benar-benar mencuci dan mengeringkan.
2. Gulung dalam campuran dua paprika bubuk (hitam dan putih), garam. Saya menggosoknya di dalam.
3. Saya menaruhnya di piring yang dalam, menuangkan anggur putih. Biarkan selama 40-50 menit.
4. Saya memotong setengah lemon menjadi irisan tipis. Saya menaruh lingkaran di dalam ikan dan dari atas. Tambahkan tangkai rosemary.
5. Bungkus dengan lembut film pengikat.
6. Saya memanaskan lebih dulu oven ke suhu 190 derajat. Saya memasak 30-40 menit. Waktu yang tepat tergantung pada ukuran dan berat bangkai.

Cara memanggang flounder dengan kentang

• Flounder - 1 buah ukuran sedang.
• Kentang - 6 buah.
• Bawang - 2 kepala.
• Lemon - 1 buah.
• Hijau (dill) - 1 ikat.
• Minyak zaitun - 50 ml.
• Garam, lada hitam giling - secukupnya.

1. Saya menuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan garam dan merica, peras lemon. Sayuran saya dan cincang halus. Tambahkan sebagai bahan terakhir untuk dressing dressing buatan sendiri.
2. Mencuci flounder saya dengan saksama, saya membersihkannya dari dalam. Saya beralih ke piring, bumbui dengan saus berbasis minyak zaitun. Saya pergi untuk mengasinkan selama 35-45 menit.
3. Sementara ikan "mencapai", saya beralih ke mengupas dan mengiris bawang. Saya memotong setengah cincin.
4. Saya mengupas kentang. Saya memotong lingkaran tipis.
5. Saya menggulung foil. Saya melumasi daun dengan minyak zaitun.
6. Saya membuat lapisan pertama cincin kentang. Garam dan merica secukupnya. Tambahkan bumbu favorit Anda jika diinginkan.
7. Kemudian sebarkan cincin bawang. Saya meletakkan flounder di sisi atas yang lebih lembut. Dari atas saya tuangkan cairan yang tersisa dari tangki tempat ikan itu berbaring.
8. Saya memetik kertas timah. Saya memasukkannya ke dalam oven, dipanaskan pada suhu 180 derajat.
9. Saya memasak tidak lebih dari 40 menit, dengan fokus pada ukuran ikan.

Resep fillet menggelepar

• Fillet ikan - 900 g.
• Bawang - 2 kepala.
• Wortel - 1 sayuran akar.
• Tomat - 2 hal.
• Keju - 70 g.
• Paprika - 1 hal kecil.
• Peterseli - 1 ikat.
• Garam, bumbu ikan (campuran) - secukupnya.
• Minyak sayur - untuk melumasi loyang.

1. Saya menyiram potongan fillet flounder di bawah air yang mengalir. Saya menaruhnya di mangkuk yang dalam.
2. Saya memotong lemon menjadi dua bagian. Peras jus lemon dari satu bagian langsung pada filet.
3. Taburi dengan garam di atasnya, campuran khusus bumbu ikan. Biarkan sendiri selama setidaknya setengah jam.
4. Saya membersihkan wortel dan memarutnya. Saya menghapus kulit dan kulitnya, memotong bawang menjadi setengah cincin. Bilas tomat dan tuangkan di atas air mendidih untuk mempermudah proses pengangkatan kulit. Saya potong dadu berukuran sedang.
5. Saya mencuci paprika. Saya memotong tangkai. Saya mengikis sisa benih. Saya potong tipis.
6. Saya menggosokkan sepotong keju keras pada parutan dengan sebagian besar. Tambahkan ke piring dengan sayuran cincang. Saya mencampur
7. Di atas loyang besar 2 lembar kertas perkamen. Dari atas saya semprotkan dengan minyak sayur. Sebarkan flounder. Tutup atasnya dengan campuran sayuran dan keju.
8. Ikan harus dimasak dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat. Untuk flounder panggang, enak dan berair, 30 menit sudah cukup.

Lebih baik menyajikan hidangan segera setelah memasak dalam keadaan panas.

Lengan memanggang

• Flounder - 1 buah ukuran sedang.
• Lemon - 1 buah.
• Daun salam - 1 hal kecil.
• Saus kedelai - 30 ml.
• Bawang putih - 2 siung.

1. Potong bangkai ikan. Saya menghapus sirip, memotong kepala saya. Tarik keluar bagian dalam dengan lembut.
2. Saya menaruhnya di piring terpisah. Taburi dengan kecap asin. Perasan jus lemon.
3. Saya bersihkan dan potong bawang putih, tambahkan ikan. Saya meninggalkannya di bawah rendaman buatan sendiri selama 20-25 menit.
4. Saya menggeser flounder ke lengan kue. Potong tipis sisa lemon. Saya menaruh pada ikan. Saya membuat lubang kecil di lengan sehingga udara keluar.
5. Saya memanaskan lebih dulu oven hingga 200 derajat. Saya membersihkan ikan. Waktu memasak - 15-25 menit (tergantung pada ukuran bangkai).

Sajikan flounder panggang panas, hiasi dengan selada segar atau setangkai herbal lainnya. Nasi rebus atau kentang tumbuk cocok untuk hiasan.

Memasak flounder dalam krim asam

• Fillet ikan - 1 kg.
• Krim asam - 270 g.
• Bawang - 3 kepala berukuran sedang.
• Kentang - 5 umbi.
• Minyak sayur - untuk dipanggang.
• Cabai pedas - 1/4 pod.
• Garam, campuran rempah-rempah ikan - secukupnya.

1. Saya mencuci fillet ikan di bawah air mengalir. Tiriskan untuk menghilangkan kelebihan cairan.
2. Saya membersihkan bawang saya dan mencucinya dengan air mendidih untuk menghilangkan rasa pahit. Saya memotong setengah cincin. Saya menaruhnya di mangkuk yang terpisah, tambahkan krim asam dan aduk.
3. Saya mengambil loyang, tuangkan dalam minyak sayur. Saya menempatkan ikan. Saya menaruh garam dan campuran bumbu ikan di atasnya (sesuai selera dan kebijaksanaan Anda).
4. Di atas filet, oleskan campuran bawang dan krim asam. Sebarkan merata di atas permukaan ikan.
5. Saya memanaskan oven hingga 180 derajat. Sedang memasak selama 25-35 menit.
6. Sementara ikan sedang dipanggang, cuci dan kupas kentang. Saya potong-potong ukuran sedang.
7. Saya menggesernya menjadi cangkir, menambahkan potongan cabai cincang halus. Aduk sampai rata.
8. Setelah 30 menit saya mengeluarkan formulir. Saya menaruh kentang dicampur dengan cabai di atasnya.
9. Kirim kembali selama 10-15 menit.

Apung dengan tomat dan zucchini

• Fillet ikan - 500 g.
• Tomat - 6 buah.
• Zucchini - 1 buah.
• Bawang - 2 buah.
• Wortel - 2 hal.
• Bawang putih - 4 siung.
• Minyak zaitun - 50 ml.
• Anggur putih - 100 ml.
• Remah roti - 1 sendok besar.
• Garam, paprika hitam dan merah, bumbu segar - secukupnya.

1. Sikat bawang, wortel, zucchini dengan lembut. Dari lada saya ambil inti dan bijinya. Lalu aku memotong dan memasukkan piring yang dalam. Rusak wortel menjadi irisan tipis, potong zucchini dengan tomat menjadi empat bagian. Saya tidak mengupas bawang putih.
2. Saya melumasi loyang dengan minyak zaitun. Tambahkan lada hitam dan garam.
3. Saya menyebarkan sayuran di atas loyang (letakkan bawang putih yang belum dikupas). Aduk hingga tercampur rata komponen dengan minyak zaitun. Tuang anggur putih.
4. Saya menyalakan oven dan memanaskan hingga 200 derajat. Saya mengatur timer selama 60 menit atau saya mengatur waktu berdasarkan jam. Dari waktu ke waktu saya mengambil sayuran dan mencampur. Setelah 15-20 menit, kurangi suhunya menjadi 170 derajat.
5. Setelah 15-20 menit saya mengeluarkan bawang putih dari oven. Saya menunggu sampai dingin. Lalu aku membersihkan dan menggiling mixer. Tambahkan remah roti, tuangkan minyak zaitun. Saya menaruh banyak peterseli dan garam. Saya menyalakan mixer dan memasak massa yang homogen.
6. Saya memotong flounder menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan ke sayuran. Panggang selama 3-5 menit pada suhu 180 derajat. Setelah saya mengambil loyang dengan sayuran goreng dan ikan yang agak kecoklatan, saya menyebarkan saus. Saya menaruh roti selama 5-7 menit.

Flounder adalah ikan yang sangat lezat, yang di tangan ibu rumah tangga yang terampil akan menjadi dasar dari mahakarya kuliner, hidangan rendah kalori dan sehat dengan kombinasi yang indah dari bahan-bahan tambahan dan rempah-rempah. Khusus untuk memanggang, Anda bisa membuat saus buatan sendiri atau saus khusus.

Tonton videonya: Spicy Korean Fish Stew Maeuntang : 매운탕 (November 2024).